Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 13 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
13
Dung lượng
318,91 KB
Nội dung
PEPTIT- PROTEIN I – PEPTIT Khái niệm: a) Định nghĩa: - Peptit hợp chất chứa từ đến 50 gốc α-amino axit liên kết với liên kết peptit - Liên kết peptit = số aminoaxit -1 liên kết peptit NH CH C N CH C R1 O H R2 O - Nhoùm peptit: -CO-NHb) Phân loại: - Oligopeptit: Những phân tử peptit chứa 2, 3, 4,…gốc α-amino axit gọi đi, tri, tetrapeptit - Polipeptit: 10 gốc α-amino axit gọi polipeptit Cấu tạo -Đồng phân – Danh pháp: a) CTTQ: Peptit tạo từ aminoaxit no, 1NH2 1COOH: CaH2a+1NO2 dat a b dipeptit: H[HN-CnH2nCO]2OH hay 2*( CaH2a+1NO2) – 1H2O = C2aH4aN2O3 CbH2bN2O3 dat a b tripeptit H[HN-CnH2nCO]3OH hay 3*( CaH2a+1NO2) – 2H2O = C3aH6a - 1N3O4 CbH2b-1N3O4 b) Cấu tạo: - Phân tử peptit hợp thành từ gốc α-amino axit liên kết peptit theo trật tự định + Amino axit đầu N nhóm NH2 + Amino axit đầu C nhóm COOH Thí dụ: H2N CH2CO NH CH COOH CH3 đầu N đầu C * CTCT peptit biểu diễn cách ghép từ tên viết tắt gốc α-amino axit theo trật tự chúng Thí dụ: Hai đipeptit từ alanin glyxin là: Ala-Gly Gly-Ala c) Đồng phân: - Khi thay đổi trật tự tạo chất - Số peptit tạo từ x aminoaxit chứa chứa tất gốc amino axit x ! - Số di, tri, ……n peptit tối đa từ x aminoaxit xn - VD: + Số tri peptit tạo từ Ala, Gly, Val chứa đủ aminoaxit 3! = + Số tri peptit tối đa tạo từ Ala, Gly 23 = d) Tên: - Ghép gốc axyl bắt đầu N kết thúc C tính chất vật lý: - Rắn, nhiệt độ nóng chảy cao, dễ tan 4)Tính chất hóa học: a) Thuỷ phân: * H2O hoantoan n -aminoaxit ] khonghoantoan [ peptit + H2O peptit ngắn + -aminoaxit ] [1 peptit + (n-1)H2O * Bởi dung dịch Kiềm: dipeptit + 2NaOH Muối + 1H2O tripeptit + 3NaOH Muối + H2O tetrapeptit + 4NaOH Muối + H2O Nếu peptit có Glu tăng hệ số cho NaOH H2O lên đơn vị * Bởi dung dịch Axit: dipeptit + H2O + 2HCl Muối tripeptit + 2H2O + 3HCl Muối tetrapeptit + 3H2O + 4HCl Muối Nếu peptit có Lys tăng hệ số cho HCl lên đơn vị ThuVienDeThi.com 2} Phản ứng má biure - peptit có từ liên kết peptit trở lên:.Trong môi trường kiềm, Cu(OH)2 tác dụng với peptit cho màu tím 3) Phản ứng cháy: bCO2 + (b -1,5)H2O + 2,5N2 CbH2b-3N5O6+ (3b - 1,5 – 6)/2O2 Chú ý làm toán: nCO2 – nH2O = b – b + 1,5 = 1,5 bCO2 + (b -1)H2O + 2N2 CbH2b-2N4O5+ (2b - – 5)/2O2 Chú ý làm toán: nCO2 – nH2O = b – b + = II – PROTEIN Khái niệm: Protein polipeptit cao phân tử có khối lượng phân tử từ vài chục nghìn đến vài triệu -Phân loại: + Protein đơn giản: Là loại protein mà thủy phân cho hỗn hợp α-amino axit Thí dụ: anbumin lòng trắêng trứng, fibroin tơ tằm,… + Protein phức tạp: Được tạo thành từ protein đơn giản cộng với thành phần “phi protein” Thí dụ: nucleoprotein chứa axit nucleic, lipoprotein chứa chất beó Cấu tạo phân tử Được tạo nên nhiều gốc α-amino axit nối với liên kết peptit NH CH C N CH C NH CH C hay NH CH C R1 O H R2 O R3 O Ri O n (n ≥ 50 Tính chất a Tính chất vật lí: - Nhiều protein hình cầu tan nước tạo thành dung dịch keo đông tụ lại đun nóng Thí dụ: Hoà tan lòng trắng trứng vào nước, sau đun sôi, lòng trắng trứng đông tụ lại - Sự đông tụ kết tủa protein xảy cho axit, bazơ số muối vào dung dịch protein b Tính chất hoá học - Bị thuỷ phân nhờ xt axit, bazơ enzim Protein → chuỗi polipeptit → α-amino axit - Có phản ứng màu biure với Cu(OH)2 → màu tíM - Tạo màu vàng với HNO3 I/ LÝ THUYẾT: Câu : Cho câu sau: (1) Peptit hợp chất hình thành từ đến 50 gốc - amino axit (2) Tất peptit phản ứng màu biure (3) Từ - amino axit tạo tripeptit khác (4) Khi đun nóng dung dịch peptit với dung dịch kiềm, sản phẩm có phản ứng màu biure Số nhận xét là: A B C D Câu 2: Peptit có công thức cấu tạo sau: H2N-CH-CO-NH-CH2-CO-NH-CH-COOH CH3 CH(CH3)2 Tên gọi peptit là: A Ala-Ala-Val B Ala-Gly-Val C Gly – Ala – Gly D Gly-Val-Ala Câu : Cho phát biểu sau: (1) Phân tử đipeptit có hai liên kết peptit (2) Phân tử tripeptit có liên kết peptit (3) Số lkết peptit ptử peptit mạch hở có n gốc - amino axit n -1 (4) Có -amino axit khác nhau, tạo peptit khác có đầy đủ gốc -amino axit Số nhận định là: A B.2 C.3 D.4 Câu : Hợp chất sau thuộc loại đipeptit ? A H2N-CH2CONH-CH2CONH-CH2COOH B H2N-CH2CONH-CH(CH3)-COOH C