KFC THƯƠNG HIỆU THÀNH CÔNG TRONG MÔ HÌNH NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI

lOMoARcPSD|10162138 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN _********* _ BÀI THUYẾT TRÌNH NHĨM CHỦ ĐỀ: KFC- THƯƠNG HIỆU THÀNH CƠNG TRONG MƠ HÌNH NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI LỚP : QUẢN TRỊ KINH DOANH 28 GIÁO VIÊN : NGUYỄN HỒNG THẮM Danh sách nhóm BÙI THỊ THU PHƯƠNG NGUYỄN BÁ THIẾT HÀ THU HẰNG NÔNG THỊ PHƯỚC NÔNG MINH QUANG NGUYỄN GIA BẢO lOMoARcPSD|10162138 Danh sách thành viên nhiệm vụ phân công ST T Họ tên Nhiệm vụ Ghi Bùi Thị Thu Phương Chương (Sản phẩm, dịch vụ, hệ thống) Nhóm trưởng Nguyễn Bá Thiết Chương 1, tổng hợp slide Hà Thu Hằng Chương 5, tổng hợp word Nông Thị Phước Chương (Chương trình xúc tiến thương mại), Chương 4, tổng hợp word Nông Minh Quang Chương 2, Chương (Thương hiệu), tổng hợp slide Nguyễn Gia Bảo Chương 6, tổng hợp slide Q trình làm việc nhóm: Tất thành viên nhóm tham gia hoạt động nhóm tích cực, ln trao đổi thơng tin, hỗ trợ lẫn nhau, hồn thành tiến độ cơng việc phân công lOMoARcPSD|10162138 MỤC LỤC Lời mở đầu I LÝ LUẬN VỀ NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI Thực chất nhượng quyền thượng mại………………………………… Trang Các thành phần nhượng quyền thương mại ………………… Trang Quyền nghĩa vụ hai bên……………………………………………… Trang II GIỚI THIỆU VÀ QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH, PHÁT TRIỂN CỦA KFC Giới thiệu……………………………………………………………………….Trang Quá trình hình thành phát triển………………………………………… Trang III NHỮNG YẾU TỐ LÀM NÊN SỰ THÀNH CÔNG CỦA KFC TẠI VIỆT NAM Thương hiệu………………………………………………………………… Trang Sản phẩm………………………………………………………………… Trang Dịch vụ……………………………………………………………………… Trang Hệ thống cửa hàng……………………………………………………………Trang 10 5.Chương trình xúc tiến thương mại………………………………………… Trang 11 III VẤN ĐỀ NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI CỦA KFC………………… Trang 12 Những điều kiện để nhận nhượng quyền thương mại KFC Giá trị nhượng quyền thương mại KFC Lợi ích hạn chế IV ĐÁNH GIÁ VỀ MƠ HÌNH NHƯỢNG QUYỀN KFC TẠI VIỆT NAM……Trang 13 Điểm mạnh Điểm yếu Cơ hội Thách thức V BÀI HỌC KINH NGHIỆM CHO CÁC DOANH NGHIỆP VIỆT NAM……Trang 15 Bài học dành cho nhà bên nhượng quyền Bài học dành cho bên nhận nhượng quyền Kết luận Tài liệu tham khảo lOMoARcPSD|10162138 Lời mở đầu Một hình thức đầu tư nước ngồi ưa chuộng “Nhượng quyền thương mại” Cho đến nay, hoạt động nhượng quyền thương mại ngày phát triển khu vực quốc gia toàn giới Nhìn nhận trải nghiệm thành mà hoạt động nhượng quyền thương mại đem lại khởi sắc kinh tế quốc gia nói riêng gắn kết, sồi động giao lưu thương mại quốc tế nói chung, nhiều Chính phủ tập trung vào phát triển hoạt động quy mơ lớn hơn.Hình thức du nhập vào Việt Nam từ năm chín mươi dự đoán bùng nổ vài năm tới Các thương hiệu Việt Cà phê Trung Nguyên, Phở 24, Bánh kinh đô, chuỗi cửa hàng tiện lợi G7 Mart… khẳng định tên tuổi thị trường quốc tế có thị trường khó tính Singapore, Nhật Bản, Anh, Pháp xa xỉ Dubai, Hoa Kỳ nhờ áp dụng thành cơng mơ hình Bên cạnh hoạt động nhượng quyền thương mại nội địa, doanh nghiệp Việt Nam, với tư cách bên nhận quyền hoạt động nhượng quyền thương mại quốc tế làm cho thị trường hàng hoá dịch vụ, đặc biệt thị trường dịch vụ giải khát đồ ăn nhanh nước trở nên đa dạng Điển hình phải kể đến gà rán KFC -một thương hiệu đặt chân tới Việt Nam sau Việt-Mỹ bình thường