tiểu luận QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG ĐỀ TÀI ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN LEGEND

QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG ĐỀ TÀI: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN LEGEND ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÌNH DƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT KHOA KINH TẾ  BÀI TIỂU LUẬN MÔN HỌC: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG ĐỀ TÀI: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN LEGEND

ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÌNH DƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT KHOA KINH TẾ    BÀI TIỂU LUẬN MÔN HỌC: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG ĐỀ TÀI: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐỒN TRUNG NGUYÊN LEGEND GVHD: Ths Ngô Linh Ly Lớp: D19QC01 Danh Sách nhóm: 5-25 Thành viên nhóm: Lê Thị Mỹ Duyên Vũ Thị Mỹ Nhung BÌNH DƯƠNG tháng 04/2022 LỜI CAM KẾT Nhóm tác giả xin cam kết: Bài tiểu luận đề tài “Đề xuất giải pháp hoàn thiện quy trình thu mua cà phê Cơng ty Cổ phần Tập đồn Trung Ngun Legend” cơng trình nghiên cứu nhóm tác giả, khơng chép cơng trình nghiên cứu người khác có hỗ trợ từ giảng viên Ngô Linh Ly Các kết trình bày đề tài sản phẩm nghiên cứu, khảo sát nhóm tác giả, tất tài liệu tham khảo sử dụng tiểu luận trích dẫn theo quy định Nhóm tác giả xin chịu trách nhiệm tính trung thực số liệu nội dung khác báo cáo Bình Dương, tháng 04 năm 2022 Nhóm sinh viên thực Vũ Thị Mỹ Nhung Lê Thị Mỹ Duyên LỜI CẢM ƠN Thực tế cho thấy, thành công gắn liền với hỗ trợ, giúp đỡ từ người xung quanh giúp đỡ hay nhiều, trực tiếp hay gián tiếp Trong quãng thời gian học tập thực tiểu luận này, với lịng biết ơn vơ sâu sắc, nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy Ngô Linh Ly, tận tình chia sẻ kiến thức hướng dẫn nhóm chúng em qua buổi học Nhờ có dẫn thầy, tiểu luận “Đề xuất giải pháp hồn thiện quy trình thu mua cà phê Cơng ty Cổ phần Tập đồn Trung Ngun Legend” hồn thành Và kiến thức chun ngành cịn hạn chế nên q trình thực cịn sai sót mong thầy đóng góp ý kiến để nhóm chúng em hồn thiện tốt Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn thầy Nhóm sinh viên thực Vũ Thị Mỹ Nhung Lê Thị Mỹ Duyên PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt thị trường, để thực mục tiêu thị phần mục tiêu doanh nghiệp, chuỗi cung ứng đóng vai trị quan trọng Thực tốt chuỗi cung ứng giúp doanh nghiệp sản xuất, vận chuyển, phục vụ khách hàng cách trơn chu, hiệu quả, tạo dựng uy tín đến khách hàng Tuy nhiên, Trung Nguyên Legend tồn đọng vấn đề trình phân phối sản phẩm đến khách hàng Để tìm hiểu Trung Nguyên Legend nắm bắt tình hình, xây dựng có thay đổi quản trị chuỗi cung ứng Nhóm tác giả định thực đề tài “Đề xuất giải pháp hồn thiện quy trình thu mua cà phê Cơng ty Cổ phần Tập đoàn Trung Nguyên Legend” Nhằm học hỏi điểm tối ưu đề xuất giải pháp cho điểm chưa tối ưu chuỗi cung ứng công ty CHƯƠNG GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP 1.1 Lịch sử hình thành Hình 1.1 Logo CTY CP Tập đoàn Trung Nguyên Legend - Ngày 16/6/1996: Trung Nguyên thành lập thành phố Buôn Ma Thuột - Ngày 20/08/1998: Cửa hàng khai trương Sài Gịn - Năm 2000: Trung Ngun có mặt