Chế biến cá thịt - Chương 3
Chế biến cá thịt - Chương 3
... biãøn - ÅÍ Bahrain (3 loi) 13 - 25 b - ÅÍ Ghana (5 loi) 19 - 22 b - ÅÍ Brunáy (3 loi) 18 - 28 b - ÅÍ Srilanka (5 loi) 20 - 26 b,e - ÅÍ Xayxen (8 loi) 15 - 24 b - ... loi) 21 - 31 b - ÅÍ Häưng Kong (2 loi) 30 - 31 b - ÅÍ ÁÚn Âäü (4 loi) 7 - 12 a,c Cạc loi cạ nỉåïc ngt - ÅÍ Pakistan (2 loi) 23 - 27 b - ÅÍ Uganda (5 loi) 20 - 25 ... Bng 3. 2. Thåìi gian bo qun cạ tuút philã åí cạc nhiãût âäü khạc nhau Nhiãût âäü bo qun, 0C Thåìi gian bo qun 0 11 - 12 ngy 0,5 6 - 8 ngy 3 5 - 6 ngy 8 2 - 3 ngy 1,0 20 - 30 ...
- 33
- 379
- 0
Chế biến cá thịt - Chương 1
... 80,70 30 Trạc ngàõn 19 ,3 1,10 1,29 79,4 31 Km hoa 19,2 2,45 1,20 74,5 32 Cam 18,8 7,10 1 ,35 73, 5 33 B 18,6 0,59 1,25 79,0 34 Bảch âiãưu 18,7 0,92 1, 03 78,7 35 Â bảc 18,4 1,18 1, 03 80,7 36 ... 3. 2.2.4. Cạc sn pháøm phán hu nucleotit 97 3. 2.2.5. Âo âäü äi dáưu oxy hoạ 97 5 3. 2 .3. Cạc phỉång phạp l hc 98 3. 2 .3. 1. Cạc tênh cháút âiãûn 98 3. 2 .3. 2. pH v Eh 99 3. 2 .3. 3. ... (0 âãún -4 oC) 81 3. 1 .3. Vãû sinh trong quạ trçnh xỉí l 81 3. 1 .3. 1. Xỉí l trãn tu thuưn 81 3. 1 .3. 2. ỈÏc chãú hồûc gim hãû vi khøn xút hiãûn tỉû nhiãn 83 3. 1.4. Moi rüt 83 3. 1.4.1....
- 32
- 688
- 0
Chế biến cá thịt - Chương 2
... morhua) Lỉåïi kẹo 0 2 - 8 20 - 65 Tuút (Gadus morhua) Lỉåïi kẹo 10 - 12 1 20 - 30 Tuút (Gadus morhua) Lỉåïi kẹo 30 0,5 1- 2 Tuút (Gadus morhua) Ténh 0 14 - 15 72 - 96 Song (Epinephelus ... 0 - 2 2 - 9 26,5 Tuút âi di (Macrourus whitsoni) Lỉåïi kẹo 0 < 1 35 - 55 Träưng (Engraulis anchoita) Lỉåïi kẹo 0 20 - 30 18 Bån (Pleuronectes platessa) Lỉåïi kẹo 0 7 - 11 54 - 55 ... âäưng chung cháu Áu (EEC) No. 1 03/ 76 Oj No. L20 (2 8-1 -1 976)] Tiãu chøn Cạc bäü pháûn ca cạ âỉåüc kiãøm tra 3 2 1 0 Ngoải dảng Da Sạng, hãû sàõc täú phán sàõc cá u väưng, khäng biãún mu. Dëch...