hố quan hệ Để hiểu rõ mơ hình thương hiệu này, chúng em tìm hiểu đề tài : “KFC-Thương hiệu thành cơng mơ hình nhượng quyền thương hiệu”.Trong khn khổ bài, chúng em trình bày khái quát nhượng quyền thương mại, giới thiệu lịch sử phát triển, yếu tố làm nên thương hiệu, thành tựu hình thức kinh doanh KFC lOMoARcPSD|10162138 I Lý luận nhượng quyền thương mại Thực chất nhượng quyền thượng mại 1.1 Khái niệm nhượng quyền thương mại - Là hoạt động thương mại bên nhượng quyền chuyển mơ hình kinh doanh, nhãn hiệu hàng hố, dịch vụ, bí kinh doanh, biểu tượng kinh doanh, quảng cáo cho bên nhận quyền Bên nhận quyền sau ký hợp đồng nhượng quyền phép khai thác không gian địa lý định phải trả phí nhượng quyền tỷ lệ % doanh thu định kỳ cho bên nhượng quyền khoảng thời gian định 1.2 Sự phát triển nhượng quyền thương mại giới Việt Nam * Trên giới - Được thức thừa nhận khởi nguồn, phát triển Hoa Kỳ vào kỷ 19 - Franchise thực phát triển mạnh, bùng phát kể từ sau năm 1945 (khi Thế Chiến II kết thúc), với đời hàng loạt hệ thống nhà hàng, khách sạn hệ thống kinh doanh, phân phối theo kiểu bán lẻ kinh doanh theo phương thức - Hiện nay, phủ, tổ chức, hiệp hội thúc đẩy phát triển, hỗ trợ quảng bá hoạt động kinh doanh nhượng quyền thương mại * Tại Việt Nam - Còn mẻ Việt Nam, xuất vào thập niên 1990 - Hoạt động ngày diễn mạnh mẽ với nhiều cách thể khơng thức sở bảo dưỡng ô tô , xe gắn máy , sở đào tạo tin học , Các thành phần nhượng quyền thương mại - Nhà nhượng quyền : cá nhân hay tổ chức thương hiệu , sản phẩm , dịch vụ, mô hình kinh doanh tối ưu tiến hành nhượng quyền thương hiệu - Nhà nhận quyền : cá nhân tổ chức kinh doanh bên nhượng quyền thông qua hợp đồng nhượng quyền cho phép sử dụng dịch vụ , sản phẩm , mơ hình kinh doanh nhà nhượng quyền - Phí nhượng quyền : khoản phí khơng hồn lại mà nhà nhận quyền phải trả nhà nhượng quyền để gia nhập hệ thống nhượng quyền lOMoARcPSD|10162138 - Phí vận hành : khoản phí nhà nhận quyền phải trả hàng tháng hàng quý , năm cho nhà nhượng quyền ( % doanh thu nhà nhận quyền) - Cẩm nang nhượng quyền: tài liệu nhà nhượng quyền soạn bao gồm yếu tố chuyển giao , định hướng , tôn hoạt động để yếu tố quan hệ hình thành phát triển Quyền nghĩa vụ hai bên 3.1 Bên nhượng quyền *Quyền bên nhượng quyền thương mại: - Nhận tiền nhượng quyền - Tổ chức quảng cáo cho hệ thống nhượng quyền thương mại - Kiểm tra định kì đột xuất hoạt động bên nhận quyền nhằm bảo đảm thống hệ thống nhượng quyền thương mại ổn định chất lượng hàng hoá, dịch vụ *Nghĩa vụ bên nhượng quyền: - Cung cấp tài liệu hướng dẫn hệ thống nhượng quyền thương mại cho bên nhận quyền; - Đào tạo ban đầu cung cấp trợ giúp kỹ thuật, tư vấn mặt bằng, chọn địa điểm bán hàng, thiết kế, trí cửa hàng, hỗ trợ định hướng điều hành, xây dựng chiến lược kinh doanh, - Đảo đảm quyền sở hữu trí tuệ đối tượng ghi hợp đồng nhượng quyền - Đối xử bình đẳng với thương nhân nhận quyền hệ thống nhượng quyền thương mại 3.2 Bên nhận quyền *Quyền bên nhận quyền thương mại - Yêu cầu bên nhượng quyền cung cấp đầy đủ trợ giúp kỹ thuật có liên quan đến hệ thống nhượng quyền thương mại; - Yêu cầu bên nhượng quyền đối xử bình đẳng với đơn vị nhận quyền khác hệ thống nhượng quyền thương mại *Nghĩa vụ bên nhận quyền thương mại - Trả tiền nhượng quyền khoản toán khác theo hợp đồng nhượng quyền thương mại; - Chấp nhận kiểm soát, giám sát hướng dẫn bên nhượng