Công nghệ sản xuất nước tương 02
qui trinh cong nghe san xuat nuoc tuong dat tieu chuan an toan thuc pham vn
... - Nước tương không chứa độc tố 3 MCPD - Tạo 3 sản phẩm: nước tương, tương đặc và hắc xì dầu Nhược điể m : - Thời gian sản xuất kéo dài (2- 3 tháng) - Chiếm nhiều mặt bằng - Mùi vị nước tương ... 100 0 C/30 phút + Giốn g A. oz y zae Lên men Nước muối 15-17% Ủ 2-3 tháng Lọc Nước tương Hắc xì dầu Tương đặc 3 2. Qui trình công nghệ sản xuất nước...
Ngày tải lên: 10/04/2014, 17:55
LUẬN VĂN công nghệ thực phẩm TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN
... ứng yêu cầu chất lượng nước uống, mà còn nhiều chỉ tiêu khác phù hợp với sản phẩm muốn sản xuất. Về bản chất nước dùng trong sản xuất thực phẩm nói chung và sản xuất nước tương nói riêng phải trong ... độ cứng cho nước. Thành phần hóa học và chất lượng nước ảnh hưởng trực tiếp đến toàn bộ quá trình sản xuất và đặc biệt là chất lượng nước tương thành phẩm. Nướ...
Ngày tải lên: 08/05/2014, 22:52
nghiên cứu giải pháp công nghệ sản xuất đậu tương rau phục vụ xuất khẩu và tiêu dùng trong nước
... trồng mới ở nước ta, nên việc sản xuất và tiêu thụ còn gặp nhiều khó khăn. Để góp phần đẩy mạnh phát triển sản xuất đậu tương rau, đề tài: “Nghiên cứu giải pháp công nghệ sản xuất đậu tương rau ... rau; - Đậu phụ từ đậu tương rau; - Đậu tương rau cấp đông. 2. 3. Xây dựng mô hình sản xuất ứng dụ ng đồng bộ các giải pháp công nghệ và chuyển giao công...
Ngày tải lên: 21/04/2014, 20:43
Công nghệ sản xuất mì chính 02
... phần hoá học của nguyên liệu ảnh hưởng đến quá trình nguyên liệu ảnh hưởng đến quá trình sản xuất sản xuất a) Nguồn cacbon: Đường glucose thuỷ phân từ tinh bột. Xenlulose thuỷ phân ... trở trong sản xuất. d) Các yếu tố điều hoà quá trình lên men: Biotin Các chất kháng biotin: penicillin Biotin Biotin : là vitamin H thuộc nhóm những vitamin tan trong nước...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 16:48