H2N-CH2CH2CONH-CH2CH2COOH D H2N-CH2CH2CONH-CH2COOH Câu 5: Tri peptit hợp chất A mà phân tử có liên kết peptit B có liên kết peptit mà phân tử có gốc amino axit giống C có liên kết peptit mà phân tử có gốc amino axit khác D có liên kết peptit mà phân tử có gốc α-amino axit Câu : Cho nhận định sau: ThuVienDeThi.com (1) Peptit hợp chất chứa gốc -amino axit liên kết với liên kết peptit , prôtêin poli peptit cao phân tử (2) Protein đơn giản tạo thành từ -amino axit Prôtêin phức tạp tạo thành từ prôtêin đơn giản cộng với thành phân phi prôtêin A (1) đúng, (2) sai B (1) sai, (2) C (1) đúng, (2) D (1) sai, (2) sai Câu : Cho câu sau: (1) Amin loại hợp chất có chứa nhóm –NH2 phân tử (2) Hai nhóm chức –COOH –NH2 amino axit tương tác với thành ion lưỡng cực (3) Poli peptit polime mà phân tử gồm 11 đến 50 mắc xích -amino axit nối với liên kết peptit (4) Protein polime mà phân tử gồm polipeptit nối với liên kết peptit Có nhận định nhận định trên:A.1 B.2 C.3 D.4 Câu 8: Công thức sau peptit (A) thỏa điều kiện sau: + Thủy phân hoàn toàn mol A thu - amino axit laø: mol Glyxin , mol Alanin, mol Valin + Thủy phân không hoàn toàn A, thu amino axit thu đipeptit: Ala-Gly ; Gly- Ala tripeptit Gly-Gly-Val A Ala-Gly-Gly-Gly-Val B Gly-Gly-Ala-Gly-Val C Gly-Ala-Gly-Gly-Val D Gly-Ala-Gly-Val-Gly Caâu 9: Thuỷ phân không hoàn toàn tetra peptit (X), - amino axit thu petit: Gly-Ala; Phe-Val; Ala-Phe Cấu tạo sau X A Val-Phe-Gly-Ala B Ala-Val-Phe-Gly C Gly-Ala-Val-Phe D Gly-Ala-Phe – Val Bài 10: Thủy phân hoàn toàn mol pentapeptit X, thu mol glyxin (Gly), mol alanin (Ala), mol valin (Val) mol phenylalanin (Phe) Thủy phân khơng hồn tồn X thu đipeptit Val-Phe tripeptit Gly-Ala-Val không thu đipeptit Gly-Gly hất X có cơng thức a Gly-Phe-Gly-Ala-Val b Gly-Ala-Val-Val-Phe.c Gly-Ala-Val-Phe-Gly d Val-Phe-Gly-Ala-Gly Bài 11: Thuỷ phân hoàn toàn mol pentapeptit A thu mol glyxin ; mol alanin 1mol valin Khi thuỷ phân khơng hồn tồn A hỗn hợp sản phẩm thấy có đipeptit Ala-Gly ; Gly-Ala tripeptit Gly-Gly-Val Amino axit đầu N, amino axit đầu C pentapeptit A : a Gly, Val b Ala, Val C Gly, Gly d Ala, Gly Caâu 12 : Cho dung dịch sau đây: CH3NH2; NH2-CH2-COOH; CH3COONH4, lòng trắng trứng ( anbumin) Để nhận biết abumin ta dùng cách sau đây: A Đun nóng nhẹ B Cu(OH)2 C HNO3 D NaOH Câu 13 : Thuốc thử để nhận biết tất dung dịch cac chát dãy sau: Lòng trắng trứng, glucozơ, Glixerol hồ tinh bột A Cu(OH)2/OH- đun nóng B Dung dịch AgNO3/NH3.C Dung dịch HNO3 đặc.D Dung dịch Iot Câu 14 :Để nhận biết dung dịch chất : Glixin, hồ tinh bột, lòng trắng trắng ta thể thể tiến hành theo trình tự sau đây: A Dùng quỳ tím, dung dịch Iot B Dung dịch Iot, dùng dung dịch HNO3 C Dùng quỳ tím, dung dịch HNO3 D.Dùng Cu(OH)2, dùng dung dịch HNO3 Bài 15: Cho chất X,Y,Z vào ống nghiệm chứa sẵn Cu(OH)2 NaOH lắc quan sát thấy: Chất X thấy xuất màu tím, chất Y Cu(OH)2 tan có màu xanh nhạt, chất Z Cu(OH)2 tan có màu xanh lam X, Y, Z : a Hồ tinh bột, HCOOH, mantozơ b Protein, CH3CHO, saccarozơ c Anbumin, C2H5COOH, glyxin d Lòng trắng trứng, CH3COOH, glucozơ Caâu 14 :B – 2009 Số đipeptit tối đa tạo từ hỗn hợp gồm alanin glyxin là:A 3.B 1.C.2 D Câu 16: (B 2008)Đun nóng chất H2N-CH2-CONH-CH(CH3)-CONH-CH2-COOH dung dịch HCl (dư), sau phản ứng kết thúc thu sản phẩm là:A H2N-CH2-COOH, H2N-CH2-CH2-COOH B H3N-CH2-COOHCl-, H3N+-CH2-CH2-COOHCl- C H3N+-CH2-COOHCl-, H3N+-CH(CH3)-COOHCl- D H2N-CH2-COOH, H2N-CH(CH3)-COOH Câu 17: (A09)Thuốc thử dùng để phân biệt Gly-Ala-Gly với Gly-Ala A Cu(OH)2 môi trường kiềm.B dung dịch NaCl.C dung dịch HCl.D dung dịch NaOH Câu 18: (B10)Thuỷ phân hoàn toàn mol pentapeptit X, thu mol glyxin (Gly), mol alanin (Ala), mol valin (Val) mol Phenylalanin (Phe) Thuỷ phân khơng hồn tồn X thu đipeptit Val-Phe tripeptit Gly-Ala-Val không thu đipeptit Gly-Gly Chất X có cơng thức làA Gly-Phe-Gly-Ala-Val B Gly-Ala-Val-Val-Phe C Gly-Ala-Val-Phe-Gly D Val-Phe-Gly-Ala-Gly Câu : ( A ) Có tripeptit (mạch hở) khác loại mà thủy phân hoàn toàn thu aminoaxit: glyxin, alanin phenylalanin?A B C D Câu 20: (A12)Phát biểu sau đúng? A Muối phenylamoni clorua không tan nước B Tất peptit có phản ứng màu biure C H2N-CH2-CH2-CO-NH-CH2-COOH đipeptit ThuVienDeThi.com D Ở