HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH TẠI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH CẦN THƠ ĐẾN NĂM 2025 VÀ TẦM NHÌN ĐẾN NĂM 2030

Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 09 - 2020 HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH TẠI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH CẦN THƠ ĐẾN NĂM 2025 VÀ TẦM NHÌN ĐẾN NĂM 2030 Nguyễn Du Hạ Long , Nguyễn Văn Điệp 2* Nguyễn Ngọc Minh 2** Trường Đại học Nam Cần Thơ Trường Đại học Tây Đô * ( Email:nvdiepdtd@gmail.com) Ngày nhận: 15/7/2020 Ngày phản biện: 06/8/2020 Ngày duyệt đăng: 19/9/2020 TÓM TẮT Nghiên cứu nhằm mục tiêu xác định chiến lược giải pháp phù hợp cho phát triển hoạt động kinh doanh Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ đến năm 2025 tầm nhìn đến năm 2030 Nội dung nghiên cứu thực qua phân tích mơi trường nội mơi trường bên khách sạn, xác định sứ mạng mục tiêu làm sở hoạch định chiến lược đề xuất giải pháp thực chiến lược Các yếu tố phân tích mơi trường nội bao gồm nguồn nhân lực, marketing, nghiên cứu phát triển, sản xuất tác nghiệp, môi trường vĩ mô vi mô Trong môi trường vĩ mô, tác giả tập trung phân tích yếu tố phủ trị, kinh tế, xã hội, tự nhiên, cơng nghệ kỹ thuật Các yếu tố phân tích môi trường vi mô đối thủ cạnh tranh tại, đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn, khách hàng, nhà cung cấp sản phẩm thay Bốn giải pháp đề xuất để thực chiến lược kinh doanh Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ Từ khoá: Chiến lược kinh doanh, Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ, môi trường nội bộ, mơi trường ngoại vi Trích dẫn: Nguyễn Du Hạ Long, Nguyễn Văn Điệp Nguyễn Ngọc Minh, 2020 Hoạch định chiến lược kinh doanh Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ đến năm 2025 tầm nhìn đến năm 2030 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô 09: 65-79 **TS Nguyễn Ngọc Minh – Phó Hiệu trưởng, Trường Đại học Tây Đơ 65 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô ĐẶT VẤN ĐỀ Số 09 - 2020 Cần Thơ thức vào sử dụng, khách sạn với tiêu chuẩn đất liền Đồng sông Cửu Long, khách sạn đánh giá đơn vị mũi nhọn việc phục vụ khách du lịch đến thành phố Tuy nhiên, công tác kinh doanh, quảng bá hình ảnh khách sạn giai đoạn bước đầu, khách sạn đối mặt với cạnh tranh liệt thành phố, đồng thời cần có thời gian kinh nghiệm mơi trường kinh doanh du lịch vùng Đồng sông Cửu Long Các sản phẩm du lịch công ty quảng bá chưa tạo nên nét đặc thù riêng biệt danh sách điểm đến du khách gần xa, khách sạn cịn gặp nhiều khó khăn việc hội nhập vào môi trường quốc tế Ngành du lịch coi ngành cơng nghiệp khơng khói, đóng vai trò quan trọng tăng trưởng GDP quốc gia nhờ phát triển ngành dịch vụ liên quan Việt Nam đất nước có lợi du lịch với văn hóa đặc trưng, nghệ thuật ẩm thực, bờ biển dài, đẹp phong cảnh hữu tình tạo hội cho du lịch phát triển thành ngành công nghiệp mũi nhọn Là thành phố trực thuộc Trung ương thành lập vào đầu năm 2004, Thành phố Cần Thơ trải dài 65 km bên bờ sông Hậu, với diện tích 138.900 ha, dân số gần 1,2 triệu người Là thành phố trẻ, nằm vị trí trung tâm vùng ĐBSCL đến Thành phố Hồ Chí Minh quốc tế Cần Thơ trước thủ phủ miền Tây Nam nên cịn có tên gọi Tây Đơ – Nơi đô hội vùng châu thổ đồng – Đây vùng đất giàu tiềm phát triển du lịch, du lịch sông nước miệt vườn, du lịch gắn với hội nghị, hội thảo, triển lãm, du lịch khám phá văn hóa dân tộc văn minh nơng nghiệp Vì nghiên cứu hoạch định chiến lược nghiên cứu sâu việc cung ứng sản phẩm du lịch quảng bá thương hiệu cần