BÀI GIẢNG CHUONG 6 KE TOAN KINH DOANH DICH VU

CHƢƠNG KẾ TOÁN KINH DOANH DỊCH VỤ 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ MỤC TIÊU - Giới thiệu số loại hình kinh doanh dịch vụ kinh doanh nhà hàng, khách sạn kinh doanh du lịch - Nắm phương pháp kế toán số nghiệp vụ chủ yếu liên quan đến kế toán kinh doanh dịch vụ 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ NỘI DUNG Những vấn đề chung Kế toán kinh doanh nhà hàng Kế toán kinh doanh khách sạn 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 6.1 Những vấn đề chung Phân loại hoạt động dịch vụ  Dịch vụ kinh doanh nhà hàng  Dịch vụ kinh doanh khách sạn  Dịch vụ kinh doanh du lịch 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 6.2 Kế toán kinh doanh nhà hàng 6.2.1 Đặc điểm – Vừa sản xuất vừa chế biến tiêu thụ sản phẩm sản xuất – Chu kỳ chế biến hoạt động nhà hàng thường ngắn, khơng có sản phẩm dở dang cuối kỳ – Sản phẩm chế biến nhà hàng thực theo yêu cầu khách hàng xem tiêu thụ Sản phẩm chế biến không dự trữ lâu 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 6.2 Kế toán kinh doanh nhà hàng 6.2.1 Đặc điểm – Chi phí chế biến gồm chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chí phí nhân cơng trực tiếp chi phí sản xuất chung – Chi phí sản xuất chung chiếm tỷ trọng lớn so với cp nguyên vật liệu trực tiếp cp nhân công trực tiếp – Hoạt động nhà hàng cuối kỳ phát sinh cp dở dang cuối kỳ, dịch vụ kèm phát sinh khơng phát sinh cp dở dang cuối kỳ 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 6.2 Kế toán kinh doanh nhà hàng 6.2.2 Kế Tốn chi phí sản x́t hàng tự chế biến 6.2.2.1 Kế tốn chi phí ngun vật liệu trực tiếp  ĐẶC ĐiỂM  Chi phí NVL TT CP NVL trực tiếp có mặt sản phẩm chế biến  Ví dụ cá chép chiên xù nguyên liệu trực tiếp cá chép, dầu ăn , số gia vị khác q trình nấu theo cơng thức chế biến nhà bếp 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 6.2 Kế toán kinh doanh nhà hàng 6.2.2 Kế Tốn chi phí sản x́t hàng tự chế biến 6.2.2.1 Kế tốn chi phí ngun vật liệu trực tiếp CHỨNG TỪ  Hóa đơn VAT, hóa đơn thông thường  Phiếu thu, phiếu chi  Giấy báo nợ, báo Có  Biên kiểm kê  Biên kiểm vật tư…  Phiếu nhập kho, xuất kho 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 6.2 Kế toán kinh doanh nhà hàng 6.2.2 Kế Tốn chi phí sản x́t hàng tự chế biến 6.2.2.1 Kế tốn chi phí ngun vật liệu trực tiếp  TÀI KHOẢN • Tk 152 “nguyên vật liệu” • Tk 611 “Mua hàng” (tài khoản dùng cho phương pháp kiểm kê định kỳ) • TK 621 “Chi phí vật liệu trực tiếp” 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 6.2 Kế toán kinh doanh nhà hàng 6.2.2 Kế Tốn chi phí sản x́t hàng tự chế biến 6.2.2.1 Kế tốn chi phí ngun vật liệu trực tiếp  NỘI DUNG HẠCH TOÁN - Nếu sử dụng phƣơng pháp kê khai thƣờng xuyên Hạch toán tương tự kế tốn chi phí sản x́t doanh nghiệp sx công nghiệp 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 10 6.2 Kế toán kinh doanh nhà hàng 6.2.3 Kế toán tiêu thụ xác định kết kinh doanh nhà hàng  Phương thức bán hàng  Giao hàng thu tiền trực tiếp  Phương thức bán vé  Phương thức ghi hóa đơn bán lẻ  Phương thức theo đơn đặt hàng 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 19 6.2 Kế toán kinh doanh nhà hàng 6.2.3 Kế toán tiêu thụ xác định kết kinh doanh nhà hàng 6.2.3.1 Chứng từ, tài khoản sử dụng nội dung hạch toán  Tương tự kế toán doanh nghiệp sản xuất 