Sơ chế thực phẩm

... nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn? TRẢ LỜI Thực đơn có số lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn Thực đơn bữa ăn: Tránh ăn trùng nhau, chế biến loại nguyên liệu phương pháp chế biến Nên có ăn phối ... người ăn tăng giá trị dinh dưỡng ăn Xây dựng thực đơn phải phù hợp với điều kiện thực tế Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế BÀI THỰC HÀNH MÓN CANH SU HÀO...

Ngày tải lên: 28/07/2013, 01:26

... biết, sữa bột, sữa đặc có đường sản phẩm chế biến qua nhiều khâu, sau người ta cô đặc, chế biến thành bột tuỳ theo định dạng sản phẩm Như vậy, chúng thực phẩm chế biến dùng nên cần hoà sữa với ... vitamin rau nhiều Cách tốt nhất, sơ chế rau qua (nhặt bỏ úa, gốc) sau rửa tàu, cuống vòi nước vài ba lần Khi rửa cắt nhỏ rau Gọt vỏ không cần rửa Đó quan niệm sai lầm Những...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 22:21

... PHƯƠNG PHÁP SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM I/ Khái niệm yêu cầu sơ chế nguyên liệu thực phẩm Ví dụ Khi chế biến nem rán Cần nguyên liệu gì? ? PHƯƠNG PHÁP SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM Nguyên liệu ... cầu kỷ thuật chế biến * Các công đoạn trình sơ chế: - Sơ chế thô: làm nguyên liệu… - Sơ chế tinh: thao tác pha, thái, băm, gói PHƯƠNG PHÁP SƠ CHẾ NGUYÊNLIỆU THỰC PHẨM 2/Yêu c...

Ngày tải lên: 21/09/2017, 06:02

... đồ Thực trạng điều kiện ATVSTP sở kinh doanh, chế biến thực phẩm điều tra Trong tổng số 174 sở điều tra, có 16,7% cho sử dụng hàn the chế biến thực phẩm, 31,0% sử dụng từ 1-2 lần 69,0% sở sử dụng ... the: Tại sở điều tra chọn người chịu trách nhiệm chế biến kinh doanh thực phẩm để vấn kiến thức, thực hành sử dụng hàn the Tổng...

Ngày tải lên: 22/08/2015, 09:05

Ngày tải lên: 22/03/2016, 21:40

... vật số loại thực phẩm có nguồn gốc từ chè phương pháp sắc ký khí GC- MS” với mục tiêu: vật số lọai thực phẩm có nguồn gốc từ chè -Ứng dụng quy trình xây dựng phân tích 10 mẫu chè khác CHƢƠNG I ... sản phẩm có giá trị kinh tế cao có kết xét nghiệm xác hơn, nhanh Lượng mẫu phân tích lấy độ nhạy thiết bị cao Xuất phát từ lý thực đề...

Ngày tải lên: 18/07/2017, 21:01

... loại thực phẩm chế biến sẵn phường Xuân Hoà, thị xã Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc 2.2.2 Tình hình sử dụng phẩm màu số loại thực phẩm chế biến sẵn phường Xuân Hoà, thị xã Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc 2.2.3 ... thực phẩm chế biến sẵn phường Xuân Hoà, thị xã Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc 21 3.3 Tình hình sử dụ...

Ngày tải lên: 30/08/2017, 13:36

... nay, tiến hành nghiên cứu phát triển phương pháp Xác định đồng thời dƣ lƣợng kháng sinh nhóm nitrofuran số loại thực phẩm tƣơi sống địa bàn Hà Nội phƣơng pháp sắc ký lỏng khối phổ LC/ MS/ MS” CHƢƠNG ... tươi sống kỹ thuật sắc ký lỏng khối phổ LC/ MS/ MS Các mục tiêu cụ thể sau: - Xây dựng phương pháp xác định đồng t...

Ngày tải lên: 10/02/2014, 20:55

... diện thực tiễn áp dụng phạm tội chưa đạt số hình thức phạm tội khác trình thực tội phạm 2.1 Phạm tội chưa đạt ý định phạm tội Ý định phạm tội trường hợp người trước thực tội phạm dự định phạm tội ... phạm tội chưa đạt Cũng hành động tồn xã hội, hành vi phạm tội thường trải qua số giai đoạn Các giai đoạn phạm tội bước t...

Ngày tải lên: 05/03/2014, 15:20

Ngày tải lên: 17/03/2014, 07:20

... Việt Nam hàm lượng kim loại kẽm cho phép có thực phẩm đóng hộp để đánh giá chất lượng số loại thực phẩm đóng hộp địa bàn thành phố Đà Nẵng với nội dung sau: Nội dung đề tài + Tìm hiểu kẽm + Tìm ... Tên đề tài Phân tích, đánh giá hàm lượng kẽm số mẫu thực phẩm đóng hộp địa bàn thành phố Đà Nẵng Thiết bị, dụng cụ,...

Ngày tải lên: 14/06/2014, 21:55

... chứa nhiều acid béo không bão hòa Đậu đen thực phẩm quen thuộc, dân dã lành Quả già sống đem luộc hạt phơi khô nấu chè ăn ngon Trong số acid amin có đậu đen có nhiều thứ cần cho thể phenylamin, ... chống ôxy hóa màu đen giúp bảo vệ thành mạch ngăn ngừa phá hủy ADN – yếu tố dẫn đến ung thư Kinh nghiệm dân gian nước ta ghi nhận việc phụ nữ có thai sinh thường xuyên ăn chè mè đen d...

Ngày tải lên: 19/06/2014, 11:20

... ăn trứng sống Cá ngừ: Loại cá dễ nhiễm độc tố scombrotoxin Độc tố gây triệu chứng ngộ độc sốt, đau đầu, co giật Nếu bảo quản nhiệt độ không thích hợp, cá ngừ tiết độc tố điều nguy hại độc tố ... không gây ngộ độc Tuy nhiên, khoai tây nẫu sống dễ nhiễm loại vi khuẩn Listeria, Shigella, E coli Salmonella Phô mai: Cũng dễ nhiễm vi khuẩn Salmonella Listeria Riêng Li...

Ngày tải lên: 13/07/2014, 07:21

... sát nhóm mẫu không đạt tiêu vi sinh KẾT LUẬN Qua khảo sát 457 mẫu thực phẩm thuộc nhóm: rau, mắm, nước thức ăn đường phố phòng ngừa tiêu chảy cấp cho thấy có 32,2% mẫu không đạt tiêu vi sinh - Nhóm ... tiêu vi sinh nhóm thực phẩm nguy không đạt cao Kết tiêu Vibrio Cholera phù hợp với tình hình thực tế dịch Kết tiền đề để xây dựng chương trình g...

Ngày tải lên: 01/08/2014, 08:21

... p nh n tri th c Th Ch óng) ng ( óng) -Tri th c kinh nghi m -Tri th c gián ti p ng ( m ) -Tri th c t phân tích suy di n -Khám phá tri th c m i Hai V Pham hai@spice.ci.ritsumei.ac.jp Cơ s tri th ... ho c công vi c c th Tri th c khai báo Mô t v n ó th Tri th c c u trúc Mô t tri th c có c u trúc Siêu tri th c Mô t tri th c v tri th c Tri th c Heuristics Mô t tri th c v...

Ngày tải lên: 24/10/2014, 10:08