TỔNG QUAN VỀ CÂY ĐIỀU Giá trị kinh tế, dinh dưỡng sản phẩm hạt điều

BÀI 1: TỔNG QUAN VỀ CÂY ĐIỀU Giá trị kinh tế, dinh dưỡng sản phẩm hạt điều 1.1 Giá trị kinh tế điều u y u ó trị k tế S t k tế y đ u, từ ữ 1990, ả v N sách quan t đ t v tr tr t, đị tổ k ẩu đ u N ụ đí ủ xa đất trố đ tr ữ trơ tr d ế tra t á; tr đ u ò a u ợ uậ xuất k ẩu quố a Từ Na vượt qua Ấ xuất k ẩu ộ để trở t k tr u USD, 2007 đạt 651 tr u USD, đượ xe ượ ế t ất trị xuất k ẩu, đưa ta ó u ế ế v xuất đất a óa, ĩa x ả 2006 đế ay, xuất k ẩu đ u u V t Na ế v ý ứ vù ậ t đứ t trưở è , đe uV t đầu t ế : K 2006 đạt 504 2008 đạt 920 tr u USD N đ u V t Na đ uv từ trư ó đế 2015 ay ả v sả sả xuất k ẩu ủ ự ỉ đứ sau úa , a su v ê y ũ t ứ 10 ê t ế V t Na dẫ đầu t ế v xuất k ẩu đ u T e ộ N PTNT tr số xuất k ẩu ủ ự V t Na , đ ể sá ỉ ất đ u N 2015 xuất k ẩu 238 tấ đ u, k xuất k ẩu đạt 2,39 t USD, t 8,3 v ượ v t 20,2 v trị s v ù k 2014, ộ t ê sả ẩ ụ dầu vỏ ạt đ u v sả ẩ trị a t t ì tổ k xuất k ẩu đ u Từ t ự t ễ sả xuất, đượ t ể trì tr k ù ợ v , tạ tá t í ợ t ì P , đất k u Na , tư u đ uk ầu ết tá , ó ố v y a ạt/ a; G a La , đ uk ta đú kết song vẫ ất tế T ự tế ó ưở ì a ù ợ v ậ t ứ v vật, tỉa từ y tr só , t ay đổ tấ ụ ựa , dễ 2015 đạt 2,5 t USD i u kinh tế điều 1.2 tr ta ả ,t dụ tế t ể tư , đất đ ú tra ó độ a , yđ u ườ ộ k t uật tr y dễ ê tá suất a , T ut ì a ả ưu ý tr đất, kể ả đất xấu Tuy ó Rịa – Vũ k t ấy, ầ ó t ể đạt đượ d tí đất đa , k í ậu k L k t ì từ 1,5 – 2,0 tấ t ìk y a ầ ả ả v t ự a a u tá đ u suất đạt đượ k a từ ạt/ a Nếu đ u đượ tr đượ v ìt ấ t ì y ê, t êu, u v đa tr y ó kế rộ tra d v tí tr y đ u t e dự yv địa y ươ , yđ u ók ả k 1.3 Giá trị dinh dưỡng hạt điều Hạt đ u trườ t ó sả ẩ í y đ u dù tra đổ trê t ị Hạt đ u ó ượ ất đạ , ất é v ydrat a k a , ó u v ta v k đá ứ u t ể Kết ê ứu Tru d dưỡ t ốH íM t ấy: 1) Hạt đ u ột u t ự ẩ trị d u t ự dưỡ a , ẩ ó u ừa ã tí ỉ số đườ ố độ k y Hạt đ u V t Na k a ất đạ é tr tr 19,6 , u uyết t ấ 2) Sử dụ ợ ý, t ay t ế vật, ạt đ u ó t ể ó ầ v v ưt , đá t đườ ấ ượ ất é 45,3 v ất ột đườ Bảng 1.1 N ượ v ượ Chất sinh lượng 100 g hạt điều tr ò đ ut ế 27,2 ì ất đạ 100 609 v t e ạt đ u Số li u INC Vi t Nam Energy (x10) 60,9 kcal 59,4 kcal Lipid Protein CHO Sucrose 48,3 % 21,3 % 20,5 % 6,3 % 45,3 % 19,6 % 27,2 % 7,0 % u n cD p ất ạt đ u trê t ế ượ ar ydrate đ u V t Na ó vị t, ò v t v u sả xuất đ u trê t ế ất s 594 k a , s v ạt đ u ó xu t ấ s v trị tru k ượ ar ydrate a ó t ể d a v ượ é t ấ ê ậ xét ườ t dù k dụ để u (INC: H p ộ trá k ô ế ) ất é tr ạt đ u u ấ 68,5 tổ ượ , tr trê 80 ất é ưa ã ịa, tr a d é ố đ O e , ế 60,7% acid béo ã òa đa ố đ ế 19,4% Các acid béo khơng bão ịa ố đ ó tá ả ượ ester ó tr ượ tử t ấ - LDL cholesterol ester k tốt sứ k ỏe) k ả ester ó tr ượ tử a - HDL ester ester tốt sứ k ỏe) dOe t ườ đượ k uyế ị sử dụ t ay t ế ất é ã òa tr k ẩu ầ ườ ó rố a ỡ áu, t ố v ườ đá t đườ kè t e tr y er de áu a da dẳ ũ đượ k uyế ị ựa ượ u sử dụ ấ từ a d é k t ự ẩ Hầu ết t ự yếu ạt đ u ã ẩ ó ịa ố đ đá t đườ u t ay ay u ố t ự vật k ứa đầy đủ a d a đườ ột Hạt đ u t ứa a d a t ết yếu ơt ểk t ết tự tổ ợ đượ a d a t a a v trì ì t v tá tạ tế t ể Hàm ượ a da t ết yếu/1g r te tr đ u đạt > 50 - 200% s v u ầu k uyế ị ườ trưở t ỗT ịN D , 2015) Bảng 1.2 để ất é ạt đ u Thành phần ất é Đơn vị g/100g Béo bão hòa (SRFA) % béo Vi t Nam 44,98 Điều giới 48,27 19,51 20,11 Palmitic 9,88 10,02 Stearic é k ã Oleic acid é k ã Omega Omega 8,98 61,12 60,55 19,37 0,16 19,07 8,93 60,78 60,70 17,92 0,13 17,77 òa (MUFA) % béo òa đa (PUFA) % béo u n Hạt đ u V t Na k u ất k ó ợ sứ k ỏe: cD p ượ ất u tốt xươ s , a e, a tr ạt đ u t ậ í a t ự ẩ ó u ố độ vật H ượ atr tr ạt đ u t ấ , tr k ka k a T e Tổ ứ Y tế t ế , ế độ atr v u ka ó ợ tr ò ừa t uyết Hạt đ u ó ượ s t k a S t k ất ó va trị qua tr tr tạ áu, a sứ đ k Bảng 1.3 H ươ ất k tr ạt đ u Chất khoáng Mg/100g NCKN(mg) % NCKN P 492,33 700 70 Mg 250,2 205 121 K Na Ca 567,9 11,5 42,17 4700 1500 1000 12 0,8 4,2 Fe 5,19 13,7 38 u n cD p ỉ số đườ ứ t ấ Sau k phút Một a ê uyết đ u V t Na đạt 9,5 s v u se, t uộ đ u, đườ uyết ầu k at tr vò 120 ứu trê 84.000 ụ ữ ạt k từ ầ trở ê tr t ột tuầ ả ữ v ó đ để ỉ số đườ ố ợ v u ầu d ượ u át tr ể ấ t ự ữ u ượ , u ất đạ quý, uyết t ấ Hạt đ u V t Na k t ự dưỡ , ẩ k để x y dự t ự , ườ đá t đườ ất đạ , ẩ ất é ứ ó ó ợ ầ v ạt đ u v uy ườ ạt k ustra a tr tuổ ả đượ 15 u ất é k ỉ t ự ẩ ã òa ổ su , ế ế ó ò ứa sứ k ỏe tr v 28 đượ 27 uyết Một ê ứu k ké d 15 trê t ấy, ữ ườ t ườ xuyê ạt đ u v uy đá t đườ V ườ ò v ừa ườ ó u ê t ứu v Nguồn gốc, phân loại điều Cây đ u, Anacardium occidentale L t uộ ê vù t đ , có u ố từ ơng B Amazon Bảng 1.4 P t ự vật Anacardiaceae, l raz , k u rừ y đa t đ yđ u G Ngành T ự vật a ầ Hể a í tử angiosperm), ộ H Chi Loài Sapindales Anacardiaceae Anacardium A occidentale T e N a Vav v, y đ u xuất xứ từ S ut er a e ter ột tr tá Tru t đa s t e Ô Tru t y xuất xứ 62 y a đượ t uầ óa trở t y tr y ay Tru t ụ 2B) Brazilian-Paraguayan Center ó t ự vật: s , đậu ộ , a su, dứa, raz ut, y đ u, Erva- ate v dưa a tí purple granadilla) Đặc điểm hình thái yêu cầu sinh thái điều 3.1 Đặc điểm hình thái điều ê y đ u ó t ể tr ằ ạt ay ằ ứu tạ ố v quy trì a tá y é V ữ t y đ u ầ đ y, y đ u tựu é y đượ tr a ổ đị , ổ ế d s ất ượ tốt T trưở k ỏe, đ đ u, u y dụ ủ yếu as v yđ u é suất 3.1.1 Rễ H rễ s u tu t e v ứ t u t đất k vụ tì yđ u a ả d rễ ấ v 50-60 dưỡ v rễ a Rễ vụ út Rễ , a rộ để u 2-3 t e ì ók ả a t ườ ếu tá đ ằ áv s us ủ yếu y 3.1.2 Thân u yt đa v k t uật a t ườ 60 tá , đườ s , ê ỗ, , a đ u a kí ằ y ó t ể đạt từ -15 t đ sát sả ố ó t ể đạt đế 40-50 t đất v vươ d ẩ ạt a tu t e đ u k ất t ườ T yđ u ók ả từ 15-20 đất đ u số 3.1.3 Lá y đ u có t ường tập trung đầu Lá đ u thuộc loạ , t ường có chi u dài từ 10 đến 20 cm, cuống ng n Phiến dày v i đường gân nổ rõ, đ c bi t m t dư đường gân bật ê K ò áđ u t ườ ó u đỏ ho xa ạt, già chuyể sa u xa đậm, phận quang hợp 3.1.4 oa Ð u y ưỡ tí ó a đự v a ưỡ tí trê ù ột ù a Cả a a đ u a đợt tr y, ột đợt v sá s v ột đợt v ữa trưa Darw , Ú Tuy ê kết t e dõ trê đ ruộ t a đ u t e k ểu đự trư sau H a đự t đầu từ - sá v t a ị đự tu ấ từ - 11 Số ượ a đự v uổ u k đá kể H a t đầu từ 12 trưa - u v t a t ụ ấ tốt ất v k ả 1- u N ị đự t đầu tu ấ v sá s k ả 6:00 ờ, v ké d rả rá đế ữa uổ sá k ả 10:00 Qua sát t raz a đự t đầu từ 6:00 v t ế tụ đế 16:00 tr k a ưỡ tí tậ tru từ 10:00 đế 12:00 Cây đ u k t ểt ụ ấ ó d ạt ấ ó độ dí a C ứ í ật a đ u t u út trù v k ế Hạt ấ trê a đự ó ứ để t ụ ấ tr k ạt ấ trê a ưỡ tí ó t ể dù để t u út trù D v a y ấ ủ yếu để ả trù t ụ ấ tr trì a tạ N ụy a ưỡ tí ót ểtế a ậ ấ ột y trư N ay sau k t ụ ấ , ađ u ó ), ầu uyể t t ật y đ u Quá trì át tr ể trư t e v v ả ố N ê ê t 10 kí t a tá , t t ết ũ , u rộ ứu đậu u a ị ụ đ tùy từ ì ế đổ : qua để ả v ạt N ế t e t a ự đạ tr ú t u 30 ã y, ứ ạt í ) Kí t vụ t u y sau k ế đổ t ạt v vỏ tạ sau: ạt đ u tr 10 ytế t ạt ụ t uộ T t ườ , 2,0 – 2,3 cm dày 1,2 – 1,7 cm v rụ yđ u t đ u k ỉ ó 7,97 t 26,59 số a ưỡ tí y Tr số đậu t ì số ị rụ ị rụ ay từ 37,83 a ữ ydễ t ỗ 84,5 ầ ế tru ế đổ kí ạt 2,5 – 4,0 a v ké d t ê u đạt t ,đ uk ud vỏ a k ữ a đ đầu, uố đậu t ế ù tự quả, số ò 34,05 t số ò ỉ 3.2 Yêu cầu sinh thái điều 3.2.1 Sự phân bố điều giới y đ u ó t ể tr Tuy vĩ độ v át tr ể tr vĩ độ từ 25o Na ê , vù đ u tr để Ú đượ o 17 Nam H ay trê t ế ó 50 quố đế 