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 20 6.2 Kế toán kinh doanh nhà hàng 6.2.3 Kế toán tiêu thụ xác định kết kinh doanh nhà hàng 6.2.3.1 Chứng từ, tài khoản sử dụng nội dung hạch toán  Tương tự kế toán doanh nghiệp sản xuất 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 21 6.3 KẾ TOÁN KINH DOANH KHÁCH SẠN 6.3.1 Đặc điểm - Hoạt động kinh doanh khách sạn hoạt động cho th phịng nghỉ, Các chi phí phát sinh liên quan đến trình phục vụ phịng khách sạn - Ngồi ra, có dịch vụ kèm theo như: giặt ủi, giữ xe, nhà hàng, massage, bán hàng lưu niệm, vũ trường… - Chi phí phục vụ khấu hao TSCĐ thường lớn - Chi phí dịch vụ th phịng khách sạn dở dang phòng khách hàng thuê qua hai kỳ kế toán khác nhau, nghĩa vào cuối tháng khách hàng lưu trú sang tháng sau chưa toán tiền 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 22 6.3 KẾ TOÁN KINH DOANH KHÁCH SẠN 6.3.2 Kế tốn tập hợp chi phí sản x́t & tính giá thành dịch vụ Tương tự kế tốn doanh nghiệp sản xuất (Sử dụng TK 154 để tập hợp chi phí tính giá thành sản phẩm) Lƣu ý: • Do tính chất ngành khách sạn, chi phí trực tiếp cp nguyên liệu trực tiếp cp nhân cơng trực tiếp phịng cho th nhỏ như: chi phí xà phịng, bàn chải đánh răng, trà, báo, tạp chí, tiền cơng dọn phịng… Nhưng chi phí tiền lương phục vụ quản lý phịng chi phí SX chung phát sinh lớn, đặc biệt chi phí khấu hao TSCĐ 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế tốn kinh doanh dịch vụ 23 6.3 KẾ TỐN KINH DOANH KHÁCH SẠN 6.3.2 Kế tốn tập hợp chi phí sản xuất & tính giá thành dịch vụ Lƣu ý: • Để quản lý hiệu chi phí, kế tốn thường xác định chi phí định mức cho loại phịng cho th tính theo ngày đêm cho th, chi phí định mức hoạt động dịch vụ khác kèm theo • Chi phí dịch vụ dở dang cuối kỳ hoạt động cho thuê phòng thường khách hàng thuê phòng từ tháng sang tháng khác những ngày cuối tháng sang những ngày đầu tháng sau chưa toán tiền thuê phịng Kế tốn thường tính chi phí dịch vụ dở dang cuối kỳ sau: CPDV DDCK = SỐ NGÀY THỰC TẾ ĐÃ Ở X CHI PHÍ ĐỊNH MỨC NGÀY ĐẾN PHÒNG ĐANG Ở DỞ DANG 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 24 6.4 KẾ TỐN KINH DOANH DU LỊCH 6.4.1 Đặc điểm • Kinh doanh du lịch hoạt động dịch vụ, chủ yếu dùng lao động nhân viên phục vụ kết hợp sử dụng trang thiết bị số nguyên liệu khác để tạo sản phẩm du lịch • Chi phí nguyên liệu trực tiếp phát sinh rất nhỏ so với chi phí tiền cơng khấu hao thiết bị sử dụng cho du lịch 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế tốn kinh doanh dịch vụ 25 6.4 KẾ TỐN KINH DOANH DU LỊCH 6.4.2 Chứng từ sử dụng • Hóa đơn thuế GTGT, hóa đơn thơng thường • Phiếu thu, phiếu chi • Giấy báo nợ, giấy báo Có • Biên kiểm kê • Biên kiểm nhận vật tư 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 26 6.4 KẾ TOÁN KINH DOANH DU LỊCH 6.4.3 Phân loại hoạt động kinh doanh du lịch – Kinh doanh hướng dẫn du lịch – Kinh doanh vận chuyển du lịch – Kinh doanh khách sạn (buồng ngủ) – Kinh doanh hàng ăn, uống (nhà hàng) – Kinh doanh dịch vụ khác kèm theo như: Giặt ủi, massage, điện thoại, Fax, nhiếp ảnh, trò chơi giải trí,… – Kinh doanh hàng hóa (mua bán q lưu niệm) – Kinh doanh xây lắp, xây dựng 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 27 6.4 KẾ TOÁN KINH DOANH DU LỊCH 6.4.4 Kế tốn chi phí trực tiếp tính giá thành dịch vụ Các chi phí phải tính trực tiếp vào chi phí loại dịch vụ, khơng tính vào