TIỂU LUẬN môn QUẢN TRỊ CHIẾN lược CHIẾN lược PHÁT TRIỂN của CÔNG TY sữa YAKULT

TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIA ĐỊNH KHOA QUẢN TRỊ KINH TẾ BÀI TIỂU LUẬN MÔN: QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY SỮA YAKULT GVHD: ThS NGUYỄN ĐÌNH QUANG SVTH: THÁI MINH HIẾU MSSV: 1911010149 LỚP: K13DCQT03 TP HCM, tháng năm 2021 TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIA ĐỊNH KHOA QUẢN TRỊ KINH TẾ BÀI TIỂU LUẬN MÔN: QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY SỮA YAKULT GVHD: ThS NGUYỄN ĐÌNH QUANG SVTH: THÁI MINH HIẾU MSSV: 1911010149 LỚP: K13DCQT03 TP HCM, tháng năm 2021 MỤC LỤC CHƯƠNG I GIỚI THIỆU CÔNG TY YAKULT 1.1 Lịch sử hình thành cơng ty 1.2 Giới thiệu công ty Yakult Honsha 1.3 Giới thiệu công ty Yakult Việt Nam 1.4 Triết lý công ty 1.5 Chính sách quản lý 1.6 Hướng dẫn hoạt động 1.7 Nghiên cứu phát triển CHƯƠNG II PHÂN TÍCH QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA YAKULT 2.1 Nguyên liệu chế biến 2.2 Quy trình sản xuất 2.3 Lợi ích khuẩn L casei Shirota thể người 2.3.A Chủng khuẩn L casei Shirota 2.3.B Lợi ích thể người 2.4 Cách bảo quản CHƯƠNG III CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA CƠNG TY SỮA YAKULT 3.1 Mơi trường vĩ mô 3.2 Môi trường vi mô 3.3 Chiến lược phát triển CHƯƠNG IV KẾT LUẬN LỜI MỞ ĐẦU Công ty doanh nghiệp Việt Nam, đặc biệt công ty doanh nghiệp nhỏ vừa họ thường bị theo vịng xốy cơng việc phát sinh ngày (sản xuất, bán hàng, tìm kiếm khách hàng, giao hàng,thu tiền,…) hầu hết công việc giải theo yêu cầu phát sinh, xảy đến đâu giải đến khơng hoạch định hay đưa chiến lược cách bản, quản lý cách có hệ thống đánh giá hiệu cách có khoa học Các cấp quản lý họ bị công việc “dẫn dắt” đến mức lạc đường” lúc không biết, không định hướng rõ ràng mà thấy đâu có lối đi, mà lại lạc đường Đó mà công ty doanh nghiệp việt nam cần phải thay đổi xu hướng toàn cầu hóa nay, ngày cạnh tranh với công ty, doanh nghiệp hùng mạnh giới việc công ty, doanh nghiệp phải xác định rõ ràng mục tiêu, hướng đi, vạch đường hợp lý phân bổ nguồn lực cách tối ưu để đảm bảo đến mục tiêu định quỹ thời gian cho phép Và quản trị chiến lược cho phép hồn thiện q trình Quản trị chiến lược xương sống quản trị chuyên ngành Ở đâu cần có hệ thống quản lý bản, chun nghiệp vận hành tốt, khơng thể thiếu họp quan trọng bàn quản trị chiến lược Vì mà nhiệm vụ hàng đầu nhà quản trị phải hiểu rõ nhận thức đắn công việc để không để mắc sai lầm mà phải trả giá sống doanh nghiệp Để chuẩn bị cho hành trang chúng tơi, chúng tơi tìm hiểu phân tích cơng tác quản trị chiến lược Cơng Ty Sữa Yakult Trong q trình làm cịn nhiều thiếu xót mong góp ý q thầy bạn, xin chân thành cảm ơn! CHƯƠNG I GIỚI THIỆU CƠNG TY YAKULT 1.1Lịch sử hình thành công ty 1.2Giới thiệu cong ty Yakult Honsha Vao nhung nam 1920, Nhat Ban van la mot nuoc nghèo ve kinh te va đieu kien ve sinh khong