NHẬP môn KINH DOANH chức năng quản trị sản xuất – về quản lí hoạt động cho các nhà cung cấp dịch vụ về sản phẩm sữa tươi tiệt trùng VINAMILK tại siêu nhà máy ở BÌNH DƯƠNG

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CNTT&TT VIỆT HÀN - - NHẬP MÔN KINH DOANH Sinh viên thực : Lê Thị Hương Trang Lớp : 20BA4 MỤC LỤC PHẦN 1: Công ty cổ phần sữa Việt Nam VINAMILK Giới thiệu công ty .3 Lịch sử hình thành Giá trị cốt lõi triết lý kinh doanh .6 3.1 Giá trị cốt lõi .6 3.2.Triết lý kinh doanh: .6 Tầm nhìn sứ mệnh .6 Tổng số liệu cụ thể công ty Sơ đồ tổ chức máy quản lí 6.1.Sơ đồ máy quản lí 6.2.Sơ đồ tổ chức .9 Thực trạng kinh doanh đơn vị cấp kinh doanh 10 PHẦN 2: Chức quản trị sản xuất – quản lí hoạt động sản phẩm sữa tươi tiệt trùng VINAMILK siêu nhà máy BÌNH DƯƠNG .11 Lập kế hoạch hoạt động .11 Qui trình hoạt động 12 Cơ sở vật chất .13 Lựa chọn địa điểm 14 Lập kế hoạch lực 14 Quản lí hoạt động 15 Quản lí hàng tồn kho 15 PHẦN 3: Kết luận, nhận xét đề xuất .16 Kết luận 16 Nhận xét 16 Đề xuất sản phẩm mới: nước uống đóng chai từ dưa hấu 16 3.1.Thực trạng cơng ty nước giải khát đóng chai .16 3.2.Nguyên nhân chọn nước uống đóng chai từ dưa hấu 16 3.3.Lợi ích sản xuất sản phẩm 17 PHẦN 1: Công ty cổ phần sữa Việt Nam VINAMILK 1.Giới thiệu công ty Vinamilk tên gọi tắt Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vietnam Dairy Products Joint Stock Company) công ty sản xuất, kinh doanh sữa sản phẩm từ sữa thiết bị máy móc liên quan Việt Nam Vinamilk doanh nghiệp đứng đầu lĩnh vực sản xuất sản phẩm từ sữa Việt Nam Các sản phẩm mang thương hiệu chiếm lĩnh phần lớn thị phần nước, cụ thể sau:      54.5% thị phần sữa nước 40.6% thị phần sữa bột 33.9% thị phần sữa chua uống 84.5% thị phần sữa chua ăn 79.7% thị phần sữa đặc Hình Sản phẩm Vinamilk Các sản phẩm đến từ thương hiệu Vinamilk phân phối khắp 63 tỉnh thành nước với 220.000 điểm bán hàng Bên cạnh đó, Vinamilk Việt Nam xuất sang 43 quốc gia giới như: Mỹ, Pháp, Canada, Ba Lan, Đức, Nhật Bản, Trung Đơng,… Sau 40 năm hình thành phát triển, công ty xây dựng 14 nhà máy sản xuất, xí nghiệp kho vận, chi nhánh văn phòng bán hàng, nhà máy sữa Campuchia (Angkormilk), văn đại diện Thái Lan Màu trắng biểu cho màu sữa, khiết Xanh hình ảnh biểu thị cánh đồng cỏ Xanh dương biểu thị cho sức sống, tinh túy Hình Logo cơng ty Vinamilk Thơng điệp mà logo mang lại cam kết công ty với khách hàng Công ty đưa đến tay khách hàng sản phẩm có nguồn dinh dưỡng tốt nhất, chất lượng 2.Lịch sử hình thành Hình Lịch sử hình thành phát triển công ty Vinamilk (nguồn từ báo cáo thường niên) Năm 2019: Vinamilk thuộc Top 200 công ty có doanh thu tỷ tốt Châu Á Thái Bình Dương (Best over a billion) Danh sách tạp chí Forbes Châu Á lần cơng bố Trong đó, Vinamilk đại diện Việt Nam ngành thực phẩm, "sánh vai” tên tuổi lớn kinh tế khu vực 3.Giá trị cốt lõi triết lý kinh doanh 3.1 Giá trị cốt lõi Chính trực: Liêm chính, trung thực ứng xử tất giao dịch Tôn trọng: Tuân thủ: Tôn trọng thân, Tôn trọng đồng nghiệp, Tôn