Hà Nội, triển khai mơ hình nhượng quyền - Năm 2001: Công ty nhượng quyền thành công Nhật Bản - Tháng 9/2002: Nhượng quyền thành công Singapore - Ngày 23/11/2003: Nhãn hiệu cà phê hòa tan G7 Trung Nguyên đời - Năm 2008: Công ty thành lập văn phòng Singapore - Năm 2012: Trung Nguyên trở thành thương hiệu cà phê người tiêu dùng Việt Nam yêu thích - Năm 2014: Doanh nghiệp mắt hệ thống Đại siêu thị cà phê – cafe.net.vn - Năm 2016: Ra mắt không gian Trung Nguyên Legend Cafe – The Energy Coffee That Changes Life, trở thành chuỗi quán cà phê lớn Đông Nam Á - Năm 2017: Chính thức khai trương văn phịng đại diện Thượng Hải (Trung quốc) Ra mắt mô hình E-Coffee – hệ thống cà phê Chuyên biệt đặc biệt - Năm 2018: Khánh thành Bảo tàng Thế giới Cà phê Buôn Ma Thuột - Năm 2019: Khởi động Hành trình Từ Trái Tim, Hành trình Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc đến với vùng núi cao vùng biển đảo xa xôi tổ quốc - Năm 2020: Ra mắt Show trải nghiệm Nền Văn Minh Cà Phê: Ottoman – Roman – Thiền - Năm 2021: Kỷ niệm 25 năm thành lập Tập đoàn 1996 – 2021 Dự án Thành Phố Cà Phê thức khánh thành nhà mẫu khu tiện ích https://trungnguyenlegend.com/lich-su-phat-trien/ 1.2 Lĩnh vực hoạt động - Lĩnh vực hoạt động Cơng ty CP Trung Nguyên Legend gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh cà phê nhượng quyền thương hiệu Trung Nguyên E-Coffee 1.3 Quy mô hoạt động - Về lĩnh vực sản xuất, chế biến kinh doanh cà phê, Tập đồn có sản phẩm tiêu biểu như: Trung Nguyên Legend cao cấp (cà phê chồn Weasel, cà phê chồn Legendee, sáng tạo 8), cà phê rang xay, cà phê hạt nguyên chất, cà phê hòa tan G7, cà phê tươi Đến nay, sản phẩm Trung Nguyên Legend xuất đến 60 quốc gia toàn cầu, tiêu biểu như: Mỹ, Canada, Nga, Anh, Đức, Nhật Bản… - Về lĩnh vực nhượng quyền thương hiệu, Công ty CP Trung Nguyên Franchising thành lập năm 2011 để quản lý chuỗi không gian Trung Nguyên Legend Đến nay, Tập đồn nhượng quyền thành cơng hai thị trường vô phát triển Nhật Bản Singapore - Về quy mơ sản xuất, Tập đồn có nhà máy: nhà máy cà phê Sài Gòn, nhà máy cà phê hòa tanTrung Nguyên Legend Bình Dương Bắc Giang với trang thiết bị máy móc đại cung cấp thị trường sản phẩm cà phê chất lượng nhất, thơm ngon nhất, xứng danh thương hiệu cà phê người Việt https://vnr500.com.vn/Thong-tin-doanh-nghiep/TAP-DOAN-TRUNG-NGUYENLEGEND-Chart 309-2016.html CHƯƠNG GIỚI THIỆU CHUỖI CUNG ỨNG 2.1 Sơ đồ chuỗi cung ứng Hình 2.1 Sơ đồ chuỗi cung ứng cà phê CTY CP Trung Nguyên Legend Nhà cung cấp: - Hạt cà phê - Bao bì - Máy móc, thiết bị Nhà máy chế biến Vườn cà phê, công ty cung cấp bao bì, máy móc thiết bị Doanh nghiệp tư nhân, thương lái thu mua nhà máy sản xuất cà phê rang nhà máy sản xuất cà phê hòa tan 121 nhà phân phối Phân phối 7000 điểm bán hàng 5900 cửa hàng bán lẻ Khách hàng cuối Dòng vật chất Hệ thống cửa hàng nhượng quyền Khách hàng cuối Dịng tài Dịng thơng tin 2.1.1 Sự chuyển dịch dòng: Dòng vật chất, thơng tin tài a) Dịng vật chất Nhà cung cấp: hạt, bao bì, Nhà máy chế biến Phân phối Khách hàng cuối Gồm hình thức thu mua: Thu mua qua doanh nghiệp tư nhân, thương lái thu mua trực tiếp từ nông dân  Đối với hạt cà phê cơng ty đặt hàng trước tháng đặt số lượng cho năm; nguyên vật liệu khác công ty thường đặt hàng