đuoc chu trong, vi vay ma gay cho nhieu trẻ em bi chet cac benh truyen nhiễm va su thieu thon ve dinh duỡng Vao thoi điem đo, Minora Shirota hien la sinh vien nghien cuu thuoc linh vuc y khoa tai truong Đai hoc Hoang Gia Kyoto đa đat quan điem ve y hoc phong ngua, voi muc đich giup moi nguoi phong benh Ông bat đau lao vao nghien cuu ve nhom vi sinh vat song cong sinh đuong ruot cua chung ta ma ong nhan thay rang chung co vai tro rat lon đoi voi suc khoe người Tu nhung nghien cuu đo, ong đa kham pha chung khuan thuoc nhom lactobacilli ma co hieu qua uc che vi khuan gay hai đuong ruot Sau đo ong tro la nguoi đau tien phan lap va nuoi cay on đinh cong chung khuan lactobacilli vao nam 1930, ma đuoc biet voi ten goi la Lactobacillus casei Shirota Sau đo, Giao su Minoru Shirota cung voi nhung nguoi tinh nguyen khac, phat trien mot loai thuc uong co huong vi thom ngon đe ma moi nguoi co the tan huong nhung tinh nang co loi tu chung Lactobacillus casei Shirota, chung vi khuan khang đuoc dich vi acid da day va dich vi mat, tien đen ruot non van ton tai Vi hieu qua co loi cua Yakult cũng nhu vi tam niem cua Giao su Minoru Shirota mong muon moi nguoi đeu khoe manh ma Yakult tiep tuc lan rong tren khap toan cau Tinh đen thoi điem hien nay, Yakult đa co mat tren 32 quoc gia va vung lanh tho tren toan the gioi 1930 - Bac si Minoru Shirota phan lap va nuoi cay cong chung khuan acid lactic, chung khuan Lactobacillus casei Shirota 1935 - Yakult đuoc thuong mai lan đau tien tren thi truong Nhat Ban 1955 - Cong ty Yakult Honsha đuoc lap, lập lên trung tam nghien cuu o Kyoto 1963 - Yakult trien khai he thong Yakult Ladies – he thong giao hang tan nha tai Nhat 1967 - Thanh lap Vien nghien cuu vi sinh cua Yakult đat tai Kunitachi – Nhat Ban 1968 - Yakult đuoc gioi thieu tren thi truong dang chai nhua moi 1981 - Chung khoan cua cong ty đuoc liet ke vao danh sach lua chon đau tien cua So chung khoan 1998 - Yakult đuoc Bo Y te, Lao đong va Phuc loi xa hoi Nhat Ban chung nhan FOSHU 2005 - Chi nhanh trung tam nghien cuu vi sinh đuoc lap tai Chau Âu (nước Bi) 2007 - Cong ty Yakult Viet Nam bat đau kinh doanh Yakult Honsha la cong ty tien phong linh vuc Yakultotics va la mot nhung cong ty hang đau o Nhat Ban Ke tu Yakult co mat tren thi truong vao nam 1935 cho đen nay, cong ty Yakult Honsha đa co hon 75 nam kinh nghiem nghien cuu Va hien tai Yakult đa lan rong khap toan cau va mỗi co khoang 28 trieu chai Yakult đuoc tieu thu tren 32 quoc gia va vung lanh tho Yakult Honsha kinh doanh dong san pham chinh – thuc pham va thuc uong, dong my pham va duoc pham Công ty mẹ: Yakult Honsha Co., Ltd Năm thành lập: 1935 Địa chỉ: 1-19, Higashi-Shinbashi, 1-chome, Minato-ku, Tokyo, 105-8660 Nhật Bản 1.3 Giới thiệu công ty Yakult Việt Nam Yakult Viet Nam đuoc lap vao 26/06/2006, voi tong von đau tu tren 400 ti đong su gop von cua cong ty Yakult