Niềm tin của người tiêu dùng với thực phẩm chức năng: Nghiên cứu tại các tỉnh miền Bắc

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu với mục tiêu xác định các yếu tố tạo nên niềm tin của người tiêu dùng với TPCN và ảnh hưởng của niềm tin tới ý định sử dụng loại sản phẩm này của người tiêu dùng tại các tỉnh miền Bắc, từ đó đề xuất một số giải pháp nhằm tăng cường niềm tin của người tiêu dùng với loại sản phẩm này.

Chuyên mục Nghiên cứu Khoa học Sinh viên, Số (Tháng 12/2021)/ UEB Category of Student Scientific Research NIỀM TIN CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG VỚI THỰC PHẨM CHỨC NĂNG: NGHIÊN CỨU TẠI CÁC TỈNH MIỀN BẮC PGS.TS Phạm Thị Huyền, Hồ Hoài Phương, Trần Diệu Huyền, Hoàng Phương Uyên, Nguyễn Hà Phương, Đinh Quỳnh Trang Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Hà Nội 207 Giải Phóng, Đồng Tâm, Hai Bà Trưng, Hà Nội, Việt Nam Tóm tắt: Dựa mơ hình lý thuyết hành vi TRA TPB, nghiên cứu thực khảo sát với 400 người tiêu dùng Hà Nội, Bắc Ninh, Nam Định để đánh giá niềm tin yếu tố tác động đến niềm tin, ý định mua thực phẩm chức (TPCN) Kết cho thấy có khác biệt niềm tin đối tượng độ tuổi, thu nhập, trình độ học vấn, số người gia đình Niềm tin người tiêu dùng có mối quan hệ chiều với định mua TPCN; yếu tố nhận thức an toàn, kiến thức chuẩn chủ quan có tác động trực tiếp tới niềm tin người tiêu dùng với TPCN Từ khóa: Thực phẩm chức năng, niềm tin, người tiêu dùng GIỚI THIỆU Thị trường TPCN giới ngày phát triển Theo Reports and Data (2018), thị trường TPCN tồn cầu có giá trị lên tới 124,8 tỉ USD dự kiến tăng trưởng tới 6,4% năm, đạt mức 210,3 tỉ USD vào năm 2026 Từ chỗ có vài sản phẩm cuối kỷ XX, đến năm 2020, số lượng TPCN thị trường đạt 7.000 với tham gia khoảng 3.500 doanh nghiệp sản xuất kinh doanh TPCN Không thế, TPCN phát triển mạnh số lượng mặt hàng sản xuất nước nhập Khơng nằm ngồi phát triển giới, thị trường TPCN Việt Nam có bước tăng trưởng mạnh mẽ năm gần Theo thống kê Cục An toàn Thực phẩm, Việt Nam có khoảng 30.000 sản phẩm TPCN cấp phép lưu hành Đến nay, 70% số TPCN tiêu thụ thị trường nước ta hàng sản xuất nước Hơn 20% lại hàng nhập từ thị trường tiếng Mỹ, Đức, Canada, Hàn, Nhật Bản… Về thị trường, vào  Tác giả liên hệ: 096 228 0060 Email: hohoaiphuong280801@gmail.com 84 Chuyên mục Nghiên cứu Khoa học Sinh viên, Số (Tháng 12/2021)/ UEB Category of Student Scientific Research năm 2000, khách hàng tiêu thụ TPCN nước ta hạn hẹp Hầu hết người dùng TPCN tập trung Hà Nội Thành phố Hồ Chí Minh Số lượng người sử dụng sản phẩm ước tính khoảng 500.000 người, số thực khiêm tốn Tuy nhiên, đến năm 2019, lượng người sử dụng TPCN tăng lên mức 20 triệu người, chiếm tới 21% dân số Việt Nam, tốc độ tăng trưởng thị trường chóng mặt Như vậy, mảng TPCN thực lĩnh vực kinh doanh đầy tiềm năng, ý nghĩa với