11 lý THUYẾT PEPTIT PROTEIN

LÝ THUYẾT PEPTIT - PROTEIN ĐỀ BÀI KHÁI NIỆM – ĐỒNG PHÂN – DANH PHÁP .2 1.1 Khái niệm 1.2 Danh pháp .2 1.3 Đồng phân XÁC ĐỊNH CÔNG THỨC – CẤU TRÚC PEPTIT 2.1 Xác định công thức phân tử peptit 2.2 Xác định công thức cấu tạo .4 2.3 Xác định số đipeptit Xác định số tripeptit 2.4 Xác định liên kết peptit .7 2.5 Xác định cấu tạo peptit qua phản ứng thủy phân TÍNH CHẤT HÓA HỌC 14 3.1 Tính chất hóa học chung 14 3.2 Phản ứng thủy phân 14 3.3 Phản ứng màu biure 17 3.4 Nhận biết 20 ỨNG DỤNG .22 CÂU HỎI LÝ THUYẾT TỔNG HỢP 22 5.1 Dạng câu đếm số chất 22 5.2 Dạng câu mệnh đề - phát biểu 24 BẢNG ĐÁP ÁN .35 ĐÁP ÁN CHI TIẾT 36 ĐỀ BÀI KHÁI NIỆM – ĐỒNG PHÂN – DANH PHÁP 1.1 Khái niệm Câu [H12][03][1501] Cho chất sau: (1) H2N-CH2CO-NH-CH(CH3)-COOH (2) H2N-CH2CO-NH-CH2-CH2-COOH (3) H2N-CH(CH3)CO-NH-CH(CH3)-COOH (4) H2N-(CH2)4-CH(NH2)COOH (5) NH2-CO-NH2 (6) CH3-NH-CO-CH3 (7) HOOC-CH2-NH-CO-CH2-NH-CO-CH(CH3)-NH2 Trong chất trên, số peptit là: O A O B O C O D Câu [H12][03][1502] Protein sở tạo nên sống có thành phần nhân tế bào nguyên sinh chất Protein hợp phần chủ yếu thức ăn người Trong phân tử protein, gốc α – aminoaxit gắn với liên kết O A glicozit O B peptit O C amit O D hiđro Câu [H12][03][1503] Tripeptit hợp chất O A có liên kết peptit mà phân tử có gốc amino axit khác O B có liên kết peptit mà phân tử có gốc α-amino axit O C có liên kết peptit mà phân tử có gốc amino axit giống O D mà phân tử có liên kết peptit Câu [H12][03][1504] Một điểm khác protein so với lipit glucozơ là: O A protein chứa nitơ O B protein ln chứa nhóm chức hiđroxyl (OH) O C protein chứa oxi O D protein không tan nước Câu [H12][03][1505] Một điểm khác protein so với lipit glucozơ O A protein chứa chức hiđroxyl O B protein chất hữu no O C protein có khối lượng phân tử lớn O D protein chứa nitơ Câu [H12][03][1506] Axit glutamic chất có protein tự nhiên Phân tích thành phần axit glutamic cho thấy: %C = 40,82%; %H = 6,12%; %O = 43,54% %N = 9,52% Biết axit glutamic có cơng thức phân tử trùng với công thức đơn giản Số nguyên tử cacbon có phân tử axit glutamic O A O B O C O D 1.2 Danh pháp Câu [H12][03][1507] Peptit: H2NCH2CONHCH(CH3)CONHCH2COOH có tên O A Glyxinalaninglyxin O B Glyxylalanylglyxin O C Alaninglyxinalanin O D Alanylglyxylalanin Câu [H12][03][1508] Tên gọi cho peptit H2 N CH CO | CH NH CH CO NH CH COOH | CH O A alanylglyxylalanyl O B glixinalaninglyxin O C glixylalanylglyxin O D alanylglixylalanin Câu [H12][03][1509] Tên gọi peptit: HOOC-CH2-NH-CO-CH(CH3)NH2 là: O A Val-Ala O B Ala-Val O C Ala-Gly O D Gly-Ala Câu 10 [H12][03][1510] Đipeptit X có cơng thức: NH2CH2CONHCH(CH3)COOH Tên gọi X là: O A Gly-Ala O B Ala-Gly O C Ala-Val O D Gly-Val Câu 11 [H12][03][1511] Peptit X có CTCT : H2NCH2CONHCH(CH3)CONH-CH(COOH)CH2CH2CH2CH2NH2 Tên gọi X : O A Ala- Gly-Lys O B Gly-Ala-Val O C Gly-Ala-Lys O D Gly-Ala-Glu Câu 12 [H12][03][1512] Cho peptit X có cơng thức cấu tạo: H2N[CH2]4CH(NH2)CO–NHCH(CH3)CO–NHCH2CO–NHCH(CH3)COOH Tên gọi X O A Glu–Ala–Gly–Ala O B Ala–Gly–Ala–Lys O C Lys–Gly–Ala–Gly O D Lys–Ala–Gly–Ala 1.3 Đồng phân Câu 13 [H12][03][1513] Nếu phân tử peptit chứa n gốc α-amino axit khác (đều có nhóm -NH2 nhóm -COOH) số đồng phân loại peptit O A n O B n2 O C n!/2 O D n ! Câu 14 [H12][03][1514] Một peptit X chứa n gốc glyxyl n gốc alanyl có khối lượng phân tử 274 đvC Số đồng phân X ? O A O B O C O D 12 Câu 15 [H12][03][1515] Cho đipeptit Y có cơng thức phân tử C6H12N2O3 Số đồng phân peptit Y (chỉ chứa gốc α-amino axit) mạch hở là: O A O B O C O D Câu 16 [H12][03][1516] Peptit X mạch hở có cơng thức phân tử C7H13O4N3 Số đơng phân cấu tạo X O A O B O C O D Câu 17 [H12][03][1517] Một tetrapeptit X cấu tạo từ α–aminoaxit no mạch hở có nhóm –NH2 nhóm –COOH có phần trăm khối lượng nitơ 20,438% Có đồng phân cấu tạo phù hợp với X? O A 13 O B 14 O C 15 O D 16 XÁC ĐỊNH CÔNG THỨC – CẤU TRÚC PEPTIT 2.1 Xác định công thức phân tử peptit Câu 18 [H12][03][1518] Tripeptit E mạch hở, tạo thành từ αamino axit no, mạch hở, phân tử chứa nhóm amino nhóm cacboxyl Cơng thức phân tử E có dạng O A CnH2nO4N3 O B CnH2n – 1O4N3 O C CnH2n – 2O4N3 O D CnH2n – 3O4N3 Câu 19 [H12][03][1519] Pentapeptit T mạch hở, tạo thành từ α-amino axit no, mạch hở, phân tử chứa nhóm amino nhóm cacboxyl Cơng thức phân tử T có dạng O A CnH2n – 3O6N5 O B CnH2n – 4O6N5 O C CnH2n – 2O6N5 O D CnH2n – 1O6N5 Câu 20 [H12][03][1520] Đipeptit T mạch hở, tạo thành từ αamino axit no, mạch hở, phân tử chứa nhóm amino nhóm cacboxyl Cơng thức phân tử T có dạng O A CnH2nO3N2 O B CnH2n + 1O3N2 O C CnH2n + 2O3N2 O D CnH2n – 1O3N2 Câu 21 [H12][03][1521] Tetrapeptit E mạch hở, tạo thành từ αamino axit no, mạch hở, phân tử chứa nhóm amino nhóm cacboxyl Cơng thức phân tử E có dạng O A CnH2nO5N4 O B CnH2n – 1O5N4 O C CnH2n – 2O5N4 O D CnH2n – 3O5N4 Câu 22 [H12][03][1522] Tripeptit tạo từ aminoaxit no hở chứa nhóm NH2 nhóm COOH có cơng thức chung là: O A C2nH4n-1O3N3 O B C3nH6n -1O3N3 O C C3nH6n-1O4N3 O D C4nH8n-3O9N4 2.2 Xác định công thức cấu tạo Câu 23 [H12][03][1523] Một đipeptit có khối lượng mol 146 Đipeptit là: O A Ala-Ala O B Gly-Ala O C Gly-Val O D Gly-Gly Câu 24 [H12][03][1524] Cho peptit X tạo nên n gốc alanin có khối lượng phân tử 302 đvC Peptit X thuộc loại O A pentapepit O B đipetit O C tetrapeptit O D tripetit Câu 25 [H12][03][1525] Peptit X gốc glyxyl alanyl tạo nên có khối lượng phân tử 345 X O A tripeptit O B tetrapeptit O C pentapeptit O D hexapeptit Câu 26 [H12][03][1526] Peptit X gốc alanyl tạo nên có khối lượng phân tử 231 X O A đipeptit O B tripeptit O C tetrapeptit O D pentapeptit Câu 27 [H12][03][1527] Pentapeptit X mạch hở, tạo nên từ loại amino axit Y (trong Y chứa nhóm NH nhóm COOH) Phân tử khối X 513 Phân tử khối Y là: O A 57 O B 89 O C 75 O D 117 Câu 28 [H12][03][1528] Phân tử khối pentapeptit mạch hở 373 đvC Biết pentapeptit tạo nên từ α-aminoaxit mà phân tử có chứa nhóm amino nhóm cacboxyl Aminoaxit O A alanin O B lysin O C glyxin O D valin Câu 29 [H12][03][1529] Khối lượng