Mức độ nhận biết : CHƯƠNG 2:CACBOHIĐRAT Câu 1:Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), loại đường nào? A.Glucozơ B.Mantozơ C.Saccarozơ D.Fructozơ Câu 2: Thành phần chủ yếu đường mía, đường củ cải, đường nốt A saccarozơ B glucozơ C fructozơ D mantozơ Câu 3:Cacbohidrat dang polime A glucozơ B saccarozơ C xenlulozơ D fructozơ Câu 4: Tơ sản xuất từ xenlulozơ A Tơ capron B Tơ visco C Tơ nilon-6,6 D Tơ tằm Câu Hóa chất phân biệt tinh bột xenlulozơ A nước lạnh B Cu(OH)2 C dung dịch AgNO3/ NH3 D dung dịch I2 Câu 6: Saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ, có phản ứng hố học giống là: A phản ứng thuỷ phân nhờ xúc tác axit B phản ứng thuỷ phân môi trường bazơ C phản ứng este hố D phản ứng xà phịng hố Câu 7: Chất sau đồng phân Fructozơ? A.Glucozơ B.Saccarozơ C.Mantozơ D.Xenlulozơ Câu 8: Saccarozơ tinh bột có cơng thức phân tử A C12H22O11 C6H12O6 B C12H22O10 C6H10O5 C C12H22O11 (C6H10O5)n D C12H22O10 (C6H10O5)n Câu 9: Cacbohiđrat hợp chất hữu tạp chức thường có cơng thức chung là: A CnH2nOm B (CH2O)x C CnHmOm D Cn (H2O)m Câu 10: Glucozơ, fructozơ, saccarozơ, có nhiều nhóm OH phân tử nên có phản ứng với: A dung dịch kiềm B AgNO3/NH3 tạo kết tủa trắng C Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam D tác dụng dung dịch NaCl Câu 11:Có thể nhận biết glucozơ fructozơ bằng: A Phản ứng tráng gương B Phản ứng cộng H2 C Phản ứng với Cu(OH)2 D Phản ứng với nước brom Câu 12: Cho m gam glucozơ lên men thành rượu etylic với hiệu suất 80% Hấp thụ hồn tồn khí CO2 sinh vào dung dịch nước vôi thu 10 gam kết tủa, đun nóng dung dịch cịn lại thu thêm 5g kết tủa (phản ứng hoàn toàn) Giá trị m A 45g B 22,5g C 14,4g D 11,25g Câu 13: Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu mật ong A Glucozo B Fructozo C Saccarozo D Mantozo Câu 14: Phản ứng hóa học khơng tạo dung dịch có màu A glixerol với Cu(OH)2 B dung dịch lòng trắng trứng với Cu(OH)2 C dung dịch axit axetic với Cu(OH)2 D anđehit axetic với Cu(OH)2 dung dịch NaOH dư, đun nóng ThuVienDeThi.com Câu 15: Cacbohiđrat không tham gia phản ứng tráng bạc A saccarozơ B fructozơ C mantozơ D glucozơ Mức độ thông hiểu : Câu 1: Fructozơ không phản ứng với A AgNO3/NH3,t0 B Cu(OH)2/OH- C H2/Ni,t0 D nước Br2 Câu 2: Cho dd sau: tinh bột, xelulozơ, glixerol, glucozơ, saccarozơ, etanol, protein Số lượng chất tham gia phản thủy phân là: A B C D Câu 3: Nhóm mà tất chất tác dụng với dd AgNO3/NH3 là: A C2H2, C2H5OH, glucozơ B C3H5(OH)3, glucozơ, CH3CHO C C2H2, C2H4, C2H6 D glucozơ, C2H2, CH3CHO Câu 4: Saccarozơ, xenlulozơ tinh bột có phản ứng A màu với iot B với dd NaCl C tráng bạc D thuỷ phân môi trường axit Câu 5: Cho chuyển hóa sau: CO2 → A→ B→ C2H5OH Các chất A, B là: A tinh bột, glucozơ B tinh bột, xenlulozơ C tinh bột, saccarozơ D glucozơ, xenlulozơ Câu 6: Khi đốt cháy hoàn toàn chất hữu X, thu hỗn hợp khí CO2 nước có tỉ lệ mol 1:1 Chất lên men rượu Chất X là: A axit axetic B Glucozơ C Saccarozơ D Ancol etylic Câu 7: Trong phân tử saccarozơ gồm: A α-glucozơ α-fructozơ B β-glucozơ α-fructozơ C α-glucozơ β-fructozơ D α-glucozơ Câu 8: Cho