thiết Trên sở này, chiến lược kinh doanh bền vững hoạch định cho Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ, với tính logic cao nhằm quảng bá thương hiệu rộng rãi, góp phần vào phát triển kinh tế xã hội Thành phố Cần Thơ nói riêng Đồng sơng Cửu Long nói chung Do đó, Thành phố Cần Thơ năm qua không ngừng phát triển lĩnh vực du lịch, lượt khách đến tham quan lưu trú không ngừng tăng, cơng tác đảm bảo an tồn khách du lịch ln thành phố quan tâm giữ vững Các khách sạn địa bàn thành phố phát triển số lượng lẫn chất lượng, số đó, vào tháng năm 2015, Khách sạn Mường Thanh PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Phương pháp thu thập số liệu - Số liệu thứ cấp thu thập có chọn lọc từ Bộ Văn hóa – Thể thao Du lịch, Tổng cục Du lịch Việt Nam, Ban Chỉ đạo Tây Nam bộ, Ủy ban nhân dân thành phố Cần Thơ, Sở Văn hóa – Thể thao – Du lịch thành phố Cần Thơ, 66 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô hiệp hội Du lịch Đồng sông Cửu Long, Hiệp hội Du lịch Thành phố Cần Thơ tài liệu Internet để tiến hành phân tích, đối chiếu thực trạng du lịch địa phương Ngoài cịn có số liệu thu thập từ hồ sơ lưu trữ Khách sạn Mường Thanh (số liệu du khách, tình hình kinh doanh du lịch như: doanh thu, chi phí, lợi nhuận, sản phẩm…) Số 09 - 2020 môi trường kinh doanh du lịch Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ - Mục tiêu 2: sử dụng phương pháp nghiên cứu điển hình, cơng cụ phân tích ma trận điểm mạnh -điểm yếu, hội nguy (SWOT) để hình thành chiến lược, ma trận hoạch định chiến lược (QSPM) để lựa chọn chiến lược; kết hợp với phương pháp thảo luận nhóm để hoạch định chiến lược Kinh doanh du lịch Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ đến năm 2025 - Số liệu sơ cấp thu thập cách lập bảng câu hỏi, sau vấn trực tiếp 10 chuyên gia khách sạn, có kinh nghiệm, chun mơn phù hợp với vấn đề cần nghiên cứu Xây dựng bảng vấn chuyên sâu với câu hỏi tình hình kinh doanh khách sạn vào thời điểm tại, đồng thời mời chuyên gia đề chiến lược hoạch định kinh doanh thời gian tới Kết vấn nhóm đối tượng nhằm thiết lập ma trận đánh giá yếu tố nội (IFE) ma trận đánh giá yếu tố bên (EFE) - Mục tiêu 3: sử dụng phương pháp phân tích tổng hợp Tổng hợp yếu tố phân tích để đề giải pháp thực chiến lược Đề tài sử dụng phần mềm EXCEL để xử lý số liệu KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 Phân tích mơi trường nội IFE Qua vấn chuyên sâu chuyên gia 10 lãnh đạo khách sạn, 17 yếu tố nội xác định, chủ yếu ảnh hưởng đến hiệu hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Qua đánh giá chuyên gia với điểm phân loại yếu tố nội bộ: số đại diện cho điểm yếu lớn nhất, số điểm yếu nhỏ nhất, số điểm mạnh nhỏ số điểm mạnh lớn 2.2 Phương pháp phân tích Phân tích diễn giải số liệu kết hợp hai nguồn số liệu thứ cấp chọn lọc thông qua thu thập số liệu sơ cấp thơng qua q trình điều tra, khảo sát Mỗi mục tiêu cụ thể sử dụng phương pháp phân tích thích hợp - Mục tiêu 1: sử dụng phương pháp phân tích định tính, nghiên cứu điển hình, thống kê mơ tả, phương pháp chuyên gia; kết hợp với công cụ ma trận đánh giá yếu tố nội (IFE), ma trận hình ảnh cạnh tranh ma trận đánh giá yếu tố bên ngồi (EFE) để phân tích Các yếu tố chủ yếu bên doanh nghiệp, mức độ quan trọng phân loại làm sở để thiết lập ma trận đánh giá nội (IFE), trình bày cụ thể Bảng 67 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 09 - 2020 Bảng Ma trận đánh giá nội (IFE) Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ Stt Các yếu tố bên doanh nghiệp Mức độ quan trọng Phân