Chả cáxiênque Cho xiêncá ra đĩa, trang trí chanh thái lát và cà chua bi, dọn kèm nước tương và ớt thái lát. Nguyên liệu: - 200g cá thu. - 500g cá thát lát. - 200g nấm đông cô tươi. - 200g hạt đậu Hà Lan. - Gia vị ướp cá: 1 thìa súp dầu hào, 1 bát nước dùng, 1 nhánh hành lá, rau mùi thái nhỏ, 1 thìa súp rượu trắng, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1/2 củ hành tây, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 lát gừng. - Trang trí: vài lát chanh và cà chua bi. Thực hiện: - Cho tất cả nguyên liệu làm gia vị ướp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. - Cá thu thái lát, xay nhuyễn, trộn với cá thát lát, nấm đông cô thái nhỏ và hạt đậu hà Lan, ướp với gia vị vừa chuẩn bị ở trên, để 10 phút cho thấm, vo viên. - Phết chút dầu ăn lên cá trước khi nướng để không bị khô, xiên bằng que tre, nướng với than hồng hoặc trong lò nướng. . Chả cá xiên que Cho xiên cá ra đĩa, trang trí chanh thái lát và cà chua bi, dọn kèm nước tương và ớt thái lát. Nguyên liệu: - 200g cá thu. - 500g cá. để 10 phút cho thấm, vo viên. - Phết chút dầu ăn lên cá trước khi nướng để không bị khô, xiên bằng que tre, nướng với than hồng hoặc trong lò nướng.