phân tử (đvc) penta peptit: GlyGly- Ala-Val- Gly O A 373 O B 359 O C 431 O D 377 Câu 30 [H12][03][1530] Peptit X có cơng thức sau: Gly-Ala-Val Khối lượng phân tử peptit X (đvC) O A 245 O B 281 O C 227 O D 209 Câu 31 [H12][03][1531] Cho sơ đồ phản ứng dung dịch:  HCl  NaOH Ala  Ala ��� � X ��� � Y (X, Y chất hữu NaOH dùng dư) Phân tử khối Y O A 122,5 O B 89,0 O C 111 O D 147,5 Câu 32 [H12][03][1532] Phân tử khối peptit Ala –Gly O A 164 O B 160 O C 132 O D 146 Câu 33 [H12][03][1533] Phân tử khối tetrapeptit mạch hở Gly-AlaVal-Glu O A 428 O B 374 O C 410 O D 392 Câu 34 [H12][03][1534] Phân tử khối pentapeptit mạch hở Ala-AlaVal-Val-Gly O A 451 O B 487 O C 415 O D 397 Câu 35 [H12][03][1535] Cho sơ đồ phản ứng dung dịch:  NaOH  HCl Val  Val ���� X ��� �Y (X, Y chất hữu HCl dùng dư) Phân tử khối Y O A 117,0 O B 153,5 O C 175,5 O D 139,0 Câu 36 [H12][03][1536] Aminoaxit X phân tử có nhóm amino nhóm cacboxyl chứa 15,73% N khối lượng X tạo Octapeptit Y Y có phân tử khối bao nhiêu? O A 586 O B 712 O C 600 O D 474 Câu 37 [H12][03][1537] Đun nóng alanin thu số peptit có peptit X có phần trăm khối lượng nitơ 18,54% Khối lượng phân tử X O A 160 O B 231 O C 302 O D 373 Câu 38 [H12][03][1538] Một peptit X tạo thành từ aminoaxit no mạch hở có nhóm –COOH nhóm –NH 2, phần trăm khối lượng oxi 19,324% X O A đipeptit O B tripeptit O C tetrapeptit O D pentapeptit Câu 39 [H12][03][1539] Câu sau không ? O A Thuỷ phân protein axit kiềm đun nóng thu hỗn hợp amino axit O B Phân tử khối amino axit (gồm chức -NH chức -COOH) số lẻ O C Các amino axit tan nước O D Một số loại protein tan nước tạo dung dịch keo Câu 40 [H12][03][1540] Protein X có 0,16 % lưu huỳnh, biết phân tử X chứa nguyên tử lưu huỳnh Khối lượng phân tử gần X là: O A 100000 đvC O B 10000 đvC O C 20000 đvC O D 2000 đvC Câu 41 [H12][03][1541] Thủy phân 1250 gam protein X thu 425 gam alanin Nếu phân tử khối X 100.000 đvC số mắt xích Ala có X là: O A 328 O B 382 O C 453 O D 479 Câu 42 [H12][03][1542] Thủy phân hoàn toàn 500 gam protein X thu 14,85 gam glyxin Nếu phân tử khối X 500.000 số mắt xích glyxin X là: O A 166 O B 198 O C 209 O D 261 2.3 Xác định số đipeptit Xác định số tripeptit Câu 43 [H12][03][1543] Trong chất đây, chất đipeptit? O A H2NCH2CONHCH(CH3)COOH O B H2NCH2CONHCH2CH2COOH O C H2NCH(CH3)CONHCH2CONHCH(CH3)COOH O D H2NCH2CONHCH(CH3)CONHCH2COOH Câu 44 [H12][03][1544] Từ glyxin alanin tạo loại đipeptit khác nhau? O A O B O C O D Câu 45 [H12][03][1545] Cho chất có cấu tạo sau: (1) H2NCH2CONHCH2CONHCH2COOH (2) H2NCH2CONHCH2CH2COOH (3) H2NCH2CONHCH(CH3)COOH (4) H2NCH2CONH2CH2CH(CH3)COOH Chất thuộc loại đipeptit O A (3) O B (1) O C (4) O D (2) Câu 46 [H12][03][1546] Chất sau đipeptit O A H2N–CH2–CH2–CO–NH–CH2–COOH O B H2N–CH2–CH2–CO–NH–CH2–CH2–COOH O C H2N–CH(CH3)–CO–NH–CH2–CO–NH–CH2–COOH O D H2N–CH(CH3)CO–NH–CH(CH3)–COOH Câu 47 [H12][03][1547] Chất sau đipeptit? O A H2N-CH2-CO-NH-CH2-CH2-CO-NH-CH2-COOH O B H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-CO-NH-CH2-COOH O C H2N-CH2-CO-NH-CH2-CH2-COOH O D H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-COOH Câu 48 [H12][03][1548] Số đipeptit tối đa tạo từ hỗn hợp gồm alanin valin O A O B O C O D Câu 49 [H12][03][1549] Số đipeptit tối đa thu từ hỗn hợp aminoaxit: glyxin, alanin valin O A O B O C O D Câu 50 [H12][03][1550] Cho amino axit sau: H2N-CH2-COOH, H2N-CH(CH3)-COOH, H2N-CH2-CH2-COOH Có tối đa tetrapeptit tạo từ amino axit ? O A O B 16 O C 24 O D 81 Câu 51 [H12][03][1551] Từ amino axit C3H7NO2 tạo đipeptit khác nhau? O A O B O C O D Câu 52 [H12][03][1552] Từ ba α-amino axit X, Y, Z (phân tử có nhóm -NH2 nhóm -COOH) tạo đipeptit cấu tạo hai gốc amino axit khác ? O A O B O C O D Câu 53 [H12][03][1553] Trong công thức sau: C5H10N2O3, C8H14N2O4, C8H16N2O3, C6H13N3O3, C4H8N2O3, C7H12N2O5 Số công thức đipeptit mạch hở bao nhiêu? (Biết peptit không chứa nhóm chức khác ngồi liên kết peptit – CONH–, nhóm –NH2 –COOH) O A O B O C O D Câu 54 [H12][03][1554] Peptit X có cơng thức cấu tạo sau: Ala-Gly-GluLys-Ala-Gly-Lys Thuỷ phân khơng hồn tồn X thu tối đa số đipeptit O A O B O C O D Câu 55 [H12][03][1555] Thủy phân peptit Gly – Ala – Phe – Gly – Ala – Val thu đipeptit chứa Gly? O A O B O C O D Câu 56 [H12][03][1556] Nếu thủy phân khơng hồn tồn pentapeptit Gly-Ala-Gly-Ala-Gly thu tối đa đipeptit khác nhau? O A O B O C O D Câu 57 [H12][03][1557] Số đipeptit mạch hở cho vào dung dịch NaOH dư, đun nóng tạo muối alanin valin O A O B O C O D Câu 58 [H12][03][1558] Hợp chất sau thuộc loại tripeptit ? O A H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-COOH O B H2N-CH2-CO-NH-CH2-CO-NH-CH2-COOH O C H2N-CH2-CH2-CO-NH-CH2-COOH O D H2N-CH2-CH2-CO-NH-CH2-CH2-COOH Câu 59 [H12][03][1559] Cho chất sau (I) H2N-CH2-CH2-CO-NH-CH2-CO-NH-CH2-CH2-COOH (II) H2N-CH2CO-NH-CH2-CO-NH-CH2-COOH (III) H2N-CH(CH3)-CO-NH-CH2-CO-NH-CH2-CO-NH-CH2-COOH Chất tripeptit? O A I O B II O C I,II O D III Câu 60 [H12][03][1560] Thủy phân hoàn toàn tripeptit (mạch hở) thu hỗn hợp gồm alanin glyxin theo tỷ lệ mol : Số tripeptit thỏa mãn là: O A O B O C O D Câu 61 [H12][03][1561] Số tripeptit (chứa đồng thời gốc X, Y, Z) tạo thành từ hợp chất α-amino axit X, Y, Z O A O B O C O D Câu 62 [H12][03][1562] Brađikinin có tác dụng làm giảm huyết áp Đó nonapeptit có cơng thức là: Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg Khi thuỷ phân khơng hồn tồn, số tripeptit khác có chứa phenylamin (Phe) là: O A O B O C O D Câu 63 [H12][03][1563] Có tripeptit mà phân tử chứa gốc amino axit khác nhau? O A chất O B chất O C chất O D chất Câu 64 [H12][03][1564] Có tối đa tripeptit (mạch hở) tạo thành trùng ngưng hỗn hợp glyxin alanin ? O A O B O C O D Câu 65 [H12][03][1565] Có amino axit: glyxin (Gly), alanin (Ala) valin (Val) Có thể điều chế tripeptit mà phân tử tripeptit chứa đồng thời amino axit ? O A O B O C O D Câu 66 [H12][03][1566] Số tripeptit có mắt xích Gly, mắt xích Ala phân tử O A O B O C O D Câu 67 [H12][03][1567] Cho dãy aminoaxit: glyxin, alanin, valin Số