trước 1,5 – tháng cho nhu cầu sản xuất từ – tháng công ty Trung Nguyên Legend chọn lọc vùng nguyên liệu ngon nhất: hạt cà phê Robusta Buôn Ma Thuột, hạt Arabica Jamaica, cà phê Ethiopia, Brazil Ngoài cịn có cơng ty cung cấp bao bì máy móc, thiết bị:  Cơng ty cung cấp bao bì: cơng ty TNHH sản xuất Thương mại Bao bì Phương Nam, cơng ty Bao bì Mực in Việt Nam Vinapackink  Cơng ty cung cấp máy móc, thiết bị: cơng ty Neuhaus Neotec Hoykenkamp – Cộng hịa liên bang Đức Sau thu mua nguyên vật liệu vận chuyển đến nhà máy chế biến: Gồm nhà máy sản xuất:  Nhà máy Sản xuất KCN Tân Đơng Hiệp A, Tỉnh Bình Dương + Cơng suất: cơng suất 3.000 cà phê hịa + Tổng vốn đầu tư 10 triệu USD  Nhà máy Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk + Đầu tư khoảng 711,72 tỉ đồng (40 triệu USD) + Công suất 60.000 tấn/năm  Nhà máy chế biến cà phê rang say Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk + Công suất 10.000 tấn/năm + Nhà máy lớn vùng Cao Nguyên, 80% sản lượng dành cho xuất Và nhà máy chế biến cà phê hòa tan:  Nhà máy cà phê Sài Gòn: Trung Nguyên Legend mua lại Công ty CP sữa Việt Nam Vinamilk vào 2010  Nhà máy Bắc Giang với tổng số vốn đầu tư 22000 tỉ đồng, giai đoạn đầu tập trung chế biến đóng gói thành phẩm sản phẩm cà phê hòa tan G7 - Khi tạo thành phẩm thực phân phối sản phẩm theo kênh phân phối: Gồm phân phối truyền thống, Franchise ( cửa hàng nhượng quyền)  Phân phối truyền thống: Với hệ thống phân phối truyền thống, sản phẩm sau hoàn thiện phân phối đến nhà phân phối, siêu thị bán lẻ (BigC, FiviMart, Co.op Mart…), nhà bán lẻ, đến tay người tiêu dùng cuối Trung Nguyên Legend phát triển hệ thống phân phối rộng khắp, giúp sản phẩm công ty sẵn với khách hàng Công ty thiết lập hệ thống gồm 121 nhà phân phối, 7000 điểm bán hàng 59.000 cửa hàng bán lẻ toàn quốc nhiều nước giới  Hệ thống phân phối tập trung: Gồm 200 Trung tâm phân phối G7 đầu mối cung cấp sản phẩm cho toàn hệ thống cửa hàng https://nhahangcarnaval.com/bai-thuyettrinh-marketing-ca-phe-trung-nguyen/  Hệ thống Franchise ( Cửa hàng nhượng quyền): Trung Nguyên Legend doanh nghiệp Việt Nam ứng dụng mơ hình Franchise năm 1998, thời gian ngắn Cơng ty hình thành hệ thống gần 600 cửa hàng, 1000 đối tác cà phê khắp nước quán nước ngồi Với sách nhượng quyền hấp dẫn với chi phí tối ưu, Trung Nguyên E-Coffee thương hiệu nhượng quyền nhiều người khởi nghiệp cà phê lựa chọn https://www.sapo.vn/blog/nhuong-quyen-trung-nguyen-ecoffee b) Dịng thơng tin Nhà cung cấp: hạt, bao bì, Nhà máy chế biến Phân phối Khách hàng cuối - Thông tin chuỗi cung cấp, trao đổi với từ hai bên mua bán Thông tin trao đổi Trung Nguyên nhà cung ứng trao đổi thông qua hotline, email, fax, zalo, Về phía cơng ty Trung Nguyên, phận thu mua làm việc trực tiếp với nhà cung cấp 10 c) Dịng tài d) Nhà cung cấp: hạt, a.bao bì, Nhà máy chế biến Phân phối Khách hàng cuối Sau sản phẩm bán xong tiền thu Dịng tài diễn liên tục chỉ đơi có số trường hợp trả sau khất nợ số lí (chỉ xảy mối quan hệ bên bán bên mua lâu năm, tin tưởng lẫn nhau) Nhà sản xuất trả tiền nguyên liệu đầu vào cho nhà cung cấp, sau nhà sản xuất phân phối sản phẩm cho nhà phân phối, đồng thời thu lại tiền hàng Nhà phân phối làm tương tự nhà bán lẻ mình, đồng thời hưởng khoản tiền