(LUẬN văn THẠC sĩ) nghiên cứu một số chỉ tiêu hóa sinh, sinh trưởng, năng suất và phẩm chất của năm tổ hợp lai dưa chuột triển vọng f1 z7x32 1

LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình kết nghiên cứu riêng tôi.Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chƣa đƣợc cơng bố cơng trình nghiên cứu download by : skknchat@gmail.com LỜI CẢM ƠN Để hồn thành đƣợc đề tài luận văn này, tơi nhận đƣợc giúp đỡ từ nhiều phía Trƣớc hết, xin chân thành bày tỏ lời biết ơn sâu sắc đến: - Lãnh đạo tập thể cán bộ, tổ chức Viện KHKT Nông nghiệp Duyên hải Nam Trung tạo điều kiện thuận lợi cho suốt q trình làm đề tài - Thầy, giáo Trƣờng Đại học Quy Nhơn Thầy cô Khoa Sinh - KTNN giúp tơi có đƣợc kiến thức chuyên ngành cần thiết - Đặc biệt xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy giáo TS Nguyễn Thanh Phƣơng - Phó viện trƣởng Viện KHKT Nông nghiệp Duyên hải Nam Trung Thầy hƣớng dẫn tận tình giúp đỡ dạy cho tơi suốt thời gian hồn thành luận văn Tôi chân thành cảm ơn đến: - TS Nguyễn Trƣờng Giang nghiên cứu viên Viện KHKT Nông nghiệp Duyên hải Nam Trung bộ.Anh hƣớng dẫn tận tình giúp đỡ tơi suốt thời gian hồn thành luận văn - Cuối xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, đồng nghiệp, bạn bè ln bên cạnh động viên cổ vũ suốt thời gian học tập download by : skknchat@gmail.com MỤC LỤC Trang TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Cấu trúc luận văn CHƢƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Nguồn gốc, phân loại giá trị dinh dƣỡng dƣa chuột 1.1.1 Nguồn gốc 1.1.2 Sự phân bố 1.1.3 Phân loại 1.1.4 Giá trị dinh dưỡng 1.1.5 Giá trị kinh tế dưa chuột 1.2 Đặc điểm hình thái dƣa chuột 1.2.1 Bộ rễ 1.2.2.Thân 10 1.2.3 Lá 10 1.2.4 Hoa 10 1.2.5 Quả hạt 10 1.3 Đặc điểm sinh lý, sinh trƣởng, phát triển suất download by : skknchat@gmail.com dƣa chuột 11 1.3.1 Đặc điểm sinh lý dƣa chuột 11 1.4 Sâu bệnh hại dƣa chuột 14 1.4.1 Sâu hại quan trọng thường gặp 14 1.4.2 Bệnh hại quan trọng thường gặp 15 1.5 Tình hình nghiên cứu, sản xuất dƣa chuột giới nƣớc 17 1.5.1 Tình hình nghiên cứu dưa chuột giới nước 18 1.5.2.1 Tình hình sản xuất dƣa chuột thếgiới 25 CHƢƠNG 2: ĐỐI TƢỢNG, VẬT LIÊU, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁPNGHIÊN CỨU 31 2.1 Đối tƣợng vật liệu nghiên cứu 31 2.2 Thời gian địa điểm nghiên cứu 32 2.3 Nội dung nghiên cứu 32 2.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 32 2.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 32 2.4.2 Phương pháp lấy mẫu 34 2.4.3 Các tiêu nghiên cứu phương pháp phân tích 35 2.4.5 Xử lý thống kê kết thí nghiệm 40 CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ BÀN LUẬN 41 3.1 Khả sinh trƣởng, phát triển, suất chất lƣợng tổ hợp lai dƣa chuột 41 3.1.1 Thời gian qua giai đoạn sinh trƣởng phát triển tổ hợp lai dƣa chuột 41 3.1.1.1 Giai đoạn vƣờn ƣơm 41 3.1.1.2 Giai đoạn sau trồng 43 3.1.2 Động thái tăng trƣởng chiều cao tổ hợp lai dƣa chuột 46 download by : skknchat@gmail.com 3.1.2.1 Động thái tăng trƣởng chiều cao 46 3.1.4 Đặc điểm hoa, đậu THL 54 3.1.4.1 Số hoa 54 3.1.4.2 Tỷ lệ hoa (%) 55 3.1.4.3 Tỷ lệ đậu 55 3.1.5.Các yếu tố cấu thành suất suất tổ hợp lai dƣa chuột 56 3.1.6 Đặc điểm hình thái chất lƣợng tổ hợp lai dƣa 58 3.1.6.1 Màu sắc 58 3.1.6.2 Gai dƣa chuột ( màu sắc phân bố gai quả) 58 3.1.6.3 Đánh giá cảm quan THL nghiệm 59 3.1.6.4 Đánh giá chiều dài, đƣờng kính, độ dày thịt quả, độ Brix, tỷ lệ thịt theo khối lƣợng 59 3.2 Khảo sát tiêu sinh lý, sinh hóa phẩm chất dƣa chuột61 3.2.1 Hàm lƣợng nƣớc tổng số dƣa chuột 61 3.2.2 Hàm lƣợng vitamin C dƣa chuột 62 3.2.3 Hàm lƣợng diệp lục a, b, a+b qua giai đoạn 64 3.2.3.1.Hàm lƣợng diệp lục a,b,a+b giai đoạn trƣớc hoa 64 3.2.3.2 Hàm lƣợng diệp lục a, b, a+b giai đoạn hoa 65 3.2.3.3 Hàm lƣợng diệp lục a, b, a+b giai đoạn thu 66 3.3 Khả chống chịu bệnh hại tổ hợp lai dƣa chuột 67 3.4 Hiệu kinh tế tổ hợp lai dƣa chuột triển vọng 69 3.5 Nhận xét chung THL dƣa triển vọng 70 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 72 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐỀ TÀI LUẬN VĂN (Bản Sao) download by : skknchat@gmail.com DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Viết tắt Nghĩa đầy đủ ĐC Đối chứng DNA Deoxyribonucleic acid (axit Deoxyribonucleic) FAO Food and Agriculture Organization (Tổ chức Lƣơng thực Nông nghiệp Liên Hợp Quốc) G1 F1 HMT 356 (đối chứng) G2 F1 Z7x32-1 G3 F1 Z7x19 G4 F1 Z7x22-93 G5 F1 S19xLS7 G6 F1 23-3x22-9 NSLT Năng suất lý thuyết NSTT Năng suất thực thu NXB Nhà xuất KLTB Khối lƣợng trung bình PTNT Phát triển nơng thôn QCVN Quy chuẩn Việt Nam THL Tổ hợp lai download by : skknchat@gmail.com DANH MỤC CÁC BẢNG Số hiệu 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 2.2 Tên bảng Thành phần dinh dƣỡng dƣa chuột Diện tích, sản lƣợng suất dƣa chuột giới từ năm 2005- 2012 Sản xuất dƣa chuột số nƣớc có số lƣợng lớn giới Diện tích, suất sản lƣợng dƣa chuột Việt Nam qua năm 2010, 2011 Diễn biến thời tiết khu vực tiến hành thí nghiệm, Quy Nhơn năm 2016 Tỷ lệ bón đạm kali(% tổng số) Trang 26 27 28 29 34 Thời gian qua thời kỳ sinh trƣởng vƣờn ƣơm 3.1 THL dƣa chuột trồng vụ Đơng Xn năm 2018-2019 Bình 41 Định 3.2 Thời gian sinh trƣởng, phát triển THL dƣa chuột trồng vụ 44 Đơng Xn năm 2018-2019 Bình Định 3.3 3.4 3.5 3.6 Sự tăng trƣởng chiều caoqua giai đoạn THL dƣachuột trồng vụ Đông xn 2018-2019, Bình Định Số thân qua giai đoạn THL dƣachuột trồng vụ Đơng xn 2018-2019, Bình Định Đặc điểm sinh trƣởng tổ hợp lai dƣa chuột trồng vụ Đông Xuân năm 2018-2019 Bình Định Đặc điểm hoa đậu THL thí nghiệm trồng vụ download by : skknchat@gmail.com 49 51 56 58 đông xuân 2018-2019 trồng Bình Định 3.7 3.8 Năng suất lý thuyết suất thực thu tổ hợp lai dƣa chuột Một số đặc điểm hình thái cảm quan THL dƣa chuột trồng vụ Đông Xuân 2018-2019, Bình Định 59 62 3.9 Chiều dài, đƣờng kính quả, độ dày thịt quả, khối lƣợng thịt quả, độ Brix tỷ lệ thịt theo khối lƣợng 64 3.10 Hàm lƣợng nƣớc tổng số THL dƣa chuột trồng vụ Đơng Xn 2018-2019, Bình Định 66 3.11 Hàm lƣợng vitamin Ccủa THL dƣa chuột trồng vụ Đơng Xn 2018-2019, Bình Định 67 3.12 Hàm lƣợng diệp lục a,b,a+b giai đoạn trƣớc hoacủa THL dƣa chuột trồng vụ Đông Xuân 2018-2019, Bình Định 69 3.13 