điều kiện thường, metylamin đimetylamin chất khí có mùi khai Câu 21: (B12)Cho dãy chất sau: toluen, phenyl fomat, fructozơ, glyxylvalin (Gly-Val), etylen glicol, triolein Số chất bị thuỷ phân môi trường axit A B C D Phenyl fomat: HCOOC6H5 + H2O HCOOH + C6H5OH Glyxylvalin: Gly-Val + H2O Gly + Val Triolein: (C17H33COO)3C3H5 + 3H2O 3C17H33COOH + C3H5(OH)3 Câu 22: (CĐ 12)Phát biểu sau sai? A Tripeptit Gly-Ala-Gly có phản ứng màu biure với Cu(OH)2 B Trong phân tử đipeptit mạch hở có hai liên kết peptit C Protein đơn giản tạo thành từ gốc α -amino axit D Tất peptit có khả tham gia phản ứng thủy phân Câu 23: ( CĐ 2014) Số liên kết peptit có phân tử Ala-Gly-Val-Gly-Ala A B C D Câu 24: ( A 14)Cho chất : axit glutamic, saccarozơ, metylamoni clorua, vinyl axetat, phenol, glixerol, Gly-Gly Số chất tác dụng với dung dịch NaOH lỗng, nóng A B C D II/ TOÁN: PHẢN ỨNG THỦY PHÂN CỦA PEPTIT CHỈ CÓ NƯỚC THAM GIA: a/ Khi cho khối lượng sản phẩm yêu cầu tính khối lượng chất tham gia thì: aminoaxit nH2O = 1/2naminoaxit dipeptit + H2O tripeptit + 2H2O aminoaxit nH2O = 2/3naminoaxit tetrapeptit + 3H2O aminoaxit nH2O = 3/4naminoaxit (A)n + (n – 1)H2O nA * Cách 1: - Có sản phẩm thi ta viết nhiêu sơ đồ - Mỗi sơ đồ ta cân bằng, từ số mol sản phẩm suy số mol chất tham gia * Cách 2: - Dùng bảo toan Gli hay Ala * Cách 3: - Đổi sang mol cho sản phẩm - lập tỷ lệ tối giản cho sản phẩm - Viết phương trình: dùng tỷ lệ để cân - Từ số mol sản phẩm dể tính mol peptit [ bảo toan khối lượng mpeptit = mcác aminoaxit – mH2O ] [ số mol nước = tổng mol aminoaxit – số mol peptit ] * Chú ý: - M(Gli)n = [MGli x n – (n-1).18] - Đối với Peptit thủy phân có tỉ lệ số mol nhau,thì ta xem Peptit Peptit ghi phản ứng ta nên ghi gộp Khối lượng mol Petptit tổng khối lượng mol Peptit Bài 1: X Tetrapeptit cấu tạo từ Aminoacid A, phân tử A có 1(-NH2) 1(-COOH), no, mạch hở.Trong A Oxi chiếm 42,67% khối lượng Thủy phân m gam X mơi trường acid thu 28,35(g) tripeptit; 79,2(g) đipeptit 101,25(g) A Giá trị m là? A 184,5 b 258,3 c 405,9 d 202,95 - Đặt CT A: H2N – CnH2n-COOH % O = 16*2*100 : (16 + 14n + 45) = 42,67% n = A H2NCH2COOH Cách 1: 3(X)4 4(X)3 (X)4 2(X)2 (X)4 4X 0,1125 0,15 0,3 0.6 0,3375 1.35 mol = 0,1125 + 0,3 + 0,3375 = 0,75 m= 0,75*246 = 184,5 Cách 2: a mol (Gli)4 0,15 mol (Gli)3 + 0,6 mol (Gli)2 + 1,35 mol Gli ThuVienDeThi.com a*4 = 0,15*3 + 0,6*2 + 1,35*1 a = 0,75 X3 : X2 : X = 0,15 : 0,6 : 1,35 = : : 1X3 + 4X2 + 9X1 5X4 + H2O 0,75 0,15 Bài 2: Tripeptit M Tetrapeptit Q tạo từ Aminoacid X mạch hở ( phân tử chứa nhóm NH2 ) Phần trăm khối lượng Nitơ X 18,667% Thủy phân khơng hồn tồn m(g) hỗn hợp M,Q(có tỉ lệ số mol 1:1) môi trường Acid thu 0,945(g) M; 4,62(g) đipeptit 3,75 (g) X.Giá trị m? a 4,1945(g) b 8,389(g) c 12,58(g) d 25,167(g) - Đặt CT A: H2N – R – (COOH) % N = 14*100 : MX = 18,66% MX = 75 X H2NCH2COOH - Do hai peptit có tỉ lệ số mol phản ứng 1:1 nên xem hỗn hợp M,Q Heptapeptit : H[NHCH2CO]7OH Và có M7 = M3 + M4 = 75*3 – 2*18 + 75*4 – 3*18 = = 435g/mol Cách 1: 3(X)7 7(X)3 2(X)7 7(X)2 (X)7 7(X) 0,015/7 ← 0,005 0,01 ← 0,035 0,05/7 ← 0,05 mol = 0,0015/7 + 0,01 + 0,05/7 = 0,019285714 m = 0,019285714 * 435 = 8,389 Cách 3: Cách 2: a mol G7 0,005 G3 + 0,035 G2 + 0,05 G 7a = 0,005*3 + 0,035*2 + 0,05 a = Cách 3: G3 : G2 : G = : : 10 27/7G7 1G3 + 7G2 + 10G 0,019285714 ← 0,005 m = 0,019285714 * 435 = 8,389 Bài 3: X Hexapeptit cấu tạo từ Aminoacid H2N-CnH2n-COOH(Y) Y có tổng % khối lượng Oxi Nito 61,33% Thủy phân hết m(g) X môi trường acid thu 30,3(g) pentapeptit, 19,8(g) đieptit 37,5(g) Y Giá trị m là? a 69 gam B 84 gam c 100 gam d.78 gam 32*100 14*100 61,33% M = 75 Gli M M 5(X)6 6(X)5 (X)6 3(X)2 (X)6 6(X) 0,1*5/6 ← 0,1 0,05 ← 0,15 0,5/6 ← 0,5 mol = 0,1*5/6 + 0,05 + 0,5/6 = 1,3/6 m = 1,3/6*360 = 78 Bài 4: X tetrapeptit cấu tạo từ amino axit (A) no, mạch hở có nhóm –COOH ; nhóm –NH2 Trong A %N = 15,73% (về khối lượng) Thủy phân m gam X môi trường axit thu 41,58 gam tripeptit ; 25,6 gam đipeptit 92,56 gam A Giá trị m : a 149 gam b 161 gam c 143,45 gam d 159 gam 14*100 15,73% M = 89 H2N-C2H4-COOH M 3(X)4 4(X)3 (X)4 2(X)2 (X)4 4(X) 0,135 ← 0,18 0,08 ← 0,16 0,26 ← 1,04 mol = 0,135 + 0,08 + 0,26 = 0,475 m = 0,475 * 302 = 143,45 Câu 