Cơ sở lý thuy ế t
T ổ ng quan v ề chu ỗ i cung ứ ng
Chuỗi cung ứng là một hệ thống bao gồm các doanh nghiệp và tổ chức tham gia trực tiếp hoặc gián tiếp vào quá trình sản xuất, duy trì và phân phối sản phẩm đến tay người tiêu dùng.
Mô hình chuỗi cung ứng:
Nhà cung cấp là các tổ chức cung cấp yếu tố đầu vào cho doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng, bao gồm hàng hóa, nguyên liệu, bán thành phẩm và dịch vụ Họ tập trung vào hai nhóm chính để đảm bảo quá trình sản xuất và cung ứng diễn ra hiệu quả.
Nhà cung cấp nguyên vật liệu thô đóng vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng, bắt đầu từ việc khai thác các vật liệu như quặng sắt, dầu mỏ, gỗ và nông sản từ lòng đất Những nguyên liệu này là nền tảng cho nhiều ngành công nghiệp, từ sản xuất đến xây dựng, góp phần vào sự phát triển kinh tế bền vững.
Nhà cung cấp bán thành phẩm từ quặng sắt chế tạo các loại thép như thép tròn, thép thanh và thép tấm với nhiều tính chất và kích cỡ khác nhau, phục vụ cho ngành xây dựng và công nghiệp chế tạo.
Nhà sản xuất đóng vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng bằng cách tạo ra hàng hóa Họ sử dụng nguyên liệu và bán thành phẩm từ các nhà cung cấp để sản xuất các sản phẩm cuối cùng, giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận và sử dụng.
Nhà phân phối, hay còn gọi là công nghiệp bán buôn, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và phân phối hàng hóa trong chuỗi cung ứng Họ mua sản phẩm từ nhà sản xuất với số lượng lớn và sau đó bán lại cho các nhà bán lẻ hoặc doanh nghiệp khác nhằm phục vụ cho mục đích kinh doanh.
Nhà bán lẻ là doanh nghiệp chuyên phân phối và bán hàng hóa trực tiếp đến tay người tiêu dùng cuối Thông thường, nhà bán lẻ sẽ mua sản phẩm từ nhà bán buôn hoặc trực tiếp từ nhà sản xuất để cung cấp cho khách hàng.
Nhà bán buôn Nhà bán
Nhà lẻ cung cấp Khách hàng
Nhà sản xuất (DN trung tâm)
Khách hàng là yếu tố quyết định trong chuỗi cung ứng, vì không có họ, chuỗi cung ứng và các hoạt động kinh doanh sẽ trở nên vô nghĩa Mục tiêu chính của bất kỳ chuỗi cung ứng nào là đáp ứng nhu cầu của khách hàng, đồng thời tạo ra lợi nhuận cho doanh nghiệp.
Chiến lƣợc theo loại hình quan hệ nhà cung cấp:
Chi ến lượ c theo lo ạ i hình nhà cung c ấ p v ớ i ma tr ậ n Kraljic
Mối quan hệ với các nhà cung cấp thường chỉ dừng lại ở mức giao dịch do giá trị mua thấp và số lượng nhà cung cấp hạn chế Chiến lược này tập trung vào các giao dịch ngắn hạn theo kiểu thắng – thua, nhằm tối ưu hóa chi phí và giành lợi thế cạnh tranh trong từng thương vụ mà không cần duy trì mối quan hệ chặt chẽ với nhà cung cấp.
Giá trị hàng hóa thấp và số lượng nhà cung cấp lớn tạo ra môi trường cạnh tranh khốc liệt, trong đó mối quan hệ thường mang tính thắng – thua Hợp đồng ngắn hạn thường thiên về lợi ích cá nhân, đặc biệt là vấn đề giá cả Trong bối cảnh cạnh tranh này, người mua được hưởng lợi từ áp lực giảm giá, nhưng điều này cũng dẫn đến thái độ thù địch từ phía nhà cung cấp Do đó, cần áp dụng các biện pháp quản lý hiệu quả để giảm thiểu những căng thẳng này.
Mối quan hệ hợp tác giữa người mua và người bán trong lĩnh vực hàng hóa có giá trị cao và số lượng nhà cung cấp đa dạng được xác định là mối quan hệ thắng – thắng Sự tương tác chặt chẽ và liên tục giữa hai bên không chỉ giúp cải thiện hiệu suất mua mà còn tạo ra một mối quan hệ lâu dài, nơi thông tin được chia sẻ một cách hiệu quả.