25o át tr ể ía Na ó a át tr ể sả xuất y đ ut e Một số quố a đ ể ì k u vự uÁ :Ấ ộ, Campuchia, Indonesia, Malaysia, Myanmar, Philippines, Sri Lanka, Thái Lan, Trung Quố , V t Na ; k u vự u Dươ Ú ; uM : raz , a, Costa R a, u a, D a, E uad r, M F r da), Guate a a, Gu ea, Ja a a, Mex , Pa a a, Peru, Puert R ; k u vự u P : a, e , Cameroon, Kenya, Madagascar, Mozambique, Nigeria, Senegal, Nam Phi 3.2.2 Yêu cầu sinh thái điều a) Khí hậu yđ u ót ể ố từ vĩ độ 250 đế 250 Na vù sả xuất ủ yếu từ vĩ độ 15 đế 15 Na ộ a s v t ể vù đất tr ụ t uộ v vĩ độ, địa ì v t ểu k í ậu ỗ vù ộ a t í ợ ất dư 600 s v t ể ộ d yv t a ếu sá k ả ưở đế s trưở v át tr ể y đ u u y ưa sá , d ê tr ật độ t í ợ , ả đả ế độ sá đầy đủ y suất a Cây đ u ó t ể số từ 50C – 450 N t độ tru ì t í ợ ất 270C u ót ểt í t í ợ ; k rê t t, tr v ượ ưa ế độ từ 500 từ 1.000 mm – 2.000 mm C y đ u ầ ất để óa ùa k ầ a D k í ậu a ké d ất k ả 4t ùa t í – 4.000 ất t ưa v k ợ a đậu y đ u Ẩ độ tươ đố ả ưở đế s trưở v át tr ể y đ u, ê ẩ độ tươ đố a tr t k a ó t ể t t ưv xít uỗ a t tr k ẩ độ tươ đố t ấ kết ợ v ó ó yk v rụ b) Đất đai y đ u át tr ể trê đất ó tầ s u d y t í có thành ầ , t át tốt u ó t ể tr trê đất đỏ, đất xá , đất át, đất t ịt, đất tr ất tr đ ut í ợ tốt y đ u k đất ó tầ a tá Bảng 1.5 P T ộ ua đất tr đất ầ ) H) ộ dố ) Mự (m) ộ t át ộ a s v ể ) Lượ ưa đất ợ v ả ó tầ a tá tố t ểu 70 u ất ữu ơ, H từ 6,3 – 7,3 thoát đất ậ ú , ễ è , , ay ỏ Chỉ tiêu ộ s u tầ ất t í đ u ợ y đ u ưa đất u đất k au ầ ự ) đ ut e đ uk Rất tốt > 1,5 T ịt, t ịt pha cát đất đa v k í ậu ạng Tốt Khá 0,9 – 1,0 0,45 – 0,9 Cát pha T ịt a t ịt, ù sa, sét, t ịt cát ven ể Trung bình 0,23 – 0,45 T ịt a sét ó sỏ , t ịt Kém < 0,23 Cát ven ể , ự ầ a , sỏ ó tầ đế y < 5,5; > 7,8 6,3 – 7,3 6,0 – 6,2 5,6 – 5,9 750 1.3001.500 37,8 – 39,4 13,3 – 15,6 65 – 70 Không (1/15) 1.1001.300 39,4– 41,1 11,7–13,3 60 – 65 Hế (1/10) 900-1.100 < 250 41,1 – 43,3 8,9 –11,7 50 – 60 Ít (1/5) > 43,3 < 8,9 < 50; > 80 T ườ (1/1) < 20 1.5001.800 N t độ ax C) 32,2–37,8 N t độ C) 15,6 ộẩ ) 70 – 80 Sươ uố Không ầ / ) (1/20) > 25 > 13 Tình hình sản xuất, chế biến tiêu thụ điều giới Vi t Nam 4.1 Mùa vụ thu hoạch điều Mùa t u từ đ u ó k u vự , tùy t uộ v u tươ tự vị trí địa ý từ Quốc gia au đố v ư sả xuất ê qua đế đườ xí đạ Tháng thu hoạch năm 10 11 12 Ấ ộ Barazil V t Na Campuchia ể Tanzania Guinea Bissau Indonesia Benin Negieria Mozambique Senegal Kenya Ghana Hình 1.1 D ễ ế t vụ t u đ u trê t ế phía B đườ xí đạ , a Ấ ộ, V t Na v T y P , t u từ đầu dươ ị đế k ả ữa Các quố a ía Na đườ xí đạ , a ả raz v P , t u từ tháng t 10 đế đầu dươ ị tế t e 4.2 Tình hình sản xuất, chế biến tiêu thụ điều giới ụ đí y đ u tr tr rừ ủ yếu u Á, u P v Na M từ t ế k t ứ XVI v v ả v đất ế ay, y đ u trở t y tr ó trị k tế a u quố a Từ t ậ ê 60 t ế k 20 đế ay d tí tr đ u trê t ế t trưở 4,5 / Fa Stat, 2014) Tổ sả ượ đ u thô t ầu ê vụ 2015 k ả 2,73 tr u tấ , t s v 2014 k ả 90.000 tấ T e Hộ đ đ u 2015, sả ượ ạt k quố tế v Hộ đ đ ut V t Na v Ấ ộ đ ut ả ầu tr tr k ê vụ k u vự T yP ,đ 11 s v ượ t ê vụ đ u ể N sả ượ t k ụ 625.000 tấ đ u t t ) N vậy, ể N trở t quố a ó sả ất t ế ,tế t e ượ ạt đ u t Dự sả Ấ ộ v V t Na ầu đa t trưở 4,97 kể từ 2001 d tí ỉt 2,56 N u ầu ạt đ u đa t a ê í ủ tr đ u t đầu t ú đẩy v tr đ u để t suất v sả ượ đ u Tuy ê , tr 12 ầ đ y 2001 – 2013), d tí v suất đ u ột số tr ê tụ đ u Bảng 1.6 T t u trưở Quốc gia t t e trưở v d ậ rax tí v sả ót ượ t đ ut trưở sau d ỗ t ậ k 1961- 1971- 1981- 1991- 2001- 1970 1980 1990 2000 2013 T ế D tí 5,95 1,00 3,01 7,25 2,56 Ấ Sả D ượ tí 5,71 3,98 -2,84 3,99 3,53 1,44 6,63 3,54 4,97 2,88 Sả ượ 4,59 4,31 5,00 5,22 3,92 V t Na D tí 