đoạn 2 giai đoạn lên men axít

... hành lên men phụ 4 .2 Lên men Sau rút hết men tank ta tiến hành mở lanh hạ nhiệt độ tank lên men xuống 1 -20 C, áp suất 1-1.2at Tổng thời gian lên men lên men phụ phải 12 ngày Trong thời gian lên men ... thấp so với lên men Sau lên men thu bia non bia lượng chất hòa tan có khả lên men chúng tiếp tục lên men trình lên men phụ tàng trữ Trong lên men phụ trình sinh lý hóa xảy tương tự lên men tốc độ ... suất lên men cao lượng sinh khối tạo thành Áp suất lên men ảnh hưởng đến trạng thái sinh lý nấm men Nếu nấm men chịu áp lực cao giai đoạn lên men số hệ nấm men tái sử dụng Khi trình lên men bước...

Ngày tải lên: 26/09/2014, 14:44

... hành lên men phụ 4 .2 Lên men Sau rút hết men tank ta tiến hành mở lanh hạ nhiệt độ tank lên men xuống 1 -20 C, áp suất 1-1.2at Tổng thời gian lên men lên men phụ phải 12 ngày Trong thời gian lên men ... Lên men Xử lý lên men Thu hồi CO2 Lên men phụ tàng trữ Cặn men II Tổ chức sản xuất Công đoạn lên men phòng KCS đảm nhiệm chia làm ba ca: ca có người III Đặc điểm thiết bị lên men Phòng lên men ... thấp so với lên men Sau lên men thu bia non bia lượng chất hòa tan có khả lên men chúng tiếp tục lên men trình lên men phụ tàng trữ Trong lên men phụ trình sinh lý hóa xảy tương tự lên men tốc độ...

Ngày tải lên: 05/05/2015, 10:00

... B2 Trung bình 24 .9984 24 .1 02 19.656 22 .9188b 24 . 823 6c 26 .1888 25 .506 22 .776 25 .5 722 c 28 .1976 24 .336 24 .18 29 .3136 28 .0 02 22. 776 26 .6972d 27 .6896d 12 30.6 528 28 .47 23 .946 15 32. 5 128 31.746 23 .24 4 ... 23 .24 4 29 .1676e 26 .9436d 18 31.7688 27 .066 21 .996 24 .8972c 21 29 .6856 24 .4 92 20.514 24 28 .644 20 .436 19.656 22 .912b 21 .556a 27 25 .668 20 .748 18 .25 2 30 24 .8496 19. 422 17.316 20 . 529 2a 28 .4073c 24 .9387b ... 0 .28 51 0 .26 97 0 .26 69 0 .28 84 0 .29 03 0 .28 0 0 .28 62c 0 .29 2d 12 0 .28 93 0 .29 91 0 .28 75 15 0 .29 73 0.3015 0 .29 03 0 .29 63d 0 .28 42c 18 0 .28 93 0 .28 84 0 .27 49 0 .29 32d 21 0 .29 59 0 .29 63 0 .28 75 24 0.301 0.3145 0 .28 7...

Ngày tải lên: 16/12/2015, 05:25

... chim 25 %: 19,68 14,76 = 4, 92 (lớt) 4.4 K hoch sn xut ca nh mỏy Bng 4.3 K hoch sn xut Thỏng C 10 11 12 22 24 26 24 25 26 27 26 X 27 25 27 27 9 66 72 78 72 75 78 81 78 X 81 75 81 837 S m 110 120 ... 8443, 42 2355714,18 Ngụ (kg) 42 1576,11 7880, 52 2198665,08 ng (kg) 13 487,84 24 39 ,21 680539,59 Malt sau lm sch (kg) 44,03 16 52, 28 826 1, 42 2304936,18 Ngụ sau lm sch (kg) 41 ,26 1368,58 68 42, 92 1909174,68 ... 8191,99 22 85565 ,21 Ngụ sau nghin (kg) 40,75 1 529 ,20 7645,98 21 3 322 8, 42 Lng dch i vo phi ch (lớt) 665,93 24 989,89 124 949,44 34860893,76 Lng xirụ ng sau nu (lớt) 14, 32 537,38 26 86,88 749639, 52 Lng...