(4) QUAN HỆ CỘNG TÁC LIÊN
- Mục tiêu nhằm vào giá
- Tiếp cận thắng thua Ít
Giá trị hàng hóa mua
9 | N h ó m 1 – Q uản t rị c h uỗi c u n g ứn g tin cởi mở, dùng đối thoại để giải quyết mâu thuẫn và tạo sự công bằng giữa hai bên, đôi bên cùng có lợi
Giá trị hàng hóa cao và số lượng nhà cung cấp hạn chế đòi hỏi doanh nghiệp phải xây dựng quan hệ liên minh chiến lược bền vững theo nguyên tắc thắng – thắng Việc ký kết hợp đồng dài hạn và chia sẻ thông tin hữu ích sẽ giúp nhà cung cấp tích hợp vào hệ thống thông tin của doanh nghiệp, từ đó kiểm soát tốt hơn về tồn kho Mối quan hệ hợp tác này không chỉ giúp phát triển chiến lược chung mà còn tối ưu hóa chi phí hoạt động, mang lại hiệu quả cao hơn cho cả hai bên.
SRM sử dụng sức mạnh quan hệ
Người mua hiện nay nắm quyền kiểm soát, cho phép họ tận dụng hiệu suất của nhà cung cấp để đạt được chất lượng và chi phí tối ưu, đồng thời chỉ duy trì lợi nhuận ở mức bình thường cho nhà cung cấp.
(2) Phụ thuộc lẫn nhau: cả 2 đối tác đều có nguồn lực đối tác cần đến và đòi hỏi họ phải hợp tác chặt chẽ với nhau
Trong tình huống độc lập, cả hai bên đều không có lợi thế rõ ràng và phải chấp nhận mức giá cũng như chất lượng hiện tại Tuy nhiên, người mua có phần lợi thế hơn, vì nhà cung cấp sẽ gặp khó khăn trong việc tăng cường sức mạnh thương lượng.
Nhà cung cấp thống trị có khả năng kết hợp các chiến lược thị trường với đối thủ cạnh tranh tiềm năng nhằm tăng lợi nhuận vượt trội Điều này thường dẫn đến việc người mua phải chấp nhận giá cao hơn hoặc chất lượng hàng hóa kém hơn, gây bất lợi cho họ.
Sức mạnh của người mua
Hệ thống chuỗi cung ứng của Co.op Mart
Gi ớ i thi ệ u doanh nghi ệ p
2.1.1 T ổ ng quan v ề h ệ th ố ng siêu th ị Co.op Mart
Saigon Co.op đã phát triển mạnh mẽ thông qua việc liên doanh với các công ty nước ngoài, gia tăng nguồn lực cho sự phát triển bền vững Là một trong những đơn vị hiếm hoi có giấy phép xuất khẩu trực tiếp tại thành phố, hoạt động xuất nhập khẩu của Saigon Co.op không chỉ đạt hiệu quả cao mà còn góp phần nâng cao uy tín và vị thế của công ty trên thị trường trong và ngoài nước.
Siêu thị đầu tiên của Saigon Co.op ra đời vào năm 1996 tại TP.HCM, đánh dấu bước khởi đầu cho sự phát triển mạnh mẽ của chuỗi siêu thị Co.opmart Đến năm 1998, Saigon Co.op đã quyết định xây dựng chuỗi siêu thị Co.opmart như một hoạt động chủ lực Năm 2002, Co.opmart Cần Thơ trở thành siêu thị tỉnh đầu tiên, mở ra nhiều chi nhánh tại miền Nam và miền Trung Năm 2010, Co.opmart Sài Gòn được khai trương tại Hà Nội, nâng tổng số siêu thị lên 50 Hệ thống siêu thị đã trải qua nhiều thay đổi, bao gồm việc đổi mới bộ nhận diện vào năm 2012 và khai trương Đại siêu thị Co.opXtraplus tại Thủ Đức vào năm 2013 Năm 2015, Co.opXtra Tân Phong được khai trương tại SC VivoCity, và tính đến tháng 4/2016, Co.opmart đã có 82 siêu thị trên toàn quốc Để tri ân khách hàng, Saigon Co.op tổ chức "Ngày hội khách hàng Co.opmart 2016" từ ngày 22-24/4/2016, kỷ niệm 20 năm thành lập.
Cho đến nay, hệ thống Co.op Mart đã là chuỗi siêu thị bán lẻ trực thuộc Saigon Co.op, bao gồm
Co.op Mart hiện có 128 siêu thị tại Thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh miền Nam, Nam Trung Bộ, Tây Nguyên và miền Bắc Các siêu thị này nổi bật với sự thân thiện và gần gũi, mang đến nhiều tiện lợi và dịch vụ đa dạng cho khách hàng Với phương châm "Hàng hóa chất lượng, giá cả phải chăng, phục vụ ân cần", Co.op Mart ngày càng thu hút nhiều khách hàng đến mua sắm và thư giãn cùng gia đình Tại đây, khách hàng có thể tìm thấy thực phẩm tươi sống, thực phẩm công nghệ đa dạng, đồ dùng phong phú với nhiều mẫu mã mới và hàng may mặc thời trang.
Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com)
Co.op Mart nổi bật với quản lý chuỗi cung ứng chất lượng, giá cả phải chăng, cùng dịch vụ khách hàng phong phú và sự thân thiện của nhân viên Chính những yếu tố này đã giúp Co.op Mart trở thành "nơi mua sắm đáng tin cậy, bạn của mọi nhà".
