... chủng vi khuẩn, nấm men có khả lên men kombucha từ chè Ngọc Thanh thơm ngon, bổ dƣỡng Nội dung nghiên cứu 3.1 Phân lập, tuyển chọn chủng vi sinh vật có khả lên men kombucha từ chè Ngọc Thanh ... vi sinh vật lên men kombucha môi trƣờng nƣớc chè đƣờng Vì vậy, tiến hành nghiên cứu đề tài: Tuyển chọn vi sinh vật có khả lên men kombucha từ chè Ngọc Thanh Mục đích nghiên cứu Tuyển chọn số ... Phân lập, tuyển chọn chủng vi sinh vật có khả lên men kombucha từ chè Ngọc Thanh 26 3.1.1 Phân lập, tuyển chọn chủng vi khuẩn có khả sinh acid acetic 26 3.1.1.1 Phân lập vi khuẩn...