nhà sản xuất, mà cịn có ý nghĩa cho người tiêu dùng Báo cáo người tiêu dùng Việt Nam 2013 Nielsen cho thấy, sau lo ngại kinh tế chưa ổn định việc làm, sức khỏe mối quan tâm thứ ba người tiêu dùng Việt Nam Đến năm 2020, người tiêu dùng Việt Nam xếp hạng Sự ổn định công việc (45%, +5% so với Quý 2020) Sức khỏe (44%, -5% so với Quý 2020) mối quan tâm lớn họ Năm 1995, mức chi tiêu cho sức khỏe người dân Việt Nam chưa đến 20 USD/người/năm, thấp quốc gia khu vực Indonesia, Philippines, Thái Lan Đến năm 2005 (10 năm sau), mức chi tiêu cho sức khỏe tăng gần gấp lần, lên tới 80 USD/người/năm, vượt qua Indonesia Philippines Thị trường TPCN Việt Nam có số lượng mặt hàng lớn, đa dạng chủng loại, đầy tiềm phát triển quy mô lượng người tiêu dùng tăng với tốc độ đáng kể Tuy nhiên, người tiêu dùng chưa hồn tồn tin tưởng vào TPCN, có lỗ hổng mặt thông tin chất lượng TPCN Điều thách thức lớn khơng nhà quản lý, mà cịn doanh nghiệp Với nhà quản lý, cần có quản lý chặt chẽ, kiểm định nghiêm ngặt nguồn gốc xuất xứ chất lượng TPCN Với doanh nghiệp, họ cần chịu trách nhiệm với thơng tin đưa ra, đảm bảo chất lượng mặt hàng để củng cố niềm tin người tiêu dùng Bài viết trình bày kết nghiên cứu với mục tiêu xác định yếu tố tạo nên niềm tin người tiêu dùng với TPCN ảnh hưởng niềm tin tới ý định sử dụng loại sản phẩm người tiêu dùng tỉnh miền Bắc, từ đề xuất số giải pháp nhằm tăng cường niềm tin người tiêu dùng với loại sản phẩm TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 85 Chuyên mục Nghiên cứu Khoa học Sinh viên, Số (Tháng 12/2021)/ UEB Category of Student Scientific Research 2.1 Khái niệm thực phẩm chức năng, niềm tin người tiêu dùng ý định hành vi Thực phẩm chức Theo Viện Khoa học Đời sống Quốc tế (International Life Science Institute ILSI): “TPCN thực phẩm có lợi cho hay nhiều hoạt động thể cải thiện tình trạng sức khỏe làm giảm nguy mắc bệnh so với giá trị dinh dưỡng mà mang lại” Theo Hội đồng Thơng tin Thực phẩm Quốc tế (International Food Information Council – IFIC), TPCN thực phẩm hay thành phần chế độ ăn đem lại lợi ích cho sức khỏe nhiều giá trị dinh dưỡng Bộ Y tế Việt Nam định nghĩa: TPCN thực phẩm dùng để hỗ trợ chức phận thể người, có tác dụng dinh dưỡng, tạo cho thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng giảm bớt nguy gây bệnh Theo Hiệp hội TPCN Việt Nam, có cách phân loại TPCN: theo phương thức chế biến; dạng sản phẩm theo quản lý; theo tác dụng phương pháp phân loại tương đối đặc biệt áp dụng theo cách người Nhật Bản Niềm tin người tiêu dùng Siergist cộng (2006) định nghĩa niềm tin tin tưởng chắn việc nằm tầm kiểm sốt khơng chắn thấp Trịnh Đình Bảy (2002) cho niềm tin gồm hai yếu tố bản, tri thức (kinh nghiệm lý luận) cảm xúc Tri thức phụ thuộc vào trình độ nhận thức, cịn cảm xúc tùy thuộc vào mức độ thỏa mãn nhu cầu thể