Kiểm Tra Học Kì II Công Nghệ Khối 6 Trường THCS Nguyễn Thị Minh Khai56152

MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM HỌC 2013-2014 Mơn: Cơng nghệ Nội dung Cơ sở ăn uống hợp lí Vệ sinh an tồn thực phẩm Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn Các phương pháp chế biến thực phẩm Quy trình tổ chức bữa ăn Thu nhập gia đình Chi tiêu gia đình Tổng Nhận biết TN Câu 0,5 điểm Mức độ nhận thức Thông hiểu TN Câu ,2 điểm TN Câu 0,5 điểm Vận dụng TN Câu 0,5 điểm TN Câu 0,5 điểm TL Câu điểm TN Câu 0,5 điểm Tổng câu 0,15 điểm câu 0.5 điểm câu 0,5 điểm TN Câu 0,5 điểm câu câu TL Câu điểm câu điểm điểm 4điểm DeThiMau.vn câu điểm câu điểm câu 0,5 điểm câu điểm 10 câu 10 điểm MÔN : CÔNG NGHỆ KHỐI Thời gian làm bài: 45 phút Họ Tên:………………………… Lớp: TRƯỜNG THCS NGUYỄN THỊ MINH KHAI KIỂM TRA HỌC KÌ II Năm học: 2013-2014 ĐỀ BÀI: I.PHẦN TRẮC NGHIỆM: (4 đ) * Khoanh tròn vào đầu câu mà em cho câu sau: Câu 1: Sinh tố A có vai trị: A Ngừa bệnh còi xương C Ngừa bệnh quáng gà B Ngừa bệnh thiếu máu D Ngừa bệnh động kinh Câu 2: Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo: A Thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo C Lạc, vừng, ốc, cá B Thịt bò, mỡ, bơ, vừng D Mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè Câu 3: Các ăn làm chín phương pháp làm chín thực phẩm nước: A Canh rau cải, thịt bò xào, trứng hấp thịt C Thịt heo luộc, cá kho, canh riêu cua B Rau muống luộc, cá rán, thịt heo nướng D Bắp cải luộc, cá hấp, ốc kho xả Câu 4: An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm: A Tươi ngon, không bị khô héo C Khỏi bị biến chất, ôi thiu B Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc D Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất Câu 5: Chất đạm có cá, trứng, gia cầm : A Thực vật B Vi sinh vật C Gà D Thịt động vật Câu 6: Vitamin dễ tan nước là: A Vitamin A B Vitamin C C Vitamin E D Vitamin K Câu7: Luộc phương pháplàm chín thực phẩm mơi trường: A Nhiều nước B Ít nước C Nhiều dầu D Ít dầu Câu 8:.Thu nhập gia đình tổng khoản thu vật lao động thành viên gia đình tạo A Vàng B Bạc C Tiền D Hàng hóa II PHẦN TỰ LUẬN: (6đ) Câu 1(2đ):Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình? Câu 2(4đ): Em làm để tiết kiệm chi tiêu? Gia đình có người ,thu nhập chủ yếu trồng công nghiệp Mỗi năm thu nhập: + Tiền bán điều: 10 000 000 đồng; Tiền bán tiêu : 000 000 đồng + Tiền bán sản phẩm khác 900 000 đồng Em tính tổng thu nhập tiền gia đình năm? Bình qn thu nhập người gia đình năm bao nhiêu? HẾT DeThiMau.vn ĐÁP ÁN CÔNG NGHỆ A/ PHẦN TRẮC NGHIỆM ( đ ) Câu Đáp án C D C D D B A C B / PHẦN TỰ LUẬN ( 6đ ) Câu 1:Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình - Mỗi ý 0,5 điểm Đảm bảo thực đơn có số lượng chất lượng phù hợp với tính chất hàng ngày có từ 3-4 