Xây dựng chương trình GMP cho quy trình sản xuất xúc xích tươi
Slide xây DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG
... nhanhchóng phát hiệnkịp thời và chínhxác những cây xúc xích không đạt yêucầu.NỘI DUNGPHẦN 1: MÔ TẢ SẢN PHẨMPHẦN 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤTPHẦN 3: CẤU TRÚC NHÀ XƯỞNG, SẮP ĐẶT TRANG THIẾT ... sử dụng 3 tháng kể từ ngày sản xuất. 7 Phương thức sử dụng Sản phẩn ăn liền hoặc có thể chế biến lại theo sơ thích. 8 Đối tượng sử dụng Tất cả mọi người. QUY TRÌNH CƠNG NGHỆRÃ ĐÔNGTI ... ngoài cây xúc xích vào phần paste tái chế.2.Lẫn bụi bẩn, côn trùng (ruồi, nhặng …) từ môi trường xung quanh.3. Lẫn tạp chất trên máy KAP, máng trượt của thanh nâng.4. Cây xúc xích nhồi...
- 21
- 2,820
- 14
XÂY DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG
... chương trình GMP: -GMP được thể hiện dưới dạng văn bản.-Một quy phạm của GMP gồm 4 phần:11 Xây dựng HACCP• Mô tả quy trình sản xuất tại công đoạn.• Lý do tại sao phải thực hiện theo quy trình. ... côngđoạn sản xuất. - Nước đá tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải đảm bảo yêu cầu vệ sinh.- Khu sản xuất thực phẩm và thiết bò sản xuất thực phẩm cho người khôngđược dùng để sản xuất thức ăn cho ... XXTT còn ẩm ướt ở haiđầu.29 Xây dựng HACCPPHẦN 2: MÔ TẢ SẢN PHẨM XÚC XÍCH TIỆT TRÙNGBảng mô tả sản phẩm xúc xích tiệt trùng:STT ĐẶC ĐIỂM MÔ TẢ1 Tên sản phẩm Xúc xích tiệt trùng (heo, bò, gà,...
- 43
- 7,146
- 137
Xây dựng chương trình GMP cho quy trình sản xuất xúc xích tươi
. giàn Xúc xích tươi GMP1 .1 GMP1 .2 GMP1 .3 GMP1 .4 GMP1 .5 GMP1 .6 GMP1 .7 GMP1 .1 1 GMP1 .1 0 GMP1 .9 GMP1 .8 2.3. Quy phạm sản xuất GMP cho từng cơng đoạn trong quy. phân loại xúc xích như sau: xúc xích gà, xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo,… Theo phương thức sản xuất ta có xúc xích triệt trùng, xúc xích xông...
- 18
- 10,906
- 61
xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất nước xá xị chương dương
... giá hiện trạng sản xuất của công ty 79 3.2. Xây dựng quy phạm sản xuất tốt GMP 82 3.2.1. Quy trình sản xuất và GMP 83 3.2.2. Quy phạm sản xuất tốt — GMP 84 3.3. Xây dựng quy phạm vệ sinh ... 1.1.7. Điều kiện để thực hiện chương trình HACCP 1.1.7.1. Xây dựng quy phạm sản xuất tốt — GMP GMP là một chương trình áp dụng đối với cơ sở sản xuất thực phẩm, quy định các biện pháp giữ vệ ... đoạn sản xuất trong quy trình công nghệ chế biến thực phẩm. 1.1.7.2. Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn — SSOP SSOP là loại quy phạm nhằm giúp thực hiện mục tiêu duy trì các GMP trong sản xuất...
- 137
- 2,214
- 7
Luận văn công nghệ thực phẩm Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất nước xá xị Chương Cương
... ngoài.1.1.7. Điều kiện để thực hiện chương trình HACCP 1.1.7.1. Xây dựng quy phạm sản xuất tốt — GMP GMP là một chương trình áp dụng đối với cơ sở sản xuất thực phẩm, quy định các biện pháp giữ vệ ... pháp xây dựng Chương trình GMP được xâv dựng dựa trên quy trình sản xuất của từng mặt hàng ( hoặc nhóm mặt hàng) cụ thể, từ tiếp nhận nguyên liệu đến thành phẩm cuối cùng. Chương trình GMP của ... 1.2.2. Chương trình tiên quy t (phần mềm)1.2.2.1. Quy phạm thực hành sản xuất tốt – GMP a. Khái niệmLà quy phạm quy định các vấn đề về hoạt động sản xuất như những biện pháp, những quy định,...
