Quá trình đun nóng, chần và làm nguội trong thực phẩm

khảo sát và tìm hiểu nguyên nhân làm hao hụt sản phẩm xúc xích heo xông khói trong quá trình sản xuất tại xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong

... đỡ Xí Nghiệp, hướng dẫn TS Trần Văn Chính, thực đề tài “KHẢO SÁT VÀ TÌM HIỂU NGUYÊN NHÂN LÀM HAO HỤT SẢN PHẨM XÚC XÍCH HEO XÔNG KHÓI TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT TẠI XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM NAM ... CHÍNH KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 KHẢO SÁT QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SẢN PHẨM XÚC XÍCH HEO XÔNG KHÓI Qui trình sản xuất chế biến sản phẩm xúc xích heo xông khói Xí...

Ngày tải lên : 16/04/2013, 07:52

54
1.7K
11

Trình bày những hiểu biết về quá trình đun nóng trong bảo quản, chế biến thực phẩm

... thái đun nóng 2.Công nghiệp đun nóng nông sản tươi 3 .Quá trình đun nóng nông sản 3.1 Mục đích đun nóng nông sản 3.2 Điều kiện đun nóng nông sản 3.3Các điều kiện đun nóng 3.4 Các phương pháp đun nóng ... CT39A Thiết bị bảo quản chế biến NS-TP Phần 3.Kết luận kiến nghị: 1.Kết luận: Qua trình nghiên cứu thấy tầm quan trọng việc đun nóng thực phẩm v...

Ngày tải lên : 31/08/2014, 16:37

11
937
0

Quá trình tập hợp CPSX và tính GTSP trong Công ty cổ phần đầu tư và xây dựng Bưu Điện

... ty Xây dựng Bu điện thuộc tổng công ty Bu viễn thông Việt Nam thành "Công ty cổ phần đầu t xây dựng Bu điện" Công ty cổ phần đầu t xây dựng Bu điện là đơn vị hạch toán độc lập thuộc tổng công ty ... thi công công trình kéo dài Mặt khác công trình Xí nghiệp thuộc công ty phần lớn công trình thuộc ngành bu điện, Tổng công ty B...

Ngày tải lên : 19/12/2012, 11:57

110
359
0

nghiên cứu quá trình trùng hợp acrylamitt và axit acrylic trong lớp nanoclay

... 0918.775.368 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Acrylic axit Metacrylic axit Acrylic axit Acrylic axit Acrylic axit Metacrylic axit Metacrylic axit Metacrylic axit Natri acrylat Styren Styren n - butyl ... trùng hợp r1 r2 axit acrylic với số loại monome khác đợc trình bày dới bảng sau [45] Bảng 1.7 - Hằng số đồng trùng hợp r1 r2 axit acrylic TT Monome, M1 Ac...

Ngày tải lên : 18/03/2013, 10:21

83
728
1

Nghiên cứu quá trình trùng hợp acrylamit và axit acrylic trong lớp nanoclay

... 0918.775.368 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Acrylic axit Metacrylic axit Acrylic axit Acrylic axit Acrylic axit Metacrylic axit Metacrylic axit Metacrylic axit Natri acrylat Styren Styren n - butyl ... chọn đề tài : Nghiên cứu trình trùng hợp acrylamit axit acrylic lớp nanoclay nhằm tìm điều kiện tối u để chế tạo vật liệu poly (acrylamit - co - axit...

Ngày tải lên : 20/03/2013, 15:57

83
924
1

Vận dụng quan điểm tích hợp vào quá trình tổ chức cho trẻ làm quen với tác phẩm văn học (mẫu giáo lớn 5 6 tuổi)

... 2: Vận dụng quan điểm tích hợp vào trình tổ chức cho trẻ mẫu giáo làm quen với tác phẩm văn học Cách thức tổ chức cho trẻ làm quen với tác phẩm văn học theo quan điểm tích hợp Thiết kế số dạy cho ... tác phẩm văn học Mức độ vận dụng quan điểm tích hợp vào trình cho trẻ làm quen với tác...

Ngày tải lên : 23/12/2013, 16:59

67
1.9K
5

Bài học làm người trong tác phẩm Ánh trăng và bến quê

... cha! Và nữa, thế! Bài học làm người mà Nguyễn Minh Châu gửi gắm Bến Quê thật sâu sắc! Ánh Trăng Bến Quê – hai tác phẩm với hai thể loại khác hai học quý giá cho Mắc-xim-gor-ki nói: “Văn học ... Cũng học làm người, Nguyễn Minh Châu qua tác phẩm Bến Quê để lại ta trăn trở, suy ngẫm sâu xa mang tính triết lý Bến Quê ánh giá tác phẩm xuất sắc Nguyễn Minh...

Ngày tải lên : 13/07/2014, 22:00

3
1.5K
2

Quá trình sấy thăng hoa và ứng dụng trong sản xuất các sản phẩm rau quả sấy

... đầu - Quá trình sấy thăng hoa tạo sản phẩm ổn định với thời gian bảo quản lâu - Các sản phẩm sấy thăng hoa bền khoảng nhiệt độ rộng, mà không cần hệ thống phân phối lạnh phức tạp - Các sản phẩm ... tan - Sấy thịt, sản phẩm thịt, gia cầm, cá, thuỷ sản, trái rau - Các sản phẩm sữa sữa chua, phomai - Sấy loại bột màu Đặc biệt lĩnh vực sấy rau...