Thực đơn đủ theo cấu bữa ăn: canh, mặn, xào Thực đơn phải đảm bảo đủ yêu cầu dinh dưỡng Thực đơn phải đủ nhóm thức ăn, phải phù hợp với số người, tuổi tác, tình trạng sức khỏe Câu 2: Em tiết kiệm chi tiêu: Mỗi ý 0,5 điểm Bảo quản tốt quần áo, vật dụng cá nhân gia đình… Rất cần mua; khơng mua thứ vượt khả gia đình Tổng thu nhập: 10.000 000+1.000 000+1.900 000=12.900 000đồng (1đ ) Bình quân người thu nhập : 12.900.000 /6 = 2.150.000 đồng (1đ ) DeThiMau.vn MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM HỌC 2013-2014 Mơn: Cơng nghệ Nội dung kiến thức Nhận biết TNKQ TL Chế biến dự Nêu phương pháp chế biến dụ trữ thức ăn Số câu Số điểm Tỉ lệ % Sản xuất thức ăn vật nuôi Thông hiểu TNKQ TL 1,5đ (15%) TL Cộng 1,5đ (15%) Trình bày phương pháp sản xuất thức ăn giàu P, giàu G thức ăn thô Phân loại thức ăn theo thành phần dinh dưỡng 0,5đ(5%) 1,đ (10%) 0,5đ(5%) Số câu Số điểm Tỉ lệ % Nêu biện pháp Ni dưỡng chăm sóc vật ni chăm sóc sinh sản loại vật ni Số câu 2đ (20%) Số điểm Tỉ lệ % Phòng trị bệnh cho vật ni 0,5đ(5%) -Nêu giải thích vai trị chuồng ni -Nêu tiêu chuẩn chuồng nuôi 4đ(40%) 4đ(40%) 2đ(20%) Phân biệt khái niệm bệnh truyền nhiễm không tryền nhiễm 0,5đ(5%) Số câu Số điểm Tỉ lệ % Lâm nghiệp Số câu Số điểm Tỉ lệ % Tổng số câu Tổng số điểm Tỉ lệ % TNKQ Vận dụng mức cao TNKQ TL trữ thức ăn Số câu Số điểm Tỉ lệ % 0,5đ(5%) Nêu kết Vai trò thức ăn biến đổi hấp thụ TPDD vật nuôi Số câu Số điểm Tỉ lệ % Chuồng nuôi vệ sinh chăn ni Vận dụng 0,5đ(5%) Vai trị xanh thành phố khu công nghiệp 0,5đ(5%) 4,5đ (45%) 4đ(40%) DeThiMau.vn 1.5đ(15%) 0,5đ(5%) 10 10(100%) MÔN : CÔNG NGHỆ KHỐI Thời gian làm bài: 45 phút Họ Tên:………………………… Lớp: TRƯỜNG THCS NGUYỄN THỊ MINH KHAI KIỂM TRA HỌC KÌ II Năm học: 2013-2014 Đề bài: I/ Trắc nghiệm (4đ) Khoanh tròn vào chữ trước câu trả lời Câu 1: Nhóm thức ăn thuộc loại thức ăn giàu protein ? A Cây họ đậu, bắp hạt, khô dầu dừa B Bột cá, đậu nành, khô dầu mè C Lúa, ngô, khoai, sắn D.Rơm lúa, cỏ, loại rau Câu 2: Phương pháp chế biến thức ăn cách lên men rượu thường áp dụng cho loại thức ăn nào? A Thức ăn thô B Thức ăn giàu prôtêin C Thức ăn giàu gluxit D Thức ăn giàu vitamin Câu 3: Gluxit qua đường tiêu hóa biến đổi thành : A Ion khống B Axit amin C Glyxêrin D Đường đơn Câu 4: Phương pháp chế biến thức ăn thuộc phương pháp hóa học ? A Kiềm hóa rơm rạ B.Tạo thức ăn hỗn hợp C.Xử lí nhiệt D Nghiền nhỏ Câu 5: Các loại thức ăn thường dự trữ cách ủ chua ủ xanh ? A Các loại củ B Rơm rạ C Rau, cỏ tươi D Các loại hạt Câu 6: Phương pháp sản xuất thức ăn thơ xanh : A Ln canh gối vụ để có nhiều lúa, ngơ, khoai sắn B Tận dụng sản phẩm phụ trồng trọt rơm rạ, thân ngô, đậu C Trồng xen, tăng vụ để có nhiều họ đậu D.Tận dụng thức ăn động vật giun đất, nhộng tằm Câu 7: Trồng xanh trồng rừng vùng thành phố khu cơng nghiệp để nhằm mục đích gì? A Trồng lấy ăn B Cung cấp ơxi, điều hịa khơng khí C Lấy gỗ xuất D Lấy củi Câu 8: Bệnh truyền nhiễm gây ra: A Con người B Đến gần người bệnh C Không vệ sinh thân thể D Vi khuẩn II/ Tự luận (6 đ) Câu 1.