loại Bộ phận quản lý có nhiều kinh nghiệm Cán lãnh đạo có phối hợp nhịp nhàng giám đốc khách sạn với Có cấu tổ chức rõ ràng 0.08 0.04 Số điểm quan trọng 0.32 0.12 0.07 0.28 Thực nghiêm chỉnh luật lao động Việt Nam Thực việc nộp toán chế độ BHXH,BHYT, giải tốt chế độ thai sản, ốm đau Hàng năm có tổ chức tham quan du lịch cho nhân viên Sản phẩm dịch vụ cung cấp đa dạng Giữ mối quan hệ tốt với nhà cung cấp Hệ thống kênh phân phối rộng hoạt động tốt 10 Có Sự phối hợp ăn ý phận chức 11 Chưa xây dựng mục tiêu rõ ràng 12 Chưa xây dựng chiến lược kinh doanh cụ thể 13 Lãnh đạo chưa quan tâm sâu sắc đến tâm tư, nguyện vọng nhân viên 14 Vẫn phận nhân viên chưa đủ lực làm việc gửi gắm làm việc khách sạn 15 Hoạt động marketing rời rạc, đơn giản 16 Chưa nắm rõ thông tin khách hàng thị trường 17 Chưa tạo kết nối tác nghiệp nhân viên thuê nhân viên hữu Tổng cộng 0.05 0.15 0.07 0.28 0.04 0.12 0.08 0.06 0.05 4 0.32 0.24 0.15 0.07 0.28 0.04 0.07 0.08 0.07 0.04 0.08 0.08 0.08 0.06 0.06 1 0.06 0.06 0.07 0.07 1,00 (Nguồn: Tính tốn từ kết điều tra trực tiếp chuyên gia, 2016) 68 2,76 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Tổng số điểm quan trọng yếu tố thuộc ma trận IFE 2,76 cho thấy Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ vị trí trung bình nội (mức trung bình 2,5) Số 09 - 2020 ưu tiên nhận vào làm việc khách sạn Trong hoạt động marketing khách sạn Mường Thanh thực cơng tác cịn rời rạc đơn giản, chưa nắm rõ thông tin khách hàng thị trường vùng Đồng sông Cửu Long Về nhân sự, khách sạn chưa tạo kết nối tác nghiệp nhân viên thuê nhân viên hữu Những điểm mạnh giúp Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ phát triển tốt thời gian qua phận quản lý có nhiều kinh nghiệm cơng tác điều hành, cán lãnh đạo, thành viên Ban giám đốc khách sạn Mường Thanh hệ thống có phối hợp nhịp nhàng với nhau, Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ có cấu tổ chức rõ ràng, phân công phân nhiệm hợp lý, khách sạn thực nghiêm chỉnh Bộ luật lao động Việt Nam, thực việc nộp toán chế độ BHXH, BHYT, giải tốt chế độ thai sản, ốm đau, năm, Ban giám đốc tổ chức chuyến tham quan du lịch cho nhân viên khách sạn, sản phẩm dịch vụ cung cấp đa dạng với nhiều loại hình dịch vụ khách sạn Ngồi ra, khách sạn cịn có mạng lưới kênh phân phối rộng có phối hợp ăn ý phận chức 4.2 Phân tích mơi trường bên EFE Kết vấn chuyên gia (tương tự môi trường nội bộ) xác định 17 yếu tố bên bao gồm hội nguy ảnh hưởng đến hiệu hoạt động Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ đứng trước hội như: Đất nước Việt Nam quốc gia ổn định trị điểm đến tương đối an tồn, có sách thu hút vốn đầu tư nước ngồi hợp lý, thêm vào có nhiều sách giúp cho kinh tế tiếp tục tăng trưởng cao, GDP bình qn đầu người tăng, lạm phát kiểm sốt tốt Việt Nam có vị trí địa lý thuận lợi để phát triển du lịch, với bề dày văn hóa, có nhiều lễ hội tổ chức nhiều kiện lớn, với hỗ trợ tốt từ phát triển khoa học kỹ thuật công nghệ thông tin Tuy nhiên, Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ gặp nhiều khó khăn khách sạn chưa xây dựng mục tiêu rõ ràng chưa có chiến lược kinh doanh cụ thể, lãnh đạo khách sạn có nhiều đãi ngộ chưa quan tâm sâu sắc đến tâm tư nguyện vọng nhân viên Hiện Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ phận nhỏ nhân viên chưa đủ lực làm việc, thiếu kinh nghiệm Tuy nhiên, Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ phải đối mặt với nhiều nguy như: Dịch bệnh thời gian gần thường hay xuất bất ngờ, xu hướng du lịch nước ngồi 69 