hình thức tiêu cực tích cực Hai yếu tố tích hợp với tạo thành niềm tin Theo Magnus (2010), niềm tin định nghĩa người tin (hoặc có niềm tin) vào điều Niềm tin coi dạng kiến thức “chủ quan, dựa kinh nghiệm thường không rõ ràng” (Pehkonen Pietilä, 2003, p.2) “đánh giá cá nhân dựa trải nghiệm khứ” (Raymond, 1997, p.552) Niềm tin vào TPCN hình thành qua trải nghiệm người tiêu dùng họ sử dụng TPCN khứ, họ tin tưởng vào lời nói, hành động thái độ tín nhiệm người khác TPCN 86 Chuyên mục Nghiên cứu Khoa học Sinh viên, Số (Tháng 12/2021)/ UEB Category of Student Scientific Research Ý định hành vi Theo lý thuyết hành động lý trí (TRA) cho ý định hành vi yếu tố dự báo có ảnh hưởng đến hành vi Fishbein Ajzen (1975) ủng hộ ý định cá nhân hướng việc thực hành vi theo hướng Bagozzi (1992) tuyên bố sau ý định kích hoạt, hoạt động phần chế tự hoàn thành đưa cá nhân vào trạng thái “phải làm” “sẽ làm” Theo Ajzen (2012), ý định hành vi yếu tố động lực để đánh giá mức độ nỗ lực người để thực hành vi Ý định hành vi (Behavioral Intention) đo lường khả chủ quan đối tượng thực hành vi xem trường hợp đặc biệt niềm tin (Fishbein Ajzen, 1975), định thái độ cá nhân hành vi chuẩn chủ quan Từ góc độ bán lẻ, khái niệm ý định hành vi định nghĩa mức độ sẵn sàng người tiêu dùng để phát triển số loại hành vi giới thiệu, nhạy cảm giá, hành vi mua lại, hành vi phàn nàn, lòng trung thành truyền miệng (Zeithaml cộng sự, 1996) 2.2 Mơ hình nghiên cứu niềm tin khách hàng với thực phẩm chức Đã có nhiều cơng trình nghiên cứu nhận thức, niềm tin hay chí ý định mua người tiêu dùng với TPCN Annunziata Vecchio (2010) thu thập liệu từ 400 người tiêu dùng Italia nhằm đánh giá tác động yếu tố tới thái độ TPCN Nghiên cứu cho thấy: “cảm nhận sức khỏe”, “sự tự tin” “sự thỏa mãn với sản phẩm” yếu tố tác động đến chấp nhận TPCN người tiêu dùng Italia Nghiên cứu Golnaz cộng (2017) đề cập đến nhận thức, nhấn mạnh đến nhạy cảm, nhận thức lợi ích, rào cản, chuẩn chủ quan thái độ người tiêu dùng phân tích yếu tố ảnh hưởng đến niềm tin, ý định mua TPCN người dân Malaysia Nina (2005) cho (i) lợi ích có từ việc dùng TPCN; (ii) cần thiết TPCN; (iii) tin tưởng tin dùng TPCN (iv) an tồn TPCN có tác động trực tiếp tới ý định mua TPCN người dân Phần Lan Trên sở nghiên cứu trước kết thảo luận, nhóm tác giả đề xuất mơ hình nghiên cứu gồm thành phần: “Sự an tồn”, “Cảm nhận sức khỏe”, “Kiến thức” “Chuẩn chủ quan” ảnh hưởng đến “Niềm tin vào TPCN”, từ tác động đến “Ý định hành vi” Gắn với thành phần giả thuyết nghiên cứu sau đây: 87 Chuyên mục Nghiên cứu Khoa học Sinh viên, Số (Tháng 12/2021)/ UEB Category of Student Scientific Research - Giả thuyết (H1): Sự an toàn sử dụng TPCN người tiêu dùng tác động tích cực đến niềm tin vào TPCN - Giả thuyết (H2): Cảm nhận sức khỏe người tiêu dùng tác động tích cực đến