(4đ)Vai trị chuồng ni? Thế chuồng nuôi hợp vệ sinh? Câu 2.(2đ) Em nêu biện pháp chăm sóc vật ni sinh sản? DeThiMau.vn ĐÁP ÁN CÔNG NGHỆ I Câu Đáp án Trắc nghiệm (4đ) Mỗi câu trả lời 0,5đ B C D A C B B D II Tự luận (6đ) Câu 1(4đ) * Vai trị chuồng ni - Chuồng nuôi giúp vật nuôi tránh thay đổi thời tiết - Chuồng nuôi giúp vật nuôi hạn chế tiếp xúc với mầm bệnh - Chuồng nuôi giúp cho việc thực quy trình chăn ni khoa học - Chuồng ni giúp quản lí tốt đàn vật ni, thu chất thải làm phân bón tránh nhiễm môi trường * Tiêu chuẩn chuồng nuôi hợp vệ sinh: - Phải có nhiệt độ, độ ẩm thích hợp (ấm mùa đơng, thống mát mùa hè) - Độ thơng thống tốt phải khơng có gió lùa - Độ chiếu sáng phải phù hợp với lọai vật ni - Lượng khí độc chuồng Câu (2đ) -Vật nuôi trải qua hai giai đoạn : giai đoạn mang thai giai đoạn nuôi Mỗi giai đoạn cần nhiều chất dinh dưỡng protein, chất khoáng vitamin - Phải cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho giai đoạn, ý vệ sinh, vận động tắm, chải hợp lí DeThiMau.vn MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM HỌC 2013-2014 Môn: Công nghệ Mức độ Nội dung Kiến thức Vai trò điện Nhận biết TN TL Câu số Câu số (đ) (đ) An toàn điện Vật liệu kĩ thuật điện Đồ dùng loại điện - quang Đồ dùng loại điện - nhiệt Đồ dùng loại điện - Sử dụng hợp lý điện Đặc điểm mạng điện nhà Tổng điểm theo mức độ Tỉ lệ Thông hiểu TN TL Câu số Câu số (đ) (đ) (1) (0.5) (0,5) (0,5) 4,5 (1) (0,5) Vận dụng TN TL Câu số Câu số (đ) (đ) Tổng điểm theo nội dung 0,5 0,5 (2) 2,5 0,5 (1) (0,5) (0,5) (2) 3,5 0,5 40% DeThiMau.vn 40% 2 20% 10 100% MÔN : CÔNG NGHỆ KHỐI Thời gian làm bài: 45 phút Họ Tên:………………………… Lớp: TRƯỜNG THCS NGUYỄN THỊ MINH KHAI KIỂM TRA HỌC KÌ II Năm học: 2013-2014 ĐỀ BÀI: A TRẮC NGHIỆM: (4 điểm) * Hãy khoanh tròn vào chữ đứng trước ý trả lời câu sau Một người bị dây điện đứt đè lên người, chọn cách xử lí an tồn cách sau: A Gọi người khác đến cứu B Đứng ván gỗ khô, dùng sào tre khô hất dây điện C Nắm áo nạn nhân kéo khỏi dây điện D Nắm tóc nạn nhân kéo khỏi nguồn điện Vật liệu sau vật liệu kĩ thuật điện? A Vật liệu dẫn điện B Vật liệu dẫn từ C Vật liệu dẫn nhiệt D Vật liệu cách điện Đặc điểm đèn sợi đốt là: A Tuổi thọ thấp B Tuổi thọ cao C Cần chấn lưu D Tiết kiệm điện Cấu tạo bếp điện gồm phận chính: A Dây đốt nóng lị xo B Dây đốt nóng thân bếp C Dây đốt nóng vỏ D Lò xo thân bếp Các loại đồ dùng điện - nhiệt gồm: A Đèn sợi đốt đèn huỳnh quang B Quạt điện máy bơm nước C Bếp điện bàn điện D Đèn sợi đốt quạt điện Cấu tạo động điện pha gồm: A Lõi thép