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô người Việt Nam ngày tăng, phần kinh tế phát triển khả chi trả du khách Việt Nam ngày cao, phần giá tour du lịch nước ngồi khơng q đắt so sánh với chùm tour nước; Tốc độ tăng trưởng du lịch Việt Nam chậm năm trở lại đây, kinh tế giới có nhiều ảnh hưởng tiêu cực đến kinh tế Việt Nam nói chung kinh doanh du lịch nói riêng Bên cạnh kinh tế, khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa Việt Nam ảnh hưởng đến tính mùa vụ kinh doanh khách sạn Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ Số 09 - 2020 đứng trước nguy có nhiều đối thủ cạnh tranh trực tiếp, đối thủ cạnh tranh đẳng cấp vào hoạt động Về mặt khách hàng nhà cung cấp, yêu cầu khách hàng sản phẩm, dịch vụ ngày cao số lượng nhà cung cấp bối cảnh số lượng khách sạn cạnh tranh với ngày nhiều Qua kết vấn chuyên gia, ma trận đánh giá yếu tố bên (EFE) trình bày Bảng Với số điểm 3,38, chứng tỏ Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ có mức phản ứng cao mơi trường bên ngồi 70 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 09 - 2020 Bảng Ma trận đánh giá yếu tố bên (EFE) Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ Stt Các yếu tố bên Việt Nam quốc gia ổn định trị điểm đến an tồn Chính sách thu hút vốn đầu tư nước hợp lý Việt Nam đất nước có nhiều lễ hội văn hóa tổ chức nhiều kiện lớn Số lượng sở đào tạo nhân lực cho ngành du lịch ngày tăng Nền kinh tế Việt Nam tiếp tục tăng trưởng cao, GDP bình quân đầu người tăng, Lạm phát kiểm soát tốt Mức độ quan trọng Phân loại 0.05 0.15 0.06 0.24 0.24 0.24 0.21 0.06 0.06 0.07 10 11 12 13 14 15 16 17 Tài nguyên du lịch Việt Nam đa dạng phong phú Vị trí địa lý thuận lợi Sự phát triển khoa học kỹ thuật công nghệ thông tin Dịch bệnh thường hay xuất bất ngờ Xu hướng du lịch nước người Việt Nam ngày tăng Tốc độ tăng trưởng ngành du lịch chậm Kinh tế giới có nhiều ảnh hưởng tiêu cực Khí hậu ảnh hưởng lớn tới tính mùa vụ kinh doanh khách sạn Do có nhiều đối thủ cạnh tranh trực tiếp nên dẫn tới cạnh tranh ngày khốc liệt khách sạn với Dự án khách sạn xây dựng đưa vào hoạt động tương lai Yêu cầu khách hàng chất lượng sản phẩm dịch vụ cung cấp ngày cao Số lượng nhà cung cấp số Số điểm quan trọng 0.06 0.18 0.07 0.05 0.21 0.20 0.06 0.05 3 0.18 0.15 0.06 0.06 0.06 3 0.18 0.18 0.18 0.06 0.24 0.06 0.24 0.05 0.15 0.07 0.21 lượng khách sạn ngày nhiều Tổng cộng 1,00 (Nguồn: Tính toán từ kết điều tra trực tiếp chuyên gia, 2016) 71 3.38 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 09 - 2020 4.3.2 Xác định mục tiêu 4.3 Xác định định sứ mạng mục tiêu 4.3.2.1 Căn xác định mục tiêu 4.3.1 Xác định sứ mạng Trong bối cảnh đất nước Việt Nam hội nhập kinh tế quốc tế mạnh mẽ, Việt Nam gia nhập WTO Hiệp định thương mại quốc tế xuyên Thái Bình Dương (TPP), đất nước ta khơng ngừng mở cửa đón gió đầu tư từ quốc gia giới Cùng với hội nhập đó, du lịch nước nhà ngày giới thiệu tới du khách gần xa, nhà đầu tư du lịch quốc tế, khách du lịch quốc tế ngày nhiều hơn, xem Việt Nam điểm đến an tồn hấp dẫn Chính phủ ngày ban hành nhiều sách kích cầu, hỗ trợ du lịch hợp lý, tạo môi trường kinh doanh cho doanh nghiệp lữ hành đặc biệt khách sạn có hội kinh doanh phát triển thị trường mạnh mẽ Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ điểm đến mang đậm văn hóa vùng miền Mỗi thành viên Mường Thanh có vai trị sứ giả giao lưu quảng bá nét đẹp truyền thống dân tộc Luôn đề cao yếu tố văn hóa q trình hoạt động, khách sạn tập đồn Mường Thanh ln có nét riêng để thu hút khách du lịch, khắp nơi Việt Nam, khách du lịch