tripeptit tối đa tạo thành là: O A O B 18 O C 21 O D 27 Câu 68 [H12][03][1568] Số đồng phân tripeptit tạo thành từ phân tử glyxin phân tử alanin là: O A O B O C O D Câu 69 [H12][03][1569] Có tripeptit (mạch hở) khác loại mà thủy phân hoàn toàn thu aminoaxit: glyxin, alanin phenylalanin ? O A O B O C O D Câu 70 [H12][03][1570] Có tripeptit (mạch hở) thuỷ phân hoàn toàn thu sản phẩm gồm alanin glyxin? O A O B O C O D 2.4 Xác định liên kết Câu 71 kết peptit phân tử O A Tơ tằm Câu 72 liên kết peptit? O A Protein peptit [H12][03][1571] Cấu tạo chất sau không chứa liên ? O B Lipit O C Mạng nhện O D Tóc [H12][03][1572] Trong phân tử hợp chất hữu sau có O B Glucozơ O C alanin O D Xenlulozơ Câu 73 [H12][03][1573] Cho chất sau: protein; sợi bông; amoni axetat; tơ nilon-6; tơ nitron; tinh bột; tơ nilon-6,6 Số chất dãy có chứa liên kết -CONH- O A O B O C O D Câu 74 [H12][03][1574] Trong chất sau: đipeptit glyxylalanin H 2NCH2-CO-NH-CH(CH3)-COOH(1), nilon-6,6 (-NH-[CH2]6-NH-CO- [CH2]4 - CO-)n (2) , tơ lapsan (CO-C6H4-CO-O-CH2-CH2-O-)n , chất có liên kết peptit là: O A (1) O B (1); (2) O C (2);(3) O D (1);(2);(3) Câu 75 [H12][03][1575] Peptit X tạo n phân tử α–aminoaxit no mạch hở mà phân tử có nhóm cacboxyl nhóm amino phân tử có O A n mắt xích, n ngun tử N n nguyên tử O O B n-1 mắt xích, n nguyên tử N n+1 nguyên tử O O C n-1 mắt xích, n nguyên tử N n nguyên tử O O D n+1 mắt xích, n +1 nguyên tử N n nguyên tử O Câu 76 [H12][03][1576] Tripeptit hợp chất O A có liên kết peptit mà phân tử có gốc amino axit giống O B có liên kết peptit mà phân tử có gốc α–amino axit O C có liên kết peptit mà phân tử có gốc amino axit khác O D mà phân tử có liên kết peptit Câu 77 [H12][03][1577] Câu sau đúng: Tripeptit (mạch hở) hợp chất O A mà phân tử có liên kết peptit O B mà phân tử có gốc α-amino axit giống O C mà phân tử có gốc α-amino axit giống liên kết với liên kết peptit O D mà phân tử có gốc α-amino axit liên kết với liên kết peptit Câu 78 [H12][03][1578] Peptit có tên gọi Glyxylgyxylalanin chứa số liên kết peptit là: O A O B O C O D Câu 79 [H12][03][1579] Số liên kết peptit phân tử Gly-Ala-Ala-Gly O A O B O C O D Câu 80 [H12][03][1580] Peptit Ala-Gly-Val-Ala-Glu có liên kết peptit? O A O B O C O D Câu 81 [H12][03][1581] Trong hợp chất sau có liên kết peptit? H2 N CH CO O A Câu 82 O A Câu 83 Glu là: O A Câu 84 Val-Gly-Ala O A NH CH CO | CH NH CH CO | C H5 NH CH CH COOH O B O C O D [H12][03][1582] Số liên kết peptit hợp chất pentapeptit O B O C O D [H12][03][1583] Số liên kết peptit phân tử Ala-Gly-Ala-ValO B O C O D [H12][03][1584] Số liên kết peptit có phân tử Ala-GlyO B O C O D Câu 85 [H12][03][1585] X là: H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-CO-NH-CH(C6H5)CO-NH-CH2-CH2-COOH Số liên kết peptit có phân tử X là: O A O B O C O D Câu 86 [H12][03][1586] Thủy phân hoàn toàn mol peptit mạch hở X thu mol Gly mol Ala Số liên kết peptit phân tử X O A O B O C O D Câu 87 [H12][03][1587] Từ hỗn hợp gồm glyxin alanin tạo tối đa peptit phân tử có liên kết peptit ? O A O B O C O D Câu 88 [H12][03][1588] Thủy phân hoàn toàn 111 gam peptit X thu 133,5 gam alanin Số liên kết peptit phân tử X O A O B O C O D Câu 89 [H12][03][1589] Đốt cháy hoàn toàn x mol peptit X mạch hở tạo thành từ amino axit no A chứa nhóm -NH nhóm -COOH thu b mol CO2 c mol nước Biết b-c =3,5x Số liên kết peptit X là: O A 10 O B O C O D Câu 90 [H12][03][1590] Cho hợp chất hữu X có công thức: H2N-CH(CH3)-CO-NH-CH2-CO-NH-CH2-CH2-CO-NH-CH(C6H5)-CO-NH-CH(CH3)-COOH Khẳng định O A Trong X có liên kết peptit O B Khi thủy phân X thu loại α-amino axit khác O C X pentapeptit O D Trong X có liên kết peptit Câu 91 [H12][03][1591] Chọn câu sai: O A Lịng trắng trứng có phản ứng màu biure với Cu(OH) O B Liên kết nhóm CO với nhóm NH hai đơn vị α-amino axit gọi liên kết peptit O C Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu α -amino axit O D Pentapeptit: Tyr-Ala-Gly-Val-Lys (mạch hở) có liên kết peptit 2.5 Xác định cấu tạo peptit qua phản ứng thủy phân Câu 92 [H12][03][1592] Công thức cấu tạo đipeptit mạch hở Ala-Ala O A H2NCH(CH3)CONHCH2COOH O B H2NCH(CH3)CONHCH(CH3)COOH O C H2NCH2CONHCH2COOH O D H2NCH(CH3)CONHCH2CH2COOH Câu 93 [H12][03][1593] Số cơng thức cấu tạo peptit mạch hở có công thức phân tử C5H10O3N2 O A O B O C O D Câu 94 [H12][03][1594] Một tripeptit X mạch hở cấu tạo từ amino axit glyxin, alanin, valin( có mặt đồng thời gốc gly, ala, val) Số công thức cấu tạo X là: O A O B O C O D Câu 95 [H12][03][1595] Biết công thức phân tử alanin C 3H7NO2 valin C5H11NO2 Hexapeptit mạch hở tạo từ phân tử alanin (Ala) phân tử valin (Val) có nguyên tử hiđro? O A 45 O B 44 O C 42 O D 43 Câu 96 [H12][03][1596] Thuỷ phân hoàn toàn pentapeptit E thu hỗn hợp sản phẩm gồm glyxin, alanin, valin phenylalanin (Phe), glyxin chiếm 40% số mol hỗn hợp Thuỷ phân khơng hồn tồn E thu Val-Phe Gly-Ala-Val không thu Gly-Gly Công thức cấu tạo E O A Gly-Phe-Gly-Ala-Val O B Gly-Ala-Val-Val-Phe O C Gly-Ala-Val-PheGly O D Val-Phe-Gly-Ala-Gly Câu 97 [H12][03][1597] Thuỷ phân hoàn toàn mol pentapeptit X mạch hở thu mol glyxin (Gly), mol alanin (Ala), mol valin (Val) Mặt khác thuỷ phân khơng hồn tồn X thu sản phẩm có chứa Ala-Gly Gly-Val Số công thức cấu tạo phù hợp X O A O B O C O D Câu 98 [H12][03][1598] Thuỷ phân hoàn toàn mol pentapeptit X mạch hở thu mol glyxin; mol alanin mol valin Khi thuỷ phân khơng hồn tồn X hỗn hợp sản phẩm thấy có đipetit Ala-Gly; Gly-Ala tripeptit Gly-Gly-Val Amino axit đầu N, amino axit đầu C pentapeptit X O A Gly, Val O B Ala, Val O C Gly, Gly D O D Ala, Gly Câu 99 [H12][03][1599] Thuỷ phân hoàn toàn pentapeptit T thu glyxin, alanin lysin theo tỉ lệ mol tương ứng : : Khi thuỷ phân khơng hồn tồn T thu hỗn hợp có chứa Gly-Ala Ala-Ala-Lys khơng có Gly-Gly Amino axit đầu N, amino axit đầu C T O A Ala, Lys O B Ala, Gly O C Gly, Gly O D Lys, Gly Câu 100 [H12][03][1600] Thuỷ phân hoàn toàn m gam tripeptit mạch hở T, thấy có 1,44 gam H2O phản ứng, thu 10,12 gam hỗn hợp gồm hai amino