công nghệ sản xuất chao

... Báo cáo vi sinh Qui trình sản xuất chao TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA KHOA HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC BÁO CÁO TIỂU LUẬN Môn: VI SINH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO GVHD: ĐINH NGỌC LOAN ... phương pháp sản xuất chao - Sản xuất chao theo phương pháp cổ truyền: đây là phương pháp thủ công đơn giản, với các thiết bị giản đơn, năng suất thấp, chủ yếu là theo kinh nghi...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 20:45

... Có nhiều loại chao khác nhau nhưng về cơ bản quy trình công nghệ nào cũng gồm 5 bước: - Sản xuất đậu phụ làm chao. - Nuôi mốc. - Ướp muối. - Lên men và chế biến. - Đóng gói. II.SẢN XUẤT ĐẬU PHỤ ... Việt Nam, nhìn chung việc sản xuất nhóm thực phẩm truyền thống hay cụ thể là chao vẫn chưa phát triển thành quy mô công nghiệp. Hầu hết phần nhiều vẫn sản xuất theo lối thủ...

Ngày tải lên: 13/09/2013, 17:49

... III. SẢN XUẤT CHAO 1. Tổng quan về chao: a. Lịch sử sản xuất chao: - Chao là sản phẩm lên men từ đậu nành - Có nguồn gốc từ Trung Quốc, gọi là sufu b. Các phương pháp sản xuất chao: ... giống cho sản xuất Đường Thạch 4. Quy trình sản xuất chao truyền thống Chao Việt Nam sản xuất theo phương pháp truyền thống có 3 giai đoạn:  Làm miếng c...

Ngày tải lên: 19/10/2013, 14:11

... 2 : Quy trình công nghệ sản xuất chao I. Quy trình công nghệ II. Thuyết minh quy trình 1. Nuôi mốc trên đậu hủ . Nuôi mốc là giai đoạn quan trọng nhất trong công nghệ sản xuất chao. Nó quyết ... bánh chao có phẩm chất không đồng đều. 4. Giống vi sinh vật trong sản xuất chao 1. Các chủng vi sinh vật trong sản xuất chao Muốn chế biến chao có chất lượng...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 14:20

... công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài” đã giúp tôi khai thác được các quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ quả xoài. Sự dồi dào và đa dạng của quả xoài đã tạo ra nhiều sản ... công nghệ, nhưng rất có thể còn nhiều người trong chúng ta chưa biết đến đó là.1.5.4.1 Sản xuất chất mangiferin từ lá xoàiLá cây xoài giờ đây đã trở thành một loại nguyên...

Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:54

... nhiệm vụ sản xuất chính, ngoài ra còn sản xuất hàng dệt may phục vụ cho nhu cầu trong nớc và xuất khẩu.b. Quy trình sản xuất sản phẩm.Quy trình sản xuất sản phẩm ở Công ty 20 là quy trình sản xuất ... trờng.2. Đặc điểm tổ chức sản xuất - kinh doanh và quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm của Công ty.a. Đặc điểm tổ chức sản xuất - kinh doanh của...

Ngày tải lên: 01/09/2012, 14:36

... phụ gia………………………………..334589III.Quy trình công nghệ sản xuất bia3.1.Sơ đồ quy trình…………………………………3.2.Thuyết minh quy trình………………………….3.2.1.Quy trình công nghệ ở phân xưởng nấu………3.2.1.1.Làm sạch……………………………………3.2.1.2.Cân………………………………………….3.2.1.3.Nghiền………………………………………3.2.1.4.Hồ ... trình lọc………………………………...3.2.3.Quy trình công nghệ ở phân xưởng chiết……..91011111111111213141515151616...

Ngày tải lên: 06/09/2012, 12:04

... sản xuất theo dây chuyền khép kín với thiết bị của các hãng các tập đoàn công nghiệp lớn trên thế giới. Quá trình sản xuất của Nhà máy từ khâu tiếp nhận nguyên, nhiên vật liệu đến khâu xuất sản ... còn sản xuất các chủng loại xi măng đặc biệt nh xi măng dùng cho các giếng khoan sâu và trung bình, xi măng dùng xây dựng các đờng hầmtùy thuộc vào yêu cầu đặt hàng của khách.II ....

Ngày tải lên: 08/09/2012, 13:33

... sản xuất theo dây chuyền khép kín với thiết bị của các hãng các tập đoàn công nghiệp lớn trên thế giới. Quá trình sản xuất của Nhà máy từ khâu tiếp nhận nguyên, nhiên vật liệu đến khâu xuất sản ... còn sản xuất các chủng loại xi măng đặc biệt nh xi măng dùng cho các giếng khoan sâu và trung bình, xi măng dùng xây dựng các đờng hầmtùy thuộc vào yêu cầu đặt hàng của khách.II ....

Ngày tải lên: 08/09/2012, 13:33

... ngànhsản xuất Beer • LonDon sản lượng tạo ra đã vượt quá nhucầu tiêu thụ với tỉ lệ 100:1 trong khi tỉ lệnày tính cho toàn quốc là 1:1 Porter: Sản phẩm beer được côngnghiệp hóa đầu tiên• Xuất ... giới có trường dạyvề công nghệ sản xuất Beer • William Waters Butler chịu tránh nhiệm giảngdạy ngành mới này tại trường đại họcBirminghamBao bì sản phẩm• Beer chai có lẽ xuất hiện...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:30