Bí quyết chế biến món luộc

... Bí quyết chế biến món luộc Bạn đừng nghĩ làm món luộc đơn giản, chỉ cần đun nước sôi, cho vào, đợi chín và vớt ra. Thật ra, mỗi loại thực phẩm có cách luộc riêng. Tham khảo ... lòng sẽ trở nên trắng trẻo, giòn. Luộc chân giò được mềm mà vẫn giòn Nếu là bắp giò thì trước khi luộc bạn dùng sợi dây lạt bó miếng thịt lại cho chặt. Sau khi luộc chín, vớt ra cho vào một tô ....

Ngày tải lên: 02/08/2013, 01:26

... Bí quyết chế biến trà thanh nhiệt Các loại trà dược có tác dụng thanh nhiệt, mát gan thường được người ... thay trà trong ngày. Công dụng: bổ trung ích khí, thanh nhiệt mát gan. - Bài 2: Râu bắp 300g, vỏ bí đao khô 150g, đậu đỏ sao thơm 300g. Tất cả đem sấy khô, tán vụn. Mỗi ngày lấy 50g hãm với nước

Ngày tải lên: 25/03/2014, 13:20

... Bí quyết để có món chè đậu đỏ thơmngon Hè về, chắc hẳn bạn muốn nấu cho gia đình mình những nồi chè thật ngon để giải khát. Hãy tham khảo vài bí quyết dành riêng cho

Ngày tải lên: 23/02/2014, 12:20

... lý luận chung về kỹ thuật chế biến món ăn ÁChương 2: Thực trạng hoạt động chế biến món ăn Á tại nhà hàng 243Chương 3: Các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng chế biến món ăn Á ở nhà hàng 243+ Phần ... phải hiểu rõ sơ chế thực phẩm để làm gì, chế biến món ăn gì để có cách sơ chế cho phù hợp.Ví dụ: sơ chế gà, nếu để làm món gà luộc, gà tần, gà quay thì cần mổ moi...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38

... chế biến món ăn như: Lựa chọn, Sơ chế và bảo quản nguyên liệu, chế biến món ăn Âu, Á; Cắt tỉa và trang trí món ăn. - Phân tích, đánh giá được các hiện tượng xảy ra trong quá trình chế biến ... chọn, sơ chế, cắt thái, gia nhiệt, trang trí món ăn. - Thiết kế và thực hiện thành thạo thực đơn bữa ăn bình thường, thực đơn dài ngày, tiệc đứng, tiệc ngồi... - Chế biến được...

Ngày tải lên: 22/01/2013, 09:49

... phần quy mô và hiện đại là bếp chế biến các món ăn cho các cháu, với diện tích khoảng 50m 2 , được trang bị khác đầy đủ các thiết bị chế biến phục vụ cộng đồng như ... dạy của các thầy cô nên em đã có được thêm nhiều hiểu biết về nghệ thuật chế biên nói chung, những kiến thức chế biến món ăn cho trẻ nói riêng. Và đặc biệt sau thời gian thực hiện sự phân công ... lần 2 - Sơ...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 12:23

Ngày tải lên: 23/04/2013, 11:37

... của món ăn. - Yêu cầu cơ bản của kỹ thuật cắt thái - Phù hợp với phơng pháp chế biến và tính chất của nguyên liệu. - Đặc điểm chế biến: Luộc, nớng, xào, kho, tần - Những món có thời gian chế biến ... nhanh mạnh. Thực phẩm phải mềm, giòn. Sơ đồ phơng pháp chế biến nhiệt Phơng pháp chế biến nhiệt Phơng pháp chế biến nóng ớt Phơng pháp chế biến nóng khô Làm chín b...

Ngày tải lên: 13/06/2013, 10:32

... đáo chất dinh dưỡng trong khi chế biến thức ăn. - Sinh tố C, nhóm B, PP và chất khoáng. - Khi chuẩn bò chế biến và I- Bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bò chế biến: 1. Thòt cá: 23 phải tiến ... TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN I- MỤC TIÊU - Kiến thức: Sau khi học xong bài- HS hiểu được: Sự cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng trong khi nấu ăn. - Kó năng: p dụng hợp lý các quy trình chế...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25