- 36
- 482
- 0
Chế biến cá thịt - Chương 4
... - 195 232 - 249 Formaldehyt 694 - 1025 572 - 874 1072 - 1 430 Furfurol 634 - 689 504 - 655 694 - 1027 Aldehyt v diaxetyl 33 19 - 37 26 2449 - 30 96 37 32 - 5217 Nhiãưu chun gia cho ràòng ... âäút åí 30 0− 4000C. Bng 4.9 Cạc chè säú Gäù cáy d Gäù cáy tràn Gäù cáy thäng Nhiãût âäü chạy, 0C 30 0 - 400 30 0 - 400 30 0 - 400 Hm lỉåüng, mg/100g gäù Phenol 248 - 30 0 186 - 195 232 - 249 ... thët cạ trã: - biãún dảng nẹn; 1- cạ tỉåi; 2, 3- cạc ỉåïp múi bàòng phỉång phạp khä Hçnh 4.4. Cạc âỉåìng cong biãún dảng ca thët cạ trã: - biãún dảng nẹn; 1- cạ tỉåi; 2, 3- cạ ỉåïp múi bàòng...
- 53
- 302
- 0
Chế biến cá thịt - Chương 5
... thàng hoa, phụt 34 5 37 0 415 720 39 0 Nhiãût âäü ngun liãûu, 0C -6 -1 2 -1 1 -1 1 -7 -1 2 Nhiãût âäü thàng hoa, 0C 2 1-2 5 13, 5 20 19 18,5 p sút dỉ, mmHg 1,5 2 1,5 3 1,5 5.2 .3. Thiãút bë thàng ... 4- dủng củ âãø thạo khay; 5- tåìi náng; 6- cỉía; 7- kêch; 8- niãm cỉía; 9- khay âun nọng; 1 0- t chán khäng; 1 1- bãû nảp; 1 2- khay âỉûng sn pháøm; 1 3- xe âáøy 5 .3. SN XÚT CẠ TỈÅI BAO GỌI SÀƠN ... håi: 1, 3- cạc van xồõn; 2- äúng gọp håi; 4- bäü lc ; 5- äúng gọp nỉåïc; 6- cạc bäü ngỉng trung gian ; 7- cạc båm x; 8- bçnh trung gian chỉïa nỉåïc ngỉng; 9- bçnh ngỉng tủ chênh; 1 0- äúng...
- 45
- 399
- 0
Cá, thịt và chế biến công nghiệp - chương 3
... biãøn - ÅÍ Bahrain (3 loi) 13 - 25 b - ÅÍ Ghana (5 loi) 19 - 22 b - ÅÍ Brunáy (3 loi) 18 - 28 b - ÅÍ Srilanka (5 loi) 20 - 26 b,e - ÅÍ Xayxen (8 loi) 15 - 24 b - ... loi) 21 - 31 b - ÅÍ Häưng Kong (2 loi) 30 - 31 b - ÅÍ ÁÚn Âäü (4 loi) 7 - 12 a,c Cạc loi cạ nỉåïc ngt - ÅÍ Pakistan (2 loi) 23 - 27 b - ÅÍ Uganda (5 loi) 20 - 25 ... Bng 3. 2. Thåìi gian bo qun cạ tuút philã åí cạc nhiãût âäü khạc nhau Nhiãût âäü bo qun, 0C Thåìi gian bo qun 0 11 - 12 ngy 0,5 6 - 8 ngy 3 5 - 6 ngy 8 2 - 3 ngy 1,0 20 - 30 ...
- 33
- 589
- 2
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 3
... trước các quá trình rửa lần 3, phân cỡ: 95 ,34 kgKhối lượng tôm trước các quá trình rửa lần 2, xử lý (bỏ đầu), rửa lần 1:95 ,34 / (100% - 33 %) = 142 ,30 kgKhối lượng đầu tôm bỏ ra: 142 ,30 * 33 % = 46,96kgKhối ... hình:SVTH: Ngô Anh Thư -4 5- Chương 3: Cân bằng vật chất(175,0 * 111,50) / (100% - 2,5%) = 3, 36kgKhối lượng bánh tráng trước khi bảo quản, thu mua :3, 36 / (100% - 3% ) = 3, 47kgKhối lượng nhân chả ... lần 3, phân cỡ:95,29 / (100% - 0,05%) = 95 ,34 kgKhối lượng cá trước các quá trình rửa lần 2, xử lý (bỏ ruột), rửa lần 1:95 ,34 / (100% - 12%) = 108 ,34 kgKhối lượng ruột cá bỏ ra: 108 ,34 * 12% = 13, 00kg.Khối...