niềm tin vào TPCN - Giả thuyết (H3): Kiến thức người tiêu dùng TPCN tác động tích cực đến niềm tin vào TPCN - Giả thuyết (H4): Chuẩn chủ quan người tiêu dùng TPCN tác động tích cực đến niềm tin vào TPCN - Giả thuyết (H5): Niềm tin vào TPCN người tiêu dùng tác động tích cực đến ý định mua TPCN PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Xây dựng thang đo bảng hỏi Dựa vào mơ hình, lý thuyết liên quan mơ hình TRA, mơ hình TPB kết hợp với nghiên cứu tác giả giới lĩnh vực TPCN tình hình phát triển thị trường TPCN Việt Nam, tác giả điều chỉnh, bổ sung xây dựng thang đo niềm tin người tiêu dùng Sử dụng kỹ thuật vấn chuyên gia, dược sĩ ngành TPCN vài nhóm đối tượng người tiêu dùng nhân tố tác động đến niềm tin người tiêu dùng để xác định nhân tố tác động hoàn thiện bảng câu hỏi khảo sát Bảng câu hỏi gồm thông tin cá nhân người trả lời yếu tố tác động với 26 thang đo yếu tố tác động, niềm tin ý định hành vi người tiêu dùng Nghiên cứu sử dụng thang đo Linkert mức độ (mức độ đồng ý tăng dần từ đến 5) 50 bảng câu hỏi phát địa bàn tỉnh, thành phố Bắc Ninh, Hà Nội Nam Định để kiểm tra biến quan sát trước khảo sát thức Phương thức khảo sát thức bao gồm khảo sát trực tiếp trực tuyến qua internet (Hình 1) 88 Chuyên mục Nghiên cứu Khoa học Sinh viên, Số (Tháng 12/2021)/ UEB Category of Student Scientific Research Sự an toàn Cảm nhận sức khỏe Ý định hành vi Niềm tin vào TPCN Kiến thức Chuẩn chủ quan Hình 1: Mơ hình nghiên cứu yếu tố tác động đến niềm tin ý định mua TPCN Nguồn: Nhóm tác giả đề xuất 3.2 Mẫu nghiên cứu Trong nghiên cứu này, sau xác định đối tượng nghiên cứu chính, nhóm tác giả tổng hợp lại đặc điểm nhóm đối tượng để tiến hành khảo sát Cơ sở liệu đưa vào xử lý phân tích gồm 400 quan sát có 30 quan sát đến TPCN, chiếm 7,5% Đa số người tham gia khảo sát nữ giới (67%) Những người tham gia khảo sát đa số nằm độ tuổi từ 18-45 tuổi (chiếm 80%), có thu nhập 15 triệu đồng/tháng/thành viên (85,4%) KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.1 Ý định hành vi mua thực phẩm chức 92,5% số người tham gia khảo sát có biết đến TPCN số người đến chiếm 7,5% Người tiêu dùng không sử dụng TPCN cho rằng, họ chưa thấy cần thiết khơng có nhu cầu (tỷ lệ 42,9% 22,9%) Mẫu khảo sát đa số người trẻ (độ tuổi 18-45 chiếm tỷ lệ cao), nên chưa có nhiều nhu cầu hay cảm nhận cần thiết việc mua sử dụng TPCN Bên cạnh cịn có nguyên nhân khác chưa có điều kiện kinh tế (8,6%), khơng thích (2,9%) khơng tin tưởng (2,9%) 89 Chuyên mục Nghiên cứu Khoa học Sinh viên, Số (Tháng 12/2021)/ UEB Category of Student Scientific Research 4.2 Ảnh hưởng yếu tố niềm tin khách hàng tới thái độ ý định mua khách hàng với TPCN Phân tích độ tin cậy thang đo Phân tích Cronbach’s Alpha thực để xem xét độ tin cậy thang đo Sau thực phân tích đánh giá độ tin cậy thang đo, ta thấy hệ số