axit Công thức phù hợp với T O A Gly – Gly – Ala O B Ala – Ala – Val O C Ala – Ala – Gly O D Gly – Glu – Glu Câu 101 [H12][03][1601] Brađikinin có tác dụng làm giảm huyết áp, nonapeptit có cơng thức là: Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg Khi thuỷ phân khơng hồn tồn peptit này, thu tripeptit mà thành phần có phenyl alanin (Phe) ? O A O B O C O D Câu 102 [H12][03][1602] Khi thuỷ phân peptit, thu đipeptit Glu-His ; Asp-Glu ; Phe-Val Val-Asp Cấu tạo peptit đem thuỷ phân O A Phe-Val-Asp-Glu-His O B His-Asp-Glu-Phe-Val-Asp-Glu O C Asp-Glu-Phe-Val-Asp-Phe-Val-Asp O D Glu-Phe-Val-Asp-Glu-His-Asp-Val-Asp Câu 103 [H12][03][1603] Cho P tripeptit tạo từ amino axit X, Y Z (Z có cấu tạo mạch thẳng) Kết phân tích amino axit X, Y Z cho kết sau: Chất %mC %mH %mO %mN M X 32,00 6,67 42,66 18,67 75 Y 40,45 7,87 35,95 15,73 89 Z 40,82 6,12 43,53 9,52 147 Khi thủy phân khơng hồn tồn P, người ta thu hai phân tử đipeptit X-Z Z-Y Vậy cấu tạo P là: O A Gly – Glu – Ala O B Gly – Lys – Val O C Lys – Val – Gly O D Glu – Ala – Gly Câu 104 [H12][03][1604] Thủy phân hợp chất: ClH3 N  CH  COOH � � ClH3 N  CH  COOH Gly  Ala  H 2O  2HCl �� �� | � CH � [H12][03][1618] Chọn đáp án B Peptit X tạo thành từ gốc amino axit khác nên có số đồng phân 3! = Phân tử khối X = 75 + 89 + 117 – 36 = 245 [H12][03][1619] Chọn đáp án D Nhận xét: Bài tốn tương tự trị chơi ghép hình khơng gian chiều có mảnh ghép là: Gly-Ala, Phe-Val Ala-Phe để ghép thành mảnh miếng ⇒ cấu tạo phù hợp G Gly-Ala-Phe-Val [H12][03][1620] Chọn đáp án D Nhận xét: Bài toán tương tự trị chơi cắt hình khơng gian chiều (1D) Theo đó, sản phẩm chứa tối đa đipeptit tripeptit ⇒ n = [H12][03][1621] Chọn đáp án B Nhận xét: Bài tốn tương tự trị chơi cắt hình khơng gian chiều (1D) Theo đó, sản phẩm chứa tối đa đipeptit tripeptit [H12][03][1622] Chọn đáp án A Công thức phân tử peptit tạo amino axit chứa nhóm amino nhóm cacboxyl có dạng C aHbNnOn + Giả thiết: mO : mN = 10 : ⇔ nO : nN = (10 ÷ 16) ÷ (7 ÷ 14) = : Theo n = → cho biết Y tetrapeptit ⇒ có liên kết peptit [H12][03][1623] Chọn đáp án C Công thức phân tử peptit tạo amino axit chứa nhóm amino nhóm cacboxyl có dạng CxHyOz+1Nz 16  z  1 mO  �� �  �� � z  �� � Hexapeptit m 14 z N Theo bài, Số liên kết peptit = – = [H12][03][1624] Chọn đáp án C H 2SO4 ��� � H2N-CH2CO-NH-CH(CH3)-CO-NH-CH(CH3)-CO-NH-CH2CO-NH-CH2-COOH + 4H2O 3H2N-CH2COOH + 3NH2-CH(CH3)-COOH [H12][03][1625] Chọn đáp án A Peptit có tên Gly-Ala-Glu thủy phân thu Gly, Ala, Glu, Gly-Ala, Ala-Glu [H12][03][1626] Chọn đáp án B Gly-Phe-Tyr-Lys-Gly-Phe-Tyr-Ala thủy phân tripeptit có chứa Gly Gly-Phe-Tyr, Tyr-Lys-Gly, Lys-Gly-Phe → Có sản phẩm [H12][03][1627] Chọn đáp án D • Sản phẩm có Gly, Ala, Ala-Gly, Gly-Ala → Trong X có Gly Ala • Có Ala-Gly Gly-Ala → Ala-Gly-Ala Gly-Ala-Gly [H12][03][1628] Chọn đáp án A • Ta có Pro-Pro-Gly, Arg-Pro-Pro → có mạch Arg-Pro-Pro-Gly • Có Pro-Gly-Phe, vừa tìm Arg-Pro-Pro-Gly → Arg-Pro-Pro-Gly-Phe • Có Gly-Phe-Ser, vừa tìm Arg-Pro-Pro-Gly-Phe → Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser • Có Phe-Ser-Pro, vừa tìm Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser → Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro • Có Ser-Pro-Phe, vừa tìm Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro → Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-ProPhe • Có Pro-Phe-Arg, vừa tìm Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe → Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-SerPro-Phe-Arg [H12][03][1629] Chọn đáp án A • Ta thấy đipeptit tripeptit α-amin axit X cỉ xuất X-T, α-aminoaxxit E xuất Y-E → X mắt xích E mắt xích cuối • Ta có X-T, T-Z, T-Z-Y → X-T-Z-Y • T-Z-Y, Z-Y, Y-E → T-Z-Y-E → Trình tự X-T-Z-Y-E [H12][03][1630] Chọn đáp án C [H12][03][1631] Chọn đáp án D [H12][03][1632] Chọn đáp án C [H12][03][1633] Chọn đáp án A [H12][03][1634] Chọn đáp án B [H12][03][1635] Chọn đáp án B Các công thức thoả mãn Phe-Val-Ala-Gly-Val, Val-Ala-Gly-Phe-Val [H12][03][1636] Chọn đáp án D [H12][03][1637] Chọn đáp án A [H12][03][1638] Chọn đáp án C [H12][03][1639] Chọn đáp án D [H12][03][1640] Chọn đáp án C [H12][03][1641] Chọn đáp án D [H12][03][1642] Chọn đáp án D [H12][03][1643] Chọn đáp án D [H12][03][1644] Chọn đáp án D [H12][03][1645] Chọn đáp án B [H12][03][1646] Chọn đáp án D [H12][03][1647] Chọn đáp án A  o H ,t ��� � nC H O A ● Xenlulozơ: (C6H10O5)n + nH2O 12  o H ,t ��� � α-amino axit ● Lòng trắng trứng chất protein: Lòng trắng trứng + H 2O ● Metylfomat: HCOOCH3 + H2O (H+, to) ⇄ HCOOH + CH3OH ⇒ chọn A  o H ,t ��� � Gly + Ala B ● Gly-Ala: Gly-Ala + H2O ● Fructozơ monosaccarit nên không tham gia phản ứng thủy phân ⇒ loại B  o H ,t ��� � 3C H COOH + C H (OH) 17 33 ● Triolein: (C17H33COO)3C3H5 + 3H2O  o H ,t ��� � C H O (glucozơ) + C H D (fructozơ) C ● Saccarozơ: C12H22O11 + H2O 12 6 12  o H ,t ��� � ● Etyl axetat: CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5OH ● Glucozơ monosaccarit nên không tham gia phản ứng thủy phân ⇒ loại C  D ● Tinh bột: (C6H10O5)n + nH2O o H ,t ��� � nC H O 12  o H ,t ��� � 3C H COOH + C H (OH) ● Tristearin: (C17H35COO)3C3H5 + 3H2O 17 35 ● Val α-amino axit nê không tham gia phản ứng thủy phân [H12][03][1648] Chọn đáp án B [H12][03][1649] Chọn đáp án D Chỉ có glucozơ khơng thỏa mãn [H12][03][1650] Chọn đáp án B + Loại A có alinin khơng thủy phân + Loại C D có glucozo không thủy phân [H12][03][1651] Chọn đáp án B Glucozo, fructozo đường đơn không tham gia phản ứng thuỷ phân [H12][03][1652] Chọn đáp án C [H12][03][1653] Chọn đáp án C [H12][03][1654] Chọn đáp án A [H12][03][1655] Chọn đáp án D [H12][03][1656] Chọn đáp án A [H12][03][1657] Chọn đáp án D [H12][03][1658] Chọn đáp án C Chất bị thủy phân đung nóng mơi trường axit là: metyl acrylat, tristearin, saccarozơ, glyxylanalin (Gly-Ala) [H12][03][1659] Chọn đáp án C [H12][03][1660] Chọn đáp án A A Metyl amin: CH3 + NaOH → không phản ứng ⇒ chọn A B Alanin: CH3CH(NH2)COOH + NaOH → CH3CH(NH2)COONa + H2O C Ala-Val: Ala-Val + 2NaOH → Ala-Na + Val-Na + H2O D Metyl axetat: CH3COOCH3 + NaOH → CH3COONa + CH3OH [H12][03][1661] Chọn đáp án C A Gly-Ala + 2NaOH → Gly-Na + Ala-Na + H2O B H2N-CH(CH3)-COOH + NaOH → H2N-CH(CH3)-COONa + H2O C C6H5NH2 + NaOH → không phản ứng D H2N-(CH2)4-CH(NH2)-COOH + NaOH → H2N-(CH2)4-CH(NH2)-COONa + H2O [H12][03][1662] Chọn đáp án D [H12][03][1663] Chọn đáp án A [H12][03][1664] Chọn đáp án A Các chất bị thủy phân môi trường kiềm là: etyl axetat ( CH 3COOC2H5 ); tripanmitin; Gly-Ala Có chất thỏa [H12][03][1665] Chọn đáp án B [H12][03][1666] Chọn đáp án B Số chất bị thủy phân môi trường kiềm gồm: Phenyl fomat, glyxylvalin triolein [H12][03][1667] Chọn đáp án D Loại vinyl clorua cần NaOH đặc nhiệt độ cao, áp suất cao B C loại tinh bột xenlulozo khơng thỏa mãn [H12][03][1668] Chọn đáp án D A Gly-Gly + 2NaOH → 2Gly-Na + H2O ⇒ thu muối B CH3COOCH=CH2 + NaOH → CH3COONa + CH3CHO ⇒ thu muối C (C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H33COONa + C3H5(OH)3 ⇒ thu muối D Gly-Ala + 2NaOH → Gly-Na + Ala-Na + H2O ⇒ thu muối [H12][03][1669] Chọn đáp án D [H12][03][1670] Chọn đáp án A Các chất thỏa mãn CH3COOCH2CH2Cl, ClH3NCH2COOH, HCOOC6H5, HCOOCH2C6H4OOCH, Gly-Ala [H12][03][1671] Chọn đáp án A Peptit là: Gly-Ala-Glu ( ý viết từ amino axit đầu N) Khi thủy phân không tồn thu sản phẩm: Gly,Ala,Glu,Gly-Ala,Ala-Glu,Gly-AlaGlu, khơng thể có Glu-Gly [H12][03][1672] Chọn đáp án A [H12][03][1673] Chọn đáp án B saccarozơ: C12H22O11, tripeptit: Gly-Val-Val có số C +5+5 =12 → A Trong phân tử saccarozo chứa liên kết glicozit, tripeptit: Gly-Val-Val chứa liên kết peptit → B sai saccarozơ: C12H22O11 hoà tan Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam, tripeptit: Gly-Val-Val hoà tan Cu(OH)2 tạo phức màu tím → C saccarozơ: C12H22O11, tripeptit: Gly-Val-Val tham gia phản ứng thuỷ phân → D [H12][03][1674] Chọn đáp án A [H12][03][1675] Chọn đáp án D [H12][03][1676] Chọn đáp án A 40, 45 7,86 15, 73 35,96 Trong Y có C :H : N : O = 12 : : 14 : 16 = 3: : 1: → Y có cơng thức C3H7NO2 → Công thức tripeptit X 3C3H7NO2 - 2H2O = C9H17N3O4 [H12][03][1677] Chọn đáp án D ● Lòng trắng trứng chứa anbumin mà chất protein hình cầu ● Mặt khác, đun nóng cho axit, bazơ hay số muối vào dung dịch protein → protein động tụ lại → tách khỏi dung dịch [H12][03][1678] Chọn đáp án D Khi nấu canh cua thấy mảng "riêu cua" lên đông tụ protein nhiệt độ ⇒ Chọn D + Dựa vào điều đầu bếp nấu chín thịt giữ độ chúng [H12][03][1679] Chọn đáp án B Lòng trắng trứng loại protein ⇒ Có phản ứng màu biure tạo dung dịch màu tím ⇒ B sai [H12][03][1680] Chọn đáp án D [H12][03][1681] Chọn đáp án C [H12][03][1682] Chọn đáp án C [H12][03][1683] Chọn đáp án C [H12][03][1684] Chọn đáp án A + Đipeptit k có phản ứng màu biure [H12][03][1685] Chọn đáp án C Tripeptit trở lên có pứ màu biure [H12][03][1686] Chọn đáp án B [H12][03][1687] Chọn đáp án A Đipeptit khơng có phản ứng màu biure [H12][03][1688] Chọn đáp án D [H12][03][1689] Chọn đáp án B [H12][03][1690] Chọn đáp án C • Khi cho anbumin tác dụng với Cu(OH) (phản ứng màu biure) xuất màu tím đặc trưng Cu(OH)2 phản ứng với hai nhóm peptit (CO-NH) cho sản phẩm có màu tím [H12][03][1691] Chọn đáp án B [H12][03][1692] Chọn đáp án B [H12][03][1693] Chọn đáp án A Phản ứng màu biure: Trong môi trường kiềm, peptit chứa từ gốc amino axit trở lên có phản ứng với Cu(OH) tạo thành hợp chất màu tím Các đipeptit khơng có tính chất [H12][03][1694] Chọn đáp án D [H12][03][1695] Chọn đáp án D penta-peptit đề cho là: Ala-Gly-Gly-Gly-Ala ||→ NHỚ: yêu cầu SẢN PHẨM THU ĐƯỢC (khơng tính penta-peptit đề cho dư) ||→ yêu cầu có phản ứng màu biure → cần chứa HAI liên kết peptit → tri-peptit trở lên ||→ gồm: Ala-Gly-Gly; Gly-Gly-Gly Gly-Gly-Ala (3 tripeptit) Ala-Gly-Gly-Gly; Gly-Gly-Gly-Ala (2 tetrapeptit) ||→ tổng yêu cầu [H12][03][1696] Chọn đáp án A tripeptit trở lên có phản ứng màu biure ||→ tripeptit có: Val-Ala-Gly Ala-Gly-Ala [H12][03][1697] Chọn đáp án C [H12][03][1698] Chọn đáp án B Protein phản ứng với Cu(OH)2 tạo phức có màu tím đặc trưng Phản ứng gọi phản ứng màu biure tương tự phản ứng biure H 2N-CO-NH-CO-NH2 với Cu(OH)2 [H12][03][1699] Chọn đáp án A [H12][03][1700] Chọn đáp án C [H12][03][1701] Chọn đáp án C [H12][03][1702] Chọn đáp án C [H12][03][1703] Chọn đáp án C đipeptit khơng có phản ứng màu biure với Cu(OH) từ tripeptit trở lên tạo phức màu tím với Cu(OH) ⇒ chất thỏa mãn yêu cầu tripeptit Ala-Gly-Val → ➤ metylamin không phản ứng với Cu(OH)2; glucozơ tạo phức màu xanh đặc trưng với Cu(OH) nhiệt độ thường [H12][03][1704] Chọn đáp án C [H12][03][1705] Chọn đáp án B [H12][03][1706] Chọn đáp án C CuSO4 + 2NaOH → Cu(OH)2 ↓ xanh lam + Na2SO4 Lòng trắng trứng + Cu(OH)2 + NaOH → tạo phức màu tím [H12][03][1707] Chọn đáp án C H2 O � C12 H 22 O11 ��� � C6 H12O  C6 H12 O6 � � 2H 2O Gly  Val  Val ��� � Gly  2Val A Đúng, thủy phân: � B Đúng, Saccarozơ hòa tan Cu(OH)2 điều kiện thường tạo dung dịch màu xanh lam tripeptit Gly-Val-Val hòa tan Cu(OH)2 điều kiện thường tạo dung dịch màu tím C Sai, Trong phân tử saccarozơ chứa liên kết glicozit tripeptit Gly-Val-Val chứa liên kết peptit D Đúng, Trong phân tử saccarozơ Gly-Val-Val chứa 12 nguyên tử Cacbon [H12][03][1708] Chọn đáp án D [H12][03][1709] Chọn đáp án A [H12][03][1710] Chọn đáp án C C sai vì: + Protein có độ tan khác tùy theo loại + Khi đun lên protein bị đơng tụ lại tách khỏi dung dịch [H12][03][1711] Chọn đáp án C Cho thêm dung dịch HNO3 đậm đặc vào lòng trắng trứng xuât kết tủa màu vàng Do lịng trắng trứng chứa nhóm -C6H4-OH gốc amino axit protein phản ứng với HNO3 tạo hợp chất -C6H2(NO2)2 (OH) ↓ vàng Cho thêm Cu(OH)2/NaOH vào lòng trắng trứng thấy kết tủa bị hịa tan tạo dung dịch màu xanh tím [H12][03][1712] Chọn đáp án B [H12][03][1713] Chọn đáp án B • (1) 2C12H22O11 + Cu(OH)2 → (C12H21O11)2Cu + 2H2O • (2) 2(C3H7O2Cl) + Cu(OH)2 → (C3H6O2Cl)2Cu + 2H2O • (3) 2C2H6O2 + Cu(OH)2 → (C2H5O2)2Cu + 2H2O • (5) 2HCOOH + Cu(OH)2 → (HCOO)2Cu + 2H2O • (6) tetrapeptit + Cu(OH)2 → phức chất có màu tím đặc trưng → Có dung dịch