m gam glucozơ tác dụng với dd AgNO3 /NH3 có đun nóng nhẹ Sau phản ứng thu 2,16 gam Ag Giá trị m là: A 64,8 g B 1,8 g C 54,0 g D 92,5 g Câu 9: Để tráng gương, người ta phải dùng 5,4 gam glucozơ, biết hiệu suất phản ứng đạt 95% Khối lượng bạc bám gương là: A 6,156 g B 1,516 g C 6,165 g D 3,078 g Câu 10: Glucozơ không tham gia phản ứng A khử hidro B Thủy phân C Cu(OH)2 D dd AgNO3/NH3 Câu 11: Khi thủy phân đến xenlulozơ thu sản phẩm : A -glucozơ B -glucozơ C -fructozơ D -fructozơ Câu 12: Thủy phân m gam tinh bột môi trường axid, sau thời gian lấy hỗn hợp phản ứng đem làm nguội nhỏ vào giọt dung dịch iot khơng thấy xuất màu xanh Đem trung hòa axit cho dung dịch thu phản ứng với dung dịch AgNO3 NH thu sinh 64,8 gam Ag Giá trị m là: ThuVienDeThi.com A 48,6 gam C 97,2 gam C 32,4 gam D 81,0 gam Câu 13: Cacbohidrat sau đóng vai trị quan trọng phần dinh dưỡng người? A glucozơ B saccarozơ C fructozơ D mantozơ Câu 14: Cho số tính chất : có dạng sợi (1) ; tan nước (2) ; tan nước Svayde (3) ; phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4) ; tham gia phản ứng tráng bạc (5) ; bị thuỷ phân dung dịch axit đun nóng (6) Các tính chất xenlulozơ B (1), (3), (4) (6) A (2), (3), (4) (5) C (3), (4), (5) (6) D (1), (2), (3) (4) Câu 15: Giữa Saccarozơ glucozơ có đặc điểm giống là: A Ðều lấy từ củ cải đường B Ðều có biệt dược “huyết ngọt” C Ðều bị oxi hóa dd Ag2O/NH3 D Ðều hịa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dd màu xanh lam Câu 16: Dãy gồm dung dịch tác dụng với Cu(OH)2 là: A glucozơ, glixerin, mantozơ, axit axetic, dung dịch NH3 B glucozơ, glixerin, mantozơ, rượu etylic, saccarozơ C glucozơ, glixerin, anđehit fomic, natri axetat, glixin D glucozơ, glixerol, mantozơ, natri axetat, dung dịch HCl Câu17: Trong chất: axetilen, etilen, glucozơ, axit fomic, fructozơ, saccarozơ Những chất vừa làm màu nước brom, vừa tác dụng với dung dịch AgNO3 NH3 đun nóng A axetilen, glucozơ, saccarozơ B axetilen, glucozơ, axit fomic C axetilen, etilen, glucozơ, axit fomic, fructozơ, saccarozơ D axetilen, glucozơ, fructozơ Câu 18: Cho phát biểu sau: (a) Glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc (b) Sự chuyển hóa tinh bột thể người có sinh mantozơ (c) Mantorazơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc (d) Saccarozơ cấu tạo từ hai gốc -glucozơ -glucozơ Trong phát biểu , số phát biểu là: A.3 B C D Câu 19: Để phân biệt chất rắn: glucozo, amilozo saccarozo ta dung thí nghiệm nào: (1) Thí nghiệm dùng nước, thí nghiệm dùng dung dịch AgNO3/NH3 (2) Thí nghiệm dùng dung dịch iot, thí nghiệm dùng dung dịch AgNO3/NH3 (3) Thí nghiệm dùng dung dịch iot, thí nghiệm dùng nước A 1,2 B 1,3 C 2,3 D 1,2,3 Câu 20: Glucozơ fructozơ A tạo dd màu xanh lam tác dụng với Cu(OH)2 B có nhóm chức CHO phân tử C hai dạng thù hình chất D tồn chủ yếu dạng mạch hở Mức độ vận dụng : Câu 1: Cho chất sau: glucozơ, mantozơ, fructozơ, saccarozơ, ancol etylic, dimetyl ete, axit axetic, ThuVienDeThi.com etylaxetat, metyl fomat, andehit fomic, tinh bột, xenlulozơ Số cặp chất đồng phân là: A B C D Câu 2: Cho phát biểu sau: (a) Hiđro hóa hoàn toàn glucozơ tạo axit gluconic (b) Ở điều kiện thường, glucozơ saccarozơ chất rắn, dễ tan nước (c) Xenlulozơ trinitrat nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo chế tạo thuốc súng khơng khói (d) Amilopectin tinh bột có liên kết -1,4-glicozit (e) Sacarozơ bị hóa đen H2SO4 đặc (f) Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ dùng để pha chế thuốc Trong phát biểu trên, số phát biểu A B C D Câu 3: Xenlulozơ trinitrat điều chế từ phản ứng axit nitric với xenlulozơ (hiệu suất phản ứng 60% tính theo xenlulozơ) Nếu dùng xenlulozơ khối lượng xenlulozơ trinitrat điều chế A 2,97 B 3,67 C 1,10 D 2,20 Câu 4: Một loại đường có nhiều ứng dụng thực tế: Làm thức ăn, bánh, kẹo, nước giải khát… cấu tạo từ nguyên tố C, H, O Khi đốt cháy 17,1 gam đường với lượng oxi dư cho hỗn hợp khí sau phản ứng qua bình đựng H2SO4 đặc, bình đựng KOH khối lượng bình tăng thêm 9,9 gam; khối lượng bình tăng thêm 26,4 gam Công thức phân tử đường là: A Glucozo B Saccarozo C Đường nho D Đường phèn Câu 5: Người ta điều chế polibutađien (dùng sản xuất cao su buna) từ gỗ theo sơ đồ q trình chuyển hố hiệu suất giả thiết sau: % CO2 35 C H 12 O6 80% C H12 O6 2C H5 OH 2CO2 60% 2C H5 OH C H 2H O H 100% nC H C H n Tính lượng gỗ cần để sản xuất polibutađien ? A 17,87 B 18,77 C 18,87 D 17.78 Câu 6: Tính khối lượng glucozơ chứa nước nho để sau lên men cho ta 100 lít rượu vang 100 Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 95%, ancol etylic có khối lượng riêng 0,8g/ml A 15,65 B 16,56 C 15,56 D 16,65 Câu 7: Trong công nghiệp chế tạo ruột phích người ta thực phản ứng hố học sau để tráng bạc ? A Cho axetilen tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 B Cho anđehit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 C Cho axit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 D Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 Câu 8: Khi học xong “Tinh bột” (Sách giáo khoa hoá học 12 - NXBGD - 2003), Tiền biết “Iot thuốc thử hồ tinh bột” Lúc nấu cơm, Tiền chắt nước cơm bát con, sau nhỏ vào vài giọt dung dịch iơt khơng thấy màu xanh lam xuất học Tiền để bát đến hơm sau để mang đến lớp hỏi giáo, trước học nhìn vào bát nước cơm lại thấy có ThuVienDeThi.com màu xanh lam Giải thích sau phù hợp? A Khi bát nước cơm cịn nóng, iot khơng bị hấp thụ vào phân tử tinh bột nên không thấy màu xanh lam Khi để nguội, iot bị hấp thụ trở lại làm dung dịch có màu xanh lam B Khi bát nước cơm cịn nóng, iot bị hịa tan nước cơm nên khơng có màu xanh, để nguội iot trở lại trạng thái ban đầu nên nước cơm có màu xanh C Khi bát nước cơm cịn nóng, iot bị bay nên không thấy màu xanh lam Khi để nguội, iot bị hấp thụ trở lại làm dung dịch có màu xanh lam D Khi bát nước cơm cịn nóng, iot bị thăng hoa nên tinh bột nên không thấy màu xanh lam Khi để nguội, iot bị hấp thụ trở lại làm dung dịch có màu xanh lam Câu 9: Để phân biệt chất riêng biệt: dung dịch táo xanh, dung dịch táo chin, dung dịch KI người ta dung hóa chất sau đây: A O3 B Hồ tinh bột C Vôi sữa D NaNO3 Câu 10: Xenlulozo tác dụng với HNO3 cho nhiều sản phẩm có sản phẩm X có % N = 6,76% Xác định CTCT X A [C6H7O2(ONO2)(OH)2]n B [C6H7O2(ONO2)3]n C.