... phương pháp hóa học và phương pháp sinh học. Việc nghiên cứu cải tiến quy trình sán xuất chitin từ phế liệu thủy sản bằng biệc kết hợp xử lý sinh học (dùng protease) với hóa học và thu hồi astaxanthin ... được tiến hành nghiên cứu trong phòng thí nghiệm. * Phương pháp hóa học: Quy trình sản xuất chitin tổng quát cũng tương đương với quy trình sản xuất chitin tổng quát ở nước ngoài nhưng ta thay ... chitosan có rất nhiều tính chất hóa học, lý học, sinh học quan trọng được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực 20 như: y học, công nghiệp, nông nghiệp, thủy sản, thực phẩm, công nghê sinh học, ...