Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 21 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Cấu trúc
I. MỞ ĐẦU
II. VAI TRÒ CỦA TIÊU CHUẨN, QUY ĐỊNH TRONG NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
1. Luật thực phẩm hiện đại dựa trên các nguyên tắc và tiêu chuẩn quốc tế.
2. Luật và quy định về thực phẩm.
III. CÁC DẠNG TIÊU CHUẨN, QUY ĐỊNH CỦA VIỆT NAM VÀ QUỐC TẾ LIÊN QUAN ĐẾN NGÀNH THỰC PHẨM:
1. Các dạng tiêu chuẩn liên quan đến ngành thực phẩm:
2. Danh mục quy chuẩn Việt Nam về An toàn thực phẩm:
3. Những nghị định về an toàn thực phẩm có nghị lực hiện nay:
IV. GIỚI THIỆU MỘT SỐ TIÊU TIÊU CHUẨN, QUY ĐỊNH CỤ THỂ CỦA VIỆT NAM VÀ QUỐC TẾ LIÊN QUAN ĐẾN MỘT CHUỖI CUNG ỨNG SỮA
1. Quy định trong công trình trong chăn nuôi bò sữa tại Việt Nam
2. Các quy định điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh sữa chế biến tại Việt Nam
3. Các tiêu chuẩn sản xuất sữa thô grade A dùng cho quá trình thanh trùng, siêu thanh trùng (ultrapasteurization), phương pháp vô trùng và đóng gói hoặc tiệt trùng trong bao bì.
V. KẾT LUẬN
TRÍCH DẪN:
Nội dung
lOMoARcPSD|11598335 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP TP.HCM Viện cơng nghệ Sinh học Thực phẩm BÁO CÁO ĐỀ TÀI: TÌM KIẾM CÁC TIÊU CHUẨN, QUI ĐỊNH LIÊN QUAN ĐẾN NGÀNH CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT THỰC PHẨM GIẢNG VIÊN: NGUYỄN THỊ THANH BÌNH CHUN NGÀNH: CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM NHĨM THỰC HIỆN: BLUE TEAM LỚP: DHTP16BTT TP.HCM – THÁNG 11, 2021 lOMoARcPSD|11598335 MỤC LỤC I MỞ ĐẦẦU II VAI TRÒ CỦA TIÊU CHUẨN, QUY ĐỊNH TRONG NGÀNH CÔNG NGH Ệ TH ỰC PH ẨM 1 Luật thực phẩm đại dựa nguyên tắắc têu chu ẩn quốắc têắ Luật quy định vêề thực phẩm III CÁC DẠNG TIÊU CHUẨN, QUY ĐỊNH CỦA VIỆT NAM VÀ QUÔỐC TÊỐ LIÊN QUAN ĐÊỐN NGÀNH TH ỰC PH ẨM: .3 Các dạng têu chuẩn liên quan đêắn ngành th ực ph ẩm: Danh mục quy chuẩn Việt Nam vêề An toàn th ực ph ẩm: .5 Những nghị định vêề an tồn thực phẩm có nghị lực nay: .9 IV GIỚI THIỆU MỘT SÔỐ TIÊU TIÊU CHUẨN, QUY ĐỊNH CỤ TH Ể C ỦA VI ỆT NAM VÀ QUÔỐC TÊỐ LIÊN QUAN ĐÊỐN M ỘT CHUÔỖI CUNG ỨNG SỮA 10 Quy định cống trình chắn nuối bị s ữa Việt Nam 10 Các quy định điêều kiện bảo đảm an toàn th ực ph ẩm đốắi v ới c s s ản xuấắt, kinh doanh s ữa chêắ biêắn t ại Việt Nam 11 Các têu chuẩn sản xuấắt sữa thố grade A dùng cho trình trùng, siêu trùng (ultrapasteurizaton), phương pháp vố trùng đóng gói t ệt trùng bao bì 14 V KÊỐT LUẬN 17 TRÍCH DẦỖN: 17 lOMoARcPSD|11598335 Nội dung Hình thức báo cáo Vai trị tiêu chuẩn, quy định ngành Công nghiệp Thực phẩm Các dạng tiêu chuẩn, quy định Việt Nam Quốc tế liên quan đến ngành thực phẩm Giới thiệu số tiêu tiêu chuẩn, quy định cụ thể Việt Nam Quốc tế liên quan đến chuỗi thực phẩm Nhận xét – Kết luận TỔNG – 2,5 điểm Đáp ứng số tiêu chí sau: - Theo trình tự quy định - Đúng định dạng, Font/cỡ chữ đồng - Trình bày Danh mục TLTK - Mắc