quyền lOMoARcPSD|10162138 - Giữ bí mật bí kinh doanh nhượng quyền, kể sau hợp đồng nhượng quyền thương mại kết thúc chấm dứt; - Ngừng sử dụng nhãn hiệu hàng hoá, tên thương mại, hiệu kinh doanh, biểu tượng kinh doanh quyền sở hữu trí tuệ khác (nếu có) hệ thống bên nhượng quyền kết thúc chấm dứt hợp đồng nhượng quyền thương mại; - Điều hành hoạt động phù hợp với hệ thống nhượng quyền thương mại; - Không nhượng quyền lại trường hợp khơng có chấp thuận bên nhượng quyền II Giới thiệu lịch sử hình thành phát triển KFC Giới thiệu : Kentucky Fried Chicken, thường biết đến với tên gọi tắt KFC, chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh Mỹ chuyên sản phẩm gà rán có trụ sở đặt Louisville, Kentucky Đây chuỗi nhà hàng lớn thứ hai giới (xếp theo doanh thu) đứng sau McDonald's với tổng cộng gần 20.000 nhà hàng 123 quốc gia vùng lãnh thổ (tính đến tháng 12 năm 2015) Đây thương hiệu trực thuộc Yum! Brands, tập đoàn sở hữu chuỗi nhà hàng Pizza Hut Taco Bell Quá trình hình thành phát triển Gà rán Kentucky (KFC), nhãn hiệu tiên phong ông Harland Sanders, phát triển trở thành hệ thống phục vụ thức ăn nhanh lớn giới, với tỉ bữa ăn tối KFC phục vụ năm 80 quốc gia khác lOMoARcPSD|10162138 - Vào thập niên 30: Sanders khởi đầu nghiệp việc chế biến gà rán , phục vụ cho hành khách dừng chân trạm xăng nơi ông làm việc Corbin, bang Kentucky - Năm 1939: Ơng Sanders đưa gà rán cho thực khách với loại gia vị pha trộn 11 nguyên liệu khác - Năm 1955: Tự tin với chất lượng gà rán mình, ông tự phát triển thành lập Doanh nghiệp nhượng quyền thương hiệu - Năm 1964: Sander có thêm 600 đại lý cấp quyền kinh doanh thịt gà Mỹ Canada Vào năm ơng chuyển nhượng niềm đam mê cho John Brown - Năm 1966: Công ty thực cổ phần hóa cơng chúng - Năm 1969: Tham gia Thị trường chứng khoán New York, "Colonel" Sanders mua 100 cổ phần - Năm 1986: Nhãn hiệu "Kentucky Fried Chicken" Pepsico mua lại vào ngày tháng 10 - Năm 1991: Ra mắt logo mới, thay "Kentucky Fried Chicken" "KFC" - Năm 1997: PepsiCo chuyển nhượng KFC sang công ty nhà hàng độc lập, gọi Tricon Global Restaurant - Năm 2002: Tricon Global Restaurant đổi tên thành Yum Brand III Những yếu tố làm nên thành công KFC Việt Nam Thương hiệu - KFC ngày khơng cịn tên xa lạ với tất chúng ta, thương hiệu gà rán nhiều người ưa chuộng phổ biến tiếng khắp giới - Với sứ mệnh:“ Công nhận then chốt” Họ mong muốn có khách hàng trung thành mà thưởng thức lần cịn quay lại sau đề thưởng thức ăn họ.KFC – Mang lại vui nhộn cho tất người - Sự tiếng thương hiệu KFC không đến chất lượng sản phẩm, dịch vụ mà nhận diện thương hiệu đóng vai trị vơ to lớn  Bộ nhận diện thương hiệu KFC: - Logo: Hình ảnh ông già tươi vui nở nụ cười rạng rỡ Dù trải qua nhiều lần thay đổi thiết kế logo tập trung hồn chỉnh thiết kế hình tượng ngài đại tá Sander, cố gắng giữ nguyên tinh thần thông điệp giá trị phiên lOMoARcPSD|10162138 + Sự thay đổi đáng ý: ● Cụm từ “Kentucky Fried Chicken” thiết kế rút gọn thành KFC, đánh dấu đổi tên thương hiệu, nhằm xây dựng hiệu ứng tốt hơn, lành mạnh sản phẩm Đồng thời, chuyển màu sắc từ đen trắng sang trắng đỏ đặc trưng thu hút ý khách hàng (1990) ● Hình ảnh ngài đại tá thay đổi từ áo vest trắng sang tạp dề đỏ thể thân thiện, gần gũi với khách hàng (2007) + Khẩu hiệu: "Finger Lickin' Good" (Vị ngon ngón tay), hay "Nobody does chicken like KFC" (Không làm thịt gà KFC) "So