18,11 6,00 31,97 5,63 4,68 Braxin Sả D ượ tí 18,11 10,78 6,00 12,13 9,63 6,17 1,87 - 1,38 9,85 1,35 Sả ượ 10,78 12,13 5,11 - 2,06 - 1,80 D tí 0,14 2,07 10,13 16,77 13,73 Sả ượ - 1,56 6,94 22,95 26,64 16,84 ộ ể N u n Fao Stat I C Bộ ôn n p P át tr ển ôn t ôn V t am (Mard) Ấ ộ ód tí đ u ất t ế v d tr u a, suất 0,74 tấ / a đạt sả ượ 750 tấ Ấ ộ từ 1960 – 2013 t trưở ì qu 3,04 / 4.3 Tình hình sản xuất, chế biến điều tí a 2013 D tá tí 1,1 đ u Vi t Nam 4.3.1 Vùng phân bố y đ u đượ đưa v tr V t Na từ u, ã đế ữ đầu t ậ ê 90, t ế k XX, đượ át tr ể t ữ vù uyê a Ở ta y đ u đượ tr từ Ð Nẵ trở v tỉ ía Na ót ể a a vù tr đ u í v đ uk s t v sả xuất tươ đố k au: - Vù Ð yđ u ê Na ộ óđ uk s t v sả xuất ổ đị suất v ất ượ đ u a ất v ù ợ ất v - Vùn T y N uyê t ườ suất đ u t ấ - Vù v Duyê Hả Na t k ó Tru t độ t ấ v ộ t ườ ó a đậu quả, đất xấu ê Khác 1% t k ưa rét trư y đ u t k a đậu quả, av suất t ấ Vùng (%) Tây Nguyên 19% Duyên Hải Nam Trung Bộ 7% Đông Nam Bộ 73% Nguồn: ổn cục t ốn kê Hình 1.2 D tí đ ut u theo vùng 4.3.2 Tình hình sản xuất a) Di n tích trồng điều Từ ữ 1990, í ủ V t Na quy vù sả xuất, tổ ứ ế ế v xuất k ẩu đ u Tuy vậy, a đ y V t Na ỉ sả xuất, xuất k ẩu đ u t , trị k tế t ấ N ữ uố t ậ k y, đ u V t Na t đầu át tr ể , từ v ụ a 1990), sả ượ v ụ tấ N 2000, V t Na ó 150 ađ u t u , sả ượ ầ 100 tấ đ u t , suất đạt 0,64 tấ / a H ộ đ u V t Na VIN S) đượ t ậ 1990 ó ầ qua tr tr v t ú đẩy đ u V t Na át tr ể Từ 2000 đế ay, v ê ứu k a y đ u d V K a K t uật N Na I S) ủ trì, V K a K t uật N Duyê Hả Na Tru ộ ASISOV), V K a K t uật N L T y N uyên (WASI), Tru t K uyế tỉ tr đ u v VIN St a a ố ợ Kết ê ứu v ố v k t uật a tá đ u 10 ình 4.26 Một số t ê đị qua tr tr vườ đ u b) Di t trừ loài kiến cạnh tranh lãnh thổ dinh dưỡng với kiến vàng Trộ 0,6 k tươ xay Hì 4.28) K sau k ằ đ Trả k ế v v đe uyễ v ột ê trộ t uố k ế qu ỏ u đố v a 3–4 á y ó kế ột ó Re e t 800 WG v độ a k ế v đầu độ k ế trộ t uố trê u tố k ả vù ké t uố Re e t t e t ết ay tạ úa v k ế qu k tr t đ u tươ v đ t trê đườ y), sá u v sau ỗ á đ y k ế Crematogaster v k ế đ ê a 73 ình 4.27 kế tra v kế v c) Xác định lãnh thổ đàn kiến vàng vườn điều Kế v t ườ tấ ầ ả xá đị ế ú t k ả ó ã t ổ a ất s v át ểkế v t uộ đ rõ tấ t d t ẫ ột tổ k ế v út ếu t au ù kế v ình 4.28 L ã đ v t ổ tấ au T ế tụ ẫy k ế ằ k đ v ỗ đ ù ã t ổ kế v tr y, ú ú D vườ đ u để au (hình 4.29) ỏ v đ t ê ú k ế k trê au y ó tổ k ế v k đ Nếu t a tá trê để xá đị kế ậ Qua sát ú ã k tấ t ổ từ đ tươ xay trộ Re e t 74 ình 4.29 K ế a 1) k ế ình 4.30 T kế v rea at đá aster 2) v k ế đ ế au để xá đị ã 3) độ t ổ d) Quản lí đàn kiến vàng - Thiết lập ranh giới gi a đàn kiến vàng Sau k y ó xá đị a tá t ì t ế uyể qua , ằ u để ình 4.31 tỉa ỏ đ đ kế v tỉa ế ú t ã a tấ ẫ t ổ Hì au v , ếu a đ ữa a au y để k k au trê a kế d dấu đ kế k au u để t ã t ổ 4.31) uộ d y k kế 75 Nố y ó ù ó a au để k ế k Hình 4.32 Nố đườ - đ kế ằ ị qua y ó u y y ếu ữa tổ tr đ y y đ kế Kiểm tra định k trì đàn kiến Kể a tuầ tra đị k át tr ể ột ầ tr t k ã t ổ ằ đ u đ y kế a, a ột t ột ầ tr T ườ ùa xuyê xé tỉa úđ ưa v ữ y kế Mục tiêu kế hoạch giảng 5.1 Mục tiêu giảng -N ậ ết đượ -Gú ứ vê - Á dụ - s u, í vữ tậ để ì tá ữ ả y ýs u ò trừ trê y đ u s u ạ tổ ợ trê u a í trê y đ u v tr u y đ u 5.2 Kế hoạch giảng: buổi l thuyết, buổi thực hành Nội dung thực hành: -Gả -H v ê : Hư +T ự ậ ết ột số s u í trê y đ u vê : + Tự t u t ậ +N ậ dẫ ết ột số ẫu trê ột số s u , ột số Công cụ sử dụng: Mẫu yđ u ị í trê trừ , s u trê y đ u dựa trê tr u ứ y ả y đ u, kí ú 76 - Một số t uố óa sử dụ để ò trừ s u đ u Câu h i gợi N ữ đố tượ s u y P t tr u P u trị T ê đị T uậ ê ứ xít tr tr ất tr ất tr y d uỗ t đ ể t