Đang tải... (xem toàn văn)
CD8_Bai 28 Nấm
TRƯỜNG THCS Bài 28: NẤM Môn: KHTN – Lớp CHÂN TRỜI SÁNG TẠO – KHTN MỘT SỐ LOẠI NẤM ĂN ĐƯỢC Hãy kể tên loại nấm em biết hình sau? MỘT SỐ LOẠI NẤM ĐỘC Làm để phân biệt nấm ăn nấm độc? ĐẶC ĐIỂM CỦA NẤM THỰC HÀNH QUAN SÁT MỘT SỐ LOẠI NẤM Bước 1: Đeo găng tay, trang cá nhân Bước 2: Quan sát mắt thường: viết tên, mơ tả hình dáng, màu sắc vẽ lại vào Bước 3: Quan sát nấm mốc kính lúp: + Dùng kim mũi nhọn lấy phần nấm mốc đĩa đồng hồ + Dàn mỏng nấm mốc, dùng kính lúp cầm tay quan sát sợi nấm Bước 4: Vẽ sợi nấm mốc mà em quan sát Nấm bào ngư Nấm men Nấm đùi gà Nấm đơng Nấm sị trắng Nấm mốc Một số loại nấm thơng dụng gia đình Nấm linh chi Nấm hương TÌM HIỂU SỰ ĐA DẠNG CỦA NẤM Bào tử đảm Nấm hương Nấm sò Nấm độc tán trắng Nấm độc đỏ Một số đại diện nấm đảm Nấm mộc nhĩ TÌM HIỂU SỰ ĐA DẠNG CỦA NẤM Bào tử túi Nấm men Nấm cốc Nấm đông trùng hạ thảo Nấm mốc Một số đại diện nấm túi THẢO LUẬN NHĨM Hồn thành phiếu học tập đây: PHIẾU HỌC TẬP SỐ – SINH HỌC Nhóm: Lớp: Câu hỏi Trả lời Hãy nhận xét hình dạng nấm ? Nấm thường Nấm độc ? ? Hãy điểm khác biệt cấu tạo thể nấm độc loại nấm khác PHIẾU SỐ Câu hỏi Trả lời Hình dạng nấm Hãy điểm khác biệt cấu Hình bầu dục, hình mũ, hình cốc, hình sợi,… Nấm thường Nấm độc Được sử dụng làm thức ăn: nấm Nấm khơng nên ăn: nấm mốc cà chua (có thể hương, nấm rơm, nấm sò, nấm mộc gây đau bụng ngộ độc), nấm độc đỏ, nấm nhĩ,… độc tán trắng,… tạo thể nấm độc loại nấm khác Cấu tạo chung nấm: mũ, cuống, sợi nấm Nấm độc có thêm phận vịng cuống nấm, bao gốc nấm có màu sắc sặc sỡ Hạn chế tiếp xúc với mầm bệnh, nguồn bệnh, đặc biệt nơi môi trường ẩm mốc; bệnh Bảo hộTừ an toàncác tiếpcon xúc với đường người bị nhiễm truyền nấm khử trùng sau tiếp xúc với môi trường nấm gây ra, em đề xuất khơng an tồn với nấm mốc; Khơng dùng chung đồ với người bị nấm mốc, với người khác Quần áo sau mặc cần giặt ngay, tránh số biện pháp chống bệnh treo giá vài ngày sau mặc lại; Vệ sinhthường gặp thể cách, thời điểm,nấm? an tồn; Vệ sinh mơi trường Alexander Fleming sinh năm 1881 Lochfield, xứ Scotland, phía Bắc Vương Quốc Anh Trong điều kiện thế, nhiều loại bệnh xảy đây, đặc biệt bệnh nhiễm trùng viêm phổi, bạch hầu, viêm màng não mủ, nhiễm trùng huyết Từ nhỏ, Fleming chứng kiến số người thân bị bệnh cướp mạng sống Cũng thế, từ cịn bé Fleming tâm trở thành bác sĩ để cứu giúp người bệnh Từ năm học trung học, Fleming có xu hướng học lệch mơn sinh vật, hóa học Khi nộp hồ sơ vào đại học, ông ghi danh vào khoa Y, Học viện Y học Saint Mary Luân Đôn Nấm mốc phát triển tốt 22 – 27 C Nguồn bệnh nấm mốc gây có tỉ lệ lớn Bào tử nấm mốc phát tán khơng khí gặp điều kiện thuận lợi phát triển làm hỏng thức ăn, hỏng đồ dùng nhà gây bệnh Mặc dù vậy, nấm mốc lại đóng vai trị quan trọng sản xuất thuốc kháng sinh penicillin MM.DD.20XX KĨ THUẬT TRỒNG NẤM Em xem đoạn video sau Kỹ thuật