dây quấn B Lõi thép stato C Dây quấn rôto D Stato rơto Sử dụng hợp lí tiết kiệm điện là: A Sử dụng bàn điện, ấm đun nước cao điểm B Tan học về, để nguyên điện phòng học C Bật đèn bàn học tập không học D Ra khỏi nhà, tắt điện tất phòng Điện áp mạng điện nhà nước ta là: A 110 V B 127 V C 220V D 250V B TỰ LUẬN: (6 điểm) Câu 1: (1 điểm) Điện có vai trị gì? Câu 2: (2 điểm) So sánh ưu, nhược điểm đèn sợi đốt đèn huỳnh quang Câu 3: (1 điểm) Nêu cách sử dụng hợp lí tiết kiệm điện Câu 4: (2 điểm) Tính điện tiêu thụ tháng (30 ngày) đồ dùng điện sau: Tên đồ dùng điện Ấm điện Đèn sợi đốt Đèn huỳnh quang Quạt điện Công Số suất lượng (W) 1000 100 40 80 Thời gian sử dụng ( h/ ngày ) DeThiMau.vn 5 Điện tiêu thụ điện ngày (Angày ) (Wh) ĐÁP ÁN KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM HỌC 2013 - 2014 Mơn : Công Nghệ - Khối -O0O A TRẮC NGHIỆM: (4 điểm) Câu Đáp án B Mỗi ý 0,5đ C A C B D D C II.TỰ LUẬN: (6 điểm) Câu 1: (1 điểm) Vai trò điện năng: - Là nguồn động lực, nguồn lượng cho máy, thiết bị sản xuất đời sống xã hội (0,5đ) - Nhờ điện năng, mà trình sản xuất tự động hóa sống người đầy đủ tiện nghi, văn minh đại (0,5đ) Câu 2: (2 điểm) So sánh ưu, nhược điểm đèn sợi đốt đèn huỳnh quang (mõi ý 0,25đ) Loại đèn Ưu điểm Nhược điểm - Không cần chấn lưu - Không tiết kiệm điện Đèn sợi đốt - ánh sáng liên tục - Tuổi thọ thấp - Tiết kiệm điện - Ánh sáng không liên tục Đèn huỳnh quang - Tuổi thọ cao - Cần chấn lưu Câu 3: (1 điểm) Cách sử dụng hợp lí tiết kiệm điện năng: - Giảm bớt tiêu thụ điện cao điểm (0,5đ) - Sử dụng đồ dùng điện hiệu suất cao không sử dụng lãng phí điện (0,5đ) Câu 4: (2 điểm) Điện tiêu thụ tháng (30 ngày) đồ dùng điện sau: Tên đồ dùng điện Ấm điện Đèn sợi đốt Đèn huỳnh quang Quạt điện Công Số suất lượng (W) 1000 100 40 80 Thời gian sử dụng ( h/ ngày ) 5  Angày = 3000 + 2000 + 400 + 1280 =6680 Wh  Atháng = 6680 30 = 200400 Wh = 200,4 KWh DeThiMau.vn Điện tiêu thụ điện ngày (Angày ) (Wh) 3000 2000 400 1280 MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM HỌC 2013-2014 Môn: Công nghệ Mức độ Nội dung Kiến thức Chế biến ăn có sử dụng nhiệt Món hấp Nhận biết TN TL Câu số Câu số (đ) (đ) ( 0,5) ( 0,5) Thông hiểu TN TL Câu số Câu số (đ) (đ) (0.5) 0,5 ( 2,5) 0,5 (1) Món nướng Tổng điểm theo mức độ Tỉ lệ (0,5) (0,5) ( 0,5) 20% DeThiMau.vn Tổng điểm theo nội dung 1 Món rán Món xào Vận dụng TN TL Câu số Câu số (đ) (đ) ( 0,5) ( 0,5) 0,5 ( 1,5) 0,5 (1) 4,5 2,5 3,5 4,5 45% 2,5 3,5 35% 10 100% MÔN : CÔNG NGHỆ KHỐI Thời gian làm bài: 45 phút Họ Tên:………………………… Lớp: TRƯỜNG THCS NGUYỄN THỊ MINH KHAI KIỂM TRA HỌC KÌ II Năm học: 2013-2014 ĐỀ BÀI: I TRẮC NGHIỆM (4 điểm) Câu 1: Trong súp cua, khâu sơ chế thịt cua ta cần phải: A Rửa B Xé nhỏ C Đập nát D Bằm nhỏ Câu 2: Để làm viên chả đùm, ta cần thịt nạc