(LUẬN văn THẠC sĩ) nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn nơi lưu trú của khách du lịch khi đến đà lạt

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN NGUYỄN THỊ HIỀN NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH LỰA CHỌN CĂN HỘ LÀM NƠI LƢU TRÚ CỦA KHÁCH DU LỊCH ĐẾN ĐÀ LẠT Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 8340101 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Bình Định - năm 2021 download by : skknchat@gmail.com Cơng trình hoàn thành TRƢỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN Người hướng dẫn: TS Trƣơng Thị Ngọc Thuyên Phản biện 1: TS Nguyễn Thị Hạnh Phản biện 2: PGS.TS Nguyễn Phúc Nguyên Luận văn bảo vệ Hội đồng đánh giá luận văn thạc sĩ chuyên ngành Quản trị kinh doanh, ngày 17 tháng năm 2021 Trường Đại học Quy Nhơn Có thể tìm hiểu luận văn tại: - Thư viện Trường Đại học Quy Nhơn - Khoa Tài – Ngân hàng Quản trị kinh doanh download by : skknchat@gmail.com CHƢƠNG GIỚI THIỆU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu tổng quát Nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến định lựa chọn hộ làm nơi lưu trú khách du lịch đến Đà Lạt, sở đề xuất giải pháp để tìm kiếm khách hàng hàm ý định hướng chiến lược thu hút khách du lịch loại hình dịch vụ lưu trú 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Xác định nhân tố ảnh hưởng đến định lựa chọn hộ làm nơi lưu trú du khách du lịch đến Đà Lạt Đánh giá tác động nhân tố đến định lựa chọn hộ làm nơi lưu trú du khách đến Đà Lạt Đề xuất hàm ý quản trị nhằm thu hút khách du lịch đơn vị kinh doanh dịch vụ lưu trú hộ định hướng đầu tư 1.3 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tƣợng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu nhân tố tác động đến việc lựa chọn hộ làm nơi lưu trú du khách du lịch đến thành phố Đà Lạt Đối tượng khảo sát khách du lịch trải nghiệm du lịch thành phố Đà Lạt 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu + Không gian nghiên cứu: Trong phạm vi thành phố Đà Lạt +Thời gian nghiên cứu: Số liệu khảo sát du khách khoảng thời gian từ 11/2020 đến 1/2021 Đây mùa cao điểm du lịch Đà Lạt 1.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 1.4.1 Phƣơng pháp thu thập số liệu 1.4.2 Phƣơng pháp xử lý số liệu 1.5 Những đóng góp luận văn download by : skknchat@gmail.com 1.5.1 Đóng góp mặt lý luận Hệ thống hóa vấn đề lý luận dịch vụ lưu trú du lịch, hành vi người tiêu dùng, định lựa chọn loại hình dịch vụ lưu trú khách du lịch Ứng dụng lý thuyết, lược khảo cơng trình nghiên cứu có liên quan nhằm xây dựng mơ hình nghiên cứu định lựa chọn dịch vụ lưu trú hộ du lịch khách du lịch thành phố Đà Lạt, Tỉnh Lâm Đồng 1.5.2 Đóng góp mặt thực tiễn Xác định đánh giá mức độ tác động nhân tố ảnh hưởng đến định lựa chọn hộ làm nơi lưu trú du khách đến TP Đà Lạt, Lâm Đồng Trên sở đó, đề xuất giải pháp quản trị định hướng đầu tư dịch vụ lưu trú hộ TP Đà Lạt Đề tài tài liệu tham khảo cho nghiên cứu việc đánh giá hài lòng du khách dịch vụ lưu trú hộ 1.6 Cấu trúc luận văn TÓM TẮT CHƢƠNG Trong chương nghiên cứ động, đặc sắc (rich media) Cần nghiên cứu tâm lý, xu hướng tâm lý khách hàng để đưa nội dung tương tác thu hút, sáng tạo mà phù hợp với trình độ, văn hóa khách hàng mục tiêu 5.2.5 Hàm ý quản trị nhân tố thức ăn đồ uống Dịch vụ nhà hàng sở lưu trú cần cung cấp đầy đủ ăn dành cho bữa ăn sáng, trưa, tối cho du khách không du khách nước mà cịn có du khách nước ngồi Đặc biệt bữa sáng, du khách có thói quen