- 127
- 1,620
- 6
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH MÌ SANDWICH
... Phương pháp xây dựng GMP • Dựa trên quy trình sản xuất. • Có thể xây dựng một hoặc nhiều quy phạm cho một công đoạn và ngược lại• Chương trình GMP bao gồm nhiều quy phạm GMP • Các bước xây dựng: - ... án này, em xin trình bày về Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh mì Sandwich” để có cái nhìn tổng quan về HACCP cũng như việc xây dựng HACCP cho một quy trình sản xuất thực phẩm ... xuất thực phẩm cụ thể.Nội dung gồm 4 chương: Chương 1: Tổng quan Chương 2: Quy trình sản xuất bánh mì sandwich Chương 3: Xây dựng GMP và SSOP Chương 4: Xây dựng kế hoạch HACCPii SVTH: Giang...
- 110
- 7,975
- 92
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN CUỐN KEM
... sản xuất tốt .GMP là những quy định, thủ tục, thao thác thực hành cần phải tuân thủ trong quá trình sản xuất nhằm đãm bảo sản xuất ra những sản xuất n phẩm cụ thể. Chương trình GMP là một mặt ... nguyên liệu cho đến khi phân phối tới tay người tiêu dùng. Hệ thống HACCP phải được xây dựng trên nền tảng vững chắc của các quy phạm sản xuất (GMP) và quy phạm vệ sinh (SSOP). GMP và SSOP ... các bước mà sản phẩm đi qua với đầy đủ các thông số kỹ thuật.Lập sơ đồ quy trình công nghệ là một công đoạn vô cùng quan trọng trong quá trình xây dựng kế hoạch HACCP. Sơ đồ quy trình công nghệ...
- 134
- 5,111
- 28
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH SNACK
... nghiên cứuDựa vào dây chuyền sản xuất sản phẩm bánh Snack tiến hành nghiên cứu:− Tìm hiểu quy trình công nghệ− Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tôt – GMP − Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn – ... hiện hành như là chương trình thực hành sản xuất tốt (GMP) và các quy trình thực hành tiêu chuẩn vệ sinh(SSOP).Các chương trình hỗ trợ cho HACCP là các bước hoặc những quy trình kiểm soát các ... ra một quy trình thực phẩm an toàn.− HACCP được hổ trợ nhờ chương trình tiên quy t sau: GMP (Good Mannufacturing Practises): Các chương trình thực hành sản xuất tốt.− Thực hành sản xuất tốt...
- 194
- 5,018
- 34
nghiên cứu xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất bánh custas
... Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tốt (GMP) cho sản phẩm bánh custas. Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn (SSOP) cho sản phẩm bánh custas. Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất ... 63 Hình 3.1: Quy trình quy phạm sản xuất tốt GMP của bánh custas………………………… 71 Hình 5.1: Quy trình sản xuất bánh custas………………………………………………… 125 Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất bánh Custas ... trong quá trình sản xuất nhằm Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất bánh Custas SVTH: Trần Thị Minh Phương Trang 15 tạo ra những sản phẩm đạt yêu cầu về chất lượng. GMP áp dụng cho từng sản phẩm...
- 147
- 6,284
- 46
tìm hiểu và haccp và xây dựng hệ thống haccp cho quy trình sản xuất bánh snack
... nghiên cứuDựa vào dây chuyền sản xuất sản phẩm bánh Snack tiến hành nghiên cứu:− Tìm hiểu quy trình công nghệ− Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tôt – GMP − Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn – ... kiện tiên quy t và các chương trình quản lý tiên quy t. HACCP sẽ được xây dựng trên nền GMP và SSOP là đạt yêu cầu vì thế GMP và SSOP là hai chương trình tiên quy t để tiến hành xây dựng HACCP. ... ra?Bước 4: Xây dựng sơ đồ quy trình công nghệ Yêu cầu khi xây dựng sơ đồ qui trình công nghệ là− Chỉ ra tất cả các bước cụ thể trong quy trình sản xuất, từ thời điểm tiếp nhận nguyên liệu cho đến...
- 184
- 2,679
- 2
Từ khóa: xây dựng chương trình sản xuấtphân tích thực trạng xây dựng chương trình sản xuất kinh doanh và nhân lực của công ty vận tải bic việt namxây dựng giám sát gmp cho day chuyền sản xuất ca phê rang xayquy trình sản xuất xúc xích tươixây dựng gmp cho quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùngxây dựng chương trình trợ giúp xúc tiên xuất khẩu cho doanh nghiệp vừa và nhỏxây dựng chương trình quản lý hệ thống tưới tiêu của huyện ý yên – nam địnhxay dung qui trinh san xuat phan bon vsv da chung ap dung trong san xuatchủ đề xây dựng qui trình sản xuất đồ hộp từ 3 loại nguyên liệu thịt thủy sản rau quảtrình xây dựng lịch trình sản xuấtxây dựng qui trình sản xuất dự kiến thiết kế để lựa chọn qui trinh tối ưuxây dựng qui trình sản xuất nước trái cây lên men từ dứa và xoàiquy trình sản xuất xúc xíchquy trình sản xuất xúc xích hun khóiquy trình sản xuất xúc xích đức việtBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngchuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngTìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Nguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật