Giáo trình nội bộ rèn nghề 4 – tìm hiểu hệ thống sản xuất trồng trọt, lâm nghiệp

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM -NGUYỄN THỊ GIANG - LƯU THỊ THÙY LINH – TRẦN VIỆT DŨNG GIÁO TRÌNH NỘI BỘ RÈN NGHỀ – TÌM HIỂU HỆ THỐNG SẢN XUẤT TRỒNG TRỌT, LÂM NGHIỆP Dành cho sinh viên ngành: Phát triển nông thôn (Tài liệu lưu hành nội bộ) Thái Ngun, năm 2016 LỜI NĨI ĐẦU Cuốn giáo trình giúp cho sinh viên nắm kiến thức thiết kế mơ hình trồng trọt, nơng lâm nghiệp, nắm số kỹ thuật trồng trọt, đánh giá hiệu kinh tế, tìm hiểu thị trường sản phẩm Trong trình biên soạn, cố gắng khơng tránh khỏi sai sót, mong đóng góp từ đồng nghiệp Xin trân thành cảm ơn TẬP THỂ TÁC GIẢ MỤC LỤC Bài KỸ THUẬT THIẾT KẾ MƠ HÌNH TRỒNG TRỌT Tìm hiểu thiết kế vườn ăn 1.1 Các mẫu thiết kế vườn 1.1.1 Mẫu thiết kế vườn đất dốc – Nên thiết lập vườn vùng có đất phù sa ven sông, đất phù sa cổ, đất đồi Feralit đỏ Feralit vàng đỏ, đất thung lũng vùng núi Các loại đất thường có kết cấu đất xốp nhẹ với tầng bề mặt dầy 80 cm; thoát nước; mực nước ngầm 1m; độ pH từ 5,5 – 6,5; độ dốc không 20 – 250 – Lập vườn đất dốc cần chống xói mịn cách tạo luống bậc thang rộng 3-5 m theo đường đồng mức Các hàng bố trí theo hướng Bắc-Nam Bố trí vườn cạnh gần nguồn nước để chủ động nướ tưới điều kiện khơ hạn, có rãnh nước mùa mưa lũ Ngồi ý cịn nên chọn vị trí thuận lợi giao thơng để dễ vận chuyển đến nơi tiêu thụ Tránh vùng hay xảy rét đậm, rét hại sương giá Toàn vườn trồng kín cỏ trừ tán xung quanh gốc Cỏ Axonopus trồng rãnh thoát nước – Keo tai tượng loại thích hợp trồng làm hàng rào chắn gió Chúng trồng 2-3 hàng tạo thành vành đai bao quanh phía đỉnh đồi (Bắc), phía Nam đường bao phía Đơng vườn – Thiết kế hệ thống tưới: Nước bơm từ trạm bơm nằm cuối vườn phía Nam theo đường ống phi 4” đặt ngầm đất lên bể chứa đỉnh đồi (Hình 3) Nước tưới sau theo đường ống dẫn (phi 2”) chia nước xuống lơ Tại lơ có 10 van khóa (phi 0,5”) để lấy nước trực tiếp tưới cho theo hệ thống tưới nhỏ giọt 1.1.2 Lập vườn đất thấp trũng Cần lên líp tơn cao đất để trồng Đặc biệt trọng biện pháp chống úng ngập cho a) Chuẩn bị vườn trồng:Toàn hoang chặt bỏ đào gốc vùi xuống rạch nằm vườn b) Thoát nước bề mặt: Vườn bao gồm hàng trồng chính, hàng rộng 5-5,6m Rãnh nước A chạy dọc hướng Bắc rộng 180x sâu 30-60cm Toàn nước bề mặt dồn hố ga trước rạch quanh vườn Giữa hàng trồng rãnh B rộng 150x sâu 30cm đổ dồn vào rãnh A, bao quanh vườn rãnh C rộng 30cm x sâu 30cm Rãnh D bao quanh nhà vườn rộng 20cm x sâu 20cm Cả hai rãnh C D chảy thẳng rạch c)Thoát nước ngầm: Các hệ thống rãnh thoát nước ngầm rộng 30cm độ sâu 90-100cm nối liền với Cành nhãn chặt bỏ đặt nằm đáy phủ thân lạc sỏi đá cuối lấp đất lên Nước ngầm hệ thống thoát ngầm đổ dồn vào hố ga sâu 140cm (Hình 6) trước bơm đổ ngồi rạch 1.2 Trồng vườn 1.2.1 Đào hố, bón phân lót lấp hố Hố trồng CAQ có múi cần đào to, kích thước hố nên 0,8 x 0,8 x 0,8m hoăc x x 1m tùy thuộc vào tính chất đất địa hình Nếu tầng đất rắn (đất sét, đá ong…) mạch nước ngầm cao nên đào hố rộng thay đào sâu, vùng đất xấu nghèo dinh dưỡng cần đào hố to sâu Khi đào đất trồng cần lưu ý đổ riêng lớp đất màu phía bên, lớp đất phía bên Khi đào hố xong, phần đất màu hố trộn với phân chuồng, phân hóa học vôi bột Khi lấp hố cần cho lớp đất đáy xuống trước, sau cho hỗn hợp phân xuống sau Trộn phân với đất, vun thành vồng đất cao 15- 20 cm so với mặt đất vườn (Hình 8) để đất lún khơng bị trũng, không bị úng nước, tránh,được nấm bệnh Phytophthora gây thối gốc 1.2.2 Trồng cây, chống tưới nước Dùng dao hay kéo cắt đáy phía bên túi bầu Lúc trồng cần đào hố lớn bầu vồng đất, tháo bỏ túi bầu mặt thẳng xuống lấy phần đất vừa đào lên lấp lại cho kín nén nhẹ, không nên lấp đất cao phủ lên mắt ghép Sau trồng xong dùng hai đoạn cọc tre gỗ chống giữ cho đứng thẳng Cọc chống cần cắm nghiêng cách khoảng cách định với thân để tránh làm rễ bị tổn thương Dùng dây vải dây cao su (cắt từ săm xe cũ) buộc nhẹ vào cọc Sau trồng phải tưới nước cho (kể mùa mưa) Phải tưới cho giữ độ ẩm đất đạt 70% trở lên tuần để không chết Lượng nước tưới lần đầu khoảng 10 lít/cây, sau tùy thời tiết cách 2-3 ngày tưới lần Trước tưới nên chọc hai lỗ bên gốc để nước ngấm dễ Không tưới vào thân để tránh bị bệnh 1.2.3 Mật độ trồng Tùy thuộc vào giống khả thâm canh hộ gia đình, cam nên trồng với mật độ 400 500 cây/ha tương đương x 5m x 5m Quít trổng dày 600 – 700 cây/ha, bưởi lại trồng thưa 300 – 350 cây/ha 1.2.4 Làm cỏ Thời kỳ kiến thiết trồng xen loại họ đậu để cải tạo đất chống xói mịn Thân họ đậu dùng tủ gốc cho Chú ý xới nhẹ làm cỏ xung quanh tán koặn tủ gốc để chống cỏ mọc Phần tán hàng phải giữ thảm cỏ để vừa giữ ẩm đất, vừa chống xói mịn đất tạo nơi cư trú trùng có ích Khi thời kỳ kinh doanh phải trì thảm cỏ vườn Khơng nên cày xới hàng quanh tán 1.3 Phân bón kỹ thuật bón Cây ăn cần bón phân đầy đủ suất cao chất lượng tốt 1.3.1 Bón lót: Cần loại chính: phân chuồng, vơi bột phân hóa học, liều lượng tùy loại Các loại phân bón kể trộn với đất cho vào hố đào trước trồng 1.3.2 Bón định kỳ hàng năm thời kỳ kiến thiết – Phân chuồng: Hàng năm bón bỏng vấn cá nhân Viện nghiên cứu phát triển lâm nghiệp Có thể tổ chức nhóm khác vẽ đồ - Xác định hướng địa hình trại chăn ni - Xác định biên giới trại chăn nuôi với khu vực lân cận khác 23 - Xác định nội dung cách thể đồ Có thể sử dụng vật liệu địa phương sỏi, hạt lúa, hoa, cỏ bút, giấy mầu để thể nguồn lực + Tài nguyên thiên nhiên: nguồn nước, động thực vật + Sử dụng đất + Cơ sở hạ tầng: đường, khu công nghệ cao, - Phân công người vẽ - Bắt đầu vẽ ranh giới viện sau vẽ mốc đường, khu ươm giống trồng, sau đến nội dung khác - Sau vẽ xong mời thêm nhiều cán viện đến để bổ xung hay điều chỉnh Nếu có nhiều nhóm vẽ đồ cần thảo luận để phân tích điểm chung khác biệt nhận dạng tài sản - Thảo luận sau vẽ đồ để tìm hội phát triển + Những tài sản mang lại lợi ích cho viện nghiên cứu? + Làm để sử dụng nguồn lực tốt hơn? + Cơ hội phát triển gì? 