uố Ả ưở Quả ýs u tr óa t ườ tổ uỗ v tr v y trê u t t đ u? tốt ất? Tạ sa ? y đ u? kế v sử dụ tr vườ đ u? vườ đ u? xít ì? Một số t ê đị ợ v k ók Một số ê tr để tá ợ trê vườ đ u vườ đ u? ị trừ xít ò trừ s u ưt ế ? uỗ , t t đ u 77 BÀI 5: M T S M N S N XU T THÂM CANH CÂY ĐIỀU ĐIỂN N Mơ hình ghép cải tạo điều điển hình Một số Mậ , tỉ ì ì é P ả tạ vườ đ u đ ể ộ H Tr T a M ì t từ 2006 đế trá , ạt t , t a 28 , é v , ữ y đ u đượ é ả tạ ì tạ xã L T ủy, H ay ằ ữ V é ả tạ ình 5.1 M ì é Từ kết N ê ứu v P VIN S) t vườ đ u P 20 a, v PTNT k ả 100 đ ể Rịa – Vũ T u v ữ ì é y đ u đầu é ả tạ đ u ì ả ùGa Tầ , H V t ữ y sa y trá ít, ạt ỏ Sau – suất từ 20 – 30 k / ạt/ y ì 1) H ay v d tí t ự k ả 10 a/ ộ t ế 70% N ê vụ 2015, suất đ u t u đượ từ – tấ / a Tổ đ đế 120 tr u đ / a/ y đ u H , uy tạ ả tạ đượ t u từ 105 tr u Ô H Tr t u k é ả tạ đ u P T ủy v kết 2014 ì , 2015 ộ N v PTNT a Tru t át tr ể y u Tru t u) v H ộ đ u V t Na rộ ì é ả tạ vườ đ u suất ất ượ t ấ suất, ất ượ a Dự đượ t ự trê tỉ : ì Na 10 a v L 10 a N vụ ộ N a , VIN S ũ ủ độ rộ d tí é ả tạ ỗ đ ể a/ ộ) trê địa tỉ : ì P , Na , ì T uậ M ì t ế tụ đượ đá áv rộ tr t tỉ é ả tạ v ì ả tạ ì P ,L tuyể y đ u đầu dò ũ để ủ độ u t ố ụ vụ 78 Tậ uấ k t uật é ình 5.2 Tr ể k a 30 y sau k é ình 5.3 ộ t Hư é dẫ k t uật é ả tạ đ u L 60 át tr ể N v y sau k é y đ u sau k é d t ự tậ Na 5t é 2015 sau k é ả tạ Mơ hình trồng giống điều ghép đạt suất cao, chất lượng tốt N ữ kết ê ứu v ố đ u đượ đưa v ứ dụ tr sả xuất t qua v uyể a t ế ộ k t uật từ 1999 – 2015, d tí tr ố đ u é ố trê t quố đạt 40,9 Tr đó, Na ộ 45,2 , T y N uyê 44,1 v vù Duyê ả Na Tru ộ 44 ụ Tr tr t, 2015) V tr ố đ u é a sả đ uk t ê để a suất, ất ượ v sả ượ ạt đ u V t Na 2.1 Tại Bình Phước G ố đ u PN1; 29 v 05-08 át uy tốt t v suất v ất ượ ạt, đ ể ì tạ uy ù , P ú, ù G a Mậ v P L đ ể ì đượ đá a : ộ xã H – ù tr 40 a ố PN1; 29 v tấ / a; Ô Trầ V ử: t ố 29 v d tí đt: 0125 9277272) tr đượ đá a Ô Trầ ố PN1 >10 tuổ , 05-08 từ 2013, 2015 t u 1,5 – 10 xã – ù đt: 0918317893) tr a 2012 suất > tấ / a Vưu T ị Ma a3 ố đ u 2013 t u v V Xu , Trầ V ứ xã T Lập – P ú tr u ê tụ đạt suất ạt từ 3,5 tấ – tấ / a 79 Ô t N uyễ Xu Sa , t ị xã P u t u đạt suất ì L qu tr 60 a ố tấ / a đ u é d Tru 2.2 Tại Đồng Nai Gố đ ut í ợ 08 tạ Trả , Xu đạt suất a : Ô P suất v Lộ , T V P ú N ảy xã Xu Hư ất ượ d a ố đ u 29 v a suất k ả 1,5 tấ / a T e đ u k Xu suất a Hư Ô Lữ H đ u ịk P a, rụ ấ 4, xã P ú tr a ố đ u 29 từ 2011, suất v ất ượ ạt a tất ả ố tí tr ố để , Xu 444 990) tr tuổ ) đạt tốt ì PN1; dụ Lộ , ố 29 v ố Na đ 05- đ u t : 0984 đ u 05-08 từ 2012 ảy t ì ùa vụ y ố ,T P ú, vườ đ u ảy vẫ Na 0976 795 237) P ết ố đ u y đ u k địa ươ H ay, d đ u B29 AB05-08 100 a Ô N uyễ Tr Sử xã Hư T ị , Trả , Na đ t 0918 313 027) tr ố đ u 29 v 05-08 a/ ố ) từ 2010 H ay suất ố đ u đạt k ả tấ / a ạ: 2.3 Tại Bà Rịa - Vũng Tàu G ố đ u PN1 đượ át tr ể từ ữ 2000 – 2005, ay vẫ át uy tốt t suất N u ộ át tr ể ì ố v k t uật t a đ u tổ ợ đạt suất v u k tế a Ô N uyễ Tuấ , xã Hòa Hộ , uy Xuyê Mộ đ t : 0906 601 789), ó a t u tr u ê tụ v đạt suất từ – tấ / a N u d xã Hịa ì , uy Xu Mộ v uy u ứ dụ ố v k t uật t a đ u vữ suất ạt từ – tấ / a 2.4 Tại âm Đồng ố T ê , Te v từ 2012 N t ự s đ u PN1; 29 v 05-08 đượ tr Hu a Tạ xã T ê H 2015 suất v , uy ất ượ trì dễ át T ê , L ạt vượt xa s v uy át đượ tr ố đ u Mơ hình thâm canh điều đạt suất cao, bền v ng ê t uật a t tựu v tá đ u đượ ộ N ê ứu tuyể PTNT ố đ u, ậ t uẩ k tạ 80 Quyết đị số 4097 Q / NN-KH N, y 29/12/2006 Quy trì tạ t tạ vườ đ u v Quy trì tr t ay t ế v t a đ u vữ đượ v P át tr ể N n 08/05/2015 v Quyết đị t a tạ Quyết đị ả v t ự vật M í ì t a t ì ì , uy t a Bảng 5.1 N suất