Saigon Co.op cam kết thực hiện ba chính sách chất lượng nghiêm ngặt, bao gồm việc xây dựng hệ thống Co.op Mart như một nơi mua sắm đáng tin cậy và thân thiện với mọi gia đình Chúng tôi cung cấp hàng hóa phong phú, chất lượng cao với giá cả phải chăng, đồng thời luôn phục vụ khách hàng một cách ân cần Mục tiêu của chúng tôi là mang lại giá trị gia tăng cho khách hàng, đảm bảo sự hài lòng tối đa trong mỗi trải nghiệm mua sắm.
- Nền tảng thương hiệu: Gắn kết & sẻ chia với lòng tận tâm phục vụ
Co.opmart, với tầm nhìn phục vụ tận tâm và khát khao phát triển, khẳng định vị thế là thương hiệu siêu thị hàng đầu tại Việt Nam và mở rộng ra khu vực Chúng tôi cam kết mang lại lợi ích tốt nhất cho khách hàng và cộng đồng.
Co.opmart cam kết gắn bó và chăm sóc khách hàng với sự tận tâm và thấu hiểu Chúng tôi không ngừng nỗ lực cải tiến để mang lại sự hài lòng và những lợi ích thiết thực cho khách hàng cũng như cộng đồng.
2.1.2 Tình hình ho ạt độ ng c ủ a siêu th ị Co.opmart
Trong giai đoạn 1992 – 1997, thời kì Saigon Co.op bắt đầu xây dựng chuỗi siêu thị
Co.opMart hiện chỉ đóng góp 16% vào tổng doanh thu của Saigon Co.op, trong khi giai đoạn 1998 – 2003, doanh thu từ bán lẻ đã chiếm tới 82% Sự thay đổi này cho thấy Co.opMart đã có những bước tiến vượt bậc trong lĩnh vực kinh doanh, khẳng định vị thế của mình như một chuỗi siêu thị mạnh mẽ.
Năm 2009, 42 hệ thống siêu thị Co.opMart và các cửa hàng CoopFood đã góp phần bình ổn giá cả thị trường, đồng thời triển khai nhiều sáng kiến cải tiến trong kinh doanh và tích cực tham gia vào cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” với kết quả cao.
Năm 2010,Saigon Co.op đã có một chuỗi 47 siêu thị Co.opMart tại TP Hồ Chí Minh và các tỉnh, thành phố trên cả nước
Đến cuối năm 2020, hệ thống siêu thị Co.op đã có 128 cửa hàng và tổng doanh thu của Saigon Co.op đạt gần 33.000 tỷ đồng, giảm nhẹ so với năm 2019 do tác động của dịch COVID-19 Tại TP HCM, doanh thu từ hệ thống siêu thị Co.opmart chiếm hơn 45% thị phần kênh siêu thị Đặc biệt, khảo sát chỉ số thỏa mãn khách hàng đã vượt kế hoạch đề ra.
Hiện tại, tỷ lệ hàng Việt trong chuỗi siêu thị Co.opmart lên đến hơn 90%
Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com)
Mô hình chuỗi cung ứng của Co.opmart
128 siêu thị co.opmart người tiêu dùng Đồ dùng: Happy Cook, nhôm Kim Hằng, Supor,…
May mặc: Việt Tiến, Việt Thắng,
Thực phẩm tươi sống: 90% ở VN như chợ rau Đà
Lạt, rau Hưng Việt, nông, ngư dân hợp tác với coopmart, và 10% ở Mỹ, Chi Lê,…
Thực phẩm công nghệ: Vinamilk, Vissan, pepi co, dầu Tường An, Kinh Đô
CO.OPMART: coop happy, coop select, coop finest
Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com)
Vị trí và vai trò của các thành viên trong chuỗi cung ứng
Co.op Mart cung cấp hơn 20.000 mặt hàng thiết yếu cho cuộc sống hàng ngày, được phân loại thành các nhóm ngành hàng đa dạng Trong đó, hàng thực phẩm tươi sống bao gồm rau củ quả, trái cây, thịt, trứng và cá Hàng thực phẩm công nghệ bao gồm lương thực, thực phẩm bảo quản lâu, thực phẩm trữ mát, trữ đông, dầu ăn, nước chấm, gia vị, bánh kẹo, sữa, rượu, bia, nước giải khát, thuốc lá và thực phẩm bổ dưỡng cho trẻ em Ngoài ra, Co.op Mart còn cung cấp các sản phẩm mỹ phẩm, may mặc và đồ dùng thiết yếu khác.
Co.op Mart là một trong những khách hàng quan trọng của nhiều nhà cung cấp hàng hóa nổi tiếng tại thị trường Việt Nam, với mỗi ngành hàng được cung cấp bởi các nhà cung cấp khác nhau.