Hàm lƣợng diệp lục a,b,a+b giai đoạn hoacủa THL dƣa chuột trồng vụ Đơng Xn 2018-2019, Bình Định 70 3.14 Hàm lƣợng diệp lục a,b,a+b giai đoạn thu quảcủa THL dƣa chuột trồng vụ Đông Xuân 2018-2019, Bình Định 71 3.15 Tỷ lệ nhiễm sâu bệnh hại tổ hợp lai dƣa chuột trồng vụ 73 Đơng xn 2018-2019, Bình Định 3.16 Hiệu kinh tế lợi nhuận dƣa chuột tính cho 1ha download by : skknchat@gmail.com 74 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Số hiệu Biểu đồ Trang 3.1 Động thái tăng trƣởng chiều cao (cm) 50 3.2 Số thân qua giai đoạn 52 3.3 Năng suất dƣa chuột (tấn/ ha) 60 3.4 Hàm lƣợng vitamin C dƣa chuột 67 download by : skknchat@gmail.com ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Nhờ vào điều kiện khí hậu, nhiệt độ thuận lợi mà nƣớc ta trồng đƣợc nhiều loại rau đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nƣớc số loại rau đƣợc sản xuất nƣớc giới Dƣa chuột (tên khoa học Cucumis sativus) (miền Nam gọi dƣa leo) trồng phổ biến họ bầu bí Cucurbitaceae, loại rau ăn thƣơng mại quan trọng, đƣợc trồng lâu đời giới trở thành thực phẩm nhiều nƣớc Những nƣớc dẫn đầu diện tích gieo trồng suất là: Trung Quốc, Nga, Nhật Bản, Mỹ, Hà Lan, Thổ Nhĩ Kỳ, Ba Lan, Ai Cập Tây Ban Nha Dƣa chuột loại rau thƣờng xuyên xuất bữa ăn ngày ngƣời, dƣa chuột cung cấp nhiều vitamin khống chất Ngồi giá trị dinh dƣỡng dƣa chuột loại rau ăn thƣơng mại quan trọng thị trƣờng tiêu thụ nƣớc xuất mang lại lợi nhuận cao cho ngƣời sản xuất Theo số liệu thống kê Tổ chức Nơng Lƣơng giới (FAO) năm 2017, diện tích gieo trồng dƣa chuột giới lên đến 2.109.651 ha, suất trung bình 30,87 sản lƣợng đạt 65.134.078 châu Á châu lục có diện tích lớn (1.166.690 ha) sản lƣợng cao (56.369.477 tấn) Dƣa chuột đƣợc sử dụng đa dạng: tƣơi, trộn, muối chua, đóng hộp Vùng sinh thái Duyên hải Nam Trung đặc trƣng khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa nên thuận lợi cho thuộc họ bầu bí dƣa chuột chủ lực vùng Cây đƣợc trồng quanh năm, thời gian sinh trƣởng ngắn, suất cao, thị trƣờng tiêu thụ ổn định, giá hợp lý, góp phần tăng thêm thu nhập cho nơng dân download by : skknchat@gmail.com T T Chỉ tiêu Giai đoạn 19 Năng suất Thu thực thu hoạch ô Đơn vị Mức độ tính biểu điểm Phƣơng pháp Kg Cân suất thực thu ô 20 Thời gian Gieo-kết Ngày sinh trƣởng thúc thu hoạch 21 Khả Gieo-kết chống chịu thúc thu điều kiện hoạch ngoại cảnh bất thuận: (nóng rét hạn úng) 22 Bệnh giả sƣơng maiPseudope ronospora cubensis Berk and Curt Sau trồng 30 45 60 ngày đánh giá Số ngày từ gieo đến kết thúc thu hoạch thƣơng phẩm Không bị hại Hại nhẹ phục hồi nhanh Hại trung bình phục hồi chậm Hại nặng khả phục hồi Đánh giá mức độ bị hại khả hồi phục sau bị ảnh hƣởng điều kiện ngoại cảnh bất thuận Bị chết hồn tồn Khơng bệnh nhiễm Quan sát ƣớc tính tỉ lệ Nhiễm nhẹ: < diện tích bệnh 20% diện tích nhiễm nhiễm bệnh Nhiễm trung bình: từ 20 đến 40% diện tích nhiễm bệnh download by : skknchat@gmail.com T T Chỉ tiêu Giai đoạn Đơn vị Mức độ tính biểu điểm 23 Bệnh trắng phấn Sau trồng 30, 45 Eryshiphe 60 cichoracearu ngày m D.C Phƣơng pháp đánh giá Nhiễm nặng: 40-60% diện tích nhiễm bệnh