- 9
- 1,701
- 35
Cá, thịt và chế biến công nghiệp - chương 1
... 80,70 30 Trạc ngàõn 19 ,3 1,10 1,29 79,4 31 Km hoa 19,2 2,45 1,20 74,5 32 Cam 18,8 7,10 1 ,35 73, 5 33 B 18,6 0,59 1,25 79,0 34 Bảch âiãưu 18,7 0,92 1, 03 78,7 35 Â bảc 18,4 1,18 1, 03 80,7 36 ... 3. 2.2.4. Cạc sn pháøm phán hu nucleotit 97 3. 2.2.5. Âo âäü äi dáưu oxy hoạ 97 5 3. 2 .3. Cạc phỉång phạp l hc 98 3. 2 .3. 1. Cạc tênh cháút âiãûn 98 3. 2 .3. 2. pH v Eh 99 3. 2 .3. 3. ... (0 âãún -4 oC) 81 3. 1 .3. Vãû sinh trong quạ trçnh xỉí l 81 3. 1 .3. 1. Xỉí l trãn tu thuưn 81 3. 1 .3. 2. ỈÏc chãú hồûc gim hãû vi khøn xút hiãûn tỉû nhiãn 83 3. 1.4. Moi rüt 83 3. 1.4.1....
- 32
- 695
- 0
Cá, thịt và chế biến công nghiệp - chương 2
... morhua) Lổồùi keùo 0 2 - 8 20 - 65 Tuyóỳt (Gadus morhua) Lổồùi keùo 10 - 12 1 20 - 30 Tuyóỳt (Gadus morhua) Lổồùi keùo 30 0,5 1- 2 Tuyóỳt (Gadus morhua) Tộnh 0 14 - 15 72 - 96 Song (Epinephelus ... Tộnh 0 - 2 2 - 9 26,5 Tuyóỳt õuọi daỡi (Macrourus whitsoni) Lổồùi keùo 0 < 1 35 - 55 Trọửng (Engraulis anchoita) Lổồùi keùo 0 20 - 30 18 Bồn (Pleuronectes platessa) Lổồùi keùo 0 7 - 11 ... âäưng chung cháu Áu (EEC) No. 1 03/ 76 Oj No. L20 (2 8-1 -1 976)] Tiãu chøn Cạc bäü pháûn ca cạ âỉåüc kiãøm tra 3 2 1 0 Ngoải dảng Da Sạng, hãû sàõc täú phán sàõc cá u väưng, khäng biãún mu....
- 36
- 575
- 1
Cá, thịt và chế biến công nghiệp - chương 4
... - 195 232 - 249 Formaldehyt 694 - 1025 572 - 874 1072 - 1 430 Furfurol 634 - 689 504 - 655 694 - 1027 Aldehyt v diaxetyl 33 19 - 37 26 2449 - 30 96 37 32 - 5217 Nhiãưu chun gia cho ràòng ... âäút åí 30 0− 4000C. Bng 4.9 Cạc chè säú Gäù cáy d Gäù cáy tràn Gäù cáy thäng Nhiãût âäü chạy, 0C 30 0 - 400 30 0 - 400 30 0 - 400 Hm lỉåüng, mg/100g gäù Phenol 248 - 30 0 186 - 195 232 - 249 ... thët cạ trã: - biãún dảng nẹn; 1- cạ tỉåi; 2, 3- cạc ỉåïp múi bàòng phỉång phạp khä Hçnh 4.4. Cạc âỉåìng cong biãún dảng ca thët cạ trã: - biãún dảng nẹn; 1- cạ tỉåi; 2, 3- cạ ỉåïp múi bàòng...
- 53
- 582
- 5
Từ khóa: Báo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longChuong 2 nhận dạng rui roKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Nguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢPTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