good" (Thật tuyệt) Sản phẩm a Sản Phẩm - KFC tiếng giới với công thức chế biến gà rán truyền thống Original Recipe, tạo cơng thức pha trộn bí mật 11 loại thảo mộc gia vị khác Đại tá Harland Sanders hoàn thiện nửa kỷ trước - Những sản phẩm làm nên thương hiệu KFC: Gà rán giịn, burger, ăn mang phong cách Mỹ - Tuy nhiên thực đơn áp dụng tất thị trường, văn hóa ẩm thực khác vùng miền, quốc gia lOMoARcPSD|10162138 -> KFC xây dựng chiến lược sản phẩm để thích ứng với thị trường: - Chiến lược “Soul Food” (2001) – KFC phục vụ ăn truyền thống đồng thời bổ sung thêm ăn chế biến theo hương vị, vị phù hợp với văn hóa ẩm thực quốc gia khác - Bên cạnh việc đổi thực đơn, chiến lược sản phẩm KFC cịn đảm bảo chất lượng sản phẩm: quy trình chế biến chuẩn hóa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nguyên liệu đầu vào kiểm định kỹ lưỡng, quan tâm đến sức khỏe khách hàng - Vậy chiến lược sản phẩm KFC áp dụng ntn thị trường VN? 10 lOMoARcPSD|10162138 + Đến với thị trường Việt Nam, KFC chế biến thêm số để hợp vị người Việt như: Gà Big‘n Juicy, Gà Giịn Khơng Xương, Cơm Gà KFC, Bắp Cải Trộn … + Danh mục sản phẩm: đa dạng, nhiều kết hợp, nhiều combo cho khách hàng thoải mái lựa chọn b Giá cả: - KFC sử dụng chiến thuật định giá hợp lý để thâm nhập thị trường cách thận trọng, sử dụng giá thấp để thu hút thị phần lớn trước đối thủ đuổi kịp - Trước xâm nhập thị trường ngày nhiều đối thủ, đồng thời có lượng khách hàng trung thành KFC chuyển sang chiến lược giá cạnh tranh với mức giá cao đối thủ không đáng kể 11 lOMoARcPSD|10162138 -> Động thái tạo hình ảnh dẫn đầu, đánh vào tâm lý khách hàng “giá cao đồng nghĩa chất lượng tốt hơn” Dịch vụ - Dịch vụ nhà hàng với phong cách tự phục vụ xen lẫn với phục vụ tận tình nhân viên cửa hàng KFC - Chú trọng phát triển thêm dịch vụ kèm, chẳng hạn: + Dịch vụ ghét trễ: giao hàng 30 phút với đơn 200.000Đ phạm vi quy định, giao muộn khách hàng miễn phí đơn hàng + Đặt hàng trực tuyến qua internet: hệ thống website hoạt động từ 9h sáng đến 9h tối ngày Chỉ cần click vào mục “đặt hàng trực tuyến” trang chủ, trang menu xuất với đầy đủ thơng tin, hình ảnh sản phẩm, giá để khách lựa chọn 12 lOMoARcPSD|10162138 + Tổ Chức Party sinh nhật KFC: Đánh vào tâm lý bạn nhỏ, phụ huynh bận rộn, bạn trẻ muốn có thời gian với bạn bè + Thẻ VIP: nhận nhiều ưu đãi đến từ thương hiệu:giảm giá, nhận quà, Hệ thống cửa hàng a Mô hình cửa hàng chuẩn hóa: 13 lOMoARcPSD|10162138 - Tất cửa hàng hệ thống có đồng với nhau: vị trí cửa hàng, cách trí, cách phục vụ, - Màu sắc đỏ trắng đặc trưng, ghế bàn phải màu vàng sàn màu xám đậm - Cách trí phục vụ theo phong cách Tây Âu sang trọng - Không gian cửa hàng thiết kế với mục đích tạo cho khách hàng thoải mái để vừa thưởng thức bữa ăn vừa chuyện trò, bàn bạc cơng việc b Chính sách quản lý nguồn nhân lực: *Chính sách quản lý: Hệ thống quản lý cấp bậc tiến KFC Giám đốc khu vực => Giám đốc nhà hàng => Trợ lý giám đốc => Đội dịch vụ khách hàng => Nhân viên bán hàng *Tất nhân viên phải qua khóa huấn luyện cơng ty Tùy theo vị trí làm việc mà nội dung huấn luyện, thời gian huấn luyện khác 14 lOMoARcPSD|10162138 - Văn hóa làm việc KFC: ghi nhận công lao, niềm đam mê nghề nghiệp nhân viên làm việc KFC - Phương châm làm việc : “work hard – play hard” - KFC cam kết tính đa dạng tạo môi trường làm việc tốt cho người lao động c Hệ thống phân phối - Ngày 27/12/1997, KFC