Cronbach’s Alpha nhóm lớn 0,6 hệ số tương quan biến tổng tất biến lớn 0.3 Do đó, tất thang đo với 26 biến quan sát sử dụng tiếp tục bước phân tích nhân tố (EFA) Kết phân tích Cronbach’s Alpha thể Bảng Bảng 1: Kết phân tích Cronbach’s Alpha Độ tin cậy tổng hợp (Composite Reliability) Tổng phương sai trích (Average Variance Extracted) Sự an toàn (AT) 0,817 0,529 Cảm nhận sức khỏe (CN) 0,789 0,555 Kiến thức (KT) 0,867 0,567 Chuẩn chủ quan (CCQ) 0,908 0,623 Niềm tin (NT) 0,882 0,714 Ý định hành vi (YD) 0,920 0,696 Thang đo Nguồn: Nghiên cứu nhóm tác giả (2021) Phân tích nhân tố khám phá EFA dùng để đánh giá sơ tính đơn hướng, giá trị hội tụ giá trị phân biệt thang đo Kết kiểm định hệ số KMO Bartlett’s cho thấy biến tổng thể có mối tương quan với (sig = 0,000 < 0,05), đồng thời hệ số KMO = 0,905 chứng tỏ phù hợp sử dụng phân tích EFA để nhóm biến lại với Phương sai trích xấp xỉ 63,772% > 50% số Eigenvalues = 1,016 > đảm bảo điều kiện kết phân tích EFA chấp nhận 26 biến đưa vào mơ hình nhóm lại thành nhóm yếu tố: chuẩn chủ quan (6 biến); ý định (5 biến); kiến thức (5 biến); an toàn (4 biến); niềm tin (3 biến) cảm 90 Chuyên mục Nghiên cứu Khoa học Sinh viên, Số (Tháng 12/2021)/ UEB Category of Student Scientific Research nhận sức khỏe (3 biến) - tiếp tục đưa vào phân tích nhân tố khẳng định CFA (Hình 2) Hình 2: Kết phân tích nhân tố khẳng định CFA Nguồn: Nghiên cứu nhóm tác giả (2021) Hệ số tổng phương sai trích độ tin cậy tổng hợp thang đo đạt giá trị cao 0,5, thế, khẳng định thang đo đạt giá trị hội tụ tính đơn hướng Như vậy, thang đo nghiên cứu đảm bảo yêu cầu phân tích Hệ số tương quan thành phần với sai lệch chuẩn kèm theo thấy hệ số tương quan cặp khái niệm kèm với sai lệch chuẩn thang đo khác với độ tin cậy 95%, đạt mức ý nghĩa thống kê (tất giá trị P-value 0,000) Vì vậy, thành phần nhân tố Sự an toàn, Cảm nhận sức khỏe, Kiến thức, Chuẩn chủ quan, 91 Chuyên mục Nghiên cứu Khoa học Sinh viên, Số (Tháng 12/2021)/ UEB Category of Student Scientific Research Niềm tin Ý định hành vi đạt giá trị phân biệt có tương quan thành phần thang đo Phân cấu trúc tuyến tính (SEM) ảnh hưởng niềm tin đến ý định mua TPCN Phân tích SEM thu kết CMIN/df đạt giá trị 2,857 < 3, đồng thời, số GFI = 0,849 > 0,8; CFI = 0,913 > 0,9; RMSEA = 0,060 < 0,08 đạt yêu cầu Kết chạy liệu cho thấy mơ hình tương thích với liệu thị trường Bảng 2: Kết phân tích ảnh hưởng yếu tố Estimate S.E C.R P NT < - AT ,447 ,079 5,672 *** NT < - CN ,246 ,089 2,772 ,006 NT < - KT -,011 ,062 -,184 ,854 NT < - CCQ ,239 ,060 3,991 *** YD < - NT ,604 ,057 10,643 *** Label Ghi chú: ***P value < 0,001 Nguồn: Nghiên cứu nhóm tác giả (2021) Bảng số chưa chuẩn hóa cho thấy giá trị P-value biến Kiến thức 0,854 > 0,05; biến Kiến thức khơng thể ảnh hưởng tới biến phụ thuộc Niềm tin Các biến độc lập