... "bánh ngọt" mảng hẹp Pastry mà 1.1 Bread – Bánh mì − Phân loại: • Bánh mì thường: (lean yeast bread) • Bánh mì "ngọt" : (rich yeast bread) − Các kiểu bánh mì có tên gọi riêng như: Baguette, Bánh ... có sử mì dụng thêm thành phần khác đường, chất béo, sữa, bột sữa, bánh mì có thêm nhiều mùi vị thơm ngon kết cấu khác với bánh mì thường Bánh mì "ngọt" (rich yeast bread): từ Tìm hiểu bánh mì Tổng ... cứng Phân biệt bánh mì ngọt bánh mì thường” Bánh mì thường (lean yeast bread): "ngọt" dịch phiến diện, thành phần có bột nước, có loại dùng men không dùng men, bánh có loại bánh mì cần qua trình...