Ngày tải lên: 12/09/2012, 16:21

... ép Xử lý enzym Sunphit hóa dịch (100mg SO2/l) Lên men ( T0: 25 0C, áp lực CO2 1,0 KG/cm2, 48 giờ) Nấm men Lên men phụ ( T0: 5-100C, áp lực CO2 2, 5 KG/cm2, vài tuần ) Lọc Đóng chai Thanh trùng ( ... khả lắng nấm men bụi nấm men kết bơng Nấm men bụi nấm men phân ly dịch lên men lắng từ từ kết thúc lên men Nấm men kết bơng loại nấm men kết dính với thời gian ngắn kết thúc lên men tạo thành ... lên men Sunphit hóa dịch lên men: Sunphit hóa dịch trước lên men biện pháp cơng nghệ phổ biến để hạn chế tiêu diệt vi sinh vật có hại, áp dụng cơng nghệ lên men rượu vang nước giải khat lên men...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 11:23

... pH, acid tổng ny dịch lên men dược thể qua đồ thị 4.1,4 .2, 4.3, 4.4, 4.5 25 C om pa hàm lượ ng đườ ng tổng (g/100ml) 30 20 18 Bx 15 20 Bx 10 22 Bx 24 48 72 96 120 144 168 1 92 Thời igian (giờ) thờ ... cấy lên thay đổi hàm lượng chất khơ dịch chiết bụp giấm q trình lên men - 19 - 30 25 20 l 15 10 Nấm men =8 % triệu tb/mL Nấm men =10% triệu tb/mL Nấm men = 12% triệu tb/mL 0 24 48 72 96 120 thời ... 118,13 21 6 ,25 23 5,00 378,75 l 20 19 19 17 15 14 14 Đường tổng (g/100mL) 24 ,34 24 ,00 23 ,41 19,97 18,33 16,96 14,60 en tia Bx fid Thời gian (h) 24 48 72 96 120 144 Ngày Nhận xét q trình lên men diện...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26

... chim 25 %: 19,68 14,76 = 4, 92 (lớt) 4.4 K hoch sn xut ca nh mỏy Bng 4.3 K hoch sn xut Thỏng C 10 11 12 22 24 26 24 25 26 27 26 X 27 25 27 27 9 66 72 78 72 75 78 81 78 X 81 75 81 837 S m 110 120 ... 8443, 42 2355714,18 Ngụ (kg) 42 1576,11 7880, 52 2198665,08 ng (kg) 13 487,84 24 39 ,21 680539,59 Malt sau lm sch (kg) 44,03 16 52, 28 826 1, 42 2304936,18 Ngụ sau lm sch (kg) 41 ,26 1368,58 68 42, 92 1909174,68 ... 8191,99 22 85565 ,21 Ngụ sau nghin (kg) 40,75 1 529 ,20 7645,98 21 3 322 8, 42 Lng dch i vo phi ch (lớt) 665,93 24 989,89 124 949,44 34860893,76 Lng xirụ ng sau nu (lớt) 14, 32 537,38 26 86,88 749639, 52 Lng...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26

... chim 25 %: 19,68 14,76 = 4, 92 (lớt) 4.4 K hoch sn xut ca nh mỏy Bng 4.3 K hoch sn xut Thỏng C 10 11 12 22 24 26 24 25 26 27 26 X 27 25 27 27 9 66 72 78 72 75 78 81 78 X 81 75 81 837 S m 110 120 ... 8443, 42 2355714,18 Ngụ (kg) 42 1576,11 7880, 52 2198665,08 ng (kg) 13 487,84 24 39 ,21 680539,59 Malt sau lm sch (kg) 44,03 16 52, 28 826 1, 42 2304936,18 Ngụ sau lm sch (kg) 41 ,26 1368,58 68 42, 92 1909174,68 ... 8191,99 22 85565 ,21 Ngụ sau nghin (kg) 40,75 1 529 ,20 7645,98 21 3 322 8, 42 Lng dch i vo phi ch (lớt) 665,93 24 989,89 124 949,44 34860893,76 Lng xirụ ng sau nu (lớt) 14, 32 537,38 26 86,88 749639, 52 Lng...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:14

