TRƯỜNG THCS NGUYỄN THÁI BÌNH LỚP…………………………………………………………………………………… HỌ VÀ TÊN:………………………………………………………………… ĐIỂM ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲII - 2005-2006 MÔN: Công Nghệ - Thời gian: 45 phút (không kể thời gian giao đề) Ngày kiểm tra:……………… LỜI PHÊ CỦA GIÁO VIÊN A.PHẦN TRẮC NGHIỆM KHÁC QUAN (3điểm) I/ Hs chọn câu trả lời khoanh tròn vào chữ đầu câu, câu sau : Câu1: Căn vào giá trị dinh dưỡng, người ta chia thức ăn làm: A nhóm B nhóm C nhóm D nhóm Câu2: Khoai thực phẩm cung cấp chủ yếu: A Chất béo B Chất đạm C Chất đường, bột D Vitamin, chất khoáng Câu3: Nhiệt độ an toàn nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt laø: A 800C B 00C C – 200C D 1000C Câu 4: Khoảng cách hai bữa ăn ngày hợp lý là: A – B – C – D – II/ Trong câu sau, câu đúng, câu sai? Câu 1; Mọi thừa thiếu chất dinh dưỡng có hại cho sức khỏe A Đúng B Sai Câu 2: Muối nén cách làm thực phẩm lên men vi sinh thời gian ngắn A Đúng B Sai III/ Chọn từ cụm từ thích hợp để điền vào chỗ trống câu sau: Câu 1: n nhiều thức ăn có nhiều chất đường bột chất béo dư thừa làm cho thể Câu 2: Sự nhiễm độc thực phẩm xâm nhập vào thực phẩm II.PHẦN TỰ LUẬN (7đểm) Câu1:(3,5đ) Kể tên phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt, không sử dụng nhiệt? Mỗi phương pháp cho ví dụ? Câu 2: ( 1,5 đ) Trình bày khâu chế biến ăn? Câu 3: ( đ ) Thực đơn gì? Em trình bày thực đơn bữa ăn dành cho gia đình người, với số tiền: 10.000 ñ? BAØI LAØM DeThiMau.vn DeThiMau.vn