ghé vào khách sạn Mường Thanh địa phương thưởng thức văn hóa lạ khơng gian văn hóa chung dân tộc Việt Nam Đối với Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ, sứ mệnh giới thiệu văn hóa mà Ban giám đốc khách sạn ln xem kim nam hoạt động xây dựng sở lưu trú, nghỉ dưỡng mang đậm phong cách dân tộc, hồn quê hiền hậu vùng sông nước Cửu Long ẩn đằng sau lộng lẫy, hoành tráng khách sạn đẳng cấp Ban giám đốc khách sạn quán triệt chủ trương cách đặt tên phòng họp, phòng hội nghị địa danh tiếng Cần Thơ Trấn Giang (tên cũ Cần Thơ, nghĩa trấn giữ sơng), Phong Điền, Bình Thủy, Cầm Thi (tức tiếng đàn tiếng thơ, giả thuyết cho tên gọi Cần Thơ ngày nay)… Riêng Thành phố Cần Thơ, quyền thành phố tạo nhiều điều kiện để doanh nghiệp, khách sạn địa bàn thành phố phát huy lợi mình, ngày có nhiều khách sạn mở để chào đón, phục vụ ngày đơng đảo lượng khách du lịch đến tham quan khám phá vẻ đẹp du lịch miệt vườn sông nước Điều kiện kinh doanh thuận lợi, nguồn nguyên liệu để chế biến thực phẩm phục vụ du khách dồi dào, với quan tâm hỗ trợ lớn Chính phủ ngành du lịch v.v Đây yếu tố thuận lợi để khách sạn đẩy mạnh hoạt động kinh doanh 72 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô 4.3.2.2 Xác định mục tiêu Số 09 - 2020 nghỉ khách sạn Mường Thanh cơng tác Cần Thơ Căn vào tình hình quốc tế nước, với định hướng phát triển, quảng bá thương hiệu Mường Thanh Cần Thơ, đề mục tiêu kinh doanh Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ đến năm 2025 sau: - Thực tốt sách Marketing với biện pháp tạo mối quan hệ với khách hàng, nhằm xây dựng niềm tin tâm trí khách hàng để họ khơng trung thành với sản phẩm, dịch vụ khách sạn mà tuyên truyền viên hiệu công tác quảng bá xây dựng thương hiệu khách sạn Mục tiêu ngắn hạn: - Ổn định giữ vững thị trường - Hoàn thành mục tiêu doanh thu - Tăng doanh thu lên 10% - Thu hút khách số thị trường (khách nội địa, khách lẻ VIP,…) - Tăng suất sử dụng buồng phòng lên khoảng 60%-70%/năm - Tăng lương cho nhân viên để kích thích nhân viên làm việc lòng trung thành, hạn chế luân chuyển lao động, giúp giảm chi phí tuyển mộ, đào tạo lao động - Tăng thời gian lưu trú bình quân khách tăng từ 2-3 ngày Mục tiêu dài hạn: Là mục tiêu mang tầm vĩ mô, mục tiêu dài hạn cần nghiên cứu kỹ lưỡng xác định rõ ràng, đắn ảnh hưởng đến chiến lược kinh doanh khách sạn Tuy nhiên, môi trường kinh doanh ln có biến động, mục tiêu dài hạn sẵn sàng thay đổi cho phù hợp với xu thời đại Những mục tiêu dài hạn Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ bao gồm: - Bên cạnh đó, mục tiêu dài hạn quan trọng khác khách sạn thời gian đảm bảo vị thị phần khách du lịch đến Cần Thơ nói riêng hay đồng sơng Cửu Long nói chung, dù tương lai, khách sạn tiếp tục cạnh tranh với lớn mạnh không ngừng sở lưu trú đẳng cấp 4-5 khác 4.4 Phân tích nhóm chiến lược ma trận SWOT - Thỏa mãn tối đa nhu cầu khách hàng lưu trú khách sạn, vấn đề Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ quan tâm hàng đầu Các nỗ lực toàn thể quản lý nhân viên khách sạn mục tiêu Khách sạn Mường Thanh ln chủ trương phải giữ chân khách hàng cũ, khách du lịch, khách dự hội nghị dù không tổ chức Mường Thanh Các chiến lược xây dựng dựa sở thông tin từ phân tích mơi trường nội mơi trường bên doanh nghiệp với sứ mạng mục tiêu doanh nghiệp thiết lập Đến giai đoạn này, tác giả sử dụng công cụ ma trận SWOT để hình thành chiến lược Ma trận SWOT cơng 73 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô cụ kết hợp quan trọng giúp phát triển bốn loại chiến lược: chiến lược điểm mạnh-cơ hội (SO), chiến lược điểm mạnh-nguy (ST), chiến lược điểm Số 09 - 2020 yếu-cơ hội (WO) chiến lược điểm yếu-nguy (WT) trình bày Bảng Bảng 4.3 Ma trận SWOT Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ CƠ HỘI (O) Vị trí địa lý Việt Nam thuận lợi Chính sách thu hút vốn đầu tư nước hợp lý Nền kinh tế Việt Nam tiếp tục tăng trưởng cao, GDP bình quân đầu người tăng, lạm phát kiểm soát tốt MA TRẬN SWOT Việt Nam quốc gia có nhiều lễ hội tổ chức nhiều kiện lớn Số lượng sở đào tạo nhân lực du lịch ngày tăng Sự phát triển mạnh mẽ công nghệ thông tin ĐIỂM MẠNH (S) Phương án 1: S1,S4,S5 + Bộ phận quản lý có O1,O2,O3,O4: Tận dụng nhiều kinh nghiệm hội thị trường phát huy Có cấu tổ chức rõ mạnh nội để mở rộng thị ràng trường Thực BHXH, → Chiến lược mở rộng thị BHYT, chế độ nhân trường Phương án 2: S1,S2,S3 + O5: Sản phẩm dịch vụ Tận dụng hội nguồn nhân cung cấp đa dạng lực ưu điểm nội để thu Giữ mối quan hệ hút nhân tài tốt với nhà cung cấp → Chiến lược thu hút nhân tài ĐIỂM YẾU (W) Phương án 1: W1,W3,W4 + Chưa xây dựng O1,O3,O4,O6: Hạn chế chiến dịch kinh doanh cụ điểm yếu nội để tận dụng thể hội thị trường Một phận nhân viên →Chiến lược liên doanh yếu lực 74 NGUY CƠ (T) Dịch bệnh thường hay xuất bất ngờ Tốc độ tăng trưởng du lịch chậm Số lượng nhà cung cấp số lượng khách sạn ngày nhiều Khách sạn khác Cần Thơ vào hoạt động Sự cạnh tranh ngày khốc liệt Phương án 1: S1,S2,S4,S5 + T1,T2,T3: Tận dụng điểm mạnh nội để hạn chế nguy →Chiến lược đầu tư có trọng điểm Phương án 2: S1,S2,S3,S4,S5 + T4,T5: Tận dụng điểm mạnh để cạnh tranh →Chiến lược chiếm lĩnh thị phần Phương án 1: W2,W5 + T1,T2,T3: Thu hẹp hoạt động kinh doanh để ổn định nội hạn chế nguy Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô “gửi gắm“ Hoạt động Marketing cịn đơn giản Chưa nắm rõ thơng tin khách hàng, thị trường Chưa kết nối nhân viên hữu nhân viên thuê Phương án 2: W2,W5 + O4,O5,O6: Hạn chế điểm yếu người để tận dụng hội nguồn nhân lực →Chiến lược xếp lại tổ chức nhân Số 09 - 2020 → Chiến lược thu hẹp, bớt hoạt động Phương án 2: W1,W2,W3,W4,W5 + T4,T5: khắc phục nguy thăm dò đối thủ → Chiến lược ổn định nội kết hợp nghiên cứu thị trường với số điểm tương ứng Bảng 4.5 Lựa chọn chiến lược QSPM Qua ma trận nhóm SO, ST, WO, WT, xác định chiến lược Bảng Lựa chọn chiến lược Nhóm SO ST WO WT Chiến lược Điểm Chiến lược mở rộng thị trường Chiến lược thu hút nhân tài Chiến lược đầu tư có trọng điểm Chiến lược chiếm lĩnh thị phần Chiến lược liên doanh Chiến lược xếp lại tổ chức Chiến lược thu hẹp hoạt động Chiến lược ổn định nội bộ, nghiên cứu thị trường 171 173 Chiến lược lựa chọn Chiến lược thu hút nhân tài 172 169 Chiến lược đầu tư có trọng điểm 194 Chiến lược liên doanh 156 158 153 Chiến lược thu hẹp hoạt động (Nguồn: Dựa kết phân tích IFE EFE) 75 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đơ Tại nhóm chiến lược SO, chiến lược thu hút nhân tài với số điểm 173, lớn điểm so với chiến lược mở rộng thị trưởng, nên chọn chiến lược thu hút nhân tài nhóm chiến lược SO Tuy nhiên, phận chức Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ không tập trung vào công tác nghiên cứu để mở rộng thị trường, số điểm chênh lệch hai chiến lược không nhiều Số 09 - 2020 khoảng thời gian khó khăn đồng thời ổn định lại nội bộ, sàng lọc nhân viên khơng đủ tiêu chuẩn bồi dưỡng nhân viên có nhiều tiềm có tinh thần trách nhiệm cao 4.6 Giải pháp thực chiến lược 4.6.1 Giải pháp nguồn nhân lực du lịch Khách sạn cần thường xuyên tổ chức buổi huấn luyện nâng cao kỹ cho tất nhân viên, bao gồm