Ngành hàng thực phẩm tươi sống chú trọng vào việc lựa chọn nguồn hàng chất lượng, được thu mua trực tiếp từ các chợ cá và chợ rau an toàn như Đà Lạt, Vân Nội, Sao Việt và Hưng Phát.
- Ngành hàng thực phẩm công nghệ: những nhà cung cấp đối tác chiến lược như
Vinamilk, Vissan Dutch Lady Bibica, Pepsi Co, dầu Tường An, đồ hộp Hạ Long,…
- Ngành hàng hóa mĩ phẩm: nhiều chủng loại từ nhà cung cấp hàng đầu: Unilever, P&G,
- Ngành hàng may mặc: các thương hiệu hàng đầu Việt Nam như Việt Tiến, Việt Thắng, Piere Cardin, An Phước.
- Ngành hàng đồ dung: các thương hiệu nổi tiếng như: Happy Cook, nhôm Kim Hằng, Supor, Pha Lê Việt Tiệp, nhựa Phát Thành
Co.op Mart đã hợp tác với nhiều doanh nghiệp như Công ty Kinh Đô, Bột giặt Lix, Giấy Sài Gòn, Dệt Phong Phú và Công ty San Miguel để phát triển hàng nhãn riêng mang thương hiệu SGC.
Việc các siêu thị tự sản xuất sản phẩm mang thương hiệu riêng không chỉ giúp tăng tính chủ động trong việc cung ứng hàng hóa mà còn cho phép kiểm soát giá cả hiệu quả hơn Điều này góp phần nâng cao lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp trên thị trường.
Các nhà cung cấp không chỉ đơn thuần phân phối hàng hóa mà còn đảm bảo tính sẵn có của sản phẩm tại siêu thị, từ đó đáp ứng nhanh chóng nhu cầu của khách hàng và tạo ra sự kích thích tiêu dùng.
Các nhà cung cấp đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp nguồn hàng chất lượng ổn định cho siêu thị Việc lựa chọn nhiều nhà cung cấp không chỉ giúp đảm bảo sự đa dạng hàng hóa mà còn nâng cao chất lượng dịch vụ tại siêu thị.
Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com)
Nhà cung ứng đóng vai trò quan trọng trong việc giúp doanh nghiệp tiếp cận người tiêu dùng hiệu quả hơn Trước khi đưa hàng hóa ra thị trường, các doanh nghiệp đã nghiên cứu kỹ lưỡng nhu cầu của khách hàng, từ đó phát triển những sản phẩm phù hợp với thị hiếu và yêu cầu của thị trường.
Việc chọn lựa các nhà cung cấp uy tín trên thị trường không chỉ giúp Co.op Mart xây dựng lòng tin với người tiêu dùng mà còn mang lại sự an tâm cho khách hàng khi mua sắm tại siêu thị.
Nhà cung cấp bậc 2: ( nhà cung cấp nguy n liệu cho một số mặt hàng chính)
Nhà cung cấp nguyên liệu cho Vinamilk
Mối quan hệ bền vững với các nhà cung cấp là yếu tố then chốt đảm bảo nguồn sữa đáng tin cậy cho Vinamilk Chất lượng sữa phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu, vì vậy Vinamilk luôn chú trọng phát triển nguồn nguyên liệu để đảm bảo cung cấp sữa tươi chất lượng đến tay người tiêu dùng Hiện tại, Vinamilk có ba nguồn cung cấp sữa tươi chính.
Vinamilk hiện thu mua hơn 60% sản lượng sữa bò từ nông dân, với chất lượng và số lượng ngày càng tăng Để đảm bảo đầu ra cho nông dân và khuyến khích họ chăn nuôi bò sữa, Vinamilk đã liên kết với hơn 5.000 hộ nông dân, đầu tư và hướng dẫn kỹ thuật chăn nuôi nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm Hiện tại, 61.000 con bò sữa của nông dân cung cấp cho Vinamilk khoảng 460 tấn sữa mỗi ngày.
Vinamilk nhập khẩu sữa bột từ Úc và New Zealand nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất cả về số lượng lẫn chất lượng Công ty hợp tác với các nhà cung cấp nổi tiếng như Hoogwegt và International để đảm bảo nguồn nguyên liệu tốt nhất cho sản phẩm của mình.
BV, Fonterra (SEA) pte, Ltd,…
Vinamilk lấy sữa trực tiếp từ đàn bò, bao gồm cả chăn nuôi trong nước và New Zealand Hiện tại, Vinamilk sở hữu 5 trang trại tại Tuyên Quang, Thanh Hóa, Nghệ An, Bình Định và Lâm Đồng, với tổng cộng khoảng 8.000 con bò sữa, trong đó 50% là bò vắt sữa nhập khẩu Hệ thống này cung cấp khoảng 90 tấn sữa mỗi ngày, đảm bảo nguồn cung chất lượng cho thị trường.
