Thới hạn bảo quản rau quả tươi

... trçnh âang chên v chên quạ ca rau qu, kẹo di thåìi hản bo qun. Tuy nhiãn hä háúp úm khê cng lm gim cháút lỉåüng ca rau qu. Nãúu khäng cáưn bo qun di ngy nãn bo qun rau qu tỉåi åí nåi thoạng mạt ... - Do âọ cáưn bo qun rau qu tỉåi åí nåi rám mạt v cọ mại che, täút nháút l nåi täúi. VIII > THÅÌI HẢN BO QUN RAU QU TỈÅI 8.1 Khại niãûm : Thåìi hản bo qun ca mäùi loải rau qu âỉåüc xe...

Ngày tải lên: 22/10/2013, 12:20

... trçnh âang chên v chên quạ ca rau qu, kẹo di thåìi hản bo qun. Tuy nhiãn hä háúp úm khê cng lm gim cháút lỉåüng ca rau qu. Nãúu khäng cáưn bo qun di ngy nãn bo qun rau qu tỉåi åí nåi thoạng mạt ... - Do âọ cáưn bo qun rau qu tỉåi åí nåi rám mạt v cọ mại che, täút nháút l nåi täúi. VIII > THÅÌI HẢN BO QUN RAU QU TỈÅI 8.1 Khại niãûm : Thåìi hản bo qun ca mäùi loải rau qu âỉåüc xe...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 21:20

... chua hiện nay 1.4. CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ 1.4.1. Phương pháp bảo quản lạnh 1.4.2. Phương pháp bảo quản bằng hóa chất 1.4.3. Phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ 1.4.4. Phương pháp ... HIỆU QUẢ BẢO QUẢN XOÀI 3.4.1. Ảnh hưởng của ñộ deacetyl hóa của chitosan ñến hiệu quả b ảo quản xoài 6 Nghiên cứu này nhằm khai thác hơn nữa ñặc tính của chitosan ứng dụng b...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21

... cao thì thời hạn bảo quản càng dài. Mẫu DH10 có thời hạn bảo quản 16 ngày cao hơn so với DM10: 14 ngày, DL10: 13 ngày. 3.4.3.2. Ảnh hưởng của thời gian ngâm ñến hiệu quả bảo quản xoài với ... ñến thời hạn bảo quản, tính chất cảm quan Bảng 3.16: Ảnh hưởng của thời gian ngâm ñến thời hạn bảo quản xoài với chitosan có khối lượng phân tử khác nhau Kí hiệu T...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 11:21

... một loại rau quả thích hợp với một nhiệt độ bảo quản nhất định nào đó. Khi bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn hoặc cao hơn đều có ảnh hưởng xấu đến thời hạn bảo quản và chất lượng của rau quả. Nhiệt ... lượng của rau quả. Nhiệt độ tốt nhất cho việc bảo quản một loại rau quả nào đó gọi là nhiệt độ bảo quản tối ưu. Nhiệt độ bảo quản tối ưu cho một loại rau q...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 09:24

... thuật hóa học  CƠNG NGHỆ BAO BÌ THỰC PHẨM Đề Tài :Bao Bì Bảo Quản Rau Quả Tươi GVHD: Cơ Đống Thị Anh Đào SVTH: Lớp : HC07TP Ngành: Cơng Nghệ

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07

... liệu để kéo dài thời gian bảo quản trứng gà tươi , ục tiêu: - Kéo dài thời gian bảo quản trứng tươi ở nhiệt độ thường. - Nghiên cứu đề xuất qui trình bảo quản trứng gà tươi thương phẩm thích ... việc bảo quản trứng chủ yếu dựa vào kinh nghiệm. Các phương pháp bảo quản thường dùng như: ngâm trong dung dịch nước vôi bão hòa, muối trứng, ở nhiệt độ thấp (dưới 10 o C)… tr...

Ngày tải lên: 01/04/2013, 10:56

... Bảo quản rau quả tươi Trong những năm gần đây các cơ quan nghiên cứu Khoa học Nông nghiệp nước ta liên tục cho ra đời nhiều chế phẩm bảo quản rau tươi đưa lại hiệu quả kinh tế cao: ... trình bảo quản trái bằng cách bao màng Chitosan ở nồng độ 0,25% kết hợp với bao Polyethylene (PE) có đục 5 lỗ với đường kính 1 mm được ghép mí bằng máy ép và bảo quản ở nhiệt độ lạnh...

Ngày tải lên: 19/08/2013, 07:32

... trçnh bo qun hảt. PHÁƯN II > BO QUN RAU QU TỈÅI Trong quạ trçnh säúng, chãú biãún v bo qun thnh pháưìn họa hc ca rau qu tỉåi biãún âäøi khäng ngỉìng. Trong rau qu chỉïa ch úu l âỉåìng dãù tiãu ... trong rau qu chỉïa mäüt lỉåüng nỉåïc ráút låïn, trung bçnh 80 - 90% hồûc cao hån . Trong quạ trçnh bo qun thnh pháưn họa hc ca rau qu thay âäøi nhiãưu hay êt phủ thüc vo cháút lỉåüng ba...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 23:20

... một loại rau quả thích hợp với một nhiệt độ bảo quản nhất định nào đó. Khi bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn hoặc cao hơn đều có ảnh hưởng xấu đến thời hạn bảo quản và chất lượng của rau quả. Nhiệt ... của rau quả. Nhiệt độ tốt nhất cho việc bảo quản một loại rau quả nào đó gọi là nhiệt độ bảo quản tối ưu. Nhiệt độ bảo quản tối ưu cho một loại rau qu...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 14:38