PHÒNG GD & ĐT TP PLEIKU TRƯỜNG TH & THCS ANH HÙNG WỪU Nội dung kiến thức Nội dung 1: Cơ sở ăn uống hợp lý Số câu: Số điểm: Tỉ lệ %: Mức độ nhận thức Thông hiểu Nhận biết TN MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II MÔN : CÔNG NGHỆ – LỚP Thời gian làm : 45 phút (Khơng tính thời gian phát đề) TL TN TL Số câu: Số điểm: Tỉ lệ %: Nội dung 4: Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình Số câu: Số điểm: Tỉ lệ %: Nội dung 5: Thu nhập gia đình Số câu: Số điểm: Tỉ lệ %: Tổng số câu: Tổng số điểm: Tỉ lệ%: Tổng số điểm mức độ nhận thức TN TL Biết thức ăn chia làm nhóm? Số câu: Số điểm: 0.5 Tỉ lệ: 5% Sc: Sđ: 0.5 Tl 5% Nội dung 2: Vệ sinh thực phẩm Số câu: Số điểm: Tỉ lệ %: Nội dung 3: Các phương pháp chế biến thực phẩm Cộng Vận dụng Biết phải giữ vệ sinh thực phẩm Biết xử lý tình Số câu: Số điểm: Tỉ lệ: 20% Biết khác xào rán, nấu luộc? Số câu: Số điểm: Tỉ lệ: 40% Biết phương pháp chế biến thực phẩm làm chín thực phẩm nước Số câu: Số điểm: 0.5 Tỉ lệ: 5% 10 Biết thu nhập gia đình gì? Biết loại thu nhập gia đình Sc: 1/2 Sđ: Tl: 10% 1/2 10 Số câu: Số điểm: 0.5 Tỉ lệ: 5% Sc: Sđ: Tl: 20% Biết nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình Số câu: Số điểm: 0.5 Tỉ lệ: 5% Sc: Sđ: 4.5 Tl: 45% Biết liên hệ thân để góp phần tăng thu nhập gia đình Số câu: 1/2 Số điểm: Tỉ lệ: 10% 0.5 60 DeThiMau.vn 0.5 1/2 10 Sc: Sđ: 0.5 Tl: 5% Sc: Sđ: 2.5 Tl: 25% 10 100% 10 PHÒNG GD & ĐT TP PLEIKU TRƯỜNG TH & THCS ANH HÙNG WỪU ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II MƠN: CƠNG NGHỆ – LỚP Thời gian làm : 10 phút (Khơng tính thời gian phát đề) Họ tên: …………………………………… Lớp Phòng kiểm tra: ……… SBD: ……… Điểm Lời nhận xét thầy (cô) giáo ĐỀ BÀI: I PHẦNTRẮC NGHIỆM (2.0 điểm = 10/): Em khoanh tròn vào chữ đứng trước câu trả lời mà em cho Thức ăn phân làm nhóm? a nhóm b nhóm c nhóm d nhóm Phương pháp chế biến thực phẩm khơng làm chín thực phẩm nước? a Luộc b Nấu c Nướng d Kho Muốn tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình cần ý đến nguyên tắc nào? a Nhu cầu thành viên gia đình b Điều kiện tài c Sự cân chất dinh dưỡng d Tất ý Thu nhập người bán hàng là? a Tiền lương, tiền thưởng b Tiền công c Tiền lãi d Tiền học bổng II PHẦN TỰ LUẬN (8.0 điểm = 35/) Câu (2.0 điểm) : Tại phải giữ vệ sinh thực phẩm? Em phải làm phát ruồi bát canh? Câu (4.0 điểm) : Cho biết khác xào rán, nấu luộc? Câu (2.0 điểm) : Thu nhập gia đình gì? Em làm để góp phần tăng thu nhập gia đình? DeThiMau.vn DeThiMau.vn ĐÁP ÁN VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II MƠN: CƠNG NGHỆ – LỚP PHỊNG GD & ĐT TP PLEIKU TRƯỜNG TH & THCS ANH HÙNG WỪU I TRẮC NGHIỆM (2.0 điểm) => Học sinh trả lời câu cho 0,5 điểm Câu Đáp án a c d b II TỰ LUẬN (8.0 điểm): CÂU Câu (2.0 điểm) ĐÁP ÁN ĐIỂM Thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng nuôi sống thể, (1.5 điểm) thực phẩm thiếu vệ sinh bị nhiễm trùng, nhiễm độc nguồn gây bệnh dẫn tới tử vong -> phải giữ vệ sinh thực phẩm Biết xử lý tình huống: Đổ đi, không sử dụng để ăn (0.5 điểm) Xào phương pháp làm chín thực phẩm với lượng chất béo (1.0 điểm) vừa phải, có kết hợp thực phẩm thực vật động vật riêng loại, đun lửa to thời gian ngắn Câu (4.0 điểm) Rán làm chín thực phẩm với lượng chất béo nhiều, đun (1.0 điểm) lửa vừa, khoảng thời gian đủ làm chín thực phẩm Nấu phương pháp làm chín thực phẩm mơi trường (1.0 điểm) nước Khi nấu thường phối hợp nguyên liệu động vật thực vật nấu riêng loại, có thêm gia vị Luộc phương pháp làm chín thực phẩm môi trường (1.0 điểm) nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm Câu (2.0 điểm) Tổng khoản thu tiền vật lao động (1.0 điểm) thành viên gia đình tạo Liên hệ thân đúng: Trồng rau, nuôi gà, vệ sinh nhà cửa, 1.0 điểm) làm kinh tế phụ DeThiMau.vn DeThiMau.vn ... ĐT TP PLEIKU TRƯỜNG TH & THCS ANH HÙNG WỪU ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II MƠN: CÔNG NGHỆ – LỚP Th? ??i gian làm : 10 phút (Khơng tính th? ??i gian phát đề) Họ tên: …………………………………… Lớp Phòng kiểm tra: ……… SBD:... : Thu nhập gia đình gì? Em làm để góp phần tăng thu nhập gia đình? DeThiMau.vn DeThiMau.vn ĐÁP ÁN VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II MƠN: CƠNG NGHỆ – LỚP PHÒNG GD & ĐT TP PLEIKU TRƯỜNG TH. .. PLEIKU TRƯỜNG TH & THCS ANH HÙNG WỪU I TRẮC NGHIỆM (2.0 điểm) => Học sinh trả lời câu cho 0,5 điểm Câu Đáp án a c d b II TỰ LUẬN (8.0 điểm): CÂU Câu (2.0 điểm) ĐÁP ÁN ĐIỂM Th? ??c phẩm cung cấp