hịa tan Cu(OH)2 [H12][03][1714] Chọn đáp án B từ tripeptit PU với Cu(OH)2 tạo màu tím ta đếm đc:2,4,6,7,8,9 Có thảy [H12][03][1715] Chọn đáp án D Peptit chứa từ mắt xích trở lên có phản ứng màu biure với Cu(OH) 2/OH– tạo phức chất màu tím ⇒ Dùng Cu(OH)2 phân biệt tripeptit Ala-Ala-Gly đipeptit Gly-Ala [H12][03][1716] Chọn đáp án A Nhận xét: Ala–Val có số nhóm NH số nhóm COOH ⇒ dung dịch có mơi trường trung tính → khơng làm phenolphtalein đổi màu Val–Lys có số nhóm NH2 số nhóm COOH → dung dịch Val–Lys có mối trường bazơ, làm phenolphtalein đổi màu hồng ⇒ phenolphtalein giúp ta phân biệt dung dịch [H12][03][1717] Chọn đáp án D Quan sát cấu tạo chất: Gly–Ala có số nhóm COOH NH Ala–Glu có số nhóm COOH NH2 cịn Val–Lys có số nhóm NH2 lớn ⇒ cách phân biệt đipeptit tương tự phân biệt Gly; Glu; Lys ta dùng thuốc thử quỳ tím: • Gly–Ala khơng làm quỳ tím đổi màu (trung tính) • Ala–Glu làm quỳ tím đổi màu đỏ (axit) • Val–Lys làm quỳ tím đổi màu xanh (bazơ) [H12][03][1718] Chọn đáp án C Gly–Ala–Gly tripeptit có khả tham gia phản ứng màu biure Cu(OH) 2/NaOH tạo phức màu xanh tím Gly–Ala đipeptit khơng có khả phản ứng với màu biure Cu(OH) 2/NaOH ( không tượng ) [H12][03][1719] Chọn đáp án A Ta dùng Cu(OH)2/dung dịch NaOH • Ở nhiệt độ thường cho Cu(OH) 2/dung dịch NaOH vào dung dịch + Glucozơ glixerol xuất phức màu xanh 2C3H8O3 + Cu(OH)2 → (C3H7O3)2Cu + 2H2O 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O + Ananylglyxylvalin có màu tím đặc trưng • Khi đun nóng glucozơ anđehit axetic có màu đỏ Cu 2O xuất o t CH OH  [CHOH]4  CHO  2Cu(OH)  NaOH �� � CH 2OH  [CHOH]4  COONa  Cu O  3H O o t CH 3CHO  2Cu(OH)  NaOH �� � CH  COONa  Cu 2O  3H 2O • Ancol etylic khơng có tượng [H12][03][1720] Chọn đáp án D A sai khơng nhận biết đc axit B sai phản ửng sobitol glixerol có pu giống nhau.nên k nhận biết đc C sai glu pru k nhận biết đc,vì có PU giống D glu,sobitol có phải ứng nhóm chức gần nhau,khi nung nóng glu etanal có phản ứng andehit,abumin phản ứng biore,axit axetic tác dụng với Cu(OH)2 [H12][03][1721] Chọn đáp án B Các peptit có ≥ mắt xích xảy phản ứng màu biure với Cu(OH) 2/OH– ⇒ tạo phức màu tím [H12][03][1722] Chọn đáp án D [H12][03][1723] Chọn đáp án A – X + Cu(OH)2 → hợp chất màu tím ⇒ loại B C – Z + Br2 → ↓ [H12][03][1724] Chọn đáp án B [H12][03][1725] Chọn đáp án D [H12][03][1726] Chọn đáp án A [H12][03][1727] Chọn đáp án A [H12][03][1728] Chọn đáp án A Protêin thành phần thiếu tất thể sinh vật, sở sống Không thế, protein cịn loại thức ăn người nhiều động vật dạng thịt, cá, trứng [H12][03][1729] Chọn đáp án A • Protein dễ bị thủy phân đun nóng, có xúc tác axit, bazơ bazơ Sản phẩm thu gồm α-amino axit Do đó, dùng nước vơi, giấm ăn, tro thực vật (tro thực vật có mơi trường kiềm thành phần chủ yếu K2CO3) rửa nhớt [H12][03][1730] Chọn đáp án B • Trong nước mắm cốt có chứa nhiều đạm, dạng aminoaxit polipeptit, trước lặn, người thợ lặn thường uống nước mắm cốt để cung cấp lượng, giữ ấm [H12][03][1731] Chọn đáp án D [H12][03][1732] Chọn đáp án C [H12][03][1733] Chọn đáp án C [H12][03][1734] Chọn đáp án B Các chất thỏa mãn glyxylalanin, metylamoni clorua, phenol [H12][03][1735] Chọn đáp án D [H12][03][1736] Chọn đáp án B Các chất thỏa mãn mononatri glutamat, etylamin, Gly-Ala [H12][03][1737] Chọn đáp án C Các chất thỏa mãn axit glutamic, metylamoni clorua, vinyl axetat, phenol, Gly-Gly [H12][03][1738] Chọn đáp án D Chỉ có metylamin khơng thỏa mãn [H12][03][1739] Chọn đáp án B Số chất dãy có phản ứng với Cu(OH)2 gồm Glucozơ, Saccarozơ, Ala-Gly-Glu anbumin [H12][03][1740] Chọn đáp án A Số chất dãy có khả tham gia phản ứng với dung dịch NaOH loãng, đun nóng gồm: Isoamyl axetat, valin, phenylamoni clorua Gly-Ala-Val [H12][03][1741] Chọn đáp án A Số chất phản ứng với dung dịch NaOH (đun nóng) gồm Metyl propionat, triolein, valin Gly-Ala [H12][03][1742] Chọn đáp án C Chỉ có anilin saccarozơ không thỏa mãn [H12][03][1743] Chọn đáp án C [H12][03][1744] Chọn đáp án B Số chất tác dụng với Cu(OH)2 đủ điều kiện là: + Glixerol, etylen glicol, anđehit fomic, axit axetic, glucozơ, saccarozơ Gly–Ala–Gly [H12][03][1745] Chọn đáp án B Số chất phản ứng với NaOH gồm: etyl axetat, tripanmitin Gly-Ala [H12][03][1746] Chọn đáp án C Các chất thỏa mãn glixerol, Gly-Ala-Gly, axit axetic, fomanđehit, glucozơ saccarozơ [H12][03][1747] Chọn đáp án C Các chất phản ứng với Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam phải chứa từ -OH kề ||⇒ chất thỏa mãn fructozơ glucozơ [H12][03][1748] Chọn đáp án A Các chất phản ứng với Cu(OH)2 gồm chứa -OH kề nhau, chứa -CHO, peptit chứa ≥ mắt xích, axit cacboxylic ⇒ chất thỏa mãn glixerol, anbumin, axit axetic, metyl fomat, fructozơ [H12][03][1749] Chọn đáp án A Số chất tác dụng với Cu(OH) (ở điều kiện thích hợp) là: glixerol, etylen glicol, Gly-AlaGly, glucozơ, axit axetic, saccarozơ, anđehit fomic [H12][03][1750] Chọn đáp án A Các chất phản ứng với Cu(OH)2 dung dịch nhiệt độ thường saccarozơ GlyAla-Gly ● Saccarozơ chứa nhiều nhóm –OH kề ⇒ phản ứng với Cu(OH)2 (to thường) → dung dịch xanh thẫm ● Các peptit chứa từ mắt xích trở lên có phản ứng màu biure với Cu(OH) 2/OH– ⇒ Gly-AlaGly thỏa [H12][03][1751] Chọn đáp án C [H12][03][1752] Chọn đáp án C [H12][03][1753] Chọn đáp án B [H12][03][1754] Chọn đáp án C [H12][03][1755] Chọn đáp án D • Có chất tác dụng với dung dịch NaOH p-crezol, phenylamoni clorua, valin, lysin, phenol, Ala-Gly, amoni hiđrocacbonat [H12][03][1756] Chọn đáp án A [H12][03][1757] Chọn đáp án B • Protein polipeptit cao phẩn tử có phân tử khối từ vài chục đến vài triệu, tạo thành từ gốc α-amino axit, axit nucleic, lipit, → Đáp án A • Khi đun nóng protein với axit kiềm bị thủy phân thành α-amino axit → Đáp án B đáp án sai • Protein chất cao phân tử cịn lipit thường có phân tử khối nhỏ nên không chất cao phân tử → Đáp án C • Phân tử protein chuỗi polipeptit tạo nên, phân tử polipeptit tạo thành từ mắt xích amino axit → Đáp án D [H12][03][1758] Chọn đáp án C [H12][03][1759] Chọn đáp án C Xét phát biểu: A