5: ( A11)Thủy phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu hỗn hợp gồm 28,48 gam Ala, 32 gam Ala-Ala 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá trị m làA 90,6.B 111,74 C 81,54 D 66,44 nAla = 28,48 : 89 = 0,32 nAla-Ala = 32 : 160 = 0,2 nAla-Ala-Ala = 27,72 : 231 = 0,12 Tỉ lệ số mol = 0,32 : 0,2 : 0,12 = 32 : 20 : 12 ta có 27Ala-Ala-Ala-Ala + 37 H2O 32Ala + 20Ala-Ala + 12Ala-Ala-Ala 0,27 0,37 0,32… 0,2………………0,12 m = 28,48 + 32 + 27,72 – 0,37*18 = 81,54 Hay m = 0,27 * 302 = 81,54 Cách 2: (Ala)4 4Ala (Ala)4 2(Ala)2 3(Ala)4 4(Ala)3 0,08 ←0,32 0,1 ←0,2 0,09 ← 0,12 mol (Ala)4 = 0,08 + 0,1 + 0,09 = 0,27 m = 0,27*302 = 81,54 b/ THUỶ PHÂN TRONG DUNG DỊCH NaOH: - Tỉ lệ phản ứng phản ứng với NaOH: ThuVienDeThi.com dipeptit tripeptit + + 2NaOH Muối + 1H2O 3NaOH Muối + H2O tetrapeptit + 4NaOH Muối + H2O Nếu peptit có Glu tăng hệ số cho NaOH H2O lên đơn vị dùng định luật bảo tồn khối lượng tìm mpeptit= mmuối +mH2O – mNaOH Nhờ tỷ lệ mol npeptit: nNaOH ta suy loại peptit c/ THUỶ PHÂN TRONG DUNG DỊCH HCl: - Tỉ lệ phản ứng phản ứng với HCl: dipeptit + H2O + tripeptit + 2H2O + Muối 2HCl 3HCl Muối tetrapeptit + 3H2O + 4HCl Muối Nếu peptit có Lys tăng hệ số cho HCl lên đơn vị dùng định luật bảo tồn khối lượng tìm mpeptit= mmuối – mHCl – mH2O Nhờ tỷ lệ mol npeptit: nHCl ta suy loại peptit Bài 1: Tripeptit X có cơng thức sau : H2N–CH2–CO–NH–CH(CH3)–CO–NH–CH(CH3)–COOH Thủy phân hoàn toàn 0,1 mol X 400 ml dung dịch NaOH 1M Khối lượng chất rắn thu cô cạn dung dịch sau phản ứng :a 28,6 gam b 22,2 gam c 35,9 gam d 31,9 gam H2N–CH2–CO–NH–CH(CH3)–CO–NH–CH(CH3)–COOH + 3NaOH H2O Muối + 0,1……………………………………………………………………………………………….0,1 mrăn=mmuoi + mNaOHdu = (0,1*217 + 40*0,4) – 18*0,1= 35,9 Bài 2: (Đề ĐHA-2011) Thủy phân hoàn toàn 60(g) hỗn hợp hai Đipeptit thu 63,6(g) hỗn hợp X gồm Aminoacid no mạch hở (H2NRCOOOH) Nếu lấy 1/10 hỗn hợp X tác dụng với dung dịch HCl dư thu m(g) muối Giá trị m là? a.7,82 b 8,72 c 7,09 d.16,3 Số mol H2O = (63,6 – 60) : 18 = 0,2 Số mol amino axit = nH2O = 0,4 Số mol HCl = Số mol amino axit = nH2O = 0,4 Nhưng lấy 1/10 nên = 0,04 Theo bảo toàn khối lượng: m = mX + mHCl = 6,36 + 0,04*36,5 = 7,82 Bài 3: Thủy phân hoàn toàn 143,45 gam hỗn hợp A gồm hai tetrapeptit thu 159,74 gam hỗn hợp X gồm Aminoacid (Các Aminoacid chứa 1nhóm COOH nhóm NH2 ) Cho tịan X tác dụng với dung dịch HCl dư,sau cạn dung dịch nhận m(gam) muối khan.Tính khối lượng nước phản ứng giá trị m bằng? a 8,145(g) 203,78(g) b 32,58(g) 10,15(g) c 16,2(g) 203,78(g) d 16,29(g) 203,78(g) - Theo bảo toàn mH2O = ( 159,74 – 143,45) = 16,29 gam - số mol H2O = 16,29 : 18 = 0,905 - Tetrapeptit X phan ứng với H2 O theo tỉ lệ: 1(X)4 + 3H2O 4X số mol aminoaxit = 4/3nH2O = 4*0,905/3 - Do aminoaxit có NH2 nên phản ứng với HCl theo tỉ lệ : - số mol HCl = số mol aminoaxit = 4*0,905/3 mHCl = 4*0,905*36,5/3 = 44,043 - Theo bảo toàn khối lượng: mmuối = maminoaxit + mHCl = 159,74 + 44,043 = 203,78(g) Bài 4: X tetrapeptit Ala-Gly-Val-Ala, Y tripeptit Val-Gly-Val Đun nóng m gam hỗn hợp X Y có tỉ lệ số mol nX : nY = : với 780 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), sau phản ứng kết thúc thu dung dịch Z Cô cạn dung dịch thu 94,98 gam muối m có giá trị : a 68,1 gam b 64,86 gam c 77,04 gam d 65,13 gam X4 + 4NaOH Y3 + 3NaOH Muối + H2O Muối + H2O a .4a a 3a 9a 3a nNaOH= 4a + 9a = 0,78 a=0,06 mhh = mmuoi + mH2O - mNaOH= 94,98 + 4*0,06*18 - 0,78*40= 68,1 Câu 5: (A12)Đun nóng m gam hỗn hợp gồm a mol tetrapeptit mạch hở X 2a mol tripeptit mạch hở Y với 600 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ) Sau phản ứng kết thúc, cô cạn dung dịch thu 72,48 gam muối khan amino axit có nhóm –COOH nhóm –NH2 phân tử Giá trị m ThuVienDeThi.com A 51,72 B 54,30 C 66,00 D 44,48 X (tetrapeptit: lk CO-NH, COOH, 1NH2) + 4NaOH muối + H2O mol: a 4a a Y (tripeptit: lk CO-NH, COOH, 1NH2) + 3NaOH muối + H2O mol: 2a 6a 2a Ta có: 4a + 6a = 0,6.1 a = 0,06 mol Bảo toàn m: m + 40.0,6 = 72,48 + 18.3.0,06 m = 51,72 gam Câu 6: (CĐ 12)Thủy phân hoàn toàn m gam đipeptit Gly-Ala (mạch hở) dung dịch KOH vừa đủ, thu dung dịch X Cô cạn toàn dung dịch X thu 2,4 gam muối khan Giá trị m A 1,22 B 1,46 C 1,36 D 1,64 Dipeptit + 2KOH > muối + H2O 146.x 2.x.56 2,4 18x Bảo toàn khối lượng ta có : 146x + 56.2.x = 2,4 + 18x suy x= 0,01 mol ; Vậy m = 146.0,01 = 1,46g Câu 7: (A13) Cho X hexapeptit, Ala-Gly-Ala-Val-Gly-Val Y tetrapeptit Gly-Ala-Gly-Glu Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm X Y thu amino axit, có 30 gam glyxin 28,48 gam alanin Giá trị m A 77,6 B 83,2 C 87,4 D 73,4 Ala-Gly-Ala-Val-Gly-Val + 5H2O 2Gly + 2Ala + 2Val Gly-Ala-Gly-Glu + H2O 2Gly + 1Ala + 1Glu x 2x 2x y 2y y HD giải : Hexapeptit : x ; tetrapeptit : y mol (glyxin) = 2x + 2y = 0,4 mol(alanin) = 2x + y = 0,32 x = 0,12 ; y = 0,08 mX = (89.2 + 75.2 + 117.2 – 5.18).0,12 = 56,64 mY = (75.2 + 89 + 147 – 3.18).0,08 = 26,56 Câu 8: ( A 14)Thủy phân hoàn toàn 4,34 gam tripeptit mạch hở X (được tạo nên từ hai -amino axit có cơng thức dạng H NC x H y COOH ) dung dịch NaOH dư, thu 6,38 gam muối Mặt khác thủy phân hoàn toàn 4,34 gam X dung dịch HCl dư, thu m gam muối Giá trị m A 6,53 B 8,25 C 5,06 D 7,25 Tri + 3NaOH Muối + H2O btkl x…….3x…………………………x 4,34 + 3x*40 = 6,38 + 18x x = 0,02 Tri + 3HCl + 2H2O Muối btkl 0,02 0,06 0,04 mMuoi = 4,34 + 0,06*36,5 + 0,04*18 = 7,25 Câu 9: ( B 14) Hỗn hợp X gồm chất Y (C2H8N2O4) chất Z (C4H8N2O3); đó, Y muối axit đa chức, Z đipeptit mạch hở Cho 25,6 gam X tác dụng với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu 0,2 mol khí Mặt khác 25,6 gam X tác dụng với dung dịch HCl dư, thu m gam chất hữu Giá trị m A 20,15 B 31,30 C 23,80 D 16,95 - Y : (COONH4)2 Z : Gly-Gly (COONH4)2 + 2NaOH NaOOC-COONa + 2NH3 + 2H2O 0,1 0,2 mCli-Gli = 25,8 - 0,1*124 = 13,2 nGli-Gli = 0,1 (COONH4)2 + 2HCl HOOC-COOH + 2NH4Cl Gli-Gli + 2HCl + H2O 2Muối 0,1 0,1 0,1 0,2 mhuu co = 0,1*90 + 0,2*111,5 = 31,3 Câu 10: Hỗn hợp X gồm peptit với tỉ lệ số mol : : Khi thủy phân hoàn toàn m gam X thu thu 13,5 gam glixin 7,12 gam alanin Giá trị m A 17,38 gam B 16,30 gam C 19,18 gam D 18,46 gam - Số mol Ala= 0,08 mol số mol Gly=0,18 mol - Dùng phương pháp qui đổi peptit X1, X2, X3 thành peptit Y theo phản ứng trùng ngưng: trungngung (Gli)n(Ala)m + 3H2O (1) 1X1 + 2X2 + 1X3 - Tỷ lệ: nGli n Ala n m 0,18 0,08 chọn n = m = (Gli)n(Ala)m viết thành (Gli)9(Ala)4 ThuVienDeThi.com thuyphan (Gli)9(Ala)4 9Gli + 4Ala (2) 0,02 0,18 trungngung - Từ: 1X1 + 2X2 + 1X3 (Gli)9(Ala)4 + 3H2O (1) 0,02 0,06 btkl Khối lượng X = khối lượng (Gli)n(Ala)m + H2O = 0,02[75*9 + 89*4 – (13 -1)*18] + 0,06*18 = 17,38 Câu 11: Hỗn hợp X gồm peptit mạch hở có tỉ lệ mol tương ứng : : Thủy phân hoàn toàn m gam X, thu hỗn hợp sản phẩm gồm 71,20 gam alanin 52,50 gam glyxin Biết tổng số liên kết peptit phân tử ba peptit X nhỏ 10 Giá trị m là: A 96,70 B 101,74 C 100,30 D 103,9 - Số mol Ala= 0,8 mol số mol Gly= 0,7 mol - Dùng phương pháp qui đổi peptit X1, X2, X3 thành peptit Y theo phản ứng trùng ngưng: trungngung 1X1 + 1X2 + 2X3 (Gli)n(Ala)m + 3H2O (1) - Tỷ lệ: nGli n Ala n m 0,7 0,8 chọn n = m = (Gli)n(Ala)m viết thành (Gli)7(Ala)8 thuyphan (Gli)7(Ala)8 7Gli + 8Ala (2) 0,1 0,7 trungngung - Từ: 1X1 + 2X2 + 1X3 (Gli)7(Ala)8 + 3H2O (1) 0,01 0,03 btkl Khối lượng X = khối lượng (Gli)7(Ala)8 + H2O = 0,1[75*7 + 89*8 – (15 -1)*18] + 0,3*18 = 103,9 Câu 12: (B 2014) Hỗn hợp X gồm ba peptit mạch hở có tỉ lệ mol tương ứng 1:1:3 Thủy phân hoàn toàn m gam X, thu hỗn hợp sản phẩm gồm 14,24 gam alanin 8,19 gam valin Biết tổng số liên kết peptit phân tử ba peptit X nhỏ 13 Giá trị m A 18,83 B 18,29 C 19,19 D 18,47 - Nhanh hơn: - Số mol Ala= 0,16 mol số mol Val = 0,07 mol n Ala 0,16 mn 0,07 167 chọn n = 16 m = peptit (Ala)16(Val)7 với mol = 0,01 - Tỷ lệ: nVal trungngung 1X1 + 1X2 + 3X3 (Ala)16(Val)7 + 4H2O (1) 0,01 0,04 btkl Khối lượng X = khối lượng (Ala)16(Val)7 + H2O = 0,01[89*16 + 117*7 – (23 -1)*18] + 0,04*18 = 19,19 Phản ứng cháy Peptit: *Thường cho peptit tạo từ aminoaxit no, 1NH2 1COOH sau tiến hành thí nghiệm: - Đốt peptit thứ cho biết tổng khối lượng H2O CO2 - Đem đốt peptit thứ yêu cầu tính số mol CO2 hay số mol O2… - Các bước làm bài: + Viết công thức tổng quát cho peptit tạo từ aminoaxit CaH2a+1NO2 cơng thức: dat a b dipeptit: H[HN-CnH2nCO]2OH hay 2*( CaH2a+1NO2) – 1H2O = C2aH4aN2O3 CbH2bN2O3 dat a b tripeptit H[HN-CnH2nCO]3OH hay 3*( CaH2a+1NO2) – 2H2O = C3aH6a - 1N3O4 CbH2b-1N3O4 