chi phí quản lý doanh nghiệp Nếu chi phí ngun liệu trực tiếp tính vào TK 621, tiền cơng trực tiếp tính vào TK 622, chi phí cịn lại phát sinh q trình tạo dịch vụ tính vào TK 627 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 28 6.4 KẾ TOÁN KINH DOANH DU LỊCH 6.4.4 Kế tốn chi phí trực tiếp tính giá thành dịch vụ 6.4.4.1 Kinh doanh hướng dẫn du lịch  Chi phí vật liệu trực tiếp bao gồm: tiền trả cho khoản ăn, uống, ngủ, tiền thuê phương tiện lại, vé đị phà, vé vào cửa di tích, danh lam, thắng cảnh…  Chi phí nhân cơng trực tiếp gồm: tiền lương khoản trích theo lương nhân viên hướng dẫn du lịch  Chi phí sản x́t chung gồm: cơng tác phí nhân viên hướng dẫn du lịch, chi phí giao dịch, ký kết hợp đồng du lịch, hoa hồng cho môi giới 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 29 6.4 KẾ TOÁN KINH DOANH DU LỊCH 6.4.4 Kế tốn chi phí trực tiếp tính giá thành dịch vụ 6.4.4.2 Kinh doanh vận chuyển du lịch  Chi phí vật liệu trực tiếp bao gồm: nhiên liệu, dầu mở phụ tùng thay thế…  Chi phí nhân cơng trực tiếp gồm: tiền lương, khoản trích theo lương nhân viên lái xe, phụ lái xe, khoản phụ cấp tính vào lương  Chi phí sản xuất chung: Khấu hao phương tiện vận tải, trích trước cp vỏ ruột xe, cp sửa chữa phương tiện vận chuyển, lệ phí giao thơng, bảo hiểm xe, số cp thiệt hại tông xe, bồi thường thiệt hại… 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 30 Ví dụ • Tại nhà hàng có tài liệu sau: Hàng tháng, từ ngày đến ngày 25, kế toán nhận báo cáo bán hàng hàng ngày phận bán hàng gởi đến Tổng doanh thu chưa thuế 25 ngày 250.000.000 đồng, doanh thu hàng mua sẵn 50.000.000 đồng, hàng tự chế biến 200.000.000 đồng, VAT 10%, tất thu tiền mặt 50.000.000 đồng, TGNH 160.000.000 đồng, số lại khách hàng mắc nợ Ngày 26, khách hàng đặt cọc 5.000.000 đồng tiền mặt để tổ chức tiệc cưới với giá 20.000.000 đồng, VAT 10% Ngày 30, thực xong tiệc cưới đặt cọc ngày 26 Khách hàng chuyển khoản tốn số tiền cịn lại theo hợp đồng Chi tiết: doanh thu chưa thuế hàng mua sẵn 4.000.000 đồng, hàng tự chế 16.000.000 đồng 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế tốn kinh doanh dịch vụ 31 Ví dụ (tt) Cuối tháng xác định giá thành hàng tự chế biến tiêu thự tháng 150.000.000 đồng, giá vốn hàng mua sẵn tiêu thụ 32.000.000 đồng Trong tháng tập hợp chi phí bán hàng phải trả người bán 20.000.000 đồng, chi phí quản lý doanh nghiệp phải trả người bán 15.000.000 đồng • Yêu cầu: Xác định kết kinh doanh phận bán hàng chế biến, phận bán hàng mua sẵn nhà hàng Biết chi phí bán hàng quản lý doanh nghiệp phân bổ theo doanh thu loại hàng 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 32 Cảm ơn ý lắng nghe! 13/03/2013 201026 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 33 ... 2010 26 – Chương 6: Kế tốn kinh doanh dịch vụ 26 6.4 KẾ TỐN KINH DOANH DU LỊCH 6. 4.3 Phân loại hoạt động kinh doanh du lịch – Kinh doanh hướng dẫn du lịch – Kinh doanh vận chuyển du lịch – Kinh doanh. .. vụ  Dịch vụ kinh doanh nhà hàng  Dịch vụ kinh doanh khách sạn  Dịch vụ kinh doanh du lịch 13/03/2013 2010 26 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 6. 2 Kế toán kinh doanh nhà hàng 6. 2.1 Đặc điểm... tự kế toán doanh nghiệp sản xuất 13/03/2013 2010 26 – Chương 6: Kế toán kinh doanh dịch vụ 20 6. 2 Kế toán kinh doanh nhà hàng 6. 2.3 Kế toán tiêu thụ xác định kết kinh doanh nhà hàng 6. 2.3.1 Chứng