kỹ chuyên môn lẫn kỹ giao tiếp để nâng cao chất lượng dịch vụ Tại nhóm chiến lược ST, chiến lược đầu tư có trọng điểm chọn làm chiến lược nhóm chiến lược, bối cảnh Ban giám đốc khách sạn cần nghiên cứu kỹ định hướng đầu tư, đầu tư cách chắn có triển vọng, kế hoạch đầu tư có hiệu có khả sinh lời tốt, có nguồn lực mạnh để thực chiến lược chiếm lĩnh thị phần 4.6.2 Giải pháp Marketing, quảng bá thương hiệu - Hoạt động nghiên cứu thị trường - Hoạt động quảng bá hình ảnh khách sạn Tại nhóm chiến lược WO, chiến lược liên doanh với số điểm áp đảo so với chiến lược xếp lại tổ chức (194 so với 156), nên ta chọn chiến lược liên doanh, trình hoạt động, ban giám đốc khách sạn cần phải triển khai biện pháp ổn định nội mình, để nhân viên khách sạn đồn kết giúp công việc nhiều 4.6.3 Giải pháp phân phối Đối với kênh phân phối trực tiếp phân lễ tân khách sạn, cần có biện pháp khuyến khích phận lễ tân khen thưởng cho hiệu phân phối tốt Đối với kênh phân phối gián tiếp trang Web, khách cần nâng cấp làm đa dạng thêm trang web tiếng Anh tiếng Việt nhằm đánh vào thị trường khách du lịch quốc tế Tại nhóm chiến lược WT, chiến lược thu hẹp, bớt hoạt động lựa chọn triển khai để hạn chế điểm yếu nguy từ môi trường bên bên ngồi khách sạn Khách sạn cần có kết hợp hai chiến lược nhóm WT, vừa thu hẹp, vừa ổn định nội bộ, Ban giám đốc chấp nhận thu hẹp Đối với kênh phân phối khác như: Tăng cường liên hệ với tài xế, nhân viên điểm du có hoa hồng đưa khách tới khách sạn 76 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 09 - 2020 TÀI LIỆU THAM KHẢO 4.6.4 Giải pháp nghiên cứu phát triển Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch, 2010 Quyết định số 803 phê duyệt “Đề án phát triển du lịch đồng sông Cửu Long đến năm 2020, Hà Nội Ban giám đốc khách sạn cần thành lập tổ nghiên cứu phát triển khách sạn, đặt tổ phòng kinh doanh, gồm nhân viên có trình độ nghiệp vụ cao, có óc sáng tạo nhằm phát ứng dụng công nghệ vào trình kinh doanh, cải tiến quy trình để giảm thiểu chi phí, nâng cao chất lượng dịch vụ, sản phẩm khách sạn, đồng thời không ngừng nghiên cứu đưa sản phẩm phù hợp với nhu cầu du khách thời gian lưu trú khách sạn Mường Thanh Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch, 2012 Báo cáo Tổng hợp chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030, Hà Nội Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch, 2014 Quyết định số 3455/QĐBVHTTDL phê duyệt chiến lược Marketing du lịch Việt Nam đến năm 2020, Hà Nội Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch, 2015 Quyết định số 194/QĐBVHTTDL việc phê duyệt Đề án “Xây dựng sản phẩm du lịch đặc thù vùng ĐBSCL”, đề án Viện nghiên cứu phát triển Du lịch xây dựng, Hà Nội KẾT LUẬN Phân tích xây dựng chiến lược kinh doanh khách sạn Mường Thanh thực sở nghiên cứu khoa học để tăng tính cạnh tranh thị trường, tăng doanh thu lợi nhuận, khẳng định uy tín khách sạn thời gian tới Nghiên cứu phân tích đánh giá điểm mạnh điểm yếu hội nguy môi trường nội ngoại vi khách sạn Sau xác định mục tiêu lựa chọn chiến lược kinh doanh cho khách sạn, đề xuất bốn giải pháp, sách hỗ trợ sở để khách sạn đạt mục tiêu chiến lược đề Kết nghiên cứu cần thiết áp dụng để góp phần hữu ích cho việc phát triển Khách sạn Mường Thanh Cần Thơ thời gian tới mục tiêu khách sạn đề Ủy ban nhân dân thành phố Cần Thơ, 2015 Quyết định số 1358 phê duyệt “Điều chỉnh quy hoạch tổng thể phát triển du lịch thành phố Cần Thơ đến năm 2020, định hướng đến năm 2030”, Tp Cần Thơ Đào Duy Huân, 2006 Quản trị chiến lược tồn cầu hóa kinh