Bài 37. Thực hành: Lên men lactic

... trình lên men xảy GV giới thiệu ứng Lên men cần có nhiệt - Muối chua rau nhờ trình dụng lên men để tạo độ thích hợp Đường lên lactic ăn ngon, dễ tiêu hoá rau lên men tạo sản phẩm khác lactic ... vị thơm ngon - Vậy: Quá trình lên men lactic nhờ GV y/c HS viết pt minh Lactôzơ galactôzơ + VK lactic: họa glucôzơ Axit VK lactic Lactôzơ lactic galactôzơ + gl...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 23:21

... sữa chua vài ngày Để lâu tách thành lớp: Phần nước phần lactoserum, dưới, khối đọng asein trên, gọi sữa vữa Sữa chua có tác dụng hữu hiệu sức khỏe nhờ có chứa hai thành phần Lactobacillus Acidophilus ... dịch: ngăn ngừa bệnh viêm mũi dị ứng đường hô hấp sữa chua ngừa viêm loét dày nhờ vào vi khuẩn lên men có sữa chua bám vào niêm mạc đường tiêu hóa tiết chất kháng sinh tự nhiên đồng thời...

Ngày tải lên: 16/07/2014, 01:00

... to lờn men Qỳa trỡnh m trờn c sn ph cỏ no? a nh th din r sao? ỏch lm C Thí nghiệm lên men etilic *Chuẩn bị: -Ông nghiệm( đánh số từ đến 3) -Nấm men -20 ml dung dịch đường ... mùi rượu Có mùi bánh men Ông nghiệm + + Có bọt khí CO2 lên Có mùi đường Ông nghiệm + + Tại ống nghiệm có bọt khí bay lên? Phản ứng xảy ra? Đường Nấm men CO2 + C2H50H + NL Nấm men vi sinh vật hiếu ... tạo Ưng...

Ngày tải lên: 02/08/2014, 18:20

... II Thí nghiệm lên men Lactíc.( Hướng dẫn lý thuyết cho học sinh; -Trình bày Cơ sở khoa học phần thực hành em tiến hành trình lên men lactic nhà sau tuần nộp mẫu) a) Làm sữa chua -Yêu cầu HS trình ... cách làm sữa - Giải thích sở khoa học chua nhà , so sánh với cách trình trình lên men lactic bày sách - Cách tiến hành: Hướng dẫn học sinh làm giống theo SGK -Trì...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 21:21

... theo mẫu - Trình bày cách lên men rượu sách dân gian II Thí nghiệm lên men Lactíc.( Hướng dẫn lý thuyết cho học -Trình bày Cơ sở khoa học sinh; phần thực hành em trình lên men lactic tiến hành nhà ... Làm sữa chua sữa chua nhà , so sánh với cách - Giải thích sở khoa học trình bày sách trình lên men lactic - Cách tiến hành: Hướng dẫn học -Trình bày Cơ sở khoa học...

Ngày tải lên: 07/08/2014, 19:21

... trình lên men men ống Dịch đường + Có bọt, có mùi Có trình lên nấm men rượu men Có mùi rượu Nước+ nấm men Không có bọt khí Không Có Có mùi bánh men trình lên men ống GIẢI THÍCH Vì có nấm men có ... độ 400C,đạy kín sau – thành sữa chua, muốn bảo quản để vào tủ lạnh − Muối chua rau quả: Rửa củ cải đỏ, trắng, rau muống, cắt thành đoạn cm, phơi chỗ râm mát cho héo Cho vào lọ,...

Ngày tải lên: 05/05/2015, 15:00

... Long? Bài tập : Dựa vào bảng 37. 1 Vẽ biểu đồ thể tỉ trọng sản lượng cá biển khai thác, cá nuôi, tôm nuôi Đồng sông Cửu Long Đồng sông Hồng so với nước ( nước = 100% ) Bảng 37. 1 : Tình hình sản xuất ... nuôi tôm xuất - Về điều kiện tự nhiên: + Có diện tích vùng nước mặn ven biển, nước lợ cửa sông rộng lớn + Có rừng ngập mặn ven biển chiếm diện tích lớn - Về điều kiện xã hội: + Các phụ phẩm...