... lên men 16 1 .2. 3 Phụ gia hóa chất .19 1 .2. 4 Một số sản phẩm từ ổi 20 1 .2. 5 Enzym nước giải khát lên men 22 1 .2. 6 Vi sinh vật sử dụng chế biến nước giải khát lên men ... chiếm tỉ lệ lớn Nấm men lên men rượu vang, nước lên men thường có loại men tự nhiên men nuôi cấy chủng 1 .Men tự nhiên : Men tự nhiên hệ vi sinh vật lên men vang, nước lên men tự nhiên tương đối ... http://www.ebook.edu.vn C6H12O6 + 6O2 30 6CO2 + 6H2O Trường hợp số lượng men sử dụng cao gấp 20 lần lên men phân tử đường Số lượng tế bào men có tăng, men có sinh sản mạnh có lên men hai tượng phải song song Men sinh...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:26

... 11 12 Ngy 24 20 24 24 24 24 24 24 24 26 26 24 Ca 24 20 24 24 24 24 24 24 24 26 26 24 M 48 40 48 48 48 48 48 48 48 52 52 48 4.11.1 Lng xirụ cn dựng: + Tớnh cho nm : C 1000 lit xirụ 60% to c 7 428 ,98 ... Trang 23 Trng i hc k thut ỏn tt nghip Bng 4:Biu sn xut ca nh mỏy: Thỏng 10 11 12 Ngy 24 20 24 24 24 24 24 24 24 26 26 24 Phõn xng Ca/thỏng 48 40 48 48 48 48 nu M/thỏng 72 60 72 72 72 72 Phõn ... ngy nm 50 50 40,77 67, 92 (kg) 8 12, 92( kg) 8 12, 92( kg) 6 62, 85 1104 ,27 (kg) 121 9,38 121 9,38 9 92, 28 1656,404 (kg) 24 38,75 24 38,75 1988,55 33 12, 81 (kg) 7 023 58,99 7 023 58,99 527 703, 52 954084,45 (kg) 1105,47...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 14:31

... lên men 16 1 .2. 3 Phụ gia hóa chất .19 1 .2. 4 Một số sản phẩm từ ổi 20 1 .2. 5 Enzym nước giải khát lên men 22 1 .2. 6 Vi sinh vật sử dụng chế biến nước giải khát lên men ... chiếm tỉ lệ lớn Nấm men lên men rượu vang, nước lên men thường có loại men tự nhiên men nuôi cấy chủng 1 .Men tự nhiên : Men tự nhiên hệ vi sinh vật lên men vang, nước lên men tự nhiên tương đối ... http://www.ebook.edu.vn C6H12O6 + 6O2 30 6CO2 + 6H2O Trường hợp số lượng men sử dụng cao gấp 20 lần lên men phân tử đường Số lượng tế bào men có tăng, men có sinh sản mạnh có lên men hai tượng phải song song Men sinh...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 15:11

... nước giải khát lên men Trong nước giải khát lên men loại nước uống mát, bổ dưỡng, có hương vị đặc trưng, hợp chất chiết từ nguyên liệu, CO2 sản phẩm lên men khác tạo nên Đặc biệt CO2 bão hoà nước ... Achentina, theo thứ tự thị trường lớn thứ 2, thứ thứ giới năm 20 09 Đây khu vực chiếm gần 1/4 mức tiêu thụ đồ uống giải khát toàn cầu, số lượng giá trị Giữa năm 20 09 – 20 14 mặt hàng nước giải khát có gas ... trở nên sôi động, lượng tiệu thụ tăng mạnh Theo dự báo, đến năm 20 12, tổng lượng đồ uống bán lẻ Việt Nam tăng gần 50% so với năm 20 07 Vì vậy, thị trường nước giải khát Việt Nam hấp dẫn nhiều doanh...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:41