đến với Thành phố Hồ Chí Minh đến thời điểm hãng xây dựng hệ thống cửa hàng rộng khắp vùng miền Cụ thể, KFC Việt Nam có 140 cửa hàng phủ sóng miền Bắc – Trung – Nam thành phố lớn -> Các kênh phân phối dàn trải nhiều địa phương giúp tiếp cận tối đa khách hàng 15 lOMoARcPSD|10162138 - Ban đầu KFC thường chọn siêu thị hay trung tâm mua sắm với phát triển đô thị nhanh phát triển hãng, hãng chọn vị trí đẹp thuận lợi giao thông để tạo cho khách hàng tìm kiếm dễ dàng khơng gian rộng rãi trải nghiệm mua hàng KFC Chương trình xúc tiến thương mại a Quảng cáo - Quảng cáo truyền thống cửa hàng, phương tiện in ấn, quảng cáo trời; - Quảng cáo tảng kỹ thuật số: tảng mạng XH, truyền hình, - Một số chiến dịch quảng cáo bật: Chụp X quang gà rán, Khói lửa gà rán b Chương trình khuyến mại + Chương trình khuyến mại giảm sốc: Giảm giá theo phần trăm cho sản phẩm, combo VD: Tháng 11/2021, gà 18K áp dụng khách hàng mua combo 78000Đ + KFC khuyến mại giảm giá mới: + Khuyến mại bữa trưa tiết kiệm: từ 35k với nhiều kết hợp lựa chọn khác (Cơm gà+1 pepsi) + Mã giảm giá KFC: Khách hàng săn mã, áp dụng vào đơn hàng toán để giảm giá + Chương trình hỗ trợ giá: hỗ trợ 30% thuế GTGT, c Hoạt động quan hệ công chúng, kết nối cộng đồng: - Các chương trình từ thiện: Charity for life, Chia sẻ yêu thương, - Tài trợ giải đấu thể thao nước: kiện chạy gây quỹ từ thiện Fun Run, - Chương trình trao học bổng cho học sinh, sinh viên: Học bổng “Viết tiếp ước mơ – Colonel-ness” cho sv Hutech, - Chương trình “Cùng đẩy lùi Covid 19” IV VẤN ĐỀ NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI CỦA KFC Những điều kiện để nhận nhượng quyền thương mại KFC 16 lOMoARcPSD|10162138 Bên cạnh giấy tờ, thủ tục đăng ký kinh doanh, đăng ký nhượng quyền, vấn đề pháp lý KFC đặt tiêu chuẩn định đòi hỏi bên mua quyền thương mại đáp ứng: - Tài vững mạnh: KFC yêu cầu bên nhận quyền phải có tài sản rịng 1,5 triệu USD tài sản lưu động 750.000 USD - Kinh nghiệm quản lý đa đơn vị: Đặc biệt KFC ưu tiên người có kinh nghiệm lĩnh vực nhà hàng, làm việc KFC - Danh tiếng cá nhân danh tiếng tài chính: Người mua quyền thương mại khơng có tiền án hình tiền sử phá sản kiện tụng Điểm tín dụng từ 700 trở lên - Cam kết động lực làm việc với doanh nghiệp: Đòi hỏi người chủ sở hữu bên nhận quyền thương mại điều hành công việc kinh doanh lâu dài Giá trị nhượng quyền thương mại KFC - Chi phí đầu tư (Ước tính): Dao động từ 1.5-2.8 triệu USD Trong chi phí ước tính bao gồm chi phí đặt cọc, chi phí xây dựng sở vật chất, trang thiết bị cần thiết cho hoạt động vận hành - Chi phí nhượng quyền: lên tới 45000 USD - Chi phí hoạt động: chi phí trì: 5% doanh thu; chi phí quảng cáo:5% doanh thu Lợi ích hạn chế 4.1 Bên nhượng quyền Lợi ích Hạn chế - Mở rộng mơ hình kinh doanh, hệ thống phân phối sản phẩm cách nhanh chóng với chi phí tiết kiệm - Rủi ro từ việc quản lý bên nhận quyền - Nâng cao giá trị thương hiệu - Khó khăn trì hình ảnh thương hiệu - Nguồn thu ổn định từ phí nhượng quyền nhận - Khó khăn q trình kiểm sốt đồng hệ thống nhượng quyền - Giảm thiểu rủi ro chi phí phát triển thị trường - Xảy tranh chấp sở kinh doanh 4.2 Bên nhận quyền 17 lOMoARcPSD|10162138 Lợi ích Hạn chế - Giảm thiểu rủi ro kinh doanh - Chỉ “Người kiểm sốt” giám sát tồn cơng việc kinh doanh - Được sử dụng hình ảnh thương hiệu, sản phẩm, dịch vụ, bí kinh doanh - Hoạt động kinh doanh theo khuôn khổ quy định: sản phẩm, dịch vụ, - Tiết kiệm chi phí quảng cáo - Phụ thuộc vào bên nhượng quyền đưa định - Nhận hỗ trợ trình kinh doanh: đào tạo, quảng bá, chiến lược, - Chia sẻ rủi ro kinh doanh bên nhượng quyền - Thừa hưởng số khách hàng định - Phải trả phí quyền, nhiều loại phí khác hàng năm - Có thể nhận hỗ trợ tài từ Yum Brand - Chịu giám sát, kiểm tra chặt chẽ từ bên nhượng quyền V NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ VỀ MƠ HÌNH NHƯỢNG QUYỀN KFC TẠI VIỆT NAM Điểm mạnh: - Là thương hiệu lớn, tiếng toàn cầu: + KFC ngày khơng cịn tên xa lạ với tất chúng ta, thương hiệu gà rán nhiều người ưa chuộng phổ biến tiếng khắp giới -+ Với sứ mệnh:“ Công nhận then chốt” Họ mong muốn có khách hàng trung thành mà thưởng thức lần cịn quay lại sau đề thưởng thức ăn họ.KFC + Mang lại vui nhộn cho tất người + Sự tiếng thương hiệu KFC không đến chất lượng sản phẩm, dịch vụ mà nhận diện thương hiệu đóng vai trị vơ to lớn - Có lợi người trước: Vào thị trường Việt Nam từ sớm(1997), trước phải chịu áp lực từ đối thủ cạnh tranh nước KFC kịp chiếm lĩnh phần lớn thị trường Việt Nam - Chiến lược kinh doanh thông minh: Chiến lược sản phẩm, chiến lược giá, chiến lược phân phối, chiến lược quảng bá thương hiệu 18 lOMoARcPSD|10162138 + Chiến lược “Soul Food” (2001) – KFC phục vụ ăn truyền thống đồng thời bổ sung thêm ăn chế biến theo hương vị, vị phù hợp với văn hóa ẩm thực quốc gia khác + Bên cạnh việc đổi thực đơn, chiến lược sản phẩm KFC đảm bảo chất lượng sản phẩm: quy trình chế biến chuẩn hóa đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, nguyên liệu đầu vào kiểm định kỹ lưỡng, quan tâm đến sức khỏe khách hàng + Trước xâm nhập thị trường ngày nhiều đối thủ, đồng thời có lượng khách hàng trung thành KFC chuyển sang chiến lược giá cạnh tranh với mức giá cao đối thủ không đáng kể -Giá cả: KFC sử dụng chiến thuật định giá hợp lý để thâm nhập thị trường cách thận trọng, sử dụng giá thấp để thu hút thị phần lớn trước đối thủ đuổi kịp -Có dịch vụ tốt Ngồi cịn có dịch vụ phụ: dịch vụ ghét trễ, đặt hàng trực tuyến qua internet, tổ chức party sinh nhật, thẻ VIP - Lựa chọn đối tương khách hàng: Chủ yếu người trẻ, độ tuổi 18-30t - Có nguồn lực tài mạnh mẽ: KFC yêu cầu bên nhận quyền phải có tài sản rịng 1,5 triệu USD tài sản lưu động 750.000 USD - Vị trí kinh doanh: cửa hàng nằm mặt tiền đường lớn, thơng thống trung tâm thành phố, đường kinh doanh đắc địa; bố trí gian hàng siêu thị, trung tâm thương mại, nơi có số lượng người mua sắm lớn - Không gian nhà hàng thống mát, cách trí đẹp mắt phù hợp lứa tuổi ngồi cịn thiết kế với mục đích tạo cho khách hàng thoải mái để vừa thưởng thức bữa ăn vừa chuyện trò, bàn bạc công việc - Nguồn nhân lực hùng hậu, chuyên nghiệp: + Tất nhân viên phải qua khóa huấn luyện cơng ty Tùy theo vị trí làm việc mà nội dung huấn luyện, thời gian huấn luyện khác + Phương châm làm việc : “work hard – play hard” + KFC cam kết tính đa dạng tạo mơi trường làm việc tốt cho người lao động -Hệ thống phân phối dàn trải nhiều địa phương giúp tiếp cận tối đa khách hàng Điểm yếu: - Chưa phù hợp hồn tồn với văn hóa ẩm thực: nói trên, khách hàng chủ yếu KFC giới trẻ, bên cạnh lại chưa đủ sức để thu hút khách hàng lớn 19 lOMoARcPSD|10162138 tuổi( ông bà, cha mẹ- người có thói quen chuẩn bị ưa bữa cơm gia đình Hơn người Việt Nam có sở thích từ lâu đời thịt gà dai, mềm, thịt gà KFC lại bở