Nhà cung cấp nguyên liệu cho VISSAN:
Thịt đông lạnh và xúc xích tại siêu thị Co.op Mart chủ yếu được cung cấp bởi VISSAN Để đảm bảo cung ứng hàng hóa cho hệ thống siêu thị này, VISSAN cần xây dựng một chiến lược hiệu quả nhằm đảm bảo nguồn đầu vào cho sản xuất.
VISSAN chuyên mua heo, bò từ các trang trại chăn nuôi trên toàn quốc Hiện tại, VISSAN cung cấp một lượng lớn thịt heo, trâu, bò tươi sống cùng với các sản phẩm thực phẩm chế biến đến tay người tiêu dùng.
Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com)
20 | N h ó m 1 – Q u ản t rị c h uỗi c u n g ứn g trường thực phẩm tăng 5-10 tấn/ngày, ở mức 120 tấn thịt heo và trâu bò tươi sống/ngày,
30 tấn hàng thực phẩm chế biến/ngày.
Thách thức mà chuỗi cung ứng của Co.opmart gặp phải
Thị trường bán lẻ tại Việt Nam đã chứng kiến sự bùng nổ mạnh mẽ trong những năm gần đây, với sự gia tăng đáng kể của các mô hình bán lẻ nội địa và quốc tế Theo Kantar Worldpanel, năm 2018, hệ thống siêu thị và đại siêu thị tăng trưởng 7% so với năm trước, trong khi siêu thị mini và cửa hàng tiện lợi tăng tới 43% Cửa hàng chuyên doanh cũng ghi nhận mức tăng trưởng 17% so với chợ truyền thống và cửa hàng tạp hóa nhỏ Sự phát triển của bán lẻ hiện đại, bao gồm siêu thị mini, cửa hàng tiện lợi và mua sắm trực tuyến, đang mở rộng nhanh chóng tại các khu vực đô thị Đồng thời, các kênh bán lẻ quy mô lớn cũng đang tận dụng không gian hiệu quả hơn, thu hút nhiều người tiêu dùng tại các cửa hàng tạp hóa lớn và siêu thị ở khu vực nông thôn.
Thị trường bán lẻ Việt Nam đang trải qua sự cạnh tranh khốc liệt, đặc biệt là với sự xuất hiện của Central Retail, nhà bán lẻ Thái Lan Năm 2019, Central Retail công bố doanh thu 1,17 tỉ đôla, rút ngắn khoảng cách với Saigon Co.op Đơn vị này dự kiến mở rộng hoạt động ra 90% các tỉnh thành phố tại Việt Nam trong 5 năm tới.
Tập đoàn Aeon của Nhật Bản đang tìm cách mở rộng thị phần tại Việt Nam với doanh số tăng trưởng trung bình 15% trong giai đoạn 2018-2019 Lãnh đạo công ty cho biết, trong 5 năm tới, Aeon Việt Nam đặt mục tiêu trở thành nhà bán lẻ hàng đầu về doanh số tại thị trường này.
Masan đã ra mắt nền tảng tiêu dùng - bán lẻ The CrownX (TCX) vào đầu năm 2020, đánh dấu sự hợp nhất của các thương hiệu bán lẻ mạnh mẽ Đây là một đối thủ nội địa nặng ký trong ngành, thể hiện sự phát triển và tiềm năng của Masan trong lĩnh vực tiêu dùng và bán lẻ.
VinCommerce, thuộc sở hữu của Masan từ năm 2019, hoạt động dưới thương hiệu Masan Consumer Holdings Trong lĩnh vực đại siêu thị và trung tâm phân phối, Saigon Co.op là doanh nghiệp Việt Nam duy nhất cạnh tranh với Central Group Việt Nam thông qua hệ thống Co.opXtra và Co.opXtra Plus, đồng thời hợp tác với đài truyền hình để mở kênh bán hàng HTV Co.op.
Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com)
Ngành quản trị chuỗi cung ứng mart hiện đang đối mặt với nhiều thách thức, bao gồm việc thiếu một chiến lược tổng thể và toàn diện Sự thiếu liên kết giữa các lực lượng tham gia thị trường cũng như sự thiếu hụt trong chiến lược phát triển kinh doanh bền vững là những vấn đề cần được giải quyết để nâng cao hiệu quả hoạt động trong lĩnh vực này.
2.4.2 Xu hướng mua sắm online bùng nổ
Với sự phát triển mạnh mẽ của thương mại điện tử, mua sắm trực tuyến đang trở thành xu hướng chủ đạo Báo cáo từ Kantar Worldpanel chỉ ra rằng, trong năm 2019, mua sắm trực tuyến, cùng với cửa hàng nhỏ và cửa hàng chuyên dụng, là ba kênh bán hàng tiêu dùng nhanh phát triển nhanh nhất, trong đó mua sắm trực tuyến ghi nhận mức tăng trưởng ấn tượng lên tới 91% Mặc dù thị phần của ba kênh này vẫn còn khiêm tốn, nhưng chúng đã đóng góp đến 66% giá trị tăng trưởng cho thị trường hàng tiêu dùng nhanh.
Theo báo cáo Kantar Insight 2020
Thương mại điện tử tại Việt Nam đang trên đà phát triển mạnh mẽ, với sự bùng nổ của các ông lớn như Shopee, Tiki, Lazada và Sendo Năm 2019, giá trị thị trường thương mại điện tử đạt 5 tỷ đô, với tốc độ tăng trưởng hàng năm 81% từ 2015, dự kiến sẽ tăng lên 23 tỷ đô vào năm 2025 với mức tăng trưởng 43% Để cạnh tranh, Co.op mart cần cân nhắc việc tích hợp cả hai mô hình kinh doanh trực tuyến và truyền thống Việc kết hợp này là thách thức lớn cho doanh nghiệp trong nước, nhưng Co.op mart đã triển khai dịch vụ giao hàng miễn phí trong bán kính 5km cho đơn hàng từ 200.000đ, thể hiện nỗ lực đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com)
Quản trị chuỗi cung ứng đang trở thành một yếu tố quan trọng đối với doanh nghiệp, đặc biệt khi xu hướng mua sắm trực tuyến ngày càng phát triển Doanh nghiệp cần đầu tư thêm chi phí cho giao hàng và vận hành hệ thống đặt hàng online, điều này là cần thiết để đáp ứng nhu cầu thị trường Tuy nhiên, việc bảo quản hàng hóa, đặc biệt là thực phẩm, trong quá trình giao hàng cũng là một thách thức cần được chú trọng.
2.4.3 Chính sách mở cửa thị trường :
Thị trường bán lẻ Việt Nam đang thu hút mạnh mẽ các tập đoàn quốc tế, với sự chuyển mình từ thương mại truyền thống sang hiện đại Xu hướng mua bán và sáp nhập giữa các nhà bán lẻ sẽ gia tăng, cùng với sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng và trách nhiệm xã hội, bảo vệ môi trường Doanh nghiệp cần cân bằng giữa giá cả hợp lý và các yêu cầu về vệ sinh, an toàn môi trường, cũng như dịch vụ giao hàng nhanh và miễn phí Điều này đặt ra thách thức lớn cho các nhà bán lẻ như Co.op Mart, yêu cầu họ phải nắm bắt xu hướng và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.
2.4.4 Những vấn đề thường gặp chuỗi cung ứng lạnh:
- Các vấn đề liên quan đến kho: o Cửa kho lạnh bị hư/ hỏng:
Theo thời gian, cửa kho lạnh có thể bị hư hỏng hoặc có khe hở, dẫn đến thất thoát khí lạnh và xâm nhập của vi khuẩn, hóa chất cũng như không khí bẩn Nếu không được khắc phục kịp thời, tình trạng này không chỉ gây tốn kém chi phí điện mà còn làm hư hỏng hàng hóa do nhiệt độ không ổn định Hơn nữa, cửa kho lạnh hư hỏng còn tiềm ẩn nguy cơ xảy ra tai nạn lao động nghiêm trọng.
Để đảm bảo vệ sinh trong kho lạnh, việc duy trì nhiệt độ ổn định và độ khô ráo là rất quan trọng Tình trạng tích tụ hơi nước và độ ẩm cao thường xảy ra, ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng hàng hóa Hơn nữa, bề mặt sàn kho trơn trượt có thể gây tai nạn cho người và phương tiện di chuyển Sự tăng trưởng của vi sinh vật trong kho lạnh cũng là một vấn đề cần được chú ý.
Một thách thức lớn đối với các nhà quản lý kho lạnh là sự phát triển của nấm mốc và vi sinh vật gây hại Những nguyên nhân như nhiệt độ không được kiểm soát, cửa kho lạnh có khe hở, và việc bảo trì, vệ sinh không đúng cách cần được xử lý kịp thời để đảm bảo an toàn cho hàng hóa.
Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com)
Để ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc và vi sinh vật trong kho cung ứng lạnh, cần thực hiện một số biện pháp quan trọng như thường xuyên vệ sinh, kiểm tra và bảo trì kho lạnh; trang bị thiết bị hỗ trợ phù hợp; và sử dụng xe nâng thiết kế riêng cho kho lạnh Một vấn đề thường gặp là hàng hóa tiếp xúc quá nhiều với nhiệt độ môi trường bên ngoài trong quá trình vận chuyển và bốc xếp Do đó, việc thiết kế kho lạnh cần chú ý rút ngắn quãng đường vận chuyển Ngoài ra, sử dụng bạt che container có thể giúp bảo vệ hàng hóa bằng cách ngăn chặn nhiệt độ tiếp xúc trực tiếp, đảm bảo hiệu quả bảo quản tốt nhất.
