UBND Xã Hiệp Đức Trường THCS Hiệp Đức CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II NĂM HỌC 2008- 2009 MÔN : CÔNG NGHỆ KHỐI Thời gian làm bài:45 phút (không kể thời gian phát đề) Câu : Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn ? Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn (2 đ) Câu 2: Để thực phẩm không bị sinh tố, sinh tố dễ tan nước cần ý điều gì? (1 ñ) Câu :Thế bữa ăn hợp lí ? Nêu yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lí ( 2điểm) Câu : Thu nhập gia đình ? Nêu nguồn thu nhập gia đình ? Để góp phần tăng thu nhập cho gia đình em phải làm ? ( điểm ) Câu : Em kể tên chi tiêu gia đình Làm để cân đối thu , chi gia đình ? ( điểm ) ĐÁP ÁN Câu 1: -Ngộ độc thức ăn nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật - Do thức ăn bị biến chất - Do thân thức ăn có sẳn độc tố - Do thức ăn bị ô nhiễm chất hóa học… (0,5 đ) Biện pháp ( 1,5 đ) -Thực phẩm tươi ngon - Sư ûdụng nước -Chế biến ,làm chín thực phẩm để diệt vi khuẩn … -Rửasạch dụng cụ ăn uống -Cất giữ thực phẩm nơi an toàn -Bảo quản thực phẩm thật chu đáo tránh côn trùng … -Rửa kó loại rau ăn sống - Không dùng thực phẩm có chất độc -Không dùng đồ hộp hạn Cââu 2: -Không ngâm thực phẩm lâu nước - Không để thực phẩm khô héo - Không đun nấu thực phẩm lâu - Bảo quản thực phẩm nhiệt độ thích hợp hợp vệ sinh -Phải biết áp dụng hợp lí qui trình chế biến bảo quản DeThiMau.vn (1 đ) Cââu 3: Bữa ăn hợp lí bữa ăn có phối hợp loại thực phẩm với đầy đủ chất dinh dưỡngcần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu thể lượng chất dinh dưỡng (1 ñ) Những yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lí : đáp ứng nhu cầu thành viên gia đình , điều kiện tài chánh, cân chất dinh dưỡng phải thay đổi ăn để ăn ngon miệng (1 ñ) Câu : Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo (1 đ) Các nguồn thu nhập : -Thu nhập tiền : tiền lương, tiền thưởng, tiền bán sản phẩm , tiền lãi … Thu nhập vật : cá ,gà ,heo ….(1 ñ) Để góp phần tăng thu nhập cho gia đình em phải học giỏi để có tiền học bỗng, thưởng ,… (1 ñ) Câu : Những chi tiêu gia đình : - Chi cho nhu cầu vật chất - Chi cho nhu cầu văn hóa tinh thần (1 đ) Để cân đối thu , chi gia đình : - Phải cân nhắc kĩ trước định chi - Chi tiêu thật cần thiết - Chi tiêu phải phù hợp khả thu nhập (1 ñ) DeThiMau.vn ... lãi … Thu nhập vật : cá ,gà ,heo ….(1 đ) Để góp phần tăng thu nhập cho gia đình em phải học giỏi để có tiền học bỗng, thưởng ,… (1 đ) Câu : Những chi tiêu gia đình : - Chi cho nhu cầu vật chất -