Sensory Evaluation-Dairy products

... et al, 1991 Sensory evaluation techniques CRC Press Jellinek, 1985 Sensory evaluation of food- Theory and practice The Camelot Press Germany Larmond E., 1997 Laboratory methods for sensory evaluating ... • Sản phẩm (tự nhiên, nhân tạo) FOOD TECHNOLO OGY Thực phẩm • Nước, protid, lipid, glucid FOOD SENSORY D Thành phần • C, H, O • N, S, P FOOD SCIENCE Nguyên tố FOOD CHEMISTRY...

Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:30

... sai lệch Số lượng mẫu thử Lấy mẫu: ghi chép lại thông số, liệu sản phẩm số Thứ tự ngẫu nhiên số 1- thành nhóm số Hội đồng/cảm quan viên đồng/ Hướng dẫn kỹ cách thử sản phẩm, sử dụng phiếu trả lời ... •Đang tình trạng tinh thần căng thẳng tập trung g g g g g g ập g •Không hút thuốc trước buổi thử 3 0-6 0 phút •Uống cà phê nhiều làm tê liệt vòm miệng khoảng •Không nên thử mẫu vòng đồng hồ...

Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:30

... D -1 .03 0.30 1.03 -0 .30 -1 .03 -0 .30 1.03 0.30 -0 .30 1.03 0.30 -1 .03 -0 .30 0.30 1.03 -1 .03 -1 .03 1.03 0.30 -0 .30 -1 .03 -0 .30 1.03 0.30 -1 .03 0.30 1.03 -0 .30 -1 .03 1.03 0.30 -0 .30 Trung bình -0 .85 ... Loại ưu 19. 6-2 0.0 Mùi: 5.0; Vò: 5.0 Loại tốt 18. 2-1 9.5 Mùi: 4.7; Vò: 4.7 Loại 15. 2-1 8.1 Mùi: 3.8; Vò: 3.8 Đạt tieu c...

Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:30

... thuật ngữ (do Hội đồng thực hiện) Tìm danh sách nhiều thuật ngữ 2 0-4 0 người Giới thiệu cho người dãy khoảng 15 sản phẩm (cùng loại), 3-5 sản phẩm/buổi Các sản phẩm tương đối khác để xác định khơng ... tính thực phẩm •Đo lường thay đổi ngắn hạn cường độ thuộc tính theo thời gian (phân tích thời gian-cường độ) 4/20/2009 Các bước xây dựng phép thử mơ tả + Lựa chọn huấn luyện thành viên Hội...

Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:30

... tiên Lựa chọn sản phẩm ưa thích (AB) So hàng thị hiếu hay nhiều Mức độ ưa thích tương đối mẫu (A-B-C-D) Ví dụ: người tiêu dùng mong muốn sản phẩm bơ đậu phộng tốt có nhiều mùi đậu phộng Sau thực ... người tiêu dùng từ 10 12 người từ khoảng đến 1 0-1 2 •Hội đồng mục tiêu (focus panels): nhóm người tiêu dùng từ đến lần trở lên •Phỏng vấn trực tiếp 1-1 4/20/2009 Phương pháp thị hiếu định lượ...

Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:30

... thử phân biệt sử dụng nhiều nhất, hiệu mặt thống kê, 2 0-4 0 người thử, sử dụng hội đồng nhỏ 5-8 người thử, người thử cần huấn luyện sơ 2-3 Sự khác biệt hai mẫu nhỏ, hiệu thống kê thấp người thử ... nghiên cứu ảnh hưởng thời gian bảo quản, trình bày 3 0-5 0 cặp mẫu, người thử cần huấn luyện Tương tự Sử dụng với phép thử tam giác, 2-3 , 2-5 hay sai biệt so với mẫu kiểm chứng mục ti...

Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:30

Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:30

Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:30

... Le Minh 19 Marketing Strategy for welding and cutting products in Namviet company A vice director in charge of general welding and cutting products business, a technical sale person, a marketing ... Dept for future development of NamViet in three years Field study report – Dam Thi Le Minh Marketing Strategy for welding and cutting products in...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 16:45

... II: THỰC TRẠNG ÁP DỤNG SENSORY MARKETING TẠI VIỆT NAM I KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH SỬ DỤNG SENSORY MARKETING TẠI VIỆT NAM Như phân tích Chương I, khẳng định Marketing dựa giác quan có khả tác động đến ... dùng Tuy nhiên, chưa có công trình nghiên cứu đề tài “ Sensory Marketing (Marketing dựa giác quan)- từ lý thuyết đến thực tiễn áp dụng Việt Nam ht...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 16:39

... Int J Med Sci 2004 1(3): 137-145 138 Introduction Natural botanical products have a long history in the world and are featured in using a complex combination of herbs to treat various diseases ... daily for 14 and 28 days Tumor areas were measured every days using a caliper, and the tumor area was calculated according to the formula: tumor volume...

Ngày tải lên: 03/11/2012, 09:54

... Bối cảnh Padgett Paper • Francis Libris đại diện ngân hàng hàng đầu Virgina Caslon Trust Company of Richmond thương thảo với Padgett Paper năm • Nếu không thành công, Padgett tìm đối tác ... cấu trúc tài sản tài với Padgett, lúc trước nợ vay 90-ngày bảo đảm đặc biệt • Cần nhìn lại toàn câu chuyện tài • Đưa cấu trúc tài thỏa mãn Padgett lẫn sếp Libris Padgett Paper • Công ty...

Ngày tải lên: 25/01/2013, 15:29

... thiệu chung Công ty Sản phẩm văn phòng Midwest Các phương thức giao hàng Hoạt động trung tâm phân phối Công ty Sản phẩm Văn phòng Midwest (Midwest Office Products)  Là nhà phân phối khu vực văn ... phí tỷ lệ lợi nhuận đơn đặt hàng So sánh với hệ thống xác định chi phí Midwest • Sử dụng hệ thống xác định chi phí tại, Midwest xác định chi phí cho đơn đặt hàng khả sinh lợi đơn hàng...

Ngày tải lên: 12/03/2013, 16:48

... were screened and modified by the panel during the training sessions for suitability with the SENSORY ATTRIBUTES IN CHEDDAR CHEESE 115 cheese analyzed Flavor terms of the Cheddar cheese lexicon ... merit in explaining consumer acceptability of tenderness in chicken breasts (Schilling et al 2003) Such statistical modeling may be useful in determining the cons...

Ngày tải lên: 03/04/2013, 21:06