Ngày tải lên: 17/07/2013, 01:26

... 1 Dựa vào bảng 37.1 : Bảng 37.1 Tình hình sản xuất thủy sản Đồng sông Cửu Long, Đồng sông Hồng nước, năm 2002 (nghìn tấn) Sản lượng Đồng Đồng Cả nước sông Cửu Long sông Hồng Cá biển ... cá nuôi, tôm nuôi Đồng sông Cửu Long, Đồng sông Hồng so với nước Cá biển khai thác Cá nuôi Tôm nuôi Đồng sông Cửu Long Đồng sông Hồng Các vùng lại Các...

Ngày tải lên: 06/09/2013, 04:10

... Tôm nuôi 142,9 7,3 186,2 Bài Tập 1.Dựa bảng 37. 1 • Tính số liệu % Loại ĐBSCL ĐBSH Vùng khác Cả nước Cá biển k.thác 100% Cá nuôi Tôm nuôi 100% 100% Bài Tập 1.Dựa bảng 37. 1 • Tính số liệu % • Vẽ ... Bài Tập 1.Dựa bảng 37. 1 Tình hình sản xuất thuỷ sản ĐBSCL, ĐBSH nước năm 2002 (nghìn tấn) Sản lượng ĐBSCL

Ngày tải lên: 18/10/2013, 01:11

... giá trị dinh dưỡng tong loại thực phẩm b Kẻ bảng ghi nội dung cần tính toán c Đánh giá chất lượng phần d Điền tên thực phẩm xác định lượng thực phẩm ăn Đáp án 1b, 2d, 3a, 4c

Ngày tải lên: 27/11/2013, 08:11

... a Tính giá trị dinh dưỡng tong loại thực phẩm b Kẻ bảng ghi nội dung cần tính toán c Đánh giá chất lượng phần d Điền tên thực phẩm xác định lượng thực phẩm ăn Đáp án 1b, 2d, 3a, 4c

Ngày tải lên: 27/11/2013, 08:11

... giá trị dinh dưỡng tong loại thực phẩm b Kẻ bảng ghi nội dung cần tính toán c Đánh giá chất lượng phần d Điền tên thực phẩm xác định lượng thực phẩm ăn Đáp án 1b, 2d, 3a, 4c

Ngày tải lên: 27/11/2013, 08:11

... a Tính giá trị dinh dưỡng tong loại thực phẩm b Kẻ bảng ghi nội dung cần tính toán c Đánh giá chất lượng phần d Điền tên thực phẩm xác định lượng thực phẩm ăn Đáp án 1b, 2d, 3a, 4c

Ngày tải lên: 30/11/2013, 11:11

... vư t xa đồng sông Hồng Đồng sông Cửu Long vùng sản xu t thủy sản lớn nước với t trọng sản lượng ngành cao -Các sản lượng cá biển khai thác ,cá nuôi ,t m nuôi t trọng sản lượng 76,7% ĐỊA LÝ ... nhà : - Đồng sông Cửu Long mạnh để khai thác thủy sản ? - Vấn đề khai thác ,sử dụng nào? - Hoàn chỉnh thực hành - Chuẩn bị ôn lại kiến thức họ...

Ngày tải lên: 13/03/2014, 16:26

... tài: Thử nghiệm tạo thức uống lên men lactic từ gạo lức tinh bột 3,77% đường 3,26% Dịch gạo lức sử dụng cho trình lên men 4.3 Khảo sát quy trình lên men tạo sản phẩm Lên men lactic lên men phức ... tài: Thử nghiệm tạo thức uống lên men lactic từ gạo lức phản ứng sinh hóa khác có trình lên men lactic tạo pH thích hợp...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 22:50