Ngày tải lên : 14/03/2015, 15:24

35
2.7K
10

Tình hình thực tế quá trình hạch toán CPSX và tính giá thành sản phẩm của công ty TNHH Minh Trí

... I C IM CHUNG V CễNG TY TNHH MINH TR: I.1 Quỏ trỡnh hỡnh thnh v phỏt trin cụng ty TNHH Minh Trớ: I.1.1 Khỏi quỏt chung: - Tờn cụng ty: Cụng ty TNHH Minh Trớ - Tờn giao dch: Minh Tri limited company ... Kế toán toán Kế toán trởng Thủ quỹ Ngời nộp tiền viết giấy đề nghị nộp tiền giao cho kế toán toán Kế toán toán lập phiếu thu làm liên, ghi đầy đủ nội dung ghi vào ph...

Ngày tải lên : 02/04/2015, 09:19

83
281
0

tiểu luận công nghệ thực phẩm NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TRÍCH LY POLYPHENOL TỪ CHÈ XANH VỤN VÀ ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG

... tài nghiên cứu: Nghiên cứu trình trích ly polyphenol từ chè xanh vụn ứng dụng sản xuất thực phẩm chức Nội dung nghiên cứu: Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến trình chiết chè Tối ưu hóa trình chiết chè ... XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG” với nội dung thực sau: - Tối ưu hóa trình trích ly polyphenol từ chè xanh vụn Xác định hoạt tính kháng khuẩ...

Ngày tải lên : 30/04/2015, 16:40

104
3.2K
8

Năng suất, hàm lượng đường và các thành phần khác có trong mía nguyên liệu sẽ ảnh hưởng đến năng suất, hiệu suất, công nghệ của quá trình sản xuất đường và chất lượng đường thành phẩm

... đa chất không đường để tăng hiệu suất chất lượng sản phẩm III Kết Luận Như thấy rõ ảnh hưởng to lớn nguyên liệu đến trình sản xuất đường, để có đường thành phẩm chất lượng cao với trình sản xuất ... trình sản xuất đường thuận lợi tiêu chí nguyên liệu mía phải có chất lượng tốt Và đặc điểm, yếu tố khách quan, chủ quan ảnh...

Ngày tải lên : 05/06/2015, 10:13

57
3.6K
8

KHẢO sát ẢNH HƯỞNG của CHẾ độ tải, tốc độ đến DIỄN BIẾN QUÁ TRÌNH PHUN NHIÊN LIỆU và áp SUẤT TRONG XI LANH ĐỘNG cơ DIESEL HYUNDAI D4CB 2 5 TCI a BẰNG THỰC NGHIỆM

... cấp nhiên liệu, áp suất phun, thể tích nhiên liệu phun, áp suất khí tăng áp) ảnh hưởng thông số vận hành, chế độ tải tốc độ đến diễn biến p cyl động diesel Hyundai D4CB 2. 5 TCI- A bệ thử động ... diễn biến p cyl bao gồm: áp suất khí tăng áp lượng tiêu thụ khí nạp, diễn biến trình cung cấp nhiên liệu vào xi lanh, chế...

Ngày tải lên : 26/12/2015, 08:58

9
553
5

Khóa luận sử dụng phần mềm fluent 6 3 để mô phỏng quá trình hòa trộn biogas và không khí trong động cơ RV125 2

Ngày tải lên : 13/11/2016, 13:06

64
293
0

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. đtn- nghiên cứu phân lập, tuyển chọn, sinh tổng hợp enzym colagenase và ứng dụng trong thực phẩm

... "Nghiên cứu phân lập tuyển chọn sinh tổng hợp enzym Colagenaza ứng dụng thực phẩm" nội dung Báo cáo Chơng I: Tổng quan tình hình nghiên cứu Colagenase 1.1 Khái niệmvề cologenase Cologenase enzym ... cho tổng hợp enzym, động thái tổng hợp enzym 13 Nghiên cứu quy trình thu hồi enzym dạng tinh khiết kỹ thuật Tập trung nghiên cứu quy trình thu...

Ngày tải lên : 20/04/2014, 12:36

60
778
0

Tiểu luận Tăng trưởng kinh tế và lạm phát trong thực tiễn kinh tế của Việt nam

... ĐẦU Tăng trưởng kinh tế lạm phát hai vấn đề lớn kinh tế vĩ mô Sự tác động qua lại tăng trưởng kinh tế lạm phát phức tạp lúc tuân theo quy tắc kinh tế Lạm phát vấn đề xa lạ đặc diểm kinh tế hàng ... kỳ kinh tế với mức tăng trưởng kinh té khác có mức lạm phát phù hợp Do vấn đề lạm phát ảnh hưởng lạm phát tới tăng trưởng kinh t...

Ngày tải lên : 21/07/2014, 18:37

16
649
5