ăn sáng điểm lưu trú nên bữa sáng vô quan trọng để thỏa mãn nhu cầu khách hàng Thực đơn cần mang đến cho khách hàng trải nghiệm ăn đặc sản địa điểm phong cách ẩm thực quốc gia Âu, Á khác nhau, như: Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản, Ý, Mexico…Các ăn cần đặc biệt, mang đậm chất truyền thống Việt Nam sắc địa phương thiết kế đồ ăn bắt mắt, hấp dẫn du khách Xây dựng, hồn thiện quy trình quản lý chất lượng thực phẩm/đồ uống chuyên nghiệp nhằm quản lý chặt chẽ từ khâu nhận thực phẩm, kiểm tra chất lượng thực phẩm, chế biến thực phẩm bảo quản thực phẩm/đồ uống cho cách Tăng cường hiệu công tác đào tạo nhân viên để theo dõi chất lượng download by : skknchat@gmail.com 20 thực phẩm cách tốt để đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm Tầm quan trọng đào tạo tương đường với việc đảm bảo chất lượng nhân viên phục vụ Một nhà hàng chất lượng cần nhiều việc đơn giản phục vụ thức ăn tốt, mà phải giúp khách hàng có trải nghiệm ăn uống thú vị Chú trọng cơng việc sốt chất lượng thực phẩm/đồ uống bắt đầu từ giây phút mà chuyển vào nhà hàng/Bar, điều có nghĩa tất lô hàng phải nhân viên kiểm tra xem có bị hư hỏng khơng, có ngun liệu tốt vào nhà hàng Khi kiểm tra thông qua, nguyên liệu cần phải lưu trữ cách , quy trình để trì chất lượng cao tối đa hóa tuổi thọ Quản lý phải theo dõi cách thường xuyên, thiết kế lên thực đơn hiệu giảm chi phí cho mà khách không sử dụng thường xuyên Thiết kế không gian quán café cho du khách thư giãn khơng khí ngồi trời hay nhà khơng gian thoải mái, lành, điều thực thu hút du khách muốn lại lâu 5.2.6 Hàm ý quản trị nhân tố sẽ, thoải mái Thường xuyên theo dõi giám sát tiêu công việc thái độ làm việc nhân viên buồng phịng nhằm phát huy tối đa cơng suất làm việc để đảm bảo phịng ln phục vụ cho lượng khách lưu trú vào liên tục Tổ chức thường xuyên hoạt động đào tạo, tập huấn nâng cao tay nghề cho nhân viên buồng phòng nhằm giúp họ cải thiện thao tác nhanh chóng chun nghiệp; giảm áp lực cơng việc, hồn thành tốt tiêu cơng việc giao Hồn thiện quy trình cung cấp dịch vụ buồng phòng dựa quy định chất lượng áp dụng quy chuẩn chất lượng quốc tế công nhận ISO lĩnh vực lưu trú du lịch; xây dựng chi tiêu KPI đánh giá kết thực công việc nhân viên tiêu đánh giá chất lượng dịch vụ buồng phòng nhằm cung cấp dịch vụ tốt hơn, chuyên nghiệp Để mang lại thích thú, mẻ cho khách du lịch, đơn vị kinh doanh dịch vụ lưu trú thay đổi mền, chăn gối mùa màu sắc, hoa văn ưu tiên chọn vỏ chăn màu trung tính làm Sau đó, tùy thích thêm ý download by : skknchat@gmail.com 21 tưởng cho giường ngủ từ hoa văn chăn, gối, rèm cửa Trong q trình dọn dẹp, nhân viên buồng phịng luôn phải ý kiểm tra chất lượng đầy đủ trang thiết bị phòng điều hòa, tivi, tủ lạnh mini, hệ thống điện, nước, tủ để quần áo, trang thiết bị khác,…; kiểm tra rác xử lý rác phòng;… Gỡ bỏ ga, vỏ chăn, vỏ gối bẩn tiến hành thay mới; phân loại đồ bẩn thu dọn Chú trọng đến việc lựa chọn vải chất lượng cho chăn ga, vỏ gối, ưu tiên sử dụng chất liệu cotton Kết hợp hình thức giặt mền, chăn ga, vỏ gối thủ công tay giặt công nghiệp, trì thường xuyên nguyên tắc, trình tự, đảm bảo chất lượng Ngoài hương thơm từ nước xả vải, nhân viên buồng phịng tạo hương thơm dịu nhẹ thủ công kết hợp tinh dầu nước xịt lên chăn ga, gối, mền Để lau bụi bẩn, nhân viên buồng phòng điểm lưu trú cần chọn giẻ lau có chất liệu phù hợp với vị trí, đồ đạc, dụng cụ cần lau chùi phòng nghỉ khách hàng Loại vải có sợi siêu nhỏ giúp