Nhiễm nặng: > 60% diện tích nhiễm bệnh Khơng bệnh nhiễm Quan sát ƣớc tính tỉ lệ Nhiễm nhẹ: < diện tích bệnh 20% diện tích nhiễm nhiễm bệnh Nhiễm trung bình: 20-40% diện tích nhiễm bệnh Nhiễm nặng: > 40-60% diện tích nhiễm bệnh Nhiễm nặng: > 60% diện tích nhiễm bệnh 24 Bệnh vàng héo Sau % trồng 30, 45 Fusarium download by : skknchat@gmail.com Đếm số nhiễm bệnh tính tỉ lệ T T Chỉ tiêu Giai đoạn Đơn vị Mức độ tính biểu điểm Phƣơng pháp đánh giá oxysporum 60 Schl f nivum ngày Bilai nhiễm bệnh tổng số ô 25 Vi rút khảm Sau % trồng 30, 45 CMV 60 ngày Đếm số nhiễm bệnh tính tỉ lệ nhiễm bệnh tổng số ô 26 Rệp xanh Aphis gossypi 27 Nhện đỏ Tetranychus urticae Sau trồng 30, 45 60 ngày Trên Điều tra ô khơng có rệp 10 theo Rệp phân bố rải điểm chéo góc rác chƣa hình thành quần tụ Có 1-5 quần tụ rệp Có nhiều quần tụ rệp đơng đặc chiếm phần đáng kể diện tích Sau trồng 30, 45 60 ngày download by : skknchat@gmail.com III PHƢƠNG PHÁP KHẢO NGHIỆM 3.1 Các bƣớc khảo nghiệm 3.1.1 Khảo nghiệm Tiến hành vụ,trƣờng hợp đề nghị cơng nhận cho 01 vụ phải qua vụ khảo nghiệm trùng tên 3.1.2 Khảo nghiệm sản xuất Tiến hành vụ,đồng thời với khảo nghiệm sau 01 vụ khảo nghiệm giống dƣa chuột có triển vọng 3.2 Bố trí khảo nghiệm 3.2.1 Khảo nghiệm 3.2.1.1 Bố trí thí nghiệm Theo kiểu khối ngẫu nhiên hồn chỉnh lần nhắc lại Diện tích thí nghiệm 15m2 kể rãnh luống (10m x 1.5m) Khoảng cách lần nhắc 30cm Xung quanh khu thí nghiệm có luống dƣa chuột bảo vệ Giống có yêu cầu khảo nghiệm đặc thù đƣợc bố trí khảo nghiệm riêng 3.2.1.2 Giống khảo nghiệm - Khối lƣợng hạt giống tối thiểu gửi khảo nghiệm lƣu mẫu là: 50g/giống - Chất lƣợng hạt giống: Đối với giống lai phải tƣơng đƣơng với cấp xác nhận theo TCVN 8814:2011 Hạt giống dưa chuột lai – cầu kỹ thuật; với giống thụ phấn tự có chất lƣợng tối thiểu: độ 99%; tỷ lệ nảy mầm 75%; độ ẩm 8% - Thời gian gửi giống:theo quy định sở khảo nghiệm download by : skknchat@gmail.com - Giống khảo nghiệm đƣợc phân nhóm theo mục đích sử dụng (nhóm to nhóm bao tử) 3.2.1.3 Giống đối chứng Chất lƣợng hạt giống phải tƣơng đƣơng với giống khảo nghiệm nhƣ qui định Mục 3.2.1.2 3.2.2 Khảo nghiệm sản xuất - Diện tích: Tối thiểu 500m2/điểm Tổng diện tích khảo nghiệm sản xuất qua vụ không vƣợt mức quy định Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn - Giống đối chứng: Nhƣ quy định Mục 3.2.1.3 3.3 Quy trình kỹ thuật 3.3.1 Khảo nghiệm 3.3.1.1 Thời vụ Theo khung thời vụ tốt với nhóm giống địa phƣơng nơi khảo nghiệm 3.3.1.2 Kỹ thuật gieo ƣơm giống (Phụ lục A) 3.3.1.3 Yêu cầu đất Đất làm thí nghiệm phải đại diện cho vùng sinh thái, có độ phì đồng phẳng chủ động tƣới tiêu Đất phải đƣợc cày sâu bừa kỹ, cỏ dại vụ trƣớc không trồng thuộc họ bầu bí 3.3.1.4 Mật độ khoảng cách trồng Trồng hàng luống, hàng cách hàng 80 cm Mật độ trồng phụ thuộc vào nhóm giống nhƣ Bảng download by : skknchat@gmail.com Bảng - Mật độ gieo trồng Nhóm giống Cây cách (cm) Số cây/ơ Nhóm to 40-45 56-50 Nhóm dƣa bao tử 30-35 66-56 3.3.1.5 Phân bón - Lƣợng phân bón (tính cho 1ha): Phân hữu hoai mục 25-30 lƣợng phân hữu khác tƣơng đƣơng, vôi bột 800kg đất chua (pH