Chả cá kimaboko
Nghiên cứu sản xuất món chả cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp.
... Nghiên cứu sản xuất chả cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp” Nghiên cứu sản xuất chả cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp”, với nguồn nguyên liệu rẻ, chủ động, sản phẩm dần trở thành ... phiếu Tỷ lệ (%) Chả cá trứng cút sốt cà đóng hộp 34 56,7 Muối tiêu chanh đóng gói 10 16,7 Nước cơm rượu đóng chai 13 26...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 09:53
công nghệ chế biến chả cá
... phương đường chế biến xuất Công nghệ chế biến chả cá Giữa năm 2009, sau trình tìm hiểu học hỏi nhận hợp tác đầu tư đối tác Hàn Quốc, Công ty CP Long Hải định xây dựng nhà máy chế biến chả cá Surimi ... giảm khả tạo Công nghệ chế biến chả cá - - liên kết thịt cá Do trình sản xuất sản phẩm chả cá người ta tìm cách bổ sung chất ức chế enzym proteaza...
Ngày tải lên: 12/08/2013, 19:40
bài tiểu luận công nghệ sản xuất chả cá
... năm gần Tình hình xuất chả cá Cùng với cá tra, tôm, mực, chả cá Việt Nam mặt hàng xuất lớn thứ quan trọng cấu xuất ngành thủy sản Theo số liệu thống kê Bộ Công Thương, xuất chả cá Việt Nam tính ... giảm khả tạo Công nghệ chế biến chả cá - - liên kết thịt cá Do trình sản xuất sản phẩm chả cá người ta tìm cách bổ sung chất ức chế enzym proteaza dạng...
Ngày tải lên: 12/08/2013, 20:02
Chả cá ba sa kho dứa
... hiện: - Chả cá ba sa tạo hình thành miếng tròn, đường kính 4cm, dày 1cm, rán vàng hai mặt - Dứa gọt vỏ, bỏ phần mắt, rửa sạch, cắt hình bán nguyệt, dày kho ng 1.5cm Cho 1.5 thìa súp dầu ăn vào chảo, ... thơm hành, tỏi, cho dứa vào rán sơ - Xếp dứa chả cá vào nồi, cho nước vào xăm xắp mặt Nêm 1/2 thìa súp nước mắm, thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê đường, thìa cà phê dầu màu...
Ngày tải lên: 09/11/2013, 04:15
Chả cá xiên que
... nhuyễn - Cá thu thái lát, xay nhuyễn, trộn với cá thát lát, nấm đông cô thái nhỏ hạt đậu hà Lan, ướp với gia vị vừa chuẩn bị trên, để 10 phút cho thấm, vo viên - Phết chút dầu ăn lên cá trước ... bị trên, để 10 phút cho thấm, vo viên - Phết chút dầu ăn lên cá trước nướng để không bị khô, xiên que tre, nướng với than hồng lò nướng ... - 200g hạt đậu Hà Lan - Gia vị ướp cá: thìa sú...
Ngày tải lên: 09/11/2013, 04:15
Tài liệu Nhà mình đổi bữa với món chả cá mới nhé! pptx
... Bình thường làm chả cá, ta hay trộn thêm với giò sống dùng cách chả dễ bị bở nên thay vào đó, dùng vụn bánh mì chả xốp, mềm thơm đấy! Bước 5: - Viên chả thành miếng vừa ăn rùi chiên chảo dầu nóng ... tây nhé! Dùng máy xay để khỏi bị cay mắt ý mà, không thích bạn băm nhỏ Bước 3: - Giờ xay nhuyễn cá nè Các bạn ý lọc phần xương da cá Bước 4: - Trộn cá xay với vụn bánh mì, hà...
Ngày tải lên: 23/12/2013, 18:15
Bún chả cá trứ danh đất đà nẵng
... chanh mắm ruốc trộn đều, dùng nóng Ai đến Đà Nẵng hẳn biết đến bún chả cá trứ danh nơi Khác với bún chả cá Nha Trang hay bún chả cá Bình Định, bún chả cá Đà Nẵng có vị ngọt, thơm chua chịu nước dùng ... mua cá tươi lóc lấy thịt cá, xương cá bạn hầm riêng để lấy nước Chia chả cá thành khoảng 4-5 phần, múc phần miếng nylon sạch, dùng tay ấn dẹp xuống...
Ngày tải lên: 26/12/2013, 20:54
Giòn dai chả cá sốt chanh dây
... 50gr 20 sò điệp lớn Hạt nêm, muối, tiêu, tắc, ngò tây (trang trí) Cách làm: Rau cần tây, ngò rí rửa Đun nóng chảo với bơ, bơ tan chảy nóng lên, cho tỏi bằm vào phi thơm, cho rau cần, muỗng cà phê
Ngày tải lên: 05/01/2014, 13:19
Tài liệu Chả Cá Thu Nướng Mắm ppt
... Cho thìa cà phê mắm tôm, mỡ, chút bột nêm vào cá, trộn - Quấn cá quết vào đầu sả, nướng chín - Pha thìa cà phê mắm tôm lại với ớt, chanh, tỏi Thịt Ba Chỉ Hấp Mắm Dọn thịt ba hấp mắm đĩa, dùng ... miếng dày vừa ăn - Bỏ xương mắm cá linh, ướp cá với chút đường, bột nêm, tiêu sọ đập giập, dầu ăn, để phút cho ngấm gia vị - Tiếp đến, xếp miếng thịt kẹp với miếng cá lên đĩa,...
Ngày tải lên: 23/01/2014, 06:20
Tài liệu Chả cá nấu sả ớt pptx
... chân ,nấu nước sôi+gừng đập dập ,cho nấm vào luộc 1phút lửa lớn ,cho rổ xả nước nguội,cắt sợi dày 1cm -Sả cắt góc +lá rửa ,đập dập -Xào thơm sả ,ớt ,tỏi gừng xay nhuyễn với dầu ,rồi cho tôm +chả cá+ nấm ... ,tỏi gừng xay nhuyễn với dầu ,rồi cho tôm +chả cá+ nấm tôm cô+gia vị +sả vừa đập lửa lớn phút.rồi cho nước vào nấu sôi ,hớt bọt.và nấu lửa nhỏ 15phút *Giữ nóng tên bếp,dùng v...
Ngày tải lên: 27/01/2014, 05:20