Các chất phụ gia thực phẩm
DANH MỤC CÁC CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM
... E211: chất bảo quản sodium bezoat, E407: chất tạo gel Carrageenan trong các sản phẩm thạch, E330: acid citric trong các sản phẩm đồ uống có vò chua… Có nhiều chất phụ gia mang tính chất và ... trong các loại thực phẩm: chẳng hạn chất chống oxy hoá có chất tan được trong dầu, có chất tan trong nước, tuy nhiên tuỳ loại nguyên liệu chúng ta sử dụng các phụ...
Ngày tải lên: 22/10/2013, 12:20
Danh mục các chất phụ gia thực phẩm
... Phụ gia để bảo tồn, bảo quản thực phẩm bao gồm: các chất bảo quản, các chất chống oxi hoá, các chất kháng sinh, sát khuẩn. Phụ gia tăng sức hấp dẫn thực phẩm: các chất điều vò, các chất ... CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Th.S Trương Thò Mỹ Linh CHƯƠNG 2 DANH MỤC CÁC CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM 1. Danh mục các chất phụ gia của Bộ Y tế(QĐ 3742/2001/ BYT...
Ngày tải lên: 23/10/2013, 17:20
Báo cáo "RỦI RO THỰC THẨM, CŨ VÀ MỚI: Những đặc trưng nhân khẩu học và nhận thức về các chất phụ gia thực phẩm, quy định và sự nhiễm bẩn ở Australia " doc
... những lo sợ về vấn đề an toàn thực phẩm trong tương lai tại Úc. Các chất phụ gia thực phẩm và chỉ số quy định Biến phụ thuộc đầu tiên, các chất phụ gia thực phẩm và chỉ số quy định, đo sự ... thống. Các loại rủi ro thực phẩm được giới hạn trong lĩnh vực Phụ gia thực phẩm và các quy tắc bao gồm hoóc-môn, chất bảo quản, các phụ gia nhâ...
Ngày tải lên: 02/04/2014, 18:20
ĐỀ THI TRẮC NGHIỆM CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM
... ĐỀ THI TRẮC NGHIỆM CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM Người soạn PGS PTS Nguyễn Duy Thịnh Câu hỏi 1 Mục đích của môn hoc phụ gia thực phẩm là gì ? Môn học chất phụ gia thực phẩm nhằm cung cấp cho người ... một cách có hiệu quả các chất phụ gia trong quá trình chế biến, bảo quản và lưu thông các sản phẩm ăn uống trên thị trường. 3- Giới thiệu những yếu tố gây độc hại của c...
Ngày tải lên: 13/06/2013, 14:59
Chất phụ gia thực phẩm và tính chất vệ sinh an toàn thực phẩm
... đa µg/kg Loại thực phẩmLoài động vậtLoại kháng sinh Phân loại chất phụ gia thực phẩm Phân loại chất phụ gia thực phẩm Hương liệu 22Men (Enzyme) 11 Chất xử lý bột 21Chế phẩm tinh bột 10 Chất tạo ... liều lượng các chất phụ gia thực phẩm Qui định liều lượng các chất phụ gia thực phẩm 1. Liều lượng sử dụng hàng ngày được chấp nhận (ADI accept...
Ngày tải lên: 06/11/2013, 02:15
Tài liệu Chất phụ gia thực phẩm ppt
... còn những chất điều chỉnh độ acid, chất chống tạo bọt, chất chống đóng vón, chất làm đông đặc, làm dày, làm chắc, các loại men… Chất phụ gia thường dùng Chất phụ gia Dùng trong thực phẩm Duy ... sinh tố, khoáng chất này thực ra cũng không cần thiết nếu thực phẩm ăn hàng ngày đã cân bằng đầy đủ các chất dinh dưỡng. Muốn biết về thành phần các chất...
Ngày tải lên: 18/01/2014, 07:20
CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM VÀ TÍNH CHẤT VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM docx
... người. N N N N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM VÀ TÍNH CHẤT VỆ SINH VÀ TÍNH CHẤT VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM AN TOÀN THỰC PHẨM PGS.TS. Dương Thanh Liêm PGS.TS. ... trong thực phẩm (g/kgTP) Tính chất: ĐHT, GHCP (mg/kg thể trọng) Công thức Hoá học Tên hóa chất Những vấn đề chung của chất phụ gia thực phẩm Những vấn đề chung của chất...
Ngày tải lên: 30/03/2014, 12:20