Phương pháp bảo quản măng tre

... gây độc trong mỗi loại tre còn tùy thuộc vào giống tre, thời gian lữu trữ măng, phương pháp bảo quản và chế biến măng, … Chính vì vậy việc biết được phương pháp bảo quản măng tre là hết sức cần thiết ... Phương pháp bảo quản măng tre Măng từ lâu được xem là loại thuốc quý với nhiều tác dụng như thanh nhiệt, tiêu viêm, lợi tiểu, trừ đàm thấp,… qua nghiên cứu người ta còn thấy măng có tác ... Phương pháp này có thể giúp bà con giữ được độ tươi, ngon của măng tối thiểu là 20 ngày. Phương pháp 3: - Cách làm: măng thu hoạch về bà con tiến hành bóc hết vỏ măng, nấu nước sôi rồi cho măng...

2
1,121
5

Tìm hiểu các loại màng & phương pháp bảo quản lương thực rau quả

... thuộc phương thức bảo quản :Phương thức bảo quản Hàm lượng tinh bột (%)Lượng đường (mg/g hạt)Hạt chín hoàn toàn, tách khỏi bắp 70.61 22. 8Bảo quản hạt còn trên bắp sau 28 ngày 71.87 23. 0Bảo quản ... khi bảo quảnTìm hiểu các tác nhân vật lý, hóa học, sinh học tác động xấu đến nông sản khi bảo quảnTìm hiểu về các biện pháp bảo quản nông sản, đặc biệt là việc áp dụng các loại màng trong bảo quản. 34/ ... 13.5%, vì vậy bảo quản hạt ở độ 17ẩm dưới 13% và kèm theo có sự thông gió là phương pháp bảo quản ở trạng thái khô và thoáng.• Với kho bảo quản: thông thoáng hơi gió hợp lý, đảm bảo chế độ cách...

65
2,033
14

TÌM HIỂU CÁC LOẠI MÀNG & PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC RAU QUẢ

...

64
1,582
7

HỆ VI SINH VẬT THỰC PHẨM TRÊN MỘT SỐ THỰC PHẨM QUAN TRỌNG VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN

... 4. Các phương pháp bảo quản sữaa. Bảo quản lạnhSử dụng nhiệt độ thấp để bảo quản sữa sau khi vắt và tới nơi chế biến. Lúc này vi sinh vật phát triển nhanh nên dùng phương pháp bảo quản lạnh ... triển.Đối với sữa đã thanh trùng dùng phương pháp bảo quản lạnh để bảo quản lâu hơn.b. Phương pháp thanh trùngDo đặc tính lý hoá có thành phần protein cao nên phải bảo quản sữa ở nhiệt độ thấp hơn ... cảm quan còn chất lượng dinh dưỡng vẫn đảm bảo. c. Phương pháp bảo quản tômĐể đảm bảo chất lượng tôm sau khi đánh bắt người ta dùng các biện pháp bảo quản sau đây: - Dùng nhiệt độ thấp như ướp...

27
1,548
8

tổng quát về phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh CA

... tươi khi bảo quản vẫn là những cơ thể sống, do đó thời hạn sử dụng rất ngắn. Từ thực tế trên, nhiều phương pháp bảo quản đã ra đời: bảo quản ở điều kiện thường, bảo quản bằng khí gas, bảo quản ở ... đó kéo dài thời gian bảo quản cũng như duy trì chất lượng nông sản. Tuy nhiên việc áp dụng CA trong bảo quản nông sản còn phải nghiên cứu để đưa ra những phương pháp bảo quản nhằm giảm chi phí, ... trong kho bảo quản. ● Ứng dụng: sản phẩm khó bảo quản, có giá trị kinh tế cao .Bảo quản nông sản bằng CA 15Tiểu luận BQCBNS GVHD: Trần Bảo Khánh...

19
12,670
62

Phương pháp bảo quản chế biến sầu riêng

... Lâm Vũ Dũng Ngô Thò Phương Dung Nguyễn Trúc Loan Nguyễn Thùy Trinh 2 NỘI DUNG TRÌNH BÀY I. Tổng quan về sầu riêng. II. Thu hoạch sầu riêng III. Phương pháp bảo quản sầu riêng. IV. ... sinh lý: a. Sự mất nước: - Mất nước diễn ra mãnh liệt dẫn đến nứt vỏ và rút ngắn thời gian bảo quản. b. Sự hô hấp và sinh khí ethylen: - Sầu riêng là trái có đỉnh đột phá hô hấp. - Các yếu ... đỉnh hô hấp khí CO 2 sinh ra trong trái giảm ½ và sự sinh khí ethylen chậm hơn nhiều so với bảo quản trong không khí bình thường. 16 I. Tổng quan về sầu riêng nh hưởng của độ chín:...

41
2,825
19

Đồ án các phương pháp bảo quản cá

... 188. Đông lạnh 22TÀI LIỆU THAM KHẢO 251GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ- Nếu khử trùng là phương pháp bảo quản thì điều quan trọng là phải biết ý nghóa của việc xử lý nhiệt ... lạnh cá:22GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ- Sấy cá thực ra là rút nước ra khỏi cá bằng phương pháp bay hơi nhưng cũng có những phương pháp khác làm khô cá bằng muối và bằng ... enzyme làm ươn cá.- Tác động bảo quản của khói để sấy khô và đun nhiều hơn hoạt động của các chất bảo quản trong khói.13GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CÁ2.1 Sạch sẽ: phải chú...

25
1,409
2

Phân tích và so sánh các điểm giống nhau và khác nhau giữa các phương pháp bảo quản thịt: đông lạnh, ướp muối, làm khô và xông khói

... bằng phương pháp đông lạnh thịt bảo quản được lâu nhất, dài được 5 – 10 tháng. Các phương pháp bảo quản khác tùy theo độ mặn, nhạt, sống hay chín mà thời gian bảo quản khác nhau. Phương pháp ... lại không bảo quản được lâu.2.4. Các sản phẩm, thời gian bảo quản: Với từng phương pháp tùy theo cách thức mà cho sản phẩm khác nhau và thời gian bảo quản khác nhau. Về thời gian bảo quản có ... dụng này chỉ là phụ trong phương pháp bảo quản này. Còn các phương pháp khác chỉ ức chế họat động của vi sinh vật chứ không diệt được chúng.2.2.Về cơ sở khoa học Phương pháp đông lạnh không lấy...

19
8,560
5

Xem thêm