khác Sự an toàn, Cảm nhận sức khỏe Chuẩn chủ quan có giá trị P-value nhỏ 0,05; thể ảnh hưởng tới biến phụ thuộc Niềm tin Như vậy, nhóm tác giả bác bỏ giả thuyết H3 chấp nhận giả thuyết H1, H2, H4, H5 Các yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến niềm tin mua sử dụng TPCN gồm có yếu tố an tồn, cảm nhận sức khỏe chuẩn chủ quan đó, yếu tố nhận thức an tồn có tác động mạnh nhất, yếu tố có tác động dương Ý định có tác động trực tiếp đến niềm tin Giá trị R bình phương biến “Niềm tin vào TPCN” 0,531 = 53,1%, biến độc lập tác động lên 53,1%% biến thiên “Niềm tin vào TPCN” Giá trị R bình phương “Ý định hành vi” 0,328 = 32,8%, “Niềm tin vào TPCN” tác động lên 32,8% biến thiên “Ý định hành vi” 92 Chuyên mục Nghiên cứu Khoa học Sinh viên, Số (Tháng 12/2021)/ UEB Category of Student Scientific Research KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Nghiên cứu thực khảo sát 400 đối tượng nhận biết sử dụng TPCN, xác định đánh giá mức độ ảnh hưởng nhận thức an toàn, cảm nhận khỏe, kiến thức chuẩn chủ quan tới niềm tin ý định hành vi người tiêu dùng với TPCN, từ ảnh hưởng đến ý định mua họ với sản phẩm Kết kiểm định khác niềm tin vào TPCN biến định tính cho thấy: khơng có khác biệt niềm tin vào TPCN nam nữ, có khác biệt mang ý nghĩa thống kê niềm tin người dùng có độ tuổi, tỉnh thành, trình độ học vấn, thu nhập, số thành viên gia đình trải nghiệm khác Phân tích Cronbach’s Alpha, EFA, CFA giúp đánh giá độ tin cậy thang đo Phân tích cấu trúc tuyến tính SEM cho thấy, nhận thức an tồn yếu tố có tác động tích cực đến niềm tin TPCN Chuẩn chủ quan cảm nhận sức khỏe có tác động tích cực đến niềm tin với TPCN Đối với doanh nghiệp kinh doanh TPCN, uy tín ngày trở nên quan trọng Doanh nghiệp cần nhanh chóng triển khai ứng dụng quy trình thực hành tốt sản xuất TPCN GMP để cải thiện chất lượng sản phẩm, từ tạo an tồn sử dụng TPCN cho người tiêu dùng Cùng với đó, doanh nghiệp cần nỗ lực tạo trải nghiệm tốt cho người sử dụng để thúc đẩy ý định tiếp tục sử dụng TPCN Một số giải pháp đề xuất gồm: Thứ nhất, xây dựng kênh bán hàng trực tiếp người có mối quan hệ gia đình, bạn bè hay đồng nghiệp giúp cho TPCN dễ dàng đón nhận nhiều cộng đồng Đây kênh phân phối có hiệu kênh phân phối đáng tin cậy với người tiêu dùng lại có chi phí tương đối thấp so với kênh phân phối khác Thứ hai, tuyên truyền giúp người tiêu dùng hiểu rõ công dụng loại TPCN, với hoạt động như: tổ chức chương trình tư vấn TPCN với tham gia chuyên gia đầu ngành có uy tín cao, đẩy mạnh hình thức WoM Thứ ba, cải thiện kênh phân phối, giúp cho người tiêu dùng có nhìn xác TPCN Ví dụ đào tạo trình dược viên để trực tiếp tham gia vào kênh 93 Chuyên mục Nghiên cứu Khoa học Sinh viên, Số (Tháng 12/2021)/ UEB Category of Student Scientific Research phân phối, kiểm soát chặt chẽ kênh phân phối