ả đ u tổ đ uv P ú G , tỉ N y vụ ấ v t ết t ự ất để a tr t a đượ xá đị V đ u tổ ợ , a : tỉa , tạ tá , ó yđ u V t Na át uy ì đa đượ rộ k M số: 134/Q -TT- số: 4497/Q -BNN-TT ngày 3/11/2015 H ay ột tr ữ suất, ất ượ đ u quy dụ quy trì k t uật t a v é ả ộN ì ột số ợ qua tr ũ v s đượ t ự tạ u rõ r t, suất đ u t tỉ tr đ u í tr quy Dươ 100 a tạ đạt ì t đị ó u ất tỉ tr đ u ê từ 20 - 50 ữ t a đị Xã suất – tấ / a a đ uđể ì vù Na ộ Địa Họ tên Di n tích Năng suất MH (ha) Trầ V Xu Tân Lậ , P ú, ì P (tấn/ha) 3,0 5,0 Nguyễ V ức Lườ V ết ộ Tân Lậ , P ú, ì P L ì , ù G a Mậ , ì P 1,6 2,0 3,4 3,0 ấ T ịN ã N uyễ T ị La Nguyễ V T Nguyễ V Tr u N uyễ V Ru N uyễ V T ứ Trầ V L N uyễ V Sá Nguyễ V Tuấn Lê V T u L H , ù G a Mậ , Long H , ù G a Mậ , , ù , ì , ù , ì V ễ , Trả , V ễ , Trả , Tru Hòa, Trả , Hòa, Trả , Hịa Hộ , Xu Mộ Hịa ì , Xuyê Mộ P P ư Na ng Nai Na Na Rịa - VT Rịa - VT 5,0 7,0 3,0 2,0 3,5 4,0 2,0 4,0 3,5 2,7 3,0 3,8 3,5 3,3 3,0 4,0 3,5 Nguyễ V Lộ Võ Duy Chinh ù V Qu Lươ K a N uyễ V Hù Hịa ì át Tr át Tr H L , T ê Hù Rịa - VT ị ị 3,0 2,0 2,5 7,0 3,0 2,6 2,5 3,0 2,5 3,0 , Xuyê Mộ , P ù át, ì , P ù át, ì H ua , L , át T ê , ì ì P P 81 K tá , ó dụ đ ộ v ả v t ự vật đá ì ị k t uật t a tổ y đ u) t ì suất đ u t suất đ u qua đượ t ể tr 2011 – 2015) tạ ả Hu V đ ộ á k t uật t Lê , P ù át, ì át Tườ ị , N N N N 2011 2012 2013 2014 2015 15,7 17,6 15,9 16,8 18,2 23,2 24,5 21,3 22,6 23,4 24,3 22,0 22,7 23,8 26,7 24,8 23,9 25,3 17,7 17,5 17,6 18,3 Lê T Tế Lê V K ết Xu , át Tườ , P ù 24,6 át, ì ị Xu , át Tườ , P ù 24,5 át, ì ị ứ , át Tr , P ù 12,6 át, ì ị N uyê , P ù N Xu , át Tườ át, ì ị V tỉ Năng suất (tạ/ha) Võ Thanh Xuân P vườ trê địa Địa điểm Tru , tạ kể Kết 4.2 Bảng 5.2 N suất vườ đ u dụ a tổ ợ trê địa tỉ ì ị Chủ hộ ợ tỉa ê đá Mục tiêu kế hoạch G t u ữ ì ó -M ì để ì M -M ì để ì vù -M ì để ì vù u để Na Duyê tậ , t a qua v rộ sả xuất ộ ả Tru T y N uyê Kế hoạch giảng Nội dung Thời lượng Phương (phút) pháp uổ sá g 120 Lí t uyết uổ 120 T ự u Phương ti n hỗ Ghi chú, thảo luận trợ/thực hành (câu h i gợi ) Gá tra trì v ụ ruộ 82 Tài li u tham khảo 7.1 Tiếng Anh Anupunt P and Nopkoonwong U, 1992 Germplasm collection of cashew, Acta horticulturae Frontier in tropical fruit research, No 321, page 174-177 Azam-Ali S H And Judge E C, 2001 Small-scale cashew nut processing, ITDG, FAO Aliyu OM, JA Awopetu 2007 Chromosome studies in Cashew (Anacardium occidentale L.) African Journal of Biotechnology Vol 6(2), pp 131-136, 18 January 2007 Archak S, Gaikwad AB, Swamy KR, Karihaloo JL 2009 Genetic analysis and historical perspective of cashew (Anacardium occidentale L.) introduction into India Genome 2009 Mar;52(3):222-30 doi: 10.1139/G08-119 Blaikie S Farrell P.O, 2002 Assessment and selection of new cashew hybrids, RIRDC publication, No 01/177 Binh, N.T, 2010 Assesment of an Intergrated Cashew Improvement (ICI) Program, using weaver ants as major component, in cashew production in Vietnam PhD Thesis Charles Darwin University, NT, Australia Brao E.V.V, 1998 Integrated production practices of cashew in India, Integrated production practices of cashew in Asia, FAO, page 15-25 Brao E.V.V, 1993 Cashew production technology, National research centre for cashew, India Cavalcanti JJV, Costa dos Santos FH, Pereira da Silva F and Pinheiro CR 2012 QTL detection of yield-related traits of cashew Crop Breeding and Applied Biotechnology 12: 60-66 10 Cavalcanti VJJ, de Resende MDV, Crisstomo JR, de Moura Barros L, and de Paiva JR 2007b Genetic control of quantitative traits and hybrid breeding strategies for cashew improvement Crop Breeding and Applied Biotechnology 7:186-195 