làm giảm bụi bẩn nhanh chóng; mà khơng cần phải lau lau lại nhiều lần Trong khi, việc sử dụng khăn lau với chất liệu cotton giúp làm bụi bẩn nhanh chóng Giải pháp dùng giấm trắng nước – loại thường thấy bếp xem giải pháp an tồn, thân thiện với mơi trường, hỗ trợ đắc lực cho cơng việc nhân viên dọn phịng Ngun tắc thực cho giấm trắng nước theo tỉ lệ 1:3 lên vết cặn, bị vẩn đục, hoen ố; đợi vài phút; thời gian để tiết kiệm thời gian, nhân viên buồng phịng tranh thủ lau kính, cửa sổ,…rồi quay trở lại lau chùi tiếp 5.2.7 Hàm ý quản trị nhân tố nhân viên Doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lưu trú cần xây dựng quy trình tuyển dụng khoa học, nhà quản trị cần đưa hệ thống yêu cầu vị trí, tuyển dụng cần kiểm tra kỹ đầy đủ để đảm bảo người lao động có trình độ phù hợp công việc với yêu cầu đề Cần tăng cường biện pháp động viên, khuyến khích nhân viên làm việc việc sử dụng đòn bẩy kinh tế lương, thưởng Luôn kiểm tra đánh giá nhân viên cách cơng xác sử dụng KPIs cho phịng ban chun mơn cách cụ thể có hệ thống Các ý kiến đánh giá không download by : skknchat@gmail.com 22 dựa vào cảm nhận ý chí chủ quan nhà quản lý mà phải từ phía khách hàng nội nhân viên doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lưu trú Cần có bảng mức thưởng hàng quý, hàng tháng phát cho toàn thể nhân viên để họ có phấn đấu cơng việc Song song hình thức kỷ luật nghiêm khắc, như: trừ lương, cắt thưởng không đảm bảo chất lượng cơng việc giao Ngồi chế độ tiền lương, nhà quản trị cần có thêm chế độ phúc lợi, như: du lịch, đóng bảo hiểm đầy đủ, chế độ trợ cấp đau ốm, thai sản… để đảm bảo gắn bó nhân viên với cơng ty Thường xuyên nâng cao nghiệp vụ quản lý nhân viên phận, xây dựng quy trình làm việc với cơng việc giám sát phương pháp báo cáo chuẩn Giao thêm cho nhân viên kiêm nhiệm công việc khác nhằm nâng cao tính tự chủ làm giảm chi phí nhân Tăng cường trau dồi, cải thiện kỹ ngoại ngữ Tiếng Anh, bên cạnh nên học tập thêm ngôn ngữ khác mức độ để tránh bị động giao tiếp với khách hàng, đối tác nước đến từ quốc gia không phổ biến Tiếng Anh Doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lưu trú cần thường xuyên quán triệt CBNV luôn tỏ thái độ niềm nở khách hàng, tăng tính hài hước thú vị cho trị chuyện, cố gắng trao đổi hỗ trỡ thông tin tối đa cho khách hàng yêu cầu Cần cố gắng nhận biết thói quen, thái độ, phong cách sống tâm lý nhu cầu khách hàng để hướng khách hàng có nhìn quan tâm, chu đáo khách sạn nhận thức tầm quan trọng họ Thường xuyên mở lớp chuyên môn nghiệp vụ khả giao tiếp cho cán nhân viên cách mời chun gia, giáo viên có uy tín lĩnh vực kinh doanh, tài chính, đầu tư bất động sản đến giảng dạy trực tiếp cho nhân viên Cần thường xuyên tổ chức thi tay nghề cho nhân viên phạm vi công ty, qua nhân viên biết trình độ chun nghiệp vụ đạt mức Đồng thời, hội để nhân viên học hỏi, trau dồi kinh nghiệm với nhau, tăng thêm tình đồn kết nội Phát kịp thời giải nhanh chóng, dứt điểm mâu thuẫn nội kéo dài ảnh hưởng đến công việc nhân viên download by : skknchat@gmail.com 23 Bên cạnh việc đào tạo bồi dưỡng cho nhân viên chuyên môn nghiệp vụ, quản lý, doanh ngiệp cần thường xuyên tăng cường việc giáo dục ý thức trách nhiệm tác phong làm việc nhân viên 5.2.8 Hàm ý quản trị nhân tố điều kiện thể thao thƣ giãn Bổ sung, hoàn thiện nâng cao chất lượng dịch vụ spa, chăm sóc tóc làm đẹp nhằm đáp ứng nhu cầu làm đẹp chị em phụ nữ tăng cường trải nghiệm dịch vụ hộ du lịch điểm lưu trú Trong cần