dat a b tetrapeptit H[HN-CnH2nCO]4OH hay 4*( CaH2a+1NO2) – 3H2O = C4aH8a - 2N4O5 CbH2b-2N4O5 dat a b pentapeptit H[HN-CnH2nCO]5OH hay 5*( CaH2a+1NO2) – 4H2O = C5aH10a - 3N4O5 CbH2b-3N5O6 dat a b Hexapeptit H[HN-CnH2nCO]6OH hay 6*( CaH2a+1NO2) – 5H2O = C6aH12a - 2N5O6 CbH2b-4N6O7 + Viết cân phản ứng cháy, từ số mol cho ta tìm số cacbon n, hay a + Suy công thức peptit thứ + Dự vào phản ứng cháy hay dùng bảo tồn cxi để tìm số mol CO2; số mol O2… Bài 1: Tripeptit mạch hở X Tetrapeptit mạch hở Y tạo từ Aminoacid no,mạch hở có nhóm –COOH nhóm –NH2 Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol X thu sản phẩm gồm H2O,CO2 N2 tổng khối lượng CO2 H2O 36,3(g) Nếu đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol Y số mol O2 cần phản ứng là? a 2,8(mol) b 1,8(mol) c 1,875(mol) d 3,375 (mol) (3n+3)CO2 H[HN-CnH2nCO]3OH + (6n+5)/2H2O + 3/2 N2 0,1 .0,1(3n+3) 0,1(6n+5)/2 - Từ: ThuVienDeThi.com mCO2 + mH2O = 0,1(3n+3)*44 + 0,1(6n+5)*18/2 = 36,3 Vậy Y là: H[HN-CH2CO]4OH + 9O2 7H2O n=1 8CO2 + 0,2……………………1,8 Bài 2: X Y tripeptit tetrapeptit tạo thành từ amino axit no mạch hở, có nhóm – COOH nhóm –NH2 Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol Y thu sản phẩm gồm CO2, H2O, N2, tổng khối lượng CO2 H2O 47,8 gam Nếu đốt cháy hoàn toàn 0,3 mol X cần mol O2 ? a 2,8 mol b 2,025 mol c 3,375 mol d 1,875 mol C4aH8a - 2N4O5 + (4a – 1)H2O + 2N2 4aCO2 0,1 .0,1*4a 0,1*(4a – 1) mCO2 + mH2O = 47,8 44*0,1a*4 + 0,1(4a – 1)*18 = 47,8 giải a = công thức tripeptit C6H11N3O4 C6H11N3O4 + 6,75O2 6CO2 + 5,5H2O + 1,5N2 0,3 2,025 Bài (ĐỀ ĐH 2010) Đipeptit mạch hở X Tripeptit mạch hở Y tạo từ Aminoacid no,mạch hở có nhóm –COOH nhóm –NH2 Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol Y thu sản phẩm gồm H2O, CO2 N2 tổng khối lượng CO2 H2O 54,9(g) Nếu đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol X,sản phẩm thu cho lội qua dung dịch nước vơi dư m(g) kết tủa Giá trị m là? A 45 b 120 c.30 d.60 (3n+3)CO2 H[HN-CnH2nCO]3OH + (6n+5)/2H2O + 3/2 N2 0,1 0,1(3n+3) 0,1(6n+5)/2 mCO2 + mH2O = 0,1(3n+3)*44 + 0,1(6n+5)*18/2 = 54,9 n=2 6CO2 Vậy X là: H[HN-C2H4CO]2OH 0,2………………………… 1,2 mCaCO3 = 1,2*100 = 120 Câu 4: ( B 13)Tripeptit X tetrapeptit Y mạch hở Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm X Y tạo amino axit có cơng thức H2NCnH2nCOOH Đốt cháy 0,05 mol Y oxi dư, thu N2 36,3 gam hỗn hợp gồm CO2, H2O Đốt cháy 0,01 mol X oxi dư, cho sản phẩm cháy vào dung dịch Ba(OH)2 dư, thu m gam kết tủa Biết phản ứng xảy hoàn toàn Giá trị m làA 29,55 B 17,73 C 23,64 D 11,82 H[HN-CnH2n-CO-]4OH (4n+4)CO2 + (8n+6)/2H2O 0,05……………………………… 0,0454n+4) 0,05(4n+3) n=2 0,05(4n+4)*44 + 0,05(4n+3)*18 = 36,3 H[HN-C2H4-CO-]3OH 9CO2 0,01………………………………0,09 m = 0,09*197 = 17,73 Câu 5: Đun nóng 0,08 mol hỗn hợp E gồm hai peptit X (CxHyOzN6) Y (CnHmO6Nt) cần dùng 300 ml dung dịch NaOH 1,5M thu dung dịch chứa a mol muối glyxin b mol muối alanin Mặt khác, đốt cháy 60,90 gam E O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O N2, tổng khối lượng CO2 nước 136,14 gam Giá trị a : b là: A 0,750 B 0,625 C 0,775 D 0,875 - X có N có O hexapeptit nên có CT CnH2n – 4N6O5 - Y có O có N pentapeptit nên có CT CmH2m – 3N5O6 - TN1: X + 6NaOH Muối + H2O a 6a Y + 5NaOH Muối + H2O b 5b - Hệ pt: a + b = 0,08 6a + 5b = 0,45 giải a = 0,05 b = 0,03 tỷ lệ a:b = : - TN2: Gọi nX = 5x nY = 3x; nCO2 = y; nH2O = z CnH2n-4O7N6 nCO2 + (n-2)H2O + 3N2 CmH2m-3O6N5 mCO2 + (m-1,5)H2O + 3N2 5x 5x .5xn-10x 3x 3mx 3xm-4,5x) Ta có hệ: + mBình tang = 44y + 18z = 136,14 (1) + mA = mC + mH + mO + mN 60,9 = 12y + 2z + 5x*16*7 + 3x*16*6 + 5x*14*6 + 3x*14*5 12y + 2z+ 1478x = 60,9 {2) + nCO2 – nH2O y – z = 14,5x y – z – 14,5x = (3) ThuVienDeThi.com Giải hệ: y = 2,28: z = 1,99 x = 0,02 nA = 5x + 3x = 0,16 - Ứng với 0,16 mol A mA = 60,9 gam 0,08 mol A mA TN1 = 30,45 gam - Áp dụng BTKL: mmuoi = 30,45 + 0,45*40 – 0,08*18 = 97*nmuoi Gli + 111*nmuoi Ala = 47,01 (4) - Bảo toàn natri: nNaOH = nMuoi Gli + nMuoi Ala = 0,45 (5) giai hệ có nmuoi Gli = 0,21 nMuoi Ala = 0,24 D Câu (thi thử Rất khó)Đun nóng 0,16 mol hỗn hợp E gồm hai peptit X (CxHyOzN6) Y (CnHmO6Nt) cần dùng 600 ml dung dịch NaOH 1,5M thu dung dịch chứa a mol muối glyxin b mol muối alanin Mặt khác