2.3 Thị trường sản phẩm hệ thống nông lâm kết hợp * Khái niệm thị trường góc độ kinh tế Thị trường phạm trù kinh tế, nghiên cứu nhiều học thuyết kinh tế Thị trường gắn liền với nhu cầu trao đổi người, đâu có trao đổi hàng hố hình thành nên thị trường Theo quan niệm cổ điển trước đây, thị trường coi “cái chợ”, nơi diễn quan hệ mua bán hàng hố Cùng với tiến lồi người phát triển khoa học kỹ thuật, quan niệm thị trường theo nghĩa cổ điển không cịn phù hợp Các quan hệ mua bán khơng đơn giản “tiền trao, cháo múc” mà đa dạng, phong phú, phức tạp Theo nghĩa đại: Thị trường trình mà người mua, người bán tác động qua lại với để xác định giá lượng hàng hố mua bán, hay nói cách khác thị trường tổng thể quan hệ lưu thơng hàng hố, lưu thơng tiền tệ, giao dịch mua bán dịch vụ Theo quan điểm thị 24 trường nhận biết qua quan hệ mua bán, trao đổi nói chung khơng phải nhận trực quan mở rộng khơng gian, thời gian dung lượng hàng hố Theo nhà Kinh tế học Samuelson: “Thị trường trình người mua người bán thứ hàng hoá tác động qua lại với để xác định giá số lượng hàng hoá Theo Davidbegg: “Thị trường biểu thu gọn q trình thơng qua định gia đình tiêu dùng mặt hàng nào, định cơng ty sản xuất gì, sản xuất cho ai, dung hoà điều chỉnh giá Như vậy, quan niệm thị trường ngày nêu cách đầy đủ xác hơn, làm rõ chất thị trường Thị trường không bao gồm mối quan hệ mà bao gồm tiền đề cho mối quan hệ hành vi mua bán * Khái niệm thị trường góc độ doanh nghiệp Xét phạm vi doanh nghiệp cụ thể việc phân tích thị trường cần thiết song chưa đủ để doanh nghiệp tổ chức tốt trình kinh doanh Nếu dừng lại việc mô tả thị trường giác độ phân tích nhà kinh tế, doanh nghiệp khó có khả mơ tả xác cụ thể đối tượng tác động yếu tố chi tiết có liên quan Đặc biệt, khó chí khơng thể đưa cơng cụ điều khiển kinh doanh có hiệu Ở góc độ doanh nghiệp, thị trường mơ tả: ”Là hay nhiều nhóm khách hàng với nhu cầu tương tự nhauvà người bán cụ thể mà doanh nghiệp với tiềm mua hàng hố dịch vụ để thoả mãn nhu cầu khách hàng.” Như theo quan niệm này, thị trường doanh nghiệp trước hết khách hàng có tiềm tiêu thụ, có nhu cầu cụ thể hàng hoá, dịch vụ thời gian định chưa thoả mãn Thứ hai, yếu tố quan trọng làm đối trọng với cầu thị trường cung hàng hoá, dịch vụ cá nhân, doanh nghiệp kinh tế quốc dân 25 tạo nên, tác động qua lại với cung cầu hàng hoá tạo nên quy luật cung cầu chi phối hoạt động sản xuất kinh doanh thị trường Thứ ba, thành phần thiếu tham gia thị trường doanh nghiệp hàng hoá, sản phẩm cụ thể, đối tượng để mua bán trao đổi Một thị trường có nhiều người mua, nhiều người bán nhiều hàng hoá tương tự chất lượng, giá tất yếu nảy sinh cạnh tranh Đó cạnh tranh chất lượng sản phẩm, phương thức giao dịch mua bán hàng hoá, toán, cạnh tranh người mua với người mua; cạnh tranh người bán với người mua; cạnh tranh người bán với người bán người mua với Cạnh tranh máy điều chỉnh trật tự thị trường, yếu tố quan trọng kích thích tính tích cực, tính đa dạng