trọng đến việc khâu thiết kế, bố trí mặt cơng chuẩn quốc tế, đầu tư trang thiết bị máy móc, nội thất, phụ kiện… đáp ứng yêu cầu, thị hiếu du khách Bên cạnh đó, cần tăng cường hoạt động Marketing, chăm sóc khách hàng, đào tạo nhân viên spa, nhân viên chăm sóc tóc làm đẹp kỹ năng, tay nghề, ngoại ngữ để giúp dịch vụ vận hành chuyên nghiệp hiệu Bể bơi cần phải đầu tư thiết kế đại, sang trọng, đẳng cấp, với khơng gian n bình, thư giãn, điều chỉnh mức nước, xả nước, lọc nước, cường độ phun nước tự động, có hệ thống đèn chiếu sáng để bơi vào ban đêm hệ thống làm nóng sưởi vào mùa đông gặp thời tiết sương, lạnh Bổ sung thiết kế bể bơi dạng bồn tắm lớn giúp trẻ em thỏa thích bơi lội Huấn luyện viên, nhân viên phục vụ bể bơi phải túc trực thường xuyên, quan tâm, hướng dẫn tận tình khách hàng, sẵn sàng xử lý tình khẩn cấp Thường xuyên tổ chức hoạt động bể bơi như: hoạt động dạy bơi, hay tổ chức thi bơi lội cho du khách, trò chơi nước hấp dẫn,…Các hoạt động bên bể bơi gắn kết khăng khít mối quan hệ du khách điểm lưu trú Đối với tập thể hình (Fitness), cần tuân thủ nguyên tắc chọn máy tập thể hình đủ máy cho đủ nhóm lưu ý nên đầu tư vào loại máy nhiều người thích máy chạy bộ, máy rung mua sắm thêm máy tập đa dạng khác Điều giúp máy móc phịng gym trở nên phong phú dễ hấp dẫn, thu hút khách hàng Thiết kế nội thất cho phịng tập có hai khu vực, khu vực máy tập khu vực nghỉ ngơi Ngoài ra, cần xây dựng, nâng cấp hệ thống phòng tắm khang trang, kèm theo số dịch vụ tin ăn uống, hồ bơi… đặt vị trí tốt, có tầm nhìn đẹp Phải định hướng xây dựng đội ngũ HLV, nhân viên phục vụ thật chuyên nghiệp, có thái độ thân thiện kỷ luật cao độ, chăm sóc bám sát du khách đến tập luyện download by : skknchat@gmail.com 24 CLB để giúp họ thực tập phù hợp với thể trạng, từ giúp khách hàng yêu thích việc tập luyện, xem việc đến phịng tập thể hình để luyện tập thói quen khơng thể thiếu ngày dẫn đến rút ngắn thời gian giảm cân tăng cân thành công họ mong muốn Hạn chế đề tài hƣớng nghiên cứu Nghiên cứu có hạn chế nghiên cứu khoa học khác Đầu tiên, thời gian nghiên cứu bị giới hạn khoảng thời gian ngắn, nguồn lực kinh phí để tiến hành có giới hạn, ảnh hưởng dịch bệnh Covid nên tác giả tập trung thu thập liệu chủ yếu thông qua hình thực trực tuyến 300 du khách sử dụng dịch vụ hộ lưu trú TP Đà Lạt, Lâm Đồng Đồng thời, hạn chế tài liệu nghiên cứu, kiến thức lĩnh vực du lịch điều ảnh hưởng đến việc xây dựng phân tích mơ hình nghiên cứu 5.3 TĨM TẮT CHƢƠNG Trong chương nay, nghiên cứu thực tóm tắt lại kết nghiên cứu quan trọng đề tài nghiên cứu, đề xuất hàm ý quản trị dựa kết nghiên cứu chương Bên cạnh đó, đưa quan điểm hạn chế nghiên cứu hướng nghiên cứu tương lai download by : skknchat@gmail.com download by : skknchat@gmail.com ... hút khách du lịch loại hình dịch vụ lưu trú 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Xác định nhân tố ảnh hưởng đến định lựa chọn hộ làm nơi lưu trú du khách du lịch đến Đà Lạt Đánh giá tác động nhân tố đến định lựa. .. nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu nhân tố tác động đến việc lựa chọn hộ làm nơi lưu trú du khách du lịch đến thành phố Đà Lạt Đối tượng khảo sát khách du lịch trải nghiệm du lịch thành phố Đà Lạt. .. Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu tổng quát Nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến định lựa chọn hộ làm nơi lưu trú khách du lịch đến Đà Lạt, sở đề xuất giải pháp để tìm kiếm khách hàng hàm ý định hướng