khơng phù hợp với sở thích người Việt Nam - Hệ thống phân phối chưa hoàn thiện: hệ thống siêu thị Việt Nam phát triển chưa nhanh, hệ thống đường xá, sở vật chất gần khu thương mại yếu dẫn đến hoạt động phân phối gặp nhiều khó khăn - Giá cả: tương đối cao Việt Nam thu nhập thấp chủ yếu, bất lợi cho việc mở rộng phân khúc khách hàng - Nguồn nhân lực: khơng ổn định, hay thay đổi, dẫn đến thiếu sót cơng việc gây khó khăn việc đào tạo - Thiết kế logo thương hiệu có màu chủ đạo trắng, đỏ phổ biến dễ gây nhầm lẫn với thương hiệu khác (lotteria, jollibee) Cơ hội: - KFC thương hiệu gà rán Việt Nam dẫn đầu thị trường thức ăn nhanh Việt Nam với thị phần 60%, thương hiệu tiếng có vị vững lòng người tiêu dùng - Bùng nổ nhu cầu: thời gian qua tạo nên bùng nổ nhu cầu tạo nên sóng phát triển mạnh mẽ lĩnh vực dịch vụ Đặc biệt mảng thức ăn nhanh, người tiêu dùng có xu hướng tìm đến nhãn hàng có tiếng độ uy tín cao - Với bí độc kết hợp 11 loại gia vị khác chế biến gà rán Bên cạnh đó, doanh nghiệp giới thiệu thêm nhiều sản phẩm phù hợp với thị hiếu người Việt Nam - Thị trường thức ăn nhanh Việt Nam có tiềm lớn với cấu dân số trẻ, thu nhập ngày tăng quan niệm ẩm thực dần thay đổi Thêm vào Việt Nam thời điểm chín muồi để siêu thị, trung tâm thương mại thị trường thức ăn nhanh bùng nổ - Các sách phủ buộc thói quen tiêu dùng thay đổi: tâm làm lòng đường, Thách thức: - Sự cạnh tranh đáng gờm đối thủ - Gặp khó khăn việc tiếp cận thị trường Việt Nam truyền thống người Việt xa lạ với mùi vị “ thức ăn nhanh” - Giá KFC nhìn chung cao so với kinh tế đa số người tiêu dùng 20 lOMoARcPSD|10162138 - Ảnh hưởng dịch bệnh, dịch cúm gia cầm, mối đe dọa gây hại trực tiếp đến nguồn thực phẩm chế biến thức ăn - Vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sức khỏe, KFC đồ ăn nhanh chứa nhiều calo gây béo phì - Thuế yếu tố quan trọng, ảnh hưởng đến doanh thu VI Bài học rút dành cho doanh nghiệp Việt Nam Bài học dành cho bên nhượng quyền a Xây dựng, trì bảo vệ thương hiệu Sức mạnh đến từ thương hiệu giá trị cốt lõi để người tiêu dùng biết muốn sử dụng sản phẩm đến từ thương hiệu Sức mạnh bề dày thương hiệu tạo khác biệt cho doanh nghiệp để cạnh tranh với đối thủ kinh doanh loại sản phẩm với - Xây dựng nhận dạng thương hiệu: tên thương hiệu, logo, hiệu, thông điệp, sứ mệnh, giá trị cốt lõi, - Duy trì hình ảnh thương hiệu: Linh hoạt chiến lược quảng bá phù hợp với thời điểm, địa điểm, trọng đến yếu tố văn hóa, xã hội để xây dựng chiến lược phù hợp - Bảo vệ thương hiệu: tuân thủ pháp luật, lập hợp đồng, cam kết rõ ràng, đặc biệt trọng tới vấn đề quyền quyền sở hữu trí tuệ b Xây dựng đồng hệ thống - Quy định tính đồng hệ thống: địa điểm, cách trí cửa hàng, sản phẩm, dịch vụ, chương trình quảng cáo, khuyến mãi, đồng phục, ấn phẩm, - Theo dõi, kiểm tra giám sát chất lượng để kịp thời phát điểm bất đồng, tạo nên thống nhất, đồng chuỗi nhượng quyền c Xây dựng văn hóa doanh nghiệp, đội ngũ nhân chất lượng - Xây dựng văn hóa doanh nghiệp lành mạnh, sáng tạo,… - Kiểm tra, rà soát lực, thường xuyên mở khóa đào tạo để nâng cao chất lượng nhân d Lựa chọn phê duyệt bên nhận nhượng quyền – khâu quan trọng xem thường Doanh nghiệp nhượng quyền phải tìm hiểu xem đối tác thương mại có tiềm lực phát triển khơng? Hiểu biết họ thị trường mục tiêu, lực tổ chức quản lí hệ thống sau 21 lOMoARcPSD|10162138 tiếp nhận nhượng quyền? Khả nắm bắt