trọng Công ty, Tôn trọng đối tác, Hợp tác tôn trọng Tuân thủ Luật pháp, Bộ Quy Tắc Ứng Xử quy chế, sách, quy định Công ty Đạo đức: Công bằng: Tôn trọng tiêu chuẩn thiết lập hành động cách đạo đức Công với nhân viên, khách hàng, nhà cung cấp bên liên quan khác Hình Giá trị cốt lõi 3.2.Triết lý kinh doanh Vinamilk mong muốn trở thành sản phẩm u thích khu vực, lãnh thổ Vì tâm niệm chất lượng sáng tạo người bạn đồng hành Vinamilk Vinamilk xem khách hàng trung tâm cam kết đáp ứng nhu cầu khách hàng 4.Tầm nhìn sứ mệnh  Tầm nhìn: “Trở thành biểu tượng niềm tin số Việt Nam sản phẩm dinh dưỡng sức khỏe phục vụ cho sống người”  Sứ mệnh: “Vinamilk cam kết ang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng tốt nhất, chất lượng trân trọng tình yêu trách nhiệm cao với sống người xã hội” 5.Tổng số liệu cụ thể cơng ty - Vốn hóa: 202.907 tỷ đồng Giá trị thương hiệu lớn Việt Nam: 2,2 tỷ USD Số nước xuất khẩu: 53 Số lượng nhân viên: 9.803 Tổng số điểm bán lẻ: 251.000 Số trang trại chuẩn GLOBAL G.A.P : 12 Tổng đàn bò sữa: 130.000 6.Sơ đồ tổ chức máy quản lý 6.1.Sơ đồ máy quản lí CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM Các chi nhánh/đơn vị trực thuộc nước Các công ty con, liên kết nước Các công ty con, liên kết nước ngồi 13 nhà máy sản xuất sữa Bắc, Cơng Trung, ty THNN Nam MTV Bò Sữa Việt Nam (100%) Driftwood Dairy Holding coporation (100%) chi nhánh văn phòng bán hàng Cơng Hà Nội, Nẵng, CầnBị Thơ ty Đà TNHH MTV Sữa Thống Nhất Thanh Hóa2 organiczona Odpowied-zialnosci Vinamilk Europe Spostka xí nghiệp kho vận Hà Nội,Cơng Tp.HCM ty Cổ phần Đường Việt Nam (65%)Dairy Products Co., Ltd (100%) Angkor Trung tâm sữa tươi nguyên liệu Công Củ ty Chi cổ phần chế biến dừa Á ChâuMiraka (25%) Holdings Limited (22,81%) Phịng khám An Khang Cơng ty cổ phần APIS (18%) Development XiengKhouang Co, Ltd (15%) Lao-Jagro Hình Sơ đồ máy quản lý 6.2 Sơ đồ tổ chức Hình Sơ đồ tổ chức 7.Thực trạng kinh doanh đơn vị cấp kinh doanh -Đối với Vinamilk, địn bẩy để giúp cơng ty thực mục tiêu kể đến là: đầu tư sở hạ tầng đại phục vụ sản xuất, chủ động vùng nguyên liệu bám sát thị trường nội địa để vươn giới -Năm 2020, doanh nghiệp sữa hàng đầu Việt Nam đặt mục tiêu tăng trưởng dương bối cảnh kinh tế chung chịu tác động mạnh Covid-19 -Cụ thể, Vinamilk ghi nhận kết kinh doanh tích cực quý I-2020 với doanh thu hợp tăng trưởng 7,3% so với kỳ 2019, đạt 14.153 tỉ đồng Trong quý II-2020, doanh thu nội địa xuất công ty mẹ ước thực tăng trưởng 12% 26% so với quý I2020 -Theo đó, doanh thu lợi nhuận sau thuế hợp ước thực lũy kế sáu tháng đầu năm 2020 tăng trưởng 7% 3% so với kỳ năm 2019 Tỷ lệ cổ tức tiền mặt tiếp tục trì mức cao, đạt 74% lợi nhuận sau thuế năm tài 2019 10 PHẦN 2: Chức quản trị sản xuất – quản lí hoạt động cho nhà cung cấp dịch vụ sản phẩm sữa tươi tiệt trùng VINAMILK siêu nhà máy BÌNH DƯƠNG 1.Lập kế hoạch hoạt động * Công ty sản xuất phân phối sản phẩm sữa tươi tiệt trùng với hàm lượng dinh dưỡng cao Thị trường nội địa: doanh thu nội