trồng nấm rơm để xác định bước trồng nấm rơm KHOA HỌC TỰ NHIÊN CÁC BƯỚC TRỒNG NẤM Chuẩn bị ngun liệu Chọn giống nấm, đóng khn gieo giống nấm Thu hoạch 01 02 Chọn vị trí trồng 04 Chăm sóc nấm 03 05 Thu hoạch nấm rơm Tại người ta không trồng nấm đất mà phải Tại người ta không trồng nấm đất mà phải trồng rơm, rạ? trồng rơm, rạ? - Nấm rơm trồng đất khác đất ruộng, rẫy, vườn cây,….hoặc nhà phải thoát nước tốt, không bị ứ đọng Nơi trồng nấm rơm phải bị ảnh hưởng gió - Nấm rơm thường mọc giá thể ẩm nên thường trồng rơm, rạ để dễ chăm sóc, dễ xử lí bệnh, khơng bị ứ đọng nước gây hỏng nấm tưới nước CÂU HỎI THẢO LUẬN CÂU SỐ CÂU SỐ Có ý kiến: “Mơi trường trồng nấm rơm Nấm men ứng dụng tốt gần địa điểm có chăn ni gia lĩnh vực đời sống súc” Theo em, ý kiến hay sai? người? Giải thích CÂU SỐ CÂU SỐ Ý kiến hoàn toàn sai Những địa điểm có chăn ni gia súc, gia cầm thường dễ bị ô nhiễm, khuôn viên vệ sinh, ẩm thấp điều kiện cho nấm mốc, loại vi khuẩn gây bệnh phát triển Nấm rơm trồng gần nơi chăn nuôi gia súc, gia cầm, dễ ảnh hưởng giảm suất chất lượng nấm Môi trường nấm phải đảm bảo sẽ, khô ráo, cao ráo, phẳng, không bị ngập úng; tránh nơi chăn nuôi, khu vực chất thải, nước sinh hoạt Lưu ý tưới nấm nước nước song, mương, giếng khoan,….tránh nước nhiễm phèn, mặn, hôi thối Phổ biến lĩnh sản xuất đời sống Trong sản xuất nước mắm, nước tương có thêm thành phần nấm men làm giảm vị chát muối loại bỏ mùi khó chịu cá Nước tương, nước mắm thơm ngon, đậm đà Trong sản xuất mì gói: nấm men dùng để ăn với mì tạo cảm giác tơ mì thơm ngon, nước Trong sản xuất hạt nêm: nấm men bổ sung – 5% giúp vị đạm hạt nêm tăng đáng kể Trong sản xuất loại bánh, nấm men thiếu trình lên men, làm bánh thơm ngon CÂU HỎI ÔN TẬP Câu hỏi: Bào tử đảm quan sinh dục loại nấm sau đây? A Nấm hương B Nấm bụng dê 10 C Nấm mốc D Nấm men ĐÁP ÁN A Câu hỏi: Thuốc kháng sinh penicillin sản xuất từ? A Nấm men B Nấm mốc 10 C Nấm mộc nhĩ D Nấm độc đỏ ĐÁP ÁN B BÀI TẬP VỀ NHÀ Câu Dựa vào đặc điểm để phân biệt nấm đơn bào nấm đa bào, nấm đảm nấm túi, nấm độc nấm không độc? Lấy ví dụ Câu Em thấy nấm mốc thường xuất điều kiện thời tiết nào? Kể tên vị trí dễ xuất nấm mốc xung quanh em Câu Hãy nêu số biện pháp phòng chống bệnh nấm gây nên da người XIN CHÀO VÀ HẸN GẶP LẠI CÁC EM ... Nấm đơng Nấm sị trắng Nấm mốc Một số loại nấm thơng dụng gia đình Nấm linh chi Nấm hương TÌM HIỂU SỰ ĐA DẠNG CỦA NẤM Bào tử đảm Nấm hương Nấm sò Nấm độc tán trắng Nấm độc đỏ Một số đại diện nấm. .. biệt nấm túi nấm đảm 1.Quan sát hình sau, nêu khác đặc điểm cấu tạo nấm men so với nấm khác? Nấm men 2.Từ đó, em phân biệt nấm đơn bào Nấm độc đỏ Nấm hương Cấu tạo nấm đơn bào nấm đa bào nấm. .. thường Nấm độc Được sử dụng làm thức ăn: nấm Nấm không nên ăn: nấm mốc cà chua (có thể hương, nấm rơm, nấm sị, nấm mộc gây đau bụng ngộ độc), nấm độc đỏ, nấm nhĩ,… độc tán trắng,… tạo thể nấm độc