cách đưa ràng buộc nâng cao tiêu chuẩn lựa chọn thành viên HẠN CHẾ CỦA NGHIÊN CỨU Quy mô mẫu nghiên cứu 370 nhiều cho nghiên cứu định lượng Do nghiên cứu sử dụng phương pháp lấy mẫu tiện lợi Hà Nội, Bắc Ninh Nam Định nên tránh khỏi hạn chế tính tổng qt Bên cạnh đó, nhóm tác giả hạn chế việc nghiên cứu yếu tố tác động đến niềm tin, thực tế, niềm tin người tiêu dùng đến từ nhiều yếu tố khác chưa đưa vào mơ hình nghiên cứu Các đề tài tương lai nên mở rộng quy mô mẫu khảo sát nghiên cứu thêm yếu tố khác tác động đến niềm tin TÀI LIỆU THAM KHẢO Ajzen, I (2012), “The theory of planned behavior In Lange, P.A.M., Kruglanski, W., & Higgins, E.T (Eds.)”, Handbook of theories of social psychology, p 438– 459, California: SAGE Publications Ltd Annunziata, A., & Vecchio (2010), “Italian Consumer Attitudes Toward Products for Well-being: The Functional Foods Market” International Food and Agribusiness Management Review, 13(2), 19-50 Fishbein, M., & Ajzen, I (1975), “Belief, Attitude, Intention, and Behavior: An Introduction to Theory and Research”, Boston: Reading, Mass.: Addison-Wesley Pub Co Österholm, M (2010), “Beliefs: A Theoretically Unnecessary Construct? Conference: The Sixth Congress of the European Society for Research in Mathematics Education”, Lyon, 2010 (pp 154-163) Pehkonen, E., & Pietilä, A (2003), “On relationships between beliefs and knowledge in mathematics education CERME 3: Third conference of the European society for research in mathematics education”, Bellaria, 2003 (pp 18) 94 Chuyên mục Nghiên cứu Khoa học Sinh viên, Số (Tháng 12/2021)/ UEB Category of Student Scientific Research Raymond, A M (1997), “Inconsistency between a beginning elementary school teacher's mathematics beliefs and teaching practice”, Journal for Research in Mathematics Education, 28, 550-576 Rezai, G., Teng, P K., & Shamsudin (2017), “Consumers’ Perception Toward Green Food Consumption: Malaysians Consumption Behavior towards Green Food”, Saarbrücken: Lap Lambert Academic Publishing Urala, N (2005), “Functional foods in Finland Consumers' views, attitudes and willingness to use”, Doctoral dissertation, University of Helsinki, Finland 95 ... nên niềm tin người tiêu dùng với TPCN ảnh hưởng niềm tin tới ý định sử dụng loại sản phẩm người tiêu dùng tỉnh miền Bắc, từ đề xuất số giải pháp nhằm tăng cường niềm tin người tiêu dùng với loại... khách hàng với thực phẩm chức Đã có nhiều cơng trình nghiên cứu nhận thức, niềm tin hay chí ý định mua người tiêu dùng với TPCN Annunziata Vecchio (2010) thu thập liệu từ 400 người tiêu dùng Italia... phẩm TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 85 Chuyên mục Nghiên cứu Khoa học Sinh viên, Số (Tháng 12/2021)/ UEB Category of Student Scientific Research 2.1 Khái niệm thực phẩm chức năng, niềm tin người tiêu dùng