Đề tài về Mứt quả (thực phẩm)

... , đóng hộp, trùng giống mứt dứa nhuyễn Đònh mức sử dụng nguyên liệu loại mứt sau:(Tính cho sản phẩm) Loại mứt Đường trắng Dứa tươi (kg) (kg) Mứt dứa 550 Mứt chuối 550 Mứt cam 600 Chuối (kg) tươi ... cấu trúc mứt nhuyễn thấp nhiều so vơí mứt đông Bề mặt cuả khối mứt nhuyễn không phẳng, láng mứt đông _ Mứt khô, mứt rim có yêu cầu cao nguyên liệu Sản phẩm mứt khô đòi...

Ngày tải lên: 11/10/2016, 21:46

... tác động định đến chất lượng thực phẩm Hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm Hiện giới nói chung Việt Nam nói riêng, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đặt lên hàng đầu Để giải vấn đề có nhiều hệ ... hậu, sản xuất nhỏ lẻ gây vệ sinh an tòan thực phẩm Thực trạng chất lượng quản lý thực phẩm nước ta 2.1 Những mặt mạnh Như biết, vấn đề chất lượn...

Ngày tải lên: 21/12/2013, 00:15

... phẩm người ta nghĩ đến chất lượng dinh dưỡng, chất lượng cần cho nhu cầu phát triển Chất lượng dinh dưỡng chất lượng tính đến hàm lượng chất dinh dưỡng có thực phẩm Về mức dinh dưỡng người ta ... biến có chất lượng khác tính chất công nghệ khác mà tiêu chất lượng chúng khác Các yếu tố cấu thành chất lượng thể tất khâu từ nguyên liệu đến sản xuất, phân phố...

Ngày tải lên: 24/10/2012, 16:24

... động định đến chất lợng thực phẩm Hệ thống quản lý chất lợng thực phẩm Hiện giới nói chung Việt Nam nói riêng, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đợc đặt lên hàng đầu Để giải vấn đề có nhiều hệ ... lạc hậu, sản xuất nhỏ lẻ gây vệ sinh an tòan thực phẩm Thực trạng chất lợng quản lý thực phẩm nớc ta 2.1 Những mặt mạnh Nh biết, vấn đề chất lợng thực...

Ngày tải lên: 08/12/2012, 09:07

... tác động định đến chất lượng thực phẩm Hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm Hiện giới nói chung Việt Nam nói riêng, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đặt lên hàng đầu Để giải vấn đề có nhiều hệ ... ngành thực phẩm phát triển lượng chưa phát triển chất, công nghiệp thực phẩm lạc hậu, sản xuất nhỏ lẻ gây vệ sinh an tòan thực phẩm Thực trạng chất...

Ngày tải lên: 28/03/2013, 16:03

... tác động định đến chất lượng thực phẩm Hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm Hiện giới nói chung Việt Nam nói riêng, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đặt lên hàng đầu Để giải vấn đề có nhiều hệ ... ngành thực phẩm phát triển lượng chưa phát triển chất, công nghiệp thực phẩm lạc hậu, sản xuất nhỏ lẻ gây vệ sinh an tòan thực phẩm Thực trạng chất...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:38

... THIỆU - Độc tố (chất độc) : chất hóa học hay hợp chất hóa học nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm nồng độ định gây ngộ độc cho người hay động vật sử dụng chúng Do vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm Sử ... chất phụ gia thực phẩm Quá trình chế biến hay bảo quản không hợp lý Thuốc bảo vệ thực vật, thuốc trừ sâu, diệt cỏ Có sẵn nguyên liệu ĐỘC TỐ TRONG NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT  KHO...