có chất tác dụng Cu(OH) là: saccarozơ; glucozơ (phản ứng ancol đa chức); lòng trắng trứng (phản ứng màu biure) axit axetic (2CH3COOH + Cu(OH)2 → (CH3COO)2Cu + 2H2O) B có axit axetic CH3COOH, pH < làm quỳ tím ngả đỏ C sai có Gly–Ala lịng trắng trứng (đipeptit protein) thủy phân mơi trường kiềm môi trường axit, chúng bị thủy phân, saccarozơ (đisaccarit) bị thủy phân → phát biểu D Theo yêu cầu [H12][03][1760] Chọn đáp án D [H12][03][1761] Chọn đáp án B phát biểu A, C, D theo định nghĩa B sai phân tử đipeptit có liên kết pepit ⇒ chứa nhóm CO–NH mà thơi [H12][03][1762] Chọn đáp án B [H12][03][1763] Chọn đáp án D [H12][03][1764] Chọn đáp án D A sai peptit định nghĩa phải tạo từ α - amino axit, hợp chất cho có β - amino axit ⇒ Khơng phải đipeptit B sai amino axit đơn giản H 2N-CH2-COOH C sai từ Ala Gly tạo vơ số loại peptit khác (vì khơng nói rõ peptit mắt xích) D đúng, phản ứng màu biure [H12][03][1765] Chọn đáp án A Liên kết nhóm NH với CO α-amino axit gọi liên kết peptit → B sai Có α-amino axit tạo tối đa tripeptit → C sai Đipeptit khơng có phản ứng màu biure → D sai [H12][03][1766] Chọn đáp án A B Sai, Monosaccarit phản ứng thủy phân mơi trường axit C Sai, Một số este thủy phân môi trường kiềm không thu ancol D Sai, Một số polime tổng hợp có chứa liên kết amit (CO-NH) bền môi trường bazơ [H12][03][1767] Chọn đáp án A A sai kết tủa màu vàng lòng trắng trứng có vịng HO-C 6H4- nên tác dụng với HNO3 tạo kết tủa vàng B đúng, amilozo polime k phân nhánh, amilopectin có phân nhánh C đúng, định nghĩa lk peptit D [H12][03][1768] Chọn đáp án A • C6H5Nh2 amin nên bazơ, C6H5NH3Cl có tính axit nên làm q tím chuyển màu đỏ → Đáp án đáp án A • Khi cho Cu(OH)2 vào peptit thấy xuất phức màu tím trừ đipeptit → Đáp án B sai • Có α-amino axit khác tạo tối đa × × = 27 tripeptit → Đáp án C sai • Trong phân tử tripeptit có liên kết peptit tác dụng lớn phân tử NaOH, phụ thuộc vào gốc α-amin axit → Đáp án D sai [H12][03][1769] Chọn đáp án B B sai alanin có nhóm NH2 nhóm COOH ⇒ Alanin khơng làm quỳ tím ⇒ B sai [H12][03][1770] Chọn đáp án D • Đáp án D sai dung dịch glyxin, analin phân tử có nhóm -COOH nhóm -NH2 nên khơng làm đổi màu quỳ tím ẩm Cịn lysin phân tử có nhóm -NH nhóm -COOH nên làm quỳ tím ẩm chuyển xanh [H12][03][1771] Chọn đáp án D • Đáp án A • Lịng trắng trứng phản ứng với HNO3 cho hợp chất mang nhóm NO2 có màu vàng, đồng thời protein bị đông tụ HNO thành kết tủa; glixerol khơng có tượng → Đáp án B • Glyxin, alanin, valin có pH = nên khơng làm đổi màu quỳ tím; anilin amin có tính bazơ yếu nên không làm đổi màu quỳ → Đáp án C • Đipeptit có liên kết peptit nên khơng có phản ứng màu biure → Đáp án D sai [H12][03][1772] Chọn đáp án C [H12][03][1773] Chọn đáp án B [H12][03][1774] Chọn đáp án C + A sai khơng phải α–amino axit + B sai peptit tạo từ loại α–amino axit + D sai móng tay, tóc loại protein chúng k tan nước [H12][03][1775] Chọn đáp án A A Đúng Ala khơng làm quỳ tím đổi màu Lys làm quỳ tím hóa xanh B Sai có phản ứng màu biure tạo dung dịch phức chất màu tím C Sai tạo tinh thể "khói trắng" D Sai tạo kết tủa trắng với nước Br [H12][03][1776] Chọn đáp án B • T tripeptit, chứa liên kết peptit ⇒ phát biểu A sai • đếm số C, H, O, N từ cấu tạo ⇒ có CTPT T C10H19N2O3 → B • từ CTPT ⇒ có phân tử khối T 215 ≠ 263 ⇒ phát biểu C sai • Alanin cịn nhóm NH2 → amino axit đầu N ⇒ phát biểu D sai [H12][03][1777] Chọn đáp án D Phát biểu D sai: E tripeptit phân tử E có chứa liên kết peptit [H12][03][1778] Chọn đáp án C A sai, có khác biệt số nhóm -COOH nhóm −NH pH lớn nhỏ B sai, phải lớn C D sai, phải trùng ngưng α−amino axit hợp chất chứa liên kết peptit [H12][03][1779] Chọn đáp án B [H12][03][1780] Chọn đáp án D [H12][03][1781] Chọn đáp án B [H12][03][1782] Chọn đáp án D Chọn D chứa gốc α – amino axit [H12][03][1783] Chọn đáp án A B sai Ví dụ, anilin không làm quỳ chuyển xanh C sai Pentapeptit peptit có mắt xích α-amino axit liên kết peptit D sai Axit-2-aminoetanoic cịn có tên axit aminoaxetic A [H12][03][1784] Chọn đáp án B X: HCOONH3CH2COOCH3 => HCOONa (Z) + H2NNCH2COONa (T) +CH3OH (E) [H12][03][1785] Chọn đáp án A Vì protein tạo thành từ phân tử α–amino axit ⇒ Khi thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu α-amino axit [H12][03][1786] Chọn đáp án D – Loại A muối phenylamoni clorua tan tốt nước – Loại B đipeptit khơng có phản ứng màu biure – Loại C khơng phải peptit (do tạo β-amino axit) [H12][03][1787] Chọn đáp án C [H12][03][1788] Chọn đáp án D [H12][03][1789] Chọn đáp án A A sai lysin làm quỳ tím hóa xanh [H12][03][1790] Chọn đáp án A [H12][03][1791] Chọn đáp án C Chọn C phân tử đipeptit mạch hở có liên kết peptit [H12][03][1792] Chọn đáp án A [H12][03][1793] Chọn đáp án A Chỉ có tripeptit trở lên có màu biure ⇒ A sai [H12][03][1794] Chọn đáp án C Chỉ có tripeptit trở lên có phản ứng màu biure [H12][03][1795] Chọn đáp án A Đipeptit tạo từ phân tử α – amino axit ⇒ Đipeptit chứa liên kết peptit ⇒ A sai [H12][03][1796] Chọn đáp án C C sai khơng phải tất protein tan nước VD: keratin (tóc, móng, sừng); miozin (cơ bắp); fibroin (tơ tằm, mạng nhện) [H12][03][1797] Chọn đáp án C Xem xét phát biểu: A Trong sữa có chứa phân tử protein + chanh có chứa lượng lớn axit xitric ⇒ vắt chanh vào sữa, axit xitric làm cho pH sữa giảm, protein dễ biến tính pH thay đổi nên bị kết tủa gây tượng sữa bị đông tụ B đúng.! D phân tử amino axit chứa nhóm cacboxylic COOH nhóm amino NH ⇒ có tính lưỡng tính (phân li H +; OH–) C đipeptit Gly-Ala khơng có phản ứng màu biure ⇒ C sai [H12][03][1798] Chọn đáp án B amilozơ tạo cấu trúc mạch khơng phân nhánh, amilopectin có nhánh → A • Isoamyl axetat CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 este no, đơn chức, mạch hở → B sai • Khác glucozơ, fructozơ không phản ứng làm màu dung dịch nước brom → C • Gly, Ala, Val chất chứa 1N, riêng Lys có nhóm NH 2, có N nên tổng có 5N [H12][03][1799] Chọn đáp án A [H12][03][1800] Chọn đáp án D Các đipeptit mạch hở không tham gia phản ứng với Cu(OH) → loại A Trong phân tử