Quản lý hàng hóa trong kho lạnh đòi hỏi sự cẩn trọng và kỹ lưỡng, bởi sự hư hỏng có thể xảy ra ở bất kỳ giai đoạn nào từ nhận hàng, bốc xếp đến lưu trữ và bàn giao Để giảm thiểu rủi ro, việc áp dụng phần mềm quản lý kho và công nghệ theo dõi RFID là giải pháp hiệu quả Công nghệ này giúp người quản lý nhanh chóng phát hiện và xử lý các tình huống bất lợi, đảm bảo hàng hóa luôn được bảo quản an toàn.
Đánh giá hệ thống chuỗi cung ứng của Co.op Mart
Định hướng chiến lược của Co.op
3.1.1 Chi ến lượ c v ề h ệ th ố ng:
Co.op Mart tiếp tục mở rộng hệ thống cửa hàng và điểm bán để gia tăng sự tiếp xúc với khách hàng thông qua các mô hình chợ kết hợp siêu thị và Co-opmart tại chung cư Đồng thời, Co.op Mart cũng tăng cường các điểm bán lẻ theo hình thức nhượng quyền thương mại cho các hộ kinh doanh cá thể Chiến lược dài hạn của Co.op Mart là xây dựng chuỗi siêu thị bán lẻ trải rộng khắp các tỉnh thành Việt Nam, nhằm bao phủ toàn bộ hoạt động bán lẻ và cạnh tranh hiệu quả với các siêu thị trong và ngoài nước.
3.1.2 Chi ến lượ c cho ho ạt độ ng qu ả n tr ị chu ỗ i cung ứ ng:
Xây dựng và chuẩn hóa hệ thống nhận diện thương hiệu cho chuỗi siêu thị Co.op Mart sẽ hỗ trợ phát triển hiệu quả các siêu thị thành viên Đồng thời, có kế hoạch tìm kiếm vị trí thuận lợi để mở rộng hệ thống siêu thị mới tại Thành phố Hồ Chí Minh, khu vực miền Tây, miền Trung và đặc biệt là miền Bắc.
Hình thành liên minh chiến lược với các nhà cung cấp thực phẩm sạch và nông thủy hải sản là rất quan trọng Ký kết hợp đồng dài hạn với những nhà cung cấp có năng lực sẽ đảm bảo nguồn cung ổn định và chất lượng.
Chúng tôi đang tập trung vào việc phát triển mô hình Trung tâm phân phối hiện đại và mở rộng, nhằm đảm bảo cung cấp hàng hóa đầy đủ và kịp thời cho các siêu thị Co.op Mart thành viên.
- Hoàn thiện hơn hệ thống thông tin, liên kết với các hoạt động trong chuỗi cung ứng
3.1.3 Chi ến lượ c c ạ nh tranh v ề giá:
Trong bối cảnh lạm phát và sự gia tăng giá cả, người tiêu dùng trở nên nhạy cảm hơn với giá cả, đặc biệt khi có nguy cơ gia nhập ngành từ các đối thủ tiềm ẩn Để thu hút đông đảo khách hàng, chuỗi Co.op Mart đã tận dụng lợi thế chi phí đầu vào thấp để định giá sản phẩm dưới mức giá của đối thủ cạnh tranh.
Thành công và h ạ n ch ế trong chu ỗ i cung ứ ng c ủ a Co.op Mart
3.2.1 Thành công trong chu ỗ i cung ứ ng c ủ a Co.op Mart
- Lựa chọn nhà cung cấp, nhà sản xuất:
Co.op Mart ưu tiên hợp tác với các nhà cung cấp có khả năng duy trì kiểm soát tốt về cơ sở vật chất, đảm bảo tuân thủ các quy định trong chuỗi an toàn Đồng thời, Co.op Mart cũng chú trọng kiểm soát chất lượng hàng hóa đối với các sản phẩm trong quá trình kinh doanh.
Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com)
Quản trị chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn là yếu tố quan trọng đối với các nhà sản xuất và nhà cung cấp, yêu cầu đảm bảo truy xuất nguồn gốc và không có hóa chất cấm hoặc hóa chất ngoài danh mục cho phép Việc kiểm soát hàng hóa từ đầu vào giúp nâng cao chất lượng sản phẩm trong chuỗi cung ứng của Co.op Mart, đồng thời tạo dựng niềm tin từ phía người tiêu dùng.
Saigon Co.op chủ động dự trữ hàng hóa, đặc biệt trong bối cảnh dịch bệnh và lễ Tết, nhằm đảm bảo cung cấp đầy đủ hàng thiết yếu với giá cả hợp lý Đơn vị này đã chuẩn bị nhiều phương án vận chuyển linh hoạt để ứng phó kịp thời với biến động thị trường Năm nay, Saigon Co.op đã bổ sung lượng lớn các mặt hàng phòng chống dịch như khẩu trang, dung dịch sát khuẩn và nước rửa tay, giúp người tiêu dùng yên tâm mua sắm tại Co.op Mart mà không lo thiếu hàng.