dăm: A 100g B 500g C 700g D 900g Câu 3: Khi rán nem dầu cần phải: A Nguội B Sơi C Nóng già D Hơi nóng Câu 4: Để mì xào giịn ngon chế biến ta cần phải ý: A Ngâm mì với rượu trước chế biến B Tẩm gia vị vào sợi mì C Chảo dầu nóng già, rán mì cho phồng D Xào mì với dầu liu Câu 5: Món “bánh sắn nướng” có tên khác bánh: A Củ cải nướng B Khoai mì nướng C Bị nướng D Bông lan Câu 6: Khi nấu bún riêu cua ta cần ý: A Đun to lửa để gia vị thấm B Khuấy nát mảng thịt cua nồi C Bỏ nhiều cua để vị đậm đà D Đun nhỏ lửa để nước cua không bị sôi bùng Câu 7: Món chả đùm thuộc món: A Nướng B Hấp C Rán D Xào Câu 8: Nếu khơng có lị vi sóng nướng bánh bơng lan, ta dùng nồi để nướng bánh ( loại nồi thích hợp nhất): A Gang B Nhơm C Inox D Đồng II TỰ LUẬN (6 điểm) Câu 1: (4 điểm) Em trình bày cách chế biến đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua? Rác thải nấu ăn cần phải xử lý để góp phần bảo vệ mơi trường khơng bị nhiễm? Câu 2: (2 điểm) Trình bày cách sơ chế xào thập cẩm? Tại cần phải sử dụng lửa to xào? DeThiMau.vn HƯỚNG DẪN CHẤM KIỂM TRA HỌC KỲ II Năm học 2013 - 2014 Môn: Công nghệ I TRẮC NGHIỆM (4 điểm) Câu Đáp B A D C B A B án II TỰ LUẬN (6 điểm) Câu Nội dung cần đạt * Trình bày cách chế biến đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua - Rán đậu: Chảo dầu đun nóng, cho đậu phụ nhồi thịt vào, rán vàng hai mặt chín thịt bên trong, lấy để dầu - Sốt cà chua: Cho khoảng thìa dầu vào chảo, đun nóng, cho hành băm nhỏ phi vàng bỏ cà chua vào xào chín thêm nước nêm cho vừa ăn Cho đậu vào khoảng 10 phút để ngấm Câu 1: gia vị vào đậu, nước sốt sền sệt, bắc xuống, rắc hành vào * Để góp phần bảo vệ mơi trường khơng bị nhiễm nấu ăn cần : - Để rác thải vào thùng chứa rác - Phân loại rác thải - Phân loại để tái chế sử lý trước đưa vào mơi trường * Trình bày cách sơ chế xào thập cẩm - Nguyên liệu động vật: rửa sạch, thái miếng mỏng (thịt), cắt miếng phù hợp (Tôm, mực) - Nguyên liệu thực vật: nhặt, rửa sạch, cắt thái phù hợp (cà rốt, Câu 2: súp lơ, đậu hào lan, cần tây, hành lá, tỏi, nấm rơm, rau mùi, ) * Sử dụng lửa to thực xào để ngun liệu chín nhanh khơng bị chảy nước DeThiMau.vn A Điểm (1 điểm) (1,5 điểm) (0,5 điểm) (0,5 điểm) (0,5 điểm) (1 điểm) (1 điểm) ...MÔN : CÔNG NGHỆ KHỐI Thời gian làm bài: 45 phút Họ Tên:………………………… Lớp: TRƯỜNG THCS NGUYỄN THỊ MINH KHAI KIỂM TRA HỌC KÌ II Năm học: 2013-2014 ĐỀ BÀI: I.PHẦN TRẮC... DeThiMau.vn 40% 2 20% 10 100% MÔN : CÔNG NGHỆ KHỐI Thời gian làm bài: 45 phút Họ Tên:………………………… Lớp: TRƯỜNG THCS NGUYỄN THỊ MINH KHAI KIỂM TRA HỌC KÌ II Năm học: 2013-2014 ĐỀ BÀI: A TRẮC NGHIỆM:... 4,5 45% 2,5 3,5 35% 10 100% MÔN : CÔNG NGHỆ KHỐI Thời gian làm bài: 45 phút Họ Tên:………………………… Lớp: TRƯỜNG THCS NGUYỄN THỊ MINH KHAI KIỂM TRA HỌC KÌ II Năm học: 2013-2014 ĐỀ BÀI: I TRẮC NGHIỆM