tetrapeptit mạch hở có liên kết peptit → loại B Các hợp chất peptit bền môi trường bazơ axit → loại C [H12][03][1801] Chọn đáp án B [H12][03][1802] Chọn đáp án B [H12][03][1803] Chọn đáp án A [H12][03][1804] Chọn đáp án A [H12][03][1805] Chọn đáp án D [H12][03][1806] Chọn đáp án D Các đipeptit mạch hở không tham gia phản ứng với Cu(OH) → loại A Trong phân tử tetrapeptit mạch hở có liên kết peptit → loại B Các hợp chất peptit bền môi trường bazơ axit → loại C [H12][03][1807] Chọn đáp án C [H12][03][1808] Chọn đáp án C [H12][03][1809] Chọn đáp án A [H12][03][1810] Chọn đáp án C [H12][03][1811] Chọn đáp án C * Oligopeptit gồm peptit gồm peptit có từ – 10 gốc α – aminoaxit * Polipeptit gồm peptit có từ 11 đến 50 gốc α – aminoaxit Polipeptit protein B Sai, Protein chia làm loại : dạng protein hình sợi protein hình cầu • Protein hình cầu gồm : abumin (long trắng trứng gà), hemoglobin (máu)… • Protein hình sợi gồm : keratin (tóc, móng, sừng), fibroin (tơ tằm, màng nhện) … - Tính tan : Protein hình sợi hồn tồn khơng tan nước, ngược lại protein hình cầu tan nước tạo thành dung dịch keo C Đúng, peptit có n mắc xích có (n – 1) liên kết peptit nên đipeptit có liên kết peptit D Sai, peptit mạch hở phân tử chứa hai liên kết peptit –CO-NH gọi tripeptit [H12][03][1812] Chọn đáp án A Các amino axit chứa đồng thời NH COOH nên có tính lưỡng tính → A Các hợp chất peptit bị thủy phân môi trường axit môi trường kiềm → B sai Hợp chất đipeptit không tham gia phản ứng với Cu(OH) 2/OH- ( phản ứng màu biure) → C sai Trong phân tử tetrapeptit có liên kết peptit → D sai [H12][03][1813] Chọn đáp án B [H12][03][1814] Chọn đáp án D [H12][03][1815] Chọn đáp án B Chỉ từ tripeptit hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo phức màu tím [H12][03][1816] Chọn đáp án C A mùi cá, đặc biệt cá mè amin gây ra, để khử ta dùng giấm, chanh, khế, (axit) B đipeptit tạo từ α–amino axit MỘT liên kết peptit C Isopropanol CH3CHOHCH3 (propan-2-ol) ancol bậc II; N-metylmetanamin CH3NHCH3 amin bậc II ||→ chúng có bậc II D Anilin có tính bazơ yếu khơng làm quỳ tím ẩm đổi màu [H12][03][1817] Chọn đáp án A [H12][03][1818] Chọn đáp án C Tơ visco, tơ xenlulozơ axetat thuộc loại tơ nhân tạo ( bán tổng hợp) Các tripeptit trở nên có khả tham gia phản ứng biure → A sai Tơ nilon-6,6 điều chế từ hexametylenđiamin axit adipic → B sai Polietilen poli(vinyl clorua) sản phẩm phản ứng trùng hợp → D sai [H12][03][1819] Chọn đáp án D • Đáp án D sai protein có hai dạng: hình cấu hình sợi Protein hình sợi hồn tồn khơng tan nước protein hình cầu tan nước tạo thành dung dịch keo anbumin, hemoglobin [H12][03][1820] Chọn đáp án D • Đáp án A, B Đáp án C Gly, Ala, Val phân tử có nhóm -COOH nhóm -NH nên tạo mơi trường trung tính → khơng phản ứng với bazơ yếu Cu(OH) Đáp án D sai amino axit dễ tan nước chúng tồn dạng ion lưỡng cực [H12][03][1821] Chọn đáp án C Khi cho Cu(OH)2 vào dung dịch lòng trắng trứng mơi trường bazo thấy xuất màu tím đặc trưng ( phản ứng màu biure trình tạo phức amino axit với Cu(OH) 2) Nếu môi trường axit Cu(OH) khơng tồn tương tác với axit thành muối đồng [H12][03][1822] Chọn đáp án C A, B, D C sai dipeptit k có phản ứng với Cu(OH) 2, peptit từ tripeptit trở lên phản ứng với Cu(OH)2 cho màu tím đặc trưng [H12][03][1823] Chọn đáp án B A sai phân tử amino axit có nhiều nhóm amino (lysin) B C sai, tùy số lượng nhóm -COOH -NH2 (lysin, axit glutamic làm đổi màu quỳ tím) D sai, lk peptit [H12][03][1824] Chọn đáp án B HD • Đáp án A sai phân tử đipeptit mạch hở có liên kết peptit • Đáp án B C6H5NH2 ó tính bazơ nhiên tính bazơ yếu nên khơng làm đổi màu quỳ tím • Đáp án C sai C3H8O có đồng phân, C3H9N có đồng phân • Đáp án D sai lực bazơ anilin < benzylamin [H12][03][1825] Chọn đáp án A • Protein đơn giản protein tạo thành từ gốc α-amino axit nên thủy phân thu α-amino axit → Đáp án A đáp án • Đipeptit có liên kết peptit nên khơng có phản ứng mài biure với Cu(OH) → Đáp án B sai • Liên kết nhóm CO với nhóm NH hai đơn vị α-amino axit gọi liên kết peptit → Đáp án C sai • Oligopeptit gồm peptit có từ 11 đến 50 gốc α-amino axit [H12][03][1826] Chọn đáp án D A sai, đipeptit có liên kết peptit B sai, tripeptit có liên kết peptit C sai, số liên kết peptit số gốc α− amino axit trừ [H12][03][1827] Chọn đáp án B B sai, protein hình sợi khơng tan nước, protein hình cầu tan tron nước tạo thành dung dịch keo, cịn nước nóng, protein đơng tụ tách khỏi dung dịch [H12][03][1828] Chọn đáp án D Xét phát biểu: A đúng, amin bậc hết H liên kết với nito nên khơng có liên kết hidro → tos nhỏ B đúng, phản ứng màu biure nên từ tripeptit trở có phản ứng C đúng: nitro hóa vịng benzen cho ↓ vàng D đáp án lại sai chỗ axit nitric phải nitro [H12][03][1829] Chọn đáp án B ► X (COONH4)2 Y Gly-Ala (⇒ A đúng) ⇒ Z NH3, Q (COOH)2 (⇒ C, D đúng) [H12][03][1830] Chọn đáp án B [H12][03][1831] Chọn đáp án B E tác dụng NaOH thu khí ⇒ E có chứa muối amin amoni E tác dụng HCl thu khí ⇒ E có chứa muối cacbonat Do đó: X (NH4)2CO3 Y H2N-CH2-CO-NH-CH2-COOH (NH4)2CO3 + 2NaOH → 2NH3 + 2H2O + Na2CO3 (NH4)2CO3 + 2HCl → 2NH4Cl + CO2 + H2O H2N-CH2-CO-NH-CH2-COOH + 2HCl + H2O → 2ClH3N-CH2-COOH ⇒ Z NH3, T CO2 Q ClH3N-CH2-COOH Vậy B sai Q ClH3N-CH2-COOH [H12][03][1832] Chọn đáp án B B sai, có protein hình cầu tan nước tạo thành dung dịch keo, cịn protein hình sợi hồn tồn khơng tan nước [H12][03][1833] Chọn đáp án A Vinyl fomat mantozơ hai chất có khả tham gia phản ứng tráng bạc ... 100 C B B B B B D D D D D B A A B C D A C C 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 D A A D D D B A C A B D C A A C D B D D 121 B 141 D 122 A 142 D 123 C... phân tử tetrapeptit mạch hở chứa liên kết peptit Câu 311 [H12][03][1 811] Phát biểu sau không ? O A Các peptit mà phân tử chứa từ 11 đến 50 gốc α-aminoaxit gọi polipeptit O B Các protein chất... liên kết peptit O D Oligopeptit peptit có từ đến 10 liên kết peptit Câu 326 [H12][03][1826] Phát biểu sau ? O A Phân tử đipetit có hai liên kết peptit O B Phân tử tripeptit có ba liên kết peptit