... 10 96 0 0 0 33.69 y = 27 .03 - 1.02x1 + 1.64x2 + 2. 02x3 - 1.49x1x2 B ng 3.13 Các giá tr ñ tính ñ l ch dư (3.9) 21 22 STN yu yu 22 .90 24 .68 3.17 24 . 42 25.68 1.59 28 .97 27 .39 23 .76 yu − y u Thí nghi ... nhiên t0 124 .713 t 12 6.859 t1 4. 728 t13 0.461 y t2 7.550 t23 1.315 t3 9.3 02 t 123 0.895 Các nhân t h to ñ không th nguyên TT Z1 Z2 Z3 x1 x2 x3 x1x2 x1x3 x2x3 x1x2x3 84 - - - + + + - 22 .90 12 84 + ... LÊN MEN AXIT GLUCONIC 19 3.5.1 Ch n y u t 20 nh hư ng T2 96 0 0 0 32. 49 T3 3.5 .2 Ch n ñi u ki n thí nghi m 10 10 96 0 0 0 33.31 Y = b0 + b1x1 + b2x2 + b3x3 + b12x1x2 + b13x1x3 + b23x2x3 + b 123 x1x2x3...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21

... li u th y phân lõi ngô 2. 2.3 Phương pháp lên men axit lactic [30] 2. 2.4 Phương pháp x lý sau lên men ñ ñ nh lư ng axit lactic [13] [30] 2. 2.5 Phương pháp vi sinh v t 2. 2.6 Phương pháp ñi u ch ... nghiên c u 2. 1.1 Lõi ngô 2. 1 .2 Ch ng vi khu n L plantarum L casei 2. 1.3 Hóa ch t nghiên c u 2. 1.4 Thi t b thí nghi m 2. 2 Phương pháp nghiên c u 2. 2.1 Phương pháp hoá lý 2. 2 .2 Phương pháp ti n x lý ... lên men lactic 1.4.1 Gi i thi u v axit lactic [ 52] 1.4 .2 Vi sinh v t lên men axit lactic [50] 1.4.3 Các y u t nh hư ng t i trình lên men lactic [11][54] 1.4.4 Các giai ño n ch y u c a trình lên...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21

... (DNS) [6] 2. 5 .2 Phương pháp ti n x lý th y phân rơm [7] 2. 5.3 Môi trư ng lên men lactic [20 ] 2. 5.4 Phương pháp lên men lactic 2. 5.5 Phương pháp x lý sau lên men ñ ñ nh lư ng axit lactic 2. 5.6 Phương ... t 2ml ñ n 3,2ml T k t qu thí nghi m thu ñư c (xem b ng 2. 2 ph l c 2) bi u di n ñ th hình 3 .2 Hàm lư ng glucose d ch th y phân (g/l) 14 33.00 32. 00 31.00 30.00 29 .00 28 .00 27 .00 26 .00 25 .00 24 .00 ... ñi u ki n t i ưu lên men + T l gi ng vi khu n thêm vào trình lên men 4,6(%) + Hàm lư ng Mangan sulfat (MnSO4) 0,75g/l 25 + N ng ñ d ch ñư ng lên men 6 ,2% + Th i gian lên men 72 gi + Hàm lư ng...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21