địa chiếm khoảng 90% tổng doanh thu Công ty thị trường chiến lược phát triển kinh doanh Công ty Sản phẩm phân phối đến người tiêu dùng thông qua hai kênh: - Truyền thông: Nhà phân phối  điểm bán lẻ  người tiêu dùng Hiện đại: Siêu thị  người tiêu dùng Thị trường xuất khẩu: Thị trường xuất Công ty nước thuộc khu vực Trung Đông, Campuchia, Philippines Úc Cơng ty ln tìm kiếm mở rộng thị trường xuất sang nước khác khu vực giới nhằm trì phát triển doanh thu xuất khẩu.  Sản phẩm VNM ngày đa dạng phong phú đáp ứng hầu hết nhu cầu tiêu dùng ngày cao khách hàng VNM xây dựng thương hiệu tốt tâm trí khách hàng nội địa, với mạng lưới phân phối bán hàng rộng khắp nước Hơn thu nhập người dân ngày nâng cao, nhu cầu sức khỏe lại tăng lên Đó hội tốt để VNM phát huy điểm mạnh VNM mang đến cho khách hàng sản phẩm thực có lợi cho sức khỏe phù hợp với nhóm đối tượng, lứa tuổi khác Khai thác sức mạnh uy tín thương hiệu Vinamilk thương hiệu dinh dưỡng có uy tín khoa học đáng tin cậy người Việt Nam nắm giữ 60% thị phần sữa Việt Nam đồng thời tăng trưởng 1% qua năm 2.Qui trình hoạt động 11 Sữa thu gom từ trang trại, vận chuyển đén nhà máy sản xuất xe lạnh Nguyên liệu Sữa sau chảy qua thiết bị đo lường lọc tự động chảy qa bồn lạnh( dung tích bồn 150 m3)) Bồn lạnh Sữa tiếp tục chuyển tách béo sau đưa đến Tetra Pak để loại bỏ vi khuẩn có hại Hệ thống Tetra Pak Sữa gia nhiệt đến 75 độC để loại bỏ bớt vi khuẩn có hại Thanh trùng Gia nhiệt sữa đến 140 độ C sau làm lạnh lại đến 25 độ C giúp tiêu diệt tồn vi khuẩn có hại cịn lại Tiệt trùng UHT Ở chứa sữa tiệt trùng để chuẩn bị cho khâu chiết rót tiệt trùng Bồn chứa tiệt trùng Sữa chiết rót mơi trường vơ trùng trùng trường vơ hàn kín để thành phẩm, bao bì máy rót tiệt trùng Đóng gói tiệt trùng Robot tự hành tự động vận chuyển bellet thành phẩm đến kho thông minh Robot LGV 12 3.Cơ sở vật chất Nhà máy sữa Việt Nam xây dựng diện tích 20 khu cơng nghiệp Mỹ Phước 2, tỉnh Bình Dương với tổng vốn đầu tư 2.400 tỷ đồng, có cơng suất siêu lớn, 400 triệu lít sữa/năm giai đoạn tăng lên 800 triệu lít sữa/năm giai đoạn 2.  Đây nhà máy sử dụng công nghệ tích hợp tự động đại bậc giới mà Tetra Pak xây dựng, tự động 100% từ khâu nhập liệu tới kho thành phẩm.  Nhà máy cịn có hệ thống kho thơng minh hàng đầu Việt Nam,diện tích 20 ngõ xuất nhập, có chiều dài 105m, cao 35m, gồm 17 tầng giá đỡ với sức chứa 27.168 lô chứa hàng Nhập xuất hàng tự động với 15 xe tự hành RGV (Rail guided vehicle) vận chuyển pallet thành phẩm vào kho Robot cần cẩu (Stacker Crane) xếp pallet vào hệ khung kệ Việc quản lý hàng hoá xuất nhập thực dựa phần mềm Wamas *Robot cần cẩu (Stacker Crane) Hình Robot cần cẩu tự động Hệ thống vận hành nhà máy dựa giải pháp tự động hoá Tetra Plant Master, cho phép kết nối tích hợp tồn nhà máy từ ngun liệu đầu vào thành phẩm Nhờ nhà máy điều khiển hoạt động diễn nhà máy, theo dõi kiểm soát chất lượng cách liên tục Hệ thống Tetra Plant Master cung cấp tất liệu cần thiết giúp nhà máy liên tục nâng cao hoạt động sản