đốt cháy 30,73 gam E O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O N2, tổng khối lượng CO2 nước 69,31 gam Giá trị a : b gần với A 0,730 B 0,810 C 0,756 D 0,962 - Vì X Y cấu tạo amino axit no chứa chức NH2 chức COOH - X có 6N nên hexapeptit Y có 6O nên pentepeptit X có cơng thức tổng qt : CnH12n-4N6O7 Y có cơng thức tổng qt CmH2m-3N5O6 X có 6N có 7O cịn Y có 6O 5N - Gọi số mol X Y x, y mol Hexapeptit + 6NaOH pentapeptit + 5NaOH x .6x y .5y - Ta có hệ : x + y = 0,16 6x + 5y = 0,9 giai hệ x = 0,1 y = 0,06 - Ta có: nX : nY = 5:3 - Trong 30,73 gam gọi số mol X Y 5x 3x mol, số mol CO2 y mol, số mol H2O z mol + mCO2 + mH2O = 44y + 18z = 69,31 (1) + Bảo toàn nguyên tố cho E: mE = mc + mH + mO + mN = 12y + 2z + (5x*16*7 + 3x*16*6) + (5x*14*6 + 3x*14*5) = 30,73 (2) + Phản ứng cháy: CnH2n-4N6O7 nCO2 + (n -2)H2O CmH2m-3N5O6 mCO2 + (2m -3)/2H2O 5x 5xn .5xn – 2*5x 3x .3mx 3x(2m-3)/2 Ta có: nCO2 - nH2O = y – z = -2*5x – 4,5x (3) Giải ra: x = 0,01; y = 1,07 z = 0,01 - Vậy 30,73 gam E có nX + nY = 5.0,01+ 0,01 = 0,08 TN 1: Ứng với nX + nY = 0,16 mol → mE = 61,46 gam - Bảo toàn khối lượng cho thí nghiệm cho 0,16 mol E vào dung dịch NaOH → (75+22)a + (89+22)b = 61,46 + 0,9.40 - 0,16.18 → 99a + 111b = 94,58 lại có a+ b = 0,9 → a= 0,38 b = 0,52 Vậy a: b ≈ 0,7306 Đáp án A Câu 7: Cho hỗn hợp A chứa hai peptit X Y tạo amino axit no mạch hở, phân tử chứa nhóm -COOH, nhóm NH2 ,biết tổng số nguyên tử O phân tử X, Y 13 Trong X Y có số liên kết peptit khơng nhỏ Đun nóng 0,7 mol A KOH thấy 3,9 mol KOH phản ứng thu m gam muối Mặt khác đốt cháyhoàn toàn 66,075 gam A cho sản phẩm hấp thụ vào bình chứa Ca(OH)2 dư thấy khối lượng bình tăng 147,825 gam Giá trị m A 490,6 B 560,1 C 470,1 D 520,2 - Mục đích ta tìm Khối lượng A TN1 sau dung BTKL - Tổng oxi = 13 tổng N = 11 Tổng số liên kết = peptit có số liên kết nhỏ 4, tức từ trở lên nên: X pentapeptit ( liên kêt) CnH2n-3O6N5 Y hexa peptit có liên kết CmH2m-4O7N5 - TN1: pen + 5KOH Muoi + H2O: Hex + 6KOH Muoi + H2O a .5a a b .6b b có hệ: a + b = 0,7 5a + 6b = 3,9 giải a = 0,3 b = 0,4 tỷ lệ a:b = : 10 ThuVienDeThi.com - TN2: Gọi nX = 3x nY = 4x; nCO2 = y; nH2O = z CnH2n-3O6N5 nCO2 + (2n-3)/2H2O + 2,5N2 CnH2n-3O6N5 mCO2 + (m-2)H2O + 3N2 3x 3nx .3x(2n-3)/2 4x .4mx 4x(m-2) Ta có hệ: + mBình tang = 44y + 18z = 147,825 (1) + mA = mC + mH + mO + mN 66,075 = 12y + 2z + 3x*16*6 + 4x*16*7 + 3x*14*5 + 4x*14*6 12y + 2z + 1282x = 66,075 (2) + Từ phương trình: ta tìm mơi liên hệ giua y z với x thông qua nước CO2: nCO2 – nH2O y – z = 1,5*3x + 2*4x y – z – 12,5x = (3) Giải hệ: y = 2,475: z = 2,1625 x = 0,025 nA = 3x + 4x = 3*0,025 + 4*0,025 = 0,175 - Ứng với 0,175 mol A mA = 66,075 gam 0,7 mol A mA TN1 = 66,075*0,7/0,175 = 264,3 gam - Áp dụng BTKL: mmuoi = 264,3 +3,9*56 – 0,7*18 = 470,1 Câu 8: Đun nóng 0,14 mol hỗn hợp A gồm hai peptit X (CxHyOzN4) Y (CnHmO7Nt) với dung dịch NaOH vừa đủ thu dung dịch chứa 0,28 mol muối glyxin 0,4 mol muối alanin Mặt khác đốt cháy m gam A O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O N2, tổng khối lượng CO2 nước 63,312 gam Giá trị m gần là: A 28 B 34 C 32 D 18 - Ta tìm khối lượng A TN đốt sinh tỗng khối lượng CO2và H2O bao nhiêu, sau dùng qui tác tam xuất - Thuỷ phân: từ công thức ta bết X tetra (a mol) Y hexa (b mol) Tetr + 4NaOH a 4a Hexa + 6NaOH b .6b Ta có hệ: nA = a + b = 0,14 nNaOH ( BT natri muối) = 4a + 6b = 0,28 + 0,4 a = 0,08 b = 0,06 BTKL mA = 0,28*97 + 0,4*111 + 0,14*18 – 0,68*40 = 46,88 - Đốt cháy: CnH2n-2O5N4 nCO2 + (n-1)H2O CmH2m-4O7N6 mCO2 + (m-2)H2O 0,08 0,08n 0,08n-0,08 0,06 0,06m .0,06m 0,12 BTNT mA = 12y +2z + (0,08*5*16 + 0,06*7*16) + (0,08*4*14 + 0,06*14*6) = 46,88 hay 12y+2z = 24,24 (1) nCO2 – nH2O = y – z = 0,2 (2) giai có y = 1,76 z = 1,56 mCO2 + mH2O = 1,76*44 + 1,56*18 = 105,52 - Vậy: 46,88 gam A mCO2 + mH2O = 105,52 m 63,312 m = 28,128 A Câu 9: (2015) Cho 0,7 mol hỗn hợp T gồm hai peptit mạch hở X (x mol) Y (y mol), tạo glyxin alanin Đun nóng 0,7 mol T lượng dư dung dịch NaOH có 3,8 mol NaOH phản ứng thu dung dịch chứa m gam muối Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn x mol X y mol Y thu số mol CO2 Biết tổng số nguyên tử oxi hai phân tử X Y 13, X Y có số liên kết peptit khơng