Công nghệ chế biến sữa đậu nành
Công nghệ chế biến sữa đậu nành
... từ đậu nành. Các sản phẩm thực phẩm được chế biến từ đậu nành hết sức đa dạng như đậu phụ, nước tương, chao, dầu đậu nành, bột đậu nành, sữa đậu nành, … Một số sản phẩm chế biến từ đậu nành ... Bột sữa đậu nành (Soymilk powder): “Soymilk powder” là sản phẩm nhận được từ sự tách nước khỏi dịch sữa đậu nành, hoặc trộn các protein đậu nành và bột dầ...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:09
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Nhiệm vụ
... CÔNG NGHỆ SINH HỌC ------oOo------NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆPHỌ VÀ TÊN: MAI HOÀNG VŨ MSSV: 105111074NGÀNH: CÔNG NGHỆ SINH HỌC LỚP: 05DSH1. Đầu đề đồ án tốt nghiệpCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA ... Đầu đề đồ án tốt nghiệpCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH KEFIR HƯƠNG CACAO2. Nhiệm vụ (yêu cầu về nội dung và số liệu ban đầu)- Tổng quan về sữa đậu nành- Tổng quan về lên men kefir- Tổng quan về ... lượng...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu tham khảo
... VIỆT[1]. Nguyễn Lan Anh (2008), Bước đầu nghiên cứu chế biến thử nghiệm sữa đậu nành cacao, Luận văn tốt nghiệp kỹ sư ngành Bảo quản và chế biến nông sản thực phẩm, Trường Đại học Nông Lâm TP. ... Việt Thái (2003), Kỹ thuật trồng đậu nành, Nhà xuất bản Nông Nghiệp.[4]. Tâm Diệu (2007), Đậu nành nguồn dinh dưỡng tuyệt hảo[5]. Nguyễn Đức Lượng (1999), Công nghệ vi sinh...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu
... sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ được so sánh trong bảng 2.8. Qua đó dễ dàng nhận thấy giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành khá cao, tương đương với sữa bòBảng 2.8: Thành phần dinh dưỡng của sữa đậu ... biệt là hạt đậu nành. Mỹ là nước xuất khẩu đậu nành lớn nhất trên thế giới. Trong năm 1999/2000, tổng sản lượng xuất khẩu đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành kh...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09
Công nghệ chế biến sữa bột
... 1 Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá các sản phẩm chế biến từ sữa như: sữa lên men, sữa cô đặc, kem…trong công nghiệp sản xuất bánh nướng, công nghiệp ... 14 Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá 2.2 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN SUẤT SỮA BỘT NGUYÊN CREAMHình 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột nguyên ... TRÌNH CÔNG NGH...
Ngày tải lên: 03/11/2012, 09:10
Đồ án công nghệ I: Công nghệ chế biến sữa bột
... 1 Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá các sản phẩm chế biến từ sữa như: sữa lên men, sữa cô đặc, kem…trong công nghiệp sản xuất bánh nướng, công nghiệp ... 14 Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá 2.2 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN SUẤT SỮA BỘT NGUYÊN CREAMHình 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột nguyên ... TRÌNH CÔNG NGH...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:42
công nghệ chế biến sữa chua
... sữa chiếm khoảng 87%/lit sữa. Phần lớn lượng nước ở trong sữa có thể thoát ra ngoài khi đun nóng, người ta làm bốc hơi nước ở sữa tươi để chế biến thành sữa đặc, sữa bánh hoặc sữa ... quá trình chế biến một số loại phômai. Sự lên men lactic được ứng dụng rộng rãi vào việc sản xuất ra các sản phẩm chế biến của sữa như sữa chua, phômai… 3.5. Chất khoáng: Nhiều công...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 10:31
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT
... cao Sữa với hàm lượng Vi sinh vật thấp Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá 1.1.2.2 Đường lactose: Glucid của sữa là lactoza hay còn gọi là đường sữa, trung bình mỗi lít sữa ... 25 Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá Sữa bột sản xuất theo phương thức sấy phun phù hợp với pha chế thức uống hằng ngày ở mỗi gia đình vì khả năng hoà tan...
Ngày tải lên: 18/03/2013, 08:23
Công nghệ chế biến sữa đặc và sữa chưa
... sữa chiếm khoảng 87%/lit sữa. Phần lớn lượng nước ở trong sữa có thể thoát ra ngoài khi đun nóng, người ta làm bốc hơi nước ở sữa tươi để chế biến thành sữa đặc, sữa bánh hoặc sữa ... quá trình chế biến một số loại phômai. Sự lên men lactic được ứng dụng rộng rãi vào việc sản xuất ra các sản phẩm chế biến của sữa như sữa chua, phômai… 3.5. Chất khoáng: Nhiều công...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 14:41