Honsha (80%) va tap đoan Danone cua Phap (20%) Yakult Viet Nam bat đau kinh doanh vao thang nam 2007 Hien san pham Yakult đa co mat o hau het cac sieu thi va cac cua hang ban lẻ khap cac tinh Viet Nam Ngoai ra, Yakult đuoc phan phoi truc tiep đen tan nha cua khach hang tren Ho Chi Minh qua he thong giao hang Yakult Lady Nhà máy Yakult Việt Nam đặt khu công nghiệp Việt Nam Singapore – huyện Thuận An – tỉnh Bình Dương, với tổng diện tích 24000m Nhà máy Yakult Việt Nam thức bắt đầu vào hoạt động sản xuất vào tháng 04 năm 2008 Nhà máy Yakult đạt tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000: 2005, ISO 14001:2004 OHSAS 18001:2007 Nhà máy trì qui trình sản xuất với tiêu chuẩn chất lượng cao nhất, giống nhà máy sản xuất Yakult Nhật Bản Quá trình sản xuất Yakult áp dụng tiêu chuẩn sản xuất nghiêm ngặt, đảm bảo thu sản phẩm gần 99% , chất thải ngồi Bằng việc trì nghiêm túc thực việc áp dụng hệ thống Quản lý chất lượng HACCP, ISO 22000, hệ thống Quản lý môi trường ISO 14001 Hệ thống Quản lý An toàn sức khỏe nghề nghiệp OHSAS 18001, công ty Yakult không cam kết với khách hàng mặt đảm bảo chất lượng sản phẩm mà cịn cam kết việc bảo vệ mơi trường, cam kết đạo quản lý để đưa hoạt động sản xuất vận hành đảm bảo sức khỏe, an toàn nơi làm việc người lao động thân thiện môi trường Công ty TNHH Yakult Việt Nam Năm thành lập: 2006 Địa nhà máy: Số Đại lộ Tự Do, KCN Vsip I, p.Bình Hịa, TX Thuận An, Bình Dương, Việt Nam 1.4 Triết lý công ty Quan niệm Giáo sư Minoru Shirota mong muốn hệ sau, kinh doanh dòng sản phẩm Yakult phải dựa quan điểm ông, biết đến với tên gọi thuyết Shirota – nguồn gốc cho tất hoạt động kinh doanh công ty Yakult Kiện trường, trường thọ Ruột không nơi thu nhận chất dinh dưỡỡỡ̛̃ng để ni thể mà cịn có chức miễễỡ̛̃n dịch Vì biết cách giữ cho đường ruột khỏe mạnh có sống khỏe mạnh trường thọ Y học phòng ngừa Quan điểm trọng phòng bệnh tốt chữa bệnh Luyện tập thể thao, ăn uống hợp lý bổ sung Yakultotics hàng ngày cách để trì sức khỏe tốt Đường ruột khỏe mạnh có sống dài lâu ruột khơng nơi thu nhận chất dinh dưỡỡỡ̛̃ng để ni thể mà cịn có chức miễễỡ̛̃n dịch Vì phải biết cách giữ cho đường ruột khỏe mạnh để có thể khỏe mạnh Chi phí hợp lý Giáo sư Minoru Shirota mong muốn người giới thưởng thức tính có lợi khuẩn sữa Yakult Đó lý công ty cố gắng đưa mức cũỡ̛̃ng chấp nhận 1.5 Chính sách quản lý Nhà máy Yakult Việt Nam cam kết tạo sản phẩm mơi trường làm việc an tồn kết hợp với xây dựng nhà máy xanh Tuân thủ yêu cầu liên quan pháp luật liên quan đến tiêu chuẩn sản phẩm, bảo vệ mơi trường an tồn liên quan đến sức khỏe nghề nghiệp Cải tiến chất lượng liên tục, áp dụng hướng dẫn quốc tế vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động bảo vệ môi trường Không ngừng huấn luyện nhân viên để họ thấu hiểu tích cực tham gia vào vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động, tăng cường sức khỏe cho nhân viên bảo vệ môi trường 1.6 Hướng dẫn hoạt động Tuân thủ yêu cầu pháp luật liên quan đến tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, bảo vệ môi trường an toàn sức khỏe nghề nghiệp Cải tiến chất lượng liên tục, áp dụng hướng dẫn quốc tế vệ sinh an toàn thực phẩm, an tồn lao động bảo vệ mơi trường Khơng ngừng huấn luyện nhân viên để họ thấu hiểu tham gia vào vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động, tăng cường sức khỏe bảo vệ môi trường 1.7 Nghiên cứu phát triển Yakult dẫn đầu lĩnh vực nghiên cứu vi khuẩn đường ruột Đầu tư nghiên cứu tính chủng khuẩn Yakultotics Yakult Honsha có viện nghiên cứu vi sinh Yakult đặt Nhật Bản Bỉ Viện nghiên cứu vi sinh trung tâm Yakult thông qua cam kết để phát huy 10 MA TRẬN BÊN NGOÀI EFE 10 11 12 13 Thị trường tăng nhanh Tốc độ tăng trưởng kinh Ơ nhiễm mơi trường nghiêm trọng Nguy lạm phát Cạnh tranh ngàn Nhu cầu tiêu dùng Biến động thuế, chi ph nhập từ nước ng Giá bột sữa g gây áp lực lên ngành s Việt Nam Việt Nam nước có h thống trị ổn định Ứng dụng cơng nghệ Kinh tế Việt Nam tă cao Việt Nam gia nhập WT TỔNG CỘNG ĐIỂM TRUNG BÌNH 20 3.2 Mơi trường vi mô ĐỐI THỦ CẠNH TRANH Điểm mạnh Điểm yếu • Thương hiệu có uy tín  Chưa tự chủ nguồn ngun liệu • Cơng nghệ sản xuất đại  • Chất lượng sản phẩm cao Khơng quản lý chất lượng lấy từ nguồn nguyên liệu  Tự tạo rào cản với hộ ni bị sữa  Chưa có thị phần lớn phân khúc sữa bột • Giá hợp lý • Sản phẩm đa dạng 21 Điểm mạnh Thương hiệu sữa Yakult với 40 năm xây dựng phát triển lớn mạnh Đa dạng sản phẩm, có nhiều sản phẩm sữa hàng đầu Việt Nam Hệ thống phân phối đa kênh Đầu tư công nghệ đại tân tiến Nguồn sữa tự nhiên chất lượng, trang trại đạt chuẩn quốc tế Điểm yếu Nguồn nguyên liệu đầu vào nước không đủ đáp ứng Đào huấn luyện dây chuyền sản xuất chưa cao Hệ thống phân phối bán lẻẻ̉ chưa chọn lọc Nhiều hộp sữa không bảo quản quy cách nên trước tới tay người tiêu dùng bao bì bị biến dạng, biến chất, hết hạn 22 3.3 CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY SỮA YAKULT Phát triển thương hiệu Yakult thành thương hiệu dinh dưỡỡỡ̛̃ng có uy tín khoa học đáng tin cậy với người dân Việt nam Đầu tư mở rộng sản xuất kinh doanh qua thị trường mặt hàng nước giải khát Củng cố hệ thống chất lượng phân phối Khai thác sức mạnh uy tín thương hiệu Yakult Tiếp tục nâng cao lực quản lý hệ thống cung cấp Biến đối thủ cạnh tranh thành đối tác Chiến lược xuyên quốc gia tối đa hóa đáp ứng khách hàng quy trình sản xuất đại hệ thống phân phối quảng cáo 23 CÁC YẾU TỐ STT HỆ SỐ CG Văn hoá tổ chức công ty Kênh phân phối bị hạn chế Kết từ marketing Nhân lực đông đảo Sắp xếp nguồn nhân lực Sản phẩm đa dạng, chất Ban lãnh đạo có lực Huy động tài mở lượng cao rộng thị trường Các sản phẩm khác cơng ty chưa có tính cạnh 10 tranh cao Chế độ lương bổng 11 Hình thức tốn Kênh phân phối độc đáo 12 Yakult Lady 