nhỏ Giá trị m A 396,6 B 409,2 C 340,8 D 399,4 - Tổng oxi = 13 tổng N = 11 Tổng số liên kết = khơng có peptit có số liên kết nhỏ 4, tức từ trở lên nên: X pentapeptit ( liên kêt) CnH2n-3O6N5 với n 11 Y hexa peptit có liên kết CmH2m-4O7N5 với m 13 - TN1: pen + 5KOH Muoi + H2O: Hex + 6NaOH Muoi + H2O a .5a a có hệ: a + b = 0,7 5a + 6b = 3,8 b .6b b giải a = 0,4 b = 0,3 tỷ lệ a:b = : - TN2: Gọi nX = 4x nY = 3x; nCO2 = y; nH2O = z CnH2n-3O6N5 nCO2 CnH2n-3O6N5 mCO2 4x 4nx 3x .3mx - Bài cho: số mol CO2 nên 4nx = 3mx n/m = 3/4 = 12/16 Hai peptit là: C12H21O6N5 0,4 mol C16H28O7N6 0,3 mol - Bảo toàn khối lượng: mT + mNaOH = mmuoi + mH2O mmuoi = 0,4*331 + 0,3*416 + 152 – 12,6 = 396,6 11 ThuVienDeThi.com 3/ Tính khối lượng phân tử hay số mắt xích peptit: Dùng cơng thức: AxBy %A = NTK A * x*100 M Ax BY = %bài cho MAxBy protein n aminoaxit số mol .số mol n = (số mol aminoaxit / số mol protein) Câu 1:Một hemoglobin (hồng cầu máu) chứa 0,4% Fe (mỗi phân tử hemoglobin chứa nguyên tử Fe) Phân tử khối gần hemoglobin :A 12000 B 14000 C 15000 D 18000 Hemoglobin Fe 56*1*100 %Fe = M %= 0,4% M = 14000 Bài 2: Xác định Phân tử khối gần Polipeptit chứa 0,32% S tromh phân tử Giả sử phân tử có nguyên tử S? a 20.000(đvC) b.10.000(đvC) c 15.000(đvC) d 45.000(đvC) M = 20 0000 %S = 32*2*100 %= 0,32% M Câu 3: Khi thuỷ phân 500 g protein A thu 170 g alanin Nếu PTK A 50 000 số mắt xích alanin A là: A) 1,91 B) 19,1 C) 191 D) 17 000 protein n Aalanin (500:50000) (170:89) n = 191 Bài 4: Thủy phân 1250 gam protein X thu 425 gam alanin Nếu phân tử khối X 100000 đvC số mắt xích alanin có X : a 453 b 382 c 328 d 479 protein n Aalanin (1250:100000) .(425:89) n = 382 Dựa vào tỷ lệ: 3/ Xác định loại peptit: peptit + pH2O q aminoaxit - Từ + Ta chuyển namino/ nH2O thành phân số tố giản, tử loại peptit + VD namino/ nH2O = 4/3 thí tetrapeptit Câu 1: Khi thủy phân hoàn toàn 65 gam peptit X thu 22,25 gam alanin 56,25 gam glixin X là: A tripeptit B tetrapeptit C.pentapeptit D Đipeptit - mH2O = (22.25 + 56,25) – 65 = 13,5 nAla = 0,25 nGli = 0,75 nH2O = 0,75 peptit + H2O Ala + Gli 0,75……….0,25… 0,75 namino/nH2O = (0,25+0,75)/ 0,75 = 4/3 tetra Bài 2: Khi thủy phân hoàn toàn 55,95 gam peptit X thu 66,75 gam alanin (amino axit nhất) X : a tripeptit b tetrapeptit c pentapeptit d đipeptit mH2O = 66,75 – 55,95 = 10,8 nAla = 0,75 nH2O = 0,6 peptit + H2O Ala 0,6……… 0,78 namino/nH2O = 0,75/0,6 = 5/4 penta Câu 3: Khi thủy phân hoàn toàn 0,25 mol peptit X mạch hở (X tạo thành từ -amino axit có nhóm -NH2 nhóm -COOH) dung dịch KOH (dư 15% so với lượng cần phản ứng), cô cạn dung dịch thu hỗn hợp chất rắn tăng so với khối lượng X 253,1 gam Số liên kết peptit X A 10 B 15 C 16 D Peptit + xKOH Muối + H2O 0,25…….0,25x……………………0,25 - mMuoi = mpeptit + mKOH phan ung – mH2O = mpeptit + 56*0,25x – 0,25*18 (1) - mKOH du = 0,15*0,25x*56 = 2,1x - Chất rắn tăng so với peptit nên: mran – mpeptit = 253,1 mpeptit + 56*0,25x – 0,25*18 + 2,1x – mpeptit = 253,1 x = 16 nên số liên kết Câu 4: Thủy phân hoàn toàn 0,1 mol peptit A mạch hở (A tạo amino axit có nhóm amino nhóm cacboxyl) lượng NaOH gấp lần lượng cần dùng Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu hỗn hợp chất rắn tăng so với khối lượng A 58,2 gam Số liên kết peptit peptit A là: A 14 B 15 C D 12 ThuVienDeThi.com Peptit + xNaOH (x+1)Muoi + H2O 0,1 .0,1x 0,1(x+1) 0,1 va2 0,2xNaOH du - mmuoi = mPeptit + mNaOH phan ung – mH2O = 0,1*Mpeptit + 0,1*x*40 – 0,1*18 - mran – mpeptit = 58,2 mNaOH du + mmuoi – mpeptit = 58,2 [(0,2x*40) + (0,1*Mpeptit + 0,1*x*40 – 1,8)] – 0,1Mpeptit = 58,2 giai x = 13 ThuVienDeThi.com ... Phân tử đipeptit có hai liên kết peptit (2) Phân tử tripeptit có liên kết peptit (3) Số lkết peptit ptử peptit mạch hở có n gốc - amino axit n -1 (4) Có -amino axit khác nhau, tạo peptit khác... loại peptit + VD namino/ nH2O = 4/3 thí tetrapeptit Câu 1: Khi thủy phân hoàn toàn 65 gam peptit X thu 22,25 gam alanin 56,25 gam glixin X là: A tripeptit B tetrapeptit C.pentapeptit D Đipeptit... ion lưỡng cực (3) Poli peptit polime mà phân tử gồm 11 đến 50 mắc xích -amino axit nối với liên kết peptit (4) Protein polime mà phân tử gồm polipeptit nối với liên kết peptit Có nhận định nhận