Ngày tải lên: 07/01/2014, 11:13

... Đề tài: Độc tố thực phẩm Nhóm SVTH  Trang LỜI MỞ ĐẦU .4 NỘI DUNG GIỚI THIỆU CHUNG VỀ ĐỘC TỐ TRONG THỰC PHẨM ĐỘC TỐ CÓ TRONG NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT 2.1 Nấm độc ... Trang Đề tài: Độc tố thực phẩm Nhóm SVTH  GIỚI THIỆU CHUNG VỀ ĐỘC TỐ TRONG THỰC PHẨM - Chất độc: chất độc thực phẩm chất hóa học hay hợp chất hóa học nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm, nồ...

Ngày tải lên: 09/01/2014, 12:19

... giúp kiểm soát huyết áp thể TÁO: Các nhà khoa học Mỹ cho biết, ăn táo uống nước táo ép thường xuyên ngăn ngừa bảo vệ phá hủy tế bào não, tăng cường khả ghi nhớ CHUỐI: Chuối chứa nhiều sinh tố như: ... Vitamin, đu đủ thực phẩm đóng góp vào việc cải thiện tình trạng hoạt động nhiều chức thể, lĩnh vực tim mạch ung thư Ăn đu đủ thường xuyên có tác dụng bổ máu, hồi phục gan người bị sốt r...

Ngày tải lên: 22/01/2014, 02:20

... công tác đo đạc trắc địa SVTH: DƯƠNG VĂN THỊNH - LÊ TẤN THÍCH Báo cáo thực tập trắc địa GVHD: Hồ Việt Dũng BÁO CÁO THỰC TẬP TRẮC ĐỊA I MỤC ĐÍCH VÀ NHIỆM VỤ: Môn học Thực tập trắc địa tạo điều kiện ... Báo cáo thực tập trắc địa GVHD: Hồ Việt Dũng trắc địa Với kiến thức phục vụ đắc lực cho sinh viên suốt trình học tập công tác sau Bên cạnh học lý thuyết...

Ngày tải lên: 11/02/2014, 02:53

... I: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM Chất lợng thực phẩm 1.1 Thực phẩm Thực phẩm sản phẩm phổ biến liên quan đến hoạt động sống ngời Hỗu hết đồ ăn, thức uống mà ngời sử dụng gọi thực phẩm ... động định đến chất lợng thực phẩm Hệ thống quản lý chất lợng thực phẩm Hiện giới nói chung Việt Nam nói riêng, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đợc đặ...

Ngày tải lên: 08/08/2014, 11:21

... khả trì Chất kết dính, chất phân tán đồng hai nhiều chất không trộn lẫn thực phẩm làm cứng, chất giữ nước/ẩm, chất ổn định Chất đường tạo vị cho thực phẩm Chất làm ngọt, chất 22 23 22 23 Chất tạo ... dụng chất phụ gia thực phẩm ăn uống hàng ngày; hội đồng hỗn hợp WHO & FAO đề nghị phân loại chất phụ gia thực phẩm thành loại sau: * Loại “liều lượ...

Ngày tải lên: 12/08/2014, 10:20

... nguyên tử so với phân tử chất phân tích CHƯƠNG 2: QUANG PHỔ TỬ NGOẠI VÀ NHÌN THẤY 2.1 Giới thiệu Phương pháp phân tích quang phổ miền tia tử ngoại ánh sáng nhìn thấy (UV – VIS ) phương pháp phân tích ... , phương pháp quang phổ hấp thụ định lượng phương pháp phổ biến phân tích quang phổ vùng tia tử ngoại ánh sáng nhìn thấy 11 2.2 Quang...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 14:50

... nhiên sản phẩm 3.4.2 Nhược điểm: Nếu sử dụng agar nhiều sản xuất thực phẩm làm cho thực phẩm trở nên cứng số tính chất cảm quan : độ dẻo, mềm, mịn… 3.5 Một số ứng dụng phụ gia agar dùng thực phẩm ... dùng sản xuất thực phẩm: .5 3.4.1 Ưu điểm: 3.4.2 Nhược điểm: 3.5 Một số ứng dụng phụ gia agar dùng thực phẩm : 3.6 Liều lượng sử dụng agar thực phẩm : ... dụng c...

Ngày tải lên: 20/05/2015, 19:33