24 CÁC YẾU TỐ STT HỆSỐCG Văn hố tổ chức cơng ty Kênh phân phối bị hạn chế Kết từ marketing Nhân lực đông đảo Sắp xếp nguồn nhân lực Sản phẩm đa dạng, chất lượng cao Ban lãnh đạo có lực Huy động tài mở rộng thị trường Các sản phẩm khác công ty chưa có 10 tính cạnh tranh cao Chế độ lương bổng 11 12 Hình thức tốn Kênh phân phối độc đáo Yakult Lady 25 MA TRẬN BÊN TRONG IFE STT CÁC YẾU TỐ HỆ SỐ CG Văn hoá tổ chức côn Kênh phân phối bị hạn Kết từ marketing Nhân lực đông đảo Sắp xếp nguồn nhân Sản phẩm đa dạng, lượng cao Ban lãnh đạo có Huy động tài m rộng thị trường Các sản phẩm khác cơng ty chưa có tính tranh cao 10 Chế độ lương bổng 11 12 Hình thức tố Kênh phân phối độc Yakult Lady 13 Nguồn sản phẩm cung TỔNG CỘ 26 MA T SW S:NHỮNG S1: Nhân lực đông đảo S2: Sản phẩm đa dạng,chất lượng cao S3: Ban lãnh đạo có lực S4: Huy động tài mở rộng thị trường S5: Kênh phân phối độc đáo Yakult Lady W: NHỮNG W1: Kênh phân phối bị hạn chế W2: Sắp xếp nguồn nhân lực W3: Các sản phẩm khác cơng ty chưa có tính cạnh tranh cao W4: Chế độ lương bổng 27 MA TRẬN QSPM Các yếu tố quan trọng Ma Trận Bên Trong Nhân lực đông đảo Sản phẩm đa dạng, chất lượng cao Ban lãnh đạo có lực Chế độ lương bổng Kênh phân phối độc đáo Yakult Lady Ma Trân Bên Ngoài Việt Nam gia nhập WTO Nhu cầu tiêu dùng Kinh tế Việt Nam tăng cao Nguy lạm phát Tốc độ tăng trưởng kinh tế Trong phân tích hoạt động kinh doanh việc ứng dụng sách Marketing cho thấy công ty hướng kết đạt chưa cao Trong kinh tế thị trường cơng ty có đạt hiệu quả, tồn phát triển khơng phải có chiến lược kinh doanh chiến lược marketing đắn hiệu Nhận thức điều đưa chiến lược mở rộng thị phần cho sản phẩm sữa chua Yakult sau: • Tiếp tục thâm nhập mở rộng thị trường cho sản phẩm chủ lực như: sữa tươi nguyên chất, sữa chua…Riêng sữa chua Yakult 28 mục tiêu hướng tới nâng cao thị phần lên 30%, cân cạnh tranh với sản phẩm có cách cải thiện sản phẩm chất lượng, kiểu dáng, phân phối, chiêu thị… • Duy trì doanh số bán hàng cho tất sản phẩm nhằm đảm bảo lợi nhuận, ổn định sản xuất cho người lao động, nâng cao vị cạnh tranh cho sản phẩm sữa chua Yakult • Tăng cường nỗễỡ̛̃ lực Marketing cho hoạt động phát triển thị phần sản phẩm sữa chua Yakult • Hồn thiện hệ thống thơng tin thị trường cho sản phẩm • Nâng cao chất lượng sản phẩm qua việc theo dõi thực tiêu chuẩn an tồn vệ sinh thực phẩm theo HACCP • Nâng cao trình độ người lao động thơng qua đào tạo, huấn luyện, tuyển dụng tham quan quy trình cơng nghệ Tăng sức cạnh tranh sản phẩm thơng qua việc cải tiến thuộc tính sản phẩm như: tăng khối lượng sản phẩm, tạo hương vị đặc trưng cho Yakult, cải tiến bao bì với hình ảnh thu hút, đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng cao…từ khắc họa hình ảnh sản phẩm tâm trí khách hàng Mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm, nâng cao thị phần công ty theo hướng chiếm lĩnh thị trường chủ chốt mà sản phẩm công ty khai thác hiệu quả, đáp ứng nhu cầu thị trường Thực sách giá cả, phân phối xúc tiến có hiệu quả, có tác động bổ trợ cho việc thực chiến lược marketing chiến lược chung công ty 29 Trên mục tiêu tơi đề nhằm hồn thiện sách Marketing nâng cao hiệu sách Marketing Tuy nhiên cần phải đảm bảo yêu cầu sau để mục tiêu thành cơng: • Các giải pháp đưa phải khả thi, thực • Các giải pháp đưa phải phù hợp với điều kiện riêng cơng ty • Các giải pháp phải đảm bảo tính pháp lý 30 CHƯƠNG IV: KẾT LUẬN Nhận xét Yakult thực phẩm chức có nhiều tác dụng hỗễỡ̛̃ trợ sức khỏe Hiện yakult có mặt hầu hết giới Mơ hình nhà máy Yakult mở cho nhà đầu tư nước nên hợp tác với chuyên gia Vi sinh vật học Việt Nam để ngày có nhiều nhà máy công nghiệp vi sinh vật công nghệ Việt Nam người Việt Nam làm chủ Bảo tàng giống chuẩn vi sinh vật (VTCC) thuộc Viện Vi sinh vật lưu giữ 6000 chủng vi sinh vật số có khơng chủng đưa vào sản xuất quy mơ cơng nghiệp có cộng tác với nhà đầu tư nước - Về hệ thống công ty Yakult tổ chức cách khoa học, đem lại hiệu sản xuất số lượng Phân xưởng làm việc với máy móc đại trang thiết bị tự động, không cần sử dụng nhiều nhân cơng Các cơng đoạn quy trình hoạt động trơn tru khơng có thời gian chết - Cơng nghệ quy trình đại, khép kín từ khâu nguyên liệu đến khâu thành phẩm, sở hạ tầng tốt theo công nghệ Nhật Bản - Xử lý chất thải trình lên men, sản xuất Yakult vận hành với công nghệ cao điều kiện vệ sinh nghiêm ngặt - Cơ sở hạ tầng xây dựng rộng rãi Sự gọn gàng, công ty nằm khu công nghiệp, xếp trật tự, logic từ khu văn phịng đến khu sản xuất - Mơi trường làm việc chuyên nghiệp, công việc tuân thủ theo quy định 31 Đề xuất cải tiến Trên thị trường Canada, Úc, New Zealand, Indonesia, sản phẩmYakult cần có nhiều hương vị khâu marketing cần thúc đẩy quảng bá đến công chúng mạnh Công ty cũỡ̛̃ng nên triển khai hương vị thu hút thêm nhiều người dùng từ bé đến lớn Việt Nam Đồng thời thúc đẩy người sử dụng loại thức uống vừa bổ dưỡỡỡ̛̃ng vừa có nhiều tác dụng phịng chữa bệnh Tài liệu tham khảo qua nguồn sau: https://yakult.vn https://corporate.yakult.vn https://zingnews.vn/quy-trinh-san-xuat-sua-uong-len-men-post810096 https://vi.wikipedia.org/wiki/Yakult 32 ...TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIA ĐỊNH KHOA QUẢN TRỊ KINH TẾ BÀI TIỂU LUẬN MÔN: QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY SỮA YAKULT GVHD: ThS NGUYỄN ĐÌNH QUANG SVTH: THÁI MINH... 2.4 Cách bảo quản CHƯƠNG III CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY SỮA YAKULT 3.1 Môi trường vĩ mô 3.2 Môi trường vi mô 3.3 Chiến lược phát triển CHƯƠNG IV KẾT LUẬN LỜI MỞ ĐẦU Công ty doanh nghiệp... Nhiều hộp sữa không bảo quản quy cách nên trước tới tay người tiêu dùng bao bì bị biến dạng, biến chất, hết hạn 22 3.3 CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY SỮA YAKULT Phát triển thương hiệu Yakult