xuất bảo trì 13 Hình Hệ thống bồn chứa 4.Lựa chọn địa điểm Đây tỉnh có dân số đơng thứ 63 tỉnh thành Địa hình Bình Dương tương đối phẳng, hệ thống sơng ngịi tài nguyên thiên nhiên phong phú Khí hậu mang đặc điểm nhiệt đới gió mùa Bình Dương cửa ngõ giao thương với Thành phố Hồ Chí Minh, trung tâm kinh tế – văn hóa nước thuận lợi cho phát triển kinh tế xã hội toàn diện Khi chọn Bình Dương nơi để xây dựng nên siêu nhà máy sữa Việt Nam lựa chọn thích hợp tối ưu hóa lĩnh vực công ty từ nguyên liệu đến pha phân phối sản phảm Chính từ ngày đầu nhà máy kỳ vọng hoạt động với cơng suất tối đa, góp phần lớn vào nguồn cung thị trường sữa miền Nam 5.Lập kế hoạch lực Với diện tích xây dựng 20 ha, cơng suất giai đoạn 400 triệu lít sữa/năm, dự kiến nhà máy đầu tư tiếp giai đoạn vào năm 2017 để nâng công suất lên 800 triệu lít sữa/năm Đầu tư vào sở vật chất đại bậc tối ưu tất q trình sản xuất để nâng tầm cơng suất 6.Quản lí hoạt động -Do quy trình làm việc dây truyền nên vinamilk chọn phương pháp phân giao công việc theo nguyên tắc công việc đến trước làm trước 14 -Đầu vào:nguồn nguyên liệu nước sữa tươi,đường,chất khoáng,… Sữa tươi nhập từ trang trại đảm bảo 100% thiên nhiên.Ngồi ra,cịn nhập ngun liệu từ nước ngồi cần thiết -Đội ngũ khoa học nghiên cứu cao,nhiều sản phẩm đời -Dây chuyền sx khép kín,đạt tiêu chuẩn ISO_2001 Có hệ thống phân phối rộng rãi toàn quốc,nhân viên bán hàng lưu động rộng rãi ,có nhiều chưong trình khuyến hấp dẫn Dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo,có trang web tư vấn sức khoẻ cho khách hàng 7.Quản lí hàng tồn kho Quản trị tồn kho quản trị trình bảo đảm mức tồn kho tối ưu nguồn lực đáp ứng kịp thời nhu cầu sản xuất, thỏa mãn yêu cầu khách hàng giảm tối đa chi phí tồn kho cho DN *Mục đích: -Đáp ứng đầy đủ, xác yêu cầu sản xuất nguyên vật liệu -Bảo đảm nguồn tồn kho để trình sản xuất diễn liên tục, hiệu thông qua việc tạo nguồn tồn kho tối ưu (bufer) -Ngăn ngừa khả cạn kiệt nguồn lực SX lý bất khả kháng -Ngăn ngừa biến động bất thường lên giá thành sản phẩm (tích trữ, đề phịng trượt giá) -Giảm tối đa chi phí sản xuất thơng qua việc tối ưu hóa chi phí tồn kho -Ngồi cịn có số sách dự phịng để giải hàng tồn kho giảm giá, chương trình thiện nguyện,… 15 PHẦN 3: Kết luận, nhận xét đề xuất 1.Kết luận Trãi qua 34 năm hình thành phát triển, Vinamilk tạo đứng vững thị trường với 200 chủng loại sản phẩm Nhờ vào chiến lược kinh doanh động hiệu nên Vinamilk ngày tạo lòng tin đói với khách hàng Ln đảm bảo chất lượng hàng đầu thị trường sữa nội địa cạnh tranh với mặt hàng ngoại nhập Với tiêu chí ln lấy lợi ích khách hàng đặt lên hàng đầu, Vinamilk cho thị trường sản phẩm chất lượng đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng đồng thời không ngừng nghiên cứu để đưa sản phẩm vừa đạt hiệu cao vừa đáp ứng nhu cầu đa dạng khách hàng Và Vinamilk thực thành công, giành lấy niềm tin khách hàng chiếm thị phần sữa cao thị trường sữa 2.Nhận xét *Ưu điểm: -Công ty sản xuất với dây chuyền khép kín, máy móc đại bậc -Nhà máy thân thiện với môi trường, hóa chất thu hồi tái sử dụng, hệ thống xử lý nước tải loại A -Đảm bảo sản phẩm đầu đạt tiêu chuẩn thực phẩm an tồn, hồn tồn khơng chất bảo quản -Đa dạng loại nước uống, sữa, kem,… -Phù hợp với nhu cầu thị hiếu khách hàng với dòng sản phẩm dành cho lứa tuổi khác *Nhược điểm -Việc bảo quản sữa hay đồ uống trình vận chuyển đến tay người tiêu dùng vấn đề lớn -Công tác quản lý nguồn đầu vùng miền xa chưa đảm bảo - Nhiều ngun liệu cịn nhập từ nước ngồi nên giá thành cao 3.Đề xuất sản phẩm mới: nước uống đóng chai từ dưa hấu a.Thực trạng công ty nước giải khát đóng chai Vinamilk cho đời số nước giải khát như: Thức uống dinh dưỡng cam sữa – Vfresh, Nước nho nha đam – Vfresh, Nước uống đóng chai – ICY,… Nhưng sản phẩm chưa có đặc sắc vượt trội mặt chất lượng hay doanh thu Các sản phẩm mặt hàng mẻ chưa nhiều người biết đến chưa tiếp thị nhiều b.Nguyên nhân chọn nước uống đóng chai từ dưa hấu 16 Hình 10 Nơi canh tác tạo dưa hấu Quảng Nam -Việt Nam nước có khí hậu nhiệt đới nên việc lấy nguồn nguyên liệu từ dưa hấu thuận lợi -Nhiệt độ trung bình năm từ 22 độ C đến 27 độ C, thị trường nhu cầu nước giải khát vô cao -Nước ta nông nghiệp phát triển năm phải chịu chi phối giá từ việc nhập nước ngồi Trước tình hình dịch COVID-19, nhiều hộ nơng dân trồng dưa phải điêu đứng xuất cần hướng giải nông sản -Sản phẩm phù hợp với lứa tuổi -Nguồn dinh dưỡng từ dưa hấu cao vitamin A tốt cho mắt, lycopene giúp chống lão hóa da, ngồi dưa hấu sản phẩm làm thể giảm cân b.Thực trạng thị trường sản phẩm đề xuất Trên thị trường xuất số sản phẩm tương tự lấy nguyên liệu từ dưa hấu chưa ghi dấu ấn lịng khách khàng Các sản phẩm biết đến người tiêu dùng tiếp cận c.Lợi ích sản xuất sản phẩm -Là bước ngoặc đánh dấu bước phát triển mặt hàng nước giải khát công ty -Tăng đa dạng sản phẩm -Tăng cạnh tranh công ty vào nhiều lĩnh vực -Giải vấn đề nông sản cho người dân 17 d.Tạm kết Mặc dù có dòng sản phẩm tương tự với đề xuất với trang thiết bị đại bậc mà công ty VINAMILK sở hữu đưa thương hiệu phát triển đứng đầu lĩnh vực Một sản phẩm tốt với tiếp thị tốt tạo nên thành công cho dự án công ty Tài liệu tham khảo [1]https://www.vinamilk.com.vn/static/uploads/bc_thuong_nien/1553138983a3f4f09df851002f3a853674959d0f68a4f9559b11a2d9fd8ad72048fcae6ac5.pdf? fbclid=IwAR0cYHXipkvs_FQqi6jF_4Jh41RyVBiUcN1y6C3EtncnTgUXfjbcVvNEslo [2] https://www.youtube.com/watch?v=1HLgVJSMqes 18 ... 2: Chức quản trị sản xuất – quản lí hoạt động cho nhà cung cấp dịch vụ sản phẩm sữa tươi tiệt trùng VINAMILK siêu nhà máy BÌNH DƯƠNG 1.Lập kế hoạch hoạt động * Công ty sản xuất phân phối sản phẩm. .. chức máy quản lí 6.1.Sơ đồ máy quản lí 6.2.Sơ đồ tổ chức .9 Thực trạng kinh doanh đơn vị cấp kinh doanh 10 PHẦN 2: Chức quản trị sản xuất – quản lí hoạt động. .. Company) công ty sản xuất, kinh doanh sữa sản phẩm từ sữa thiết bị máy móc liên quan Việt Nam Vinamilk doanh nghiệp đứng đầu lĩnh vực sản xuất sản phẩm từ sữa Việt Nam Các sản phẩm mang thương