[C6H7O3(ONO2)3]n D [C6H7O5(ONO2)]n Mức độ vận dụng cao : Dùng cho câu - 2: Phần lớn glucozơ xanh tổng hợp trình quang hợp để tạo xenlulozơ Biết bạch đàn tuổi có khối lượng gỗ 100 kg, chứa 50% xenlulozơ Câu 1: Tính xem rừng bạch đàn nói với mật độ cây/20m2 hấp thụ m3 CO2 giải phóng m3 O2 để tạo xenlulozơ? (Các khí đo đktc) A 20742,4 20742,4 B 24072,4 74042,4 D 27024,4 2702,4 D 34404,4 34505,4 Câu 2: Nếu dùng toàn lượng gỗ từ bạch đàn nói để sản xuất giấy (chứa 95% xenlulozơ, 5% chất phụ gia) thu giấy biết hiệu suất chung trình 80% ? A 21506 B 21560 C 21056 D 21605 Hướng dẫn: 1ha = 10.000m2 Vậy khối lượng xenlulozơ có gỗ rừng bạch đàn là: 10000 50 100 25000 kg 25 (tấn) 20 100 as 6nCO2 5nH 2O C H10O5 n 6nO2 Vậy số mol CO2 = số mol O2 25000.6 9,26.105 mol 3 162.10 Thể tích CO2 = thể tích O2 = 9,26.105 22,4.10-3 = 20742,4 (m3) 0,95 xenlulozơ sản xuất giấy 25 xenlulozơ sản xuất x giấy ThuVienDeThi.com Vậy x = 26,32 (nếu H = 100%) Vì H = 80% nên khối lượng giấy thu là: 21,056 Câu 3: Có gói bột trắng: glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ Hãy chọn thuốc thử để phân biệt gói bột trắng trên? A Nước, dung dịch AgNO3/NH3, dung dịch NaOH B Nước, O2 (đốt cháy), dung dịch AgNO3/NH3 C Nước, dung dịch AgNO3/NH3, dung dịch I2 D Nước, dung dịch HCl, dung dịch AgNO3/NH3 Dùng cho câu - 5: Trong q trình chế biến nước mía để thu lấy đường kết tinh (chỉ chứa 2% tạp chất) rỉ đường (chứa 25% đường nguyên chất) người ta phải dùng vôi sống với lượng 2,8 kg vôi sống để 100 kg đường kết tinh Rỉ đường lên men thành ancol etylic với hiệu suất 60% Thiết bị sản xuất đường nhà máy đường Biên Hoà Câu 4: Tính lượng đường kết tinh lượng ancol etylic thu từ 260 lít nước mía có nồng độ đường 7,5% khối lượng riêng 1,103 g/ml Biết 70% đường thu dạng kết tinh, phần lại nằm rỉ đường A 0,62 B 0,434 C 1,613 Câu 5: Tính lượng vơi sống cần để xử lý lượng nước mía D 0,26 B 0,314 D 0,755 A 0,413 C 0,147 Hướng dẫn: Khối lượng đường kết tinh: 260 70 7,5 98 1,103 14,755 kg 100 100 100 Khối lượng đường nguyên chất rỉ đường: 260 30 7,5 25 1,103 1,613 kg 100 100 100 ThuVienDeThi.com C12 H 22O11 C H12O6 2C H5OH 342 kg 1,613kg 92 kg x kg 1,613 92 0,434 kg Vì H = 60% nên 342 60 0,434 0,26 kg 100 Cứ 2,8 kg vôi sống 100 kg đường kết tinh x y kg y 14,755 kg 14,755 2,8 0,413 kg 100 ThuVienDeThi.com khối lượng ancol etylic là: ... gia phản ứng tráng bạc A saccarozơ B fructozơ C mantozơ D glucozơ Mức độ thông hiểu : Câu 1: Fructozơ không phản ứng với A AgNO3/NH3,t0 B Cu(OH)2/OH- C H2/Ni,t0 D nước Br2 Câu 2: Cho dd sau:... sau: (a) Glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc (b) Sự chuyển hóa tinh bột thể người có sinh mantozơ (c) Mantorazơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc (d) Saccarozơ cấu tạo từ hai gốc -glucozơ... nóng nhẹ Sau phản ứng thu 2,16 gam Ag Giá trị m là: A 64,8 g B 1,8 g C 54,0 g D 92,5 g Câu 9: Để tráng gương, người ta phải dùng 5,4 gam glucozơ, biết hiệu suất phản ứng đạt 95% Khối lượng bạc bám