điều tiết thị trường, tiềm lực kinh tế sở vật chất e Xây dựng mối quan hệ tốt với nhà nhận quyền - Đối xử công bằng, tôn trọng, nhiệt tình, tạo niềm tin, tin tưởng bên - Luôn hỗ trợ nhà nhân quyền việc quản lý, vận hành, định hướng chiến lược kinh doanh, cung cấp giúp đỡ kỹ thuật, công nghệ,… f Xây dựng mối quan hệ chặt chẽ, mật thiết với thị trường ngân hàng - Đổi mới, nắm bắt thị trường -> định hướng chiến lược phát triển phù hợp - Tạo lập danh tiếng cá nhân thị trường -> mở rộng hội phát triển, nâng cao danh tiếng của cá nhân thương hiệu - Tạo lập mối quan hệ tốt đẹp với ngân hàng qua việc tích lũy điểm tín dụng Bài học dành cho bên nhận quyền: a Việc định tham gia nhượng quyền kinh doanh phải cân nhắc kỹ lưỡng - Đây hình thức kinh doanh nào? - Hình thức kinh doanh có phù hợp với khả khơng? - Hiệu đầu tư đem lại? - Luật pháp quy định nào? b Chọn lựa thương hiệu nhượng quyền - Khoanh vùng ngành dự định kinh doanh, chọn 3-4 thương hiệu cho ngành - Đánh giá thương hiệu: danh tiếng, sản phẩm, dịch vụ, thị trường, đối thủ, văn hóa, chiến lược kinh doanh, tốc độ phát triển, sách hỗ trợ bên mua quyền thương mại - Tìm hiểu chi phí đầu tư, lợi ích nhận rủi ro - Nghiên cứu kĩ hợp đồng nhượng quyền, nắm rõ quyền, nghĩa vụ bên, cam kết hỗ trợ kinh doanh, cam kết khả hòa vốn sinh lợi nhuận, bí mật cơng nghệ, Kết Luận Nhượng quyền thương mại thực có chổ đứng quan trọng kinh tế giới Từ kỷ 19, kỷ 20 kỷ 21 đã, chứng kiến lớn mạnh không ngừng hệ thống Tính ưu việt hình thức nhượng quyền thương mại áp dụng nhiều lĩnh vực, nhiều công ty, nhiều khu vực nhiều quốc gia giới Nhượng quyền thương mại lịch sử thể tính ưu việt nó, thể sức mạnh hệ thống tương lai hình thức để tiến hành hoạt động kinh doanh ưu việt công ty, quốc gia, đặc biệt quốc gia phát triển, nơi mà nguồn vốn, kinh nghiệm quản lý, thương hiệu thành công đòn bẩy cho 22 lOMoARcPSD|10162138 phát triển đất nước Hình thức biết đến hình thức niềm tin cam kết Đó phải điều tiên quyết, cốt lõi hành vi giao dịch làm ăn tương lai.Với tìm hiểu kĩ càng, chuẩn bị chu đáo có tầm nhìn cho dù đứng khía cạnh bên nhượng quyền hay nhận nhượng quyền, doanh nghiệp Việt Nam thành công lĩnh vực nhượng quyền thương hiệu Tài liệu tham khảo: Giáo trình Quản trị Kinh doanh (Tập 1)– Chủ biên: PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền – Nhà xuất Đại học Kinh tế Quốc dân (2018) https://kfcvietnam.com.vn/vi/gioi-thieu.html https://kfcvietnam.com.vn/vi/nha-hang.html 4.https://tuyendung.kfcvietnam.com.vn/ve-kfc 5.https://www.academia.edu/15117843/Tim_hieu_chien_luoc_phat_trien_cua_kfc_tai_thi_tru ong_viet_n_6LJ6u_Vc_COq_20140306021903_65671 23 Downloaded by Quang Tran (quangvaytiennhanh1994@gmail.com) ... THƯƠNG MẠI CỦA KFC? ??……………… Trang 12 Những điều kiện để nhận nhượng quyền thương mại KFC Giá trị nhượng quyền thương mại KFC Lợi ích hạn chế IV ĐÁNH GIÁ VỀ MƠ HÌNH NHƯỢNG QUYỀN KFC TẠI VIỆT NAM……Trang... học Kinh tế Quốc dân (2018) https://kfcvietnam.com.vn/vi/gioi-thieu.html https://kfcvietnam.com.vn/vi/nha-hang.html 4.https://tuyendung.kfcvietnam.com.vn/ve -kfc 5.https://www.academia.edu/15117843/Tim_hieu_chien_luoc_phat_trien_cua _kfc_ tai_thi_tru... Lickin' Good" (Vị ngon ngón tay), hay "Nobody does chicken like KFC" (Không làm thịt gà KFC) "So good" (Thật tuyệt) Sản phẩm a Sản Phẩm - KFC tiếng giới với công thức chế biến gà rán truyền thống Original