nâng cao chất lượng hàng hoá cho phù hợp với nhu cầu thị trường Phân loại phân đoạn thị trường: Có thể có nhiều cách thức góc độ khác sử dụng để phân loại phân đoạn thị trường doanh nghiệp Sự khác sử dụng tiêu thức thường xuất phát từ mục tiêu nghiên cứu nhiệm vụ cần giải Phân loại thị trường: Có thể phân loại thị trường theo tiêu thức sau: + Căn vào mục đích hoạt động doanh nghiệp gồm: Thị trường đầu vào thị trường đầu - Thị trường đầu vào: Là thị trường liên quan đến khả yếu tố ảnh hưởng đến nguồn cung cấp yếu tố kinh doanh doanh nghiệp Thị trường đầu vào bao gồm: thị trường vốn, thị trường lao động, thị trường hàng hố dịch vụ Thơng qua việc mơ tả thị trường đầu vào doanh nghiệp, doanh nghiệp nắm rõ tính chất đặc trưng thị trường cung (tức quy mô, khả đáp ứng), cạnh tranh (mức độ khốc liệt), giá (cao, thấp, biến động giá) để từ đưa định kinh doanh đắn - Thị trường đầu (thị trường tiêu thụ): Là thị trường liên quan trực tiếp đến vấn đề tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp Bất yếu tố dù nhỏ thị trường ảnh hưởng mức độ khác đến 26 khả thành công hay thất bại tiêu thụ Đặc biệt tính chất thị trường tiêu thụ sở để doanh nghiệp hoạch định tổ chức thực chiến lược, sách lược, công cụ điều khiển tiêu thụ + Theo đối tượng sản phẩm mua bán thị trường : - Thị trường hàng hoá: gồm hàng tư liệu sản xuất tư liệu tiêu dùng - Thị trường sức lao động - Thị trường vốn (thị trường chứng khoán, thị trường bất động sản, thị trường thuê mua tài chính) - Thị trường tiền tệ - Thị trường dịch vụ - Thị trường chất xám + Theo mức độ quan tâm doanh nghiệp đến thị trường : - Thị trường chung - Thị trường sản phẩm - Thị trường thích hợp - Thị trường trọng điểm + Căn vào mức độ cạnh tranh thị trường: - Thị trường cạnh tranh hoàn hảo: Là thị trường có nhiều người bán nhiều người mua thị trường, thường xuyên diễn cạnh tranh người bán với nhau, khơng người bán có khả đặt giá thị trường - Thị trường độc quyền: Là thị trường có người bán có quyền đặt giá - Thị trường cạnh tranh độc quyền: Là thị trường có số người bán, người sản xuất có khả kiểm sốt cách độc lập tương hàng hoá giá cả, thị trường cạnh tranh độc quyền xen kẽ với + Căn vào phạm vi hoạt động doanh nghiệp thị trường có: - Thị trường giới thị trường nằm biên giới quốc gia bao gồm nước nằm lãnh thổ Ví dụ thị trường Châu Âu, Châu Phi, Trung Đơng 27 ... ĐẦU Cuốn giáo trình giúp cho sinh viên nắm kiến thức thiết kế mơ hình trồng trọt, nơng lâm nghiệp, nắm số kỹ thuật trồng trọt, đánh giá hiệu kinh tế, tìm hiểu thị trường sản phẩm Trong q trình biên... độ trồng Tùy thuộc vào giống khả thâm canh hộ gia đình, cam nên trồng với mật độ 40 0 500 cây/ha tương đương x 5m x 5m Qt trổng dày 600 – 700 cây/ha, bưởi lại trồng thưa 300 – 350 cây/ha 1.2 .4. .. sản - Thảo luận sau vẽ đồ để tìm hội phát triển + Những tài sản mang lại lợi ích cho viện nghiên cứu? + Làm để sử dụng nguồn lực tốt hơn? + Cơ hội phát triển gì? 2.3 Thị trường sản phẩm hệ thống