- Phân phối- thị trường tiêu thụ:
Co.op Mart luôn chủ động đối phó với sự cạnh tranh trong việc mở rộng thị trường, với 70 siêu thị Co.op Mart và 73 cửa hàng thực phẩm tiện lợi Co.op Food trên toàn quốc Hệ thống phân phối này giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận thực phẩm chất lượng, đặc biệt ở các khu dân cư và khu công nghiệp Ngoài ra, Saigon Co.op còn phát triển kênh mua sắm qua truyền hình HTV Co.op, đa dạng hóa hình thức bán lẻ Nhờ đó, Co.op Mart đã thành công trong việc mở rộng thị trường tiêu thụ và nâng cao nhận thức về thương hiệu trong lòng người tiêu dùng.
- Liên kết với các doanh nghiệp khác trong giai đoạn hội nhập:
Năm 2013, Saigon Co.op đã ra mắt mô hình kinh doanh đại siêu thị thông qua sự hợp tác với NTUC từ Singapore, mở siêu thị Co.opXtra tại Thủ Đức, kết hợp giữa bán lẻ và phân phối hàng hóa số lượng lớn Đồng thời, Saigon Co.op hợp tác với Mapletree (Singapore) để xây dựng Trung tâm thương mại SC Vivicity với diện tích bán lẻ lên đến 72.000 m² Mối liên kết này không chỉ mang lại lợi ích cho cả hai bên mà còn giúp Saigon Co.op mở rộng mạng lưới bán lẻ của mình.
3.2.2 H ạ n ch ế trong chu ỗ i cung ứ ng c ủ a Co.op Mart:
Nội dung quản trị chuỗi cung ứng hiện nay còn thiếu sự liên kết và hệ thống hóa, với các mảng công việc và dự án riêng lẻ chưa được nâng tầm chiến lược một cách hoàn chỉnh.
Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com)
Việc đầu tư vào nghiên cứu và phát triển cần được thực hiện đồng bộ và toàn diện hơn giữa xây dựng và triển khai, vì hiện tại chất lượng còn chưa cao và thiếu sự đồng nhất.
Hệ thống Co-opMart mua hàng không chỉ từ nhà sản xuất mà còn thông qua trung gian, điều này làm tăng chi phí và dẫn đến giá thành sản phẩm cao.
Mặc dù đã sở hữu đội xe vận chuyển hàng hóa riêng, nhưng vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu giao hàng đến các siêu thị và hợp tác xã thành viên Do đó, doanh nghiệp vẫn phải thuê ngoài hoặc dựa vào các nhà cung cấp để thực hiện việc vận chuyển.
- Tỷ lệ vòng quay hàng tồn kho chưa cao do dự trữ còn nhiều.
Đề xuất giải pháp cho chuỗi cung ứng
- Hình thành mối liên kết chiến lược giữa chuỗi siêu thị Co.op Mart với khách hàng mục tiêu
- Hình thành mối liên kết chiến lược giữa chuỗi siêu thị Co.op Mart với các nhà cung cấp tiềm năng
- Nâng cao hơn giá trị hình ảnh và thương hiệu của Co.op Mart
- Xây dựng chiến lược marketing hỗn hợp bán lẻ dài hạn cho chuỗi Co.op Mart
- Xây dựng và phát triển mạng điện toán tập trung và thống nhất cho chuỗi
- Phát triển nguồn nhân lực cho chuỗi siêu thị Co.op Mart
Cần nhanh chóng mở rộng tiềm lực và tăng cường đầu tư vào ứng dụng khoa học công nghệ, đặc biệt là trong việc chuyển đổi số các quy trình kinh doanh.
Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com)
Nghiên cứu chuỗi cung ứng của Saigon Co.op giúp hiểu rõ hệ thống vận hành và vai trò của từng thành viên trong chuỗi, cho thấy sự phối hợp chặt chẽ giữa các thành viên đã mang lại lợi nhuận đáng kể cho doanh nghiệp Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của chuỗi cung ứng trong hoạt động kinh doanh Tuy nhiên, Saigon Co.op cũng đối mặt với những thách thức từ cạnh tranh và chính sách mở cửa, ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh Để vượt qua khó khăn, doanh nghiệp đã xây dựng mối quan hệ hợp tác với các nhà cung cấp, nhà thầu và đối tác chiến lược nhằm tối ưu hóa chuỗi cung ứng, nâng cao hiệu quả và giảm thiểu xung đột giữa các thành viên.
Hệ thống chuỗi cung ứng của Saigon Co.op được đánh giá là thành công, nhưng cũng gặp nhiều thách thức Qua đó, Saigon Co.op rút ra những bài học quý giá để hoàn thiện chuỗi cung ứng của mình Doanh nghiệp cần xác định lại định hướng mô hình chuỗi cung ứng sao cho phù hợp với hoạt động kinh doanh và thích ứng với sự biến đổi liên tục của thị trường.
Downloaded by tran quang (quangsuphamhoak35@gmail.com)