chênh lệch lấy hàng với số lượng lớn Cũng thế, nhà bán sỉ bán hàng cho người tiêu dùng thu lợi nhuận từ việc bán hàng cho họ 2.1.2 Tồn kho Tồn kho sản phẩm cà phê thành phẩm loại, đóng thùng lưu trữ kho hàng Chỉ xuất hàng nhận toán từ nhà phân phối, ngoại trừ hệ thống siêu thị lấy hàng trước tốn trễ 45-60 ngày Để đáp ứng nhu cầu ngày tăng thị trường Trung Nguyên thực chiến lược sản xuất tồn kho Cho nên hàng tồn kho trung nguyên nhà kho sản xuất nhà phân phối 2.1.3 Vận chuyển Thông thường nhà phân phối tiếp nhận trách nhiệm vận chuyển Các xe hàng thuê tới địa điểm kho hàng gần đưa đến nhà phân phối Hậu cần nhập: hai nhà máy sản xuất với tổng diện tích 80.000m 2, bao gồm kho lưu trữ sở sản xuất thuận lợi cho việc đưa nguyên liệu từ nơi bảo quản đến địa điểm sản xuất Hậu cần xuất: sản phẩm trước phân phối tập trung trung tâm phân phối phường 5, quận Gò Vấp, Hồ Chí Minh Với hệ thống phân phối rộng khắp, sản phẩm Trung Nguyên nhanh chóng đưa tới đại lý, điểm bán lẻ, cửa hàng Trung Nguyên toàn quốc 2.2 Nhận xét 2.2.1 Ưu điểm - Trung Ngun Legend có lợi lớn nhà máy sản xuất nằm đất “ Thủ Phủ” cà phê Bn Mê Thuột nhờ tự cung tự cấp nguồn nguyên liệu - Đánh vào tâm lý khách hàng “ Người Việt Nam dùng hàng Việt Nam” xác định mặt hàng cà phê hòa tan mang tính tiện dụng cao Vì vậy, kênh phân phối Trung Nguyên Legend rộng khắp với 121 nhà phân phối,7000 điểm bán hàng 59.000 cửa hàng bán lẻ sản phẩm 11 - Với phát triển mạnh công nghệ, sinh hoạt đảo lộn dịch bệnh khiến thói quen mua sắm, trải nghiệm người tiêu dùng thay đổi Xu hướng doanh nghiệp thay đổi kinh doanh trực tuyến đưa sản phẩm lên trang thương mai điện tử Vì lợi ích đó,Trung Ngun Legend chen chân, thúc đẩy đưa sản phẩm cà phê lượng lên trang thương mại điện tử hàng đầu giới Amazon, Alibaba (Taobao.com, Tmall.com, Yihaodian.com, JD.com ), 30 website mua bán online lớn Hàn Quốc Việt Nam Lazada, Tiki, Shopee 2.2.2 Điểm chưa tối ưu - Trung Nguyên Legend, hệ thống phân phối thương hiệu khơng có đặc biệt sử dụng mạng lưới phân phối truyền thống, mức chiết khấu cao hay thấp phụ thuộc vào doanh số đại lý - 12 CHƯƠNG GIẢI PHÁP ĐỀ XUẤT ĐỂ NÂNG CAO HIỆU QUẢ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CTY CP TRUNG NGUYÊN LEGEND 13 PHẦN KẾT LUẬN TÓM TẮT VẤN ĐỀ, GIẢI PHÁP HẠN CHẾ CỦA ĐỀ TÀI Bởi thời gian nghiên cứu, tìm hiểu tham quan thực tế cịn nhiều khó khăn với nhóm tác giả đề tài nghiên cứu cịn có số nhược điểm định Tuy nhiên, nhóm tác giả tìm hiểu vấn đề cịn tồn đọng cơng ty kênh phân phối cần phải có gắn kết, đề xuất cho công ty số giải pháp nhằm khắc phục vấn đề 14 ... thực đề tài ? ?Đề xuất giải pháp hồn thiện quy trình thu mua cà phê Cơng ty Cổ phần Tập đồn Trung Ngun Legend? ?? Nhằm học hỏi điểm tối ưu đề xuất giải pháp cho điểm chưa tối ưu chuỗi cung ứng công ty. .. https://vnr500.com.vn/Thong-tin-doanh-nghiep/TAP-DOAN -TRUNG- NGUYENLEGEND-Chart 309-2016.html CHƯƠNG GIỚI THIỆU CHUỖI CUNG ỨNG 2.1 Sơ đồ chuỗi cung ứng Hình 2.1 Sơ đồ chuỗi cung ứng cà phê CTY CP Trung Nguyên Legend Nhà cung cấp: - Hạt cà phê. .. như: Trung Ngun Legend cao cấp (cà phê chồn Weasel, cà phê chồn Legendee, sáng tạo 8), cà phê rang xay, cà phê hạt nguyên chất, cà phê hòa tan G7, cà phê tươi Đến nay, sản phẩm Trung Nguyên Legend