11 (Calvacanti at all, 2012) The first genetic map of cashew (Anacardium occidentale L.) Euphytica 157(1): 131-143 12 Chipojola FM, Mwase WF, Kwapata MB, Bokosi JM, Njoloma JP and Maliro MF 2009 Morphological characterization of cashew (Anacardium occidentale L.) in four populations in Malawi African Journal of Biotechnology 8(20): 5173-5181 83 13 Costa dos Santos FH; Vasconcelos Cavalcanti JJ; Pereira da Silva F 2011 QTL detection for physicochemical characteristics of cashew apple Crop Breed Appl Biotechnol (Online) vol.11 no.1 14 Chai T B, 1991 Cultivation of cashew nut, MARDI, Sungai Baging 15 Chaikiattiyos S, 1998 Integrated production practices of cashew in Thailand, Integrated production practices of cashew in Asia, FAO, page 61 - 67 16 Chau N.M, 1998 Integrated production practices of cashew in Vietnam, Integrated production practices of cashew in Asia, FAO, page 68-73 17 Daras U, 1998) Integrated production practices of cashew in Indonesia, Integrated production practices of cashew in Asia, FAO, page 26-32 18 Duke, 1979 Cashew, Handbook of Energy Crops 19 Do Thi Ngoc Diep, 2015 Cashews role in a healthy diet The 7th Golden Cashew Rendezvous 2015 from 22 – 24 November 2015 in Ho Chi Minh city, Vietnam 20 Grundon N and OFarrell P,2003 Growing cashew before you start, CSIRO Atherton 21 ICAR 2004 All India Coordinated Research Project on Cashew, India 22 Kangde L Shibang L Suisheng D, 1998 Integrated production practices of cashew in China, Integrated production practices of cashew in Asia, FAO, page 6-14 23 Lay M M, 1998 Integrated production practices of cashew in Myanmar, Integrated production practices of cashew in Asia, FAO, page 33-46 24 Lopez A M Q , Lucas J A, 2002 Effects of plant defence activators on anthracnose disease of cashew, European journal of pathology, No108, page 409-420 25 Leuven K U, 2001 Cashew management and its effect on soils and intercrops, Tanzania 26 M Abdul Salam, 1998 Top Working in Cashew Cultivation Science & Techniques P25 (Top Working in Cashew Cultivation Science & Techniques 1998, tra 25 Xuất ả ầ t ứ ất 1998, ầ 1999 27 Murthy KN, Vijaya Kumar K, Pillai RSN and Kumaram PM 1984 Flowering behavior and correlation studies in cashew In: Abstracts of the Proceedings of the International Cashew Symposium, Cochin, Kerala, India, 1984 28 Magboo A E 1998 Integrated production practices of cashew in Philippines, Integrated production practices of cashew in Asia, FAO, page 47-51 84 29 Pappiah C M and Shahul A (1978), The foliar application of pesticides and nitrogen on the incidence of tea mosquito bug (Helopeltis antonii Sign) and yield of cashew, Cashew research station, India 30 Pillai G B , Singh V, 1977 Seasonal abundance of tea mosquito bug (Helopeltis antonii Sign) on cashew in relation to meteorological factors, Central Plantation crops research institute, India 1977 31 Pedroza de Azevedo DM, Crisóstomo JR, Guedes Almeida FC and Rossetti AG 1998 Estimates of genetic correlations and correlated responses to selection in cashew (Anacardium occidentale L.) Genetics and Molocular Biology Online version ISSN 1678-4685 vol 21 n 32 Rao VNM 1974 Crop in Improvement of Cashew Report of the all India Summer Institute on Improvement and Management of Plantation Crops Mimeographed, pp 128-134 33 Tran Cong Khanh and Nguyen Tang Ton, 2013 The Asean training course on intensive cultivation technique fo coffee and cashew Vietnam, 16th September – 21st September 2013 34 Tran Cong Khanh at al, 2015 Achievements and orientations of research and development cashew in Vietnam The 7th Golden Cashew