... ch lên men 2. 2.3 Phương pháp vi sinh 2. 2.3.1 Kh o sát th i gian nhân gi ng A niger 2. 2.3 .2 Kh o sát m t ñ t bào A niger 2. 2.4 Phương pháp lên men axit xitric 2. 2.4.1 Chu n b môi trư ng lên men ... A1 25 65 23 ,09 62, 1 1,91 1,91 (4 ngày), A5 (5 ngày) A6 (6 ngày) A2 25 65 21 ,14 58,6 3,86 1,93 A3 25 65 19,15 54,3 5,85 1,95 A4 25 65 17 ,22 49 ,2 7,78 1,94 A5 25 65 15 ,22 42, 5 9,78 1,96 A6 25 65 ... Phương pháp lên men men n i (b m t) Chương 3: K t qu th o lu n 1 .2. 4 .2 Phương pháp lên men chìm 1 .2. 5 Các giai ño n c a trình lên men axit xitric y ut nh hư ng ñ n trình lên men b m t 1 .2. 5.1 Chu...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21

... ngh lên men axit xitric 3.6 .2 Thuy t minh qui trình 3.6 .2. 1 Bã ñ u nành 3.6 .2. 2 Phơi – S y khô 3.6 .2. 3 Thanh trùng 3.6 .2. 4 Th y phân 3.6 .2. 5 Lên men 3.6 .2. 6 Tách bã 3.6 .2. 7 L c d ch sau lên men ... TT1 0 8 .22 TT2 0 8 .25 TT3 0 8 .22 694.84 t2 = 37 .24 t1 = thí nghi m 8.95 t 12 = 4.33 Tra b ng phân b Student ta có: tα%,df = 4.3 (Trong ñó α = 0.05, df = m – = 2) Do giá tr t0; t1; t2; t 12 > t5%,1 ... 1.4 .2 Phương pháp lên men axit xitric c u s n xu t axit xitric b ng A.niger trình lên men r n Hay 1.4 .2. 1 Lên men b m t lĩnh v c r ng n a nghiên c u t ng h p s n xu t axit h u 1.4 .2. 2 Lên men...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21

... (NH4)2SO4 (1 g), MgSO4 H2O (0 .25 g),Fe(NH4 )2( SO4 )2 H2O (0.039 g), Co(NO3 )2 H2O (0.03 g), Na2WO4 2H2O (3.30 mg), Na2MoO4 2H2O (2. 4 mg), ZnCl2 (1.4 mg),Na2SeO3 5H2O(0 .2 mg), NiCl2 6H2O (0 .2 ... Microbiol.Technol.19: 322 - 327 References [1]Busche, R.M.(1991) Extractive Fermentation of acetic acid; Economix trade off between yield of Clostridium and concentration of Acetobacter Appl.Biochem.Biotech .28 (29 ):605- 621 ... described[3] Batch fermentation studies The batch fermentation studies were carried out in 2. 5 L KO biotech fermentor with a working volume of 1.5 L The inoculums for all batch fermentation runs were...

Ngày tải lên: 25/01/2014, 18:20

... ngh lên men axit xitric 3.6 .2 Thuy t minh qui trình 3.6 .2. 1 Bã ñ u nành 3.6 .2. 2 Phơi – S y khô 3.6 .2. 3 Thanh trùng 3.6 .2. 4 Th y phân 3.6 .2. 5 Lên men 3.6 .2. 6 Tách bã 3.6 .2. 7 L c d ch sau lên men ... TT1 0 8 .22 TT2 0 8 .25 TT3 0 8 .22 694.84 t2 = 37 .24 t1 = thí nghi m 8.95 t 12 = 4.33 Tra b ng phân b Student ta có: tα%,df = 4.3 (Trong ñó α = 0.05, df = m – = 2) Do giá tr t0; t1; t2; t 12 > t5%,1 ... 1.4 .2 Phương pháp lên men axit xitric c u s n xu t axit xitric b ng A.niger trình lên men r n Hay 1.4 .2. 1 Lên men b m t lĩnh v c r ng n a nghiên c u t ng h p s n xu t axit h u 1.4 .2. 2 Lên men...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 17:20