tế, Nhà xuất Thống kê, Hà Nội Lê Thế Giới, Nguyễn Thanh Liêm, Trần Hữu Hải, 2014 Quản trị chiến lược, nhà xuất Lao động – xã hội, Hà Nội Lưu Thanh Đức Hải & Võ Thị Thanh Lộc, 2000 Nghiên cứu Marketing 77 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 09 - 2020 cập ngày 01/04/2016, Thời báo kinh tế Sài gòn, địa chỉ: http://www.thesaigontimes.vn/129623/K hai-truong-khach-san-5-sao-dau-tien-oCan-Tho.html ứng dụng kinh doanh, NXB Thống kê, TPHCM Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương, 2004 Quản trị kinh doanh khách sạn Nhà xuất Tài Phạm Trung Lương, 2014 Liên kết phát triển du lịch vùng Đồng sông Cửu Long, truy cập ngày 01/04/2016, Tạp chí Du lịch, địa chỉ: http://www.vtr.org.vn/lien-ket-phattrien-du-lich-vung-dong-bang-song-cuulong.html 10 Nguyễn Thị Liên Diệp, 2008 Chiến lược sách kinh doanh Nhà xuất lao động – xã hội, Hà Nội 11 Philip Kotler, 2000 Quản trị Marketing, NXB Thống kê, Hà Nội 12 Sơn Hồng Đức, 2005 Khách sạn đại: Quản lý hiệu ngành quản gia Nhà xuất Lao động – xã hội, Tp Hồ Chí Minh Trần Thị Phương Quỳnh, 2015 Du lịch đồng sông Cửu Long bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế, website trường cao đẳng văn hóa nghệ thuật Sài Gịn, truy cập ngày 01/04/2016, địa chỉ: 13 Sơn Hồng Đức, 2009 Quản trị lễ tân khách sạn Quốc tế đại.Nhà xuất Lao động – Xã hội, Hà Nội http://saigonact.edu.vn/index.php?opti on=com_content&view=article&id=505 6:du-lch-ng-bng-song-cu-long-trong-bicnh-hi-nhp-kinh-t-quct&catid=283&Itemid=1017 Bài báo từ Internet Huỳnh Kim, 2015 Khai trương khách sạn Cần Thơ, truy 78 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 09 - 2020 BUSINESS STRATEGY PLANNING AT MUONG THANH CAN THO HOTEL TO 2025 AND TOWARD 2030 2* Nguyen Du Ha Long , Nguyen Van Diep and Nguyen Ngoc 2 * Minh Nam Can Tho University, Tay Do University ( Email: nvdiep@tdu.edu.vn) ABSTRACT The objectives of this study were to set up the business strategy planning and to suggest solutions for business development of Muong Thanh Can Tho Hotel to 2025 and toward 2030 Analyzing the internal and the external environment of the hotel were carried out Defining the mission and objectives as a basis for strategic planning and proposing solutions were applied The analytical components of internal environment were human resources, marketing, research and development, production and operation External environment included macro and micro environment In the macro environment, the authors focused on analyzing the elements of government and politics, economy, society, nature, technology and technology The analytical elements in the micro-environment are current competitors, potential competitors, customers, suppliers and substitute products Four solutions were suggested to implement business strategy of Muong Thanh hotel at Can Tho city Keywords: Business strategy, external environment, internal environment, Muong Thanh Can Tho hotel 79 ... nhà cung cấp số Số điểm quan trọng 0.06 0.18 0.07 0 .05 0.21 0.20 0.06 0 .05 3 0.18 0.15 0.06 0.06 0.06 3 0.18 0.18 0.18 0.06 0.24 0.06 0.24 0 .05 0.15 0.07 0.21 lượng khách sạn ngày nhiều Tổng cộng... trường 17 Chưa tạo kết nối tác nghiệp nhân viên thuê nhân viên hữu Tổng cộng 0 .05 0.15 0.07 0.28 0.04 0.12 0.08 0.06 0 .05 4 0.32 0.24 0.15 0.07 0.28 0.04 0.07 0.08 0.07 0.04 0.08 0.08 0.08 0.06 0.06... trưởng cao, GDP bình quân đầu người tăng, Lạm phát kiểm soát tốt Mức độ quan trọng Phân loại 0 .05 0.15 0.06 0.24 0.24 0.24 0.21 0.06 0.06 0.07 10 11 12 13 14 15 16 17 Tài nguyên du lịch Việt