Rendezvous 2015 from 22 – 24 November 2015 in Ho Chi Minh city, Vietnam 35 Samal S, Rout CR, Lenka PC 2003 Analysis of genetic relationship between populations of cashew (Anacardium occidentale L.) by using morphological characterisation and RAPD markers Plant Soil Environ 49(4):176-182 7.2 Tiếng Vi t Cục Trồng trọt – Bộ Nơng nghi p PTNT (2015) Tình hình sản xuất t âm can ép tạo đ ều năm á tạ Hộ ị sơ kết sả xuất t a v é ả tạ đ u 2015 tổ ứ tạ TP H M y 08/09/2015 Cục Trồng trọt – Bộ Nông nghi p PTNT (2014) p át tr ển sản xuất đ ều bền vữn á trì y tạ Hộ vữ ì P , ực trạn ả p áp ị P át tr ể đ u y 18/12/2014 Đỗ Thị Ngọc Di p (2015) Hạt đ ều c ế độ d n dưỡn mạn Bá y tạ Hộ ị đ u Quố tế 2015 Tổ ứ tạ t ốH íM 24/12/2015 vietnamcashewassociation@gmail.com trì từ 22 - 85 Trần Công Khanh đồng (2015) T ộ k t uật y đ u V t Na á trì tựu ê ứu v uyể a tế y tạ Hộ ị đ u Quố tế 2015 í Tổ ứ tạ t ố H M từ 22 -24/12/2015 vietnamcashewassociation@gmail.com Trung tâm Nghiên cứu Phát triển điều năm (2015) tr n đ ều http//www Iasvn.org.vn Trần Công Khanh đồng (2015) sản xuất đ ều á tạ Hộ 2015 tổ ứ tạ TP H M ân àn k ến t c ực trạn áp dụn t ến kỹ t uật tron ị sơ kết sả xuất t y 08/09/2015 a v é ả tạ đ u Trần Công Khanh đồng (2014) Kết c n tạo P át tr ển ốn đ ều Tr sá : Một số ả át tr ể đ u vữ – ộ N v PTNT, t 2014 Trần Công Khanh đồng (2014) Kết c n tạo P át tr ển ốn đ ều AB29 AB05-08 á ậ ố đ u trì y tạ Hộ đ KH N ộ N v PTNT tạ TP H íM , y 08 t 12 2014 Trần Công Khanh đồng (2014) Kết c n tạo P át tr ển đ ều bền vữn á trì y tạ Hộ ị P át tr ể đ u vữ ì P , y 18/12/2014 10 oàng Quốc Tuấn (2014) G ả p áp p át tr ển đ ều bền vữn tỉn p ía Nam, Tr sá : Một số ả át tr ể đ u vữ – ộ N v PTNT, t 2014 11 Trần Công Khanh, Nguyễn Tăng Tôn (2013) trạn sản xuất đ ều V t am ả K uyế sea từ 16- 21/10/2013 àn tựu n đ uv ên c u n ê 12 Trần Công Khanh ctv (2012) Kết xây dựn mơ ìn t âm can đ ều cao sản á kết x y dự xã t tạ xã T Lậ , uy P ú, tỉ ì P 2012 13 Đỗ Trung Bình ctv (2011) ên c u c n tạo ốn đ ều xây dựn b n p áp kỹ t uật sản xuất t ên t ến t íc ợp c o vùn tr n đ ều c ín đoạn – 2010 á t uđ t a 14 Lã Phạm ân (2005) ên c u ả p áp k oa c côn n t trườn để p át tr ển vùn đ ều uyên l u p ục vụ c ế b ến xuất k ẩu Báo cáo tổ kết k a v k t uật đ t , H íM 86 15 Phạm Văn Biên ctv (2004) ên c u ả p áp k oa c côn n t trườn để p át tr ển vùn đ ều n uyên l u p ục vụ c ế b ến xuất k ẩu đoạn -2004 á t u đ K 06.04 ộ K a v a 2015 16 Phạm Văn Biên, Nguyễn Thanh Bình Nguyễn Tăng Tôn Ctv (2005) Kết c n tạo p át tr ển ốn đ ều t K a át tr ể t 20 đổ , Tậ 1, tra 130-145 v 17 Phạm Văn Biên, Nguyễn Thanh Bình Nguyễn Tăng Tơn Ctv (2005) Dự án P át tr ển ốn đ ều a đoạn -2005” 18 Phạm Văn Biên ctv (2005) (2006) cao c ất lượn tốt á tổ kết k a 19 Phạm Văn Biên ctv (2005) t tổ trườn để p át tr ển vùn đ ều kết k a ên c u ả p áp k oa c côn n uyên l u p ục vụ c ế b ến xuất k ẩu Báo cáo v k t uật đ t , TP H 20 Phạm Văn Biên ctv (2001) ên c u c n tạo ốn đ ều năn suất v k t uật đ t tạ TP H M 2006 íM ên c u n ập nộ bìn tuyển c nl c ốn xây dựn quy trìn t âm can đ ều (Anacardium occidentale L).Gia đ 19992001 21 Phạm Văn Biên ctv (2000) Kết n K a , ộN v PTNT TP H 22 Vi n Khoa ọc ên c u đ ều năm 999-2000 Hộ í M , 2000 âm nghi p Vi t Nam (1991) ị ên c u P át tr ển Ð ều Mã số VIE-85-005/UNDP/FAO (1988-91) 23 Phạm Văn Biên ctv (1999) Sưu tập tuyển c n ốn đ ều năn suất cao c ất lượn tốt Hộ ịK a , ộN v PTNT TP Lạt, 1999 87 ... ất ó va trị qua tr tr tạ áu, a sứ đ k Bảng 1.3 H ươ ất k tr ạt đ u Chất khoáng Mg/100g NCKN(mg) % NCKN P 492,33 700 70 Mg 250,2 205 121 K Na Ca 567,9 11,5 42,17 4700 1500 1000 12 0,8 4,2 Fe