Tài liệu Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ hải sản ( Ths Phan Thị Thanh Quế ) pptx

... nguyên con (% ) (a) (b) (c) (d) (e) Các phần của cá 40 11 30 11 7 Phần thịt đã bỏ xương 32 10 17 6 3 Phần thịt đã được rửa 3 lần và được ép khô 22 8 10 4 1 (a): Thịt philê ở bên (b): Thịt philê ... nguyên liệu. Nhà xuất bản Nông Nghiệp. 2. Cẩn, Nguyễn Trọng. Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản (tập 1 và 2). Nhà xuất bản Thủy sản 3. Đồng, Lương Hữu. Một số...

Ngày tải lên: 09/12/2013, 21:15

... nguyên con (% ) (a) (b) (c) (d) (e) Các phần của cá 40 11 30 11 7 Phần thịt đã bỏ xương 32 10 17 6 3 Phần thịt đã được rửa 3 lần và được ép khô 22 8 10 4 1 (a): Thịt philê ở bên (b): Thịt philê ... nguyên liệu. Nhà xuất bản Nông Nghiệp. 2. Cẩn, Nguyễn Trọng. Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản (tập 1 và 2). Nhà xuất bản Thủy sản 3. Đồng, Lương Hữu. Một số...

Ngày tải lên: 20/01/2014, 02:20

... Vi khuẩn (CH 3 ) 3 N TMAO TMA Trong cơ thịt của một số loài tồn tại enzym có khả năng phân hủy TMAO thành dimethylamin (DMA) và formaldehyde (FA) (CH 3 ) 3 NO enzym (CH 3 ) 2 NH + ... theo công thức sau L . (dM i /dt) = - U . A . (T e - T i ) (3 .d) Trong đó: - M i : khối lượng nước đá bị tan ra để bù lại tổn thất nhiệt (kg) - U: hệ số truyền nhiệt chun...

Ngày tải lên: 21/08/2013, 09:41

... Bách khoa 56 Giáo trình: Công nghệ chế tạo máy Lu đức bình Trong quá trình công nghệ, nếu chi tiết đã gia công nhiệt luyện thì chắc chắn lỗ tâm sẽ có sai số dù cho lỗ tâm có đợc gia công bằng cách ... gia công chuẩn bị phôi là một việc làm rất cần thiết và không thể thiếu. Nó là những nguyên công mở đầu cho quá trình công nghệ gia công cơ (sản xuất đơn chiếc, l...

Ngày tải lên: 13/12/2013, 15:16

... Luynet động. Giáo trình: Công nghệ chế tạo máy )ph(i S.1000.V )m 1). (lll).(bbb( T c 210210 0 +++++ = b) Phay Phay là phơng pháp gia công mặt phẳng đợc sử dụng rộng rãi nhất. Trong sản xuất lớn, ... khi tiện ren. a) Tiến dao hướng kính; b) Tiến dao nghiêng. S a) b) Tiện ren gió lốc bao ngoài. Tiện ren gió lốc không bao Dao tiện răng lược Giáo trình: Công nghệ chế...

Ngày tải lên: 13/12/2013, 15:16

... Then vát Chạy dao nhanh Gia công a) b) Hình 6.48- Sơ đồ đường chuyển dao. Lùi dao nhanh Gia công a) b) c) Hình 6.51- Sơ đồ phay trục then hoa. Giáo trình: Công nghệ chế tạo máy Lu đức bình Then ... ữ 120 0 a) b) c) Hình 6.10- Các loại mũi khoan. a) Mũi khoan ruột gà; b) Mũi khoan vành; c) Mũi khoan nòng súng. Giáo trình: Công nghệ chế tạo máy Lu đức bình - Gá trên hai...

Ngày tải lên: 13/12/2013, 15:16