KỸ THUẬT SẤY RAU QUẢ
KỸ THUẬT sấy RAU QUẢ
... ứng dụng kĩ thuật sấy màng, tăng chất lượng sản phẩm sấy CaCl2: làm chậm phản ứng sẫm màu, tượng nhũn rau quả, tăng tốc độ hồi nguyên độ cứng rau c Các thông số kĩ thuật: Nhiệt độ sấy: nhiệt độ ... hấp Quy trình sấy rau quả: Sơ đồ quy trình: Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu sấy: a Chần, hấp: trước sấy, chần rau nước nóng hấp nước nhằm bảo vệ phẩm chất sản phẩm rút ngắn thời...
kỹ thuật sấy rau quả
... rau quả Sấy là gì? Ý nghĩa của việc sấy rau quả Sơ đồ công nghệ sấy rau quả Các nhân tố ảnh hưởng Ảnh hưởng của sấy đến chất lượng rau quả Kỹ thuật sấy một số rau ... g RAU QUẢ Axit hữu Chất béo Protein enzyme Kỹ thuật sấy rau quả Sơ lược về rau quả: Chuối nấm Bắp cải Táo Súp lơ Vải Cà chua Khoai tây Cà rốt Ý nghĩa của viê...
KỸ THUẬT SẤY RAU QUẢ
... ứng dụng kĩ thuật sấy màng, tăng chất lượng sản phẩm sấy CaCl2: làm chậm phản ứng sẫm màu, tượng nhũn rau quả, tăng tốc độ hồi nguyên độ cứng rau c Các thông sổ kĩ thuật: Nhiệt độ sấy: nhiệt độ ... pháp sấy rau quả: I sấy nóng: dùng không khí nóng để làm khô rau Đó trình khuyc ch tán nước từ lớp bên bề mặt, nước từ bề mặt sản phẩm bốc môi trường xung quaĩứi Hệ thống sấy...
Kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh
... khác loại bàn Kỹ thu t xử lý bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho rau hoa cảnh -Page 48- Kỹ thu t xử lý bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho rau hoa cảnh -Page 49- ... đặt chân đồi Kỹ thu t xử lý bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho...
Giới thiệu về kỹ thuật xử lý và bảo quản sau thu hoạch quy mô nhỏ Tài liệu kỹ thuật cho rau quả và hoa cây cảnh
... thương giới khác Ớt Tổn thương lạnh Mướp Thối hỏng Đậu xanh Kỹ thu t xử lý bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho rau hoa cảnh -Page 9- Rau ăn trái chín Cà chua Bầm tím Dưa Thu hoạch ... thu hoạch sản phẩm nhiệt đới Kỹ thu t xử lý bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho rau hoa...
đề tài kỹ thuật sấy hoa quả
... Seminar kĩ thuật sấy ĐỀ TÀI: Kĩ thuật sấy rau NỘI DUNG CHÍNH 1.Giới thiệu chung 2.Đặc điểm nguyên liệu Nội Dung 5.Phương pháp bảo quản sản phẩm sau sấy 3.Quy trình sấy rau Một số phương pháp sấy rau ... chất lượng sản phẩm sấy 4.Một số phương pháp sấy rau quả: Có phương pháp sấy rau quả: Sấy lạnh (sấy thăng hoa) Sấy nóng: dùng không khí nóng để làm khô rau tùy theo...
Kĩ thuật sấy rau quả doc
... Seminar kĩ thuật sấy ĐỀ TÀI: Kĩ thuật sấy rau NỘI DUNG CHÍNH 1.Giới thiệu chung 2.Đặc điểm nguyên liệu Nội Dung 5.Phương pháp bảo quản sản phẩm sau sấy 3.Quy trình sấy rau Một số phương pháp sấy rau ... chất lượng sản phẩm sấy 4.Một số phương pháp sấy rau quả: Có phương pháp sấy rau quả: Sấy lạnh (sấy thăng hoa) Sấy nóng: dùng không khí nóng để làm khô...
Giáo trình phân tích và sử dụng kỹ thuật sấy trong quá trình bảo quản phần 1 ppt
... I KỸ THUẬT SẤY VÀ LÀM KHÔ NÔNG SẢN 1. 1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA QUÁ TRÌNH SẤY KHÔ NÔNG SẢN Hầu hết sản phẩm nông nghiệp để bảo quản lâu dài cần phải thông qua trình phơi sấy, để làm khô tới thuỷ phần ... Ch.nước 10 00 C = Ck + d Ch.nước 10 00 (1. 6) (1. 7) (1. 8) Trong đó: C nhiệt dung không khí ẩm Ck nhiệt dung riêng không khí khô Cn nhiệt dung riêng nước Đơn vị C J/kg.oC 1. 1.2 Bả...
Giáo trình phân tích và sử dụng kỹ thuật sấy trong quá trình bảo quản phần 2 pdf
... tốc độ gió hỗn hợp dòng khí đo cảm biến tương ứng S2, S1, So 2. 2 CÁC PHẦN TỬ TRONG HỆ THỐNG THÍ NGHIỆM SẤY 2. 2.1 Cấu tạo, chức năng, yêu cầu kỹ thuật + Buồng trộn Kích thước 700x800x700 ép xốp ... trình thí nghiệm sấy để khảo sát diễn biến Mô hình vật lý trình thí nghiệm sấy nông sản mô tả Hình 2. 1 Hình 2. 1 Sơ đồ mô hình thí nghiệm trình sấy Ở mô hình xây dựng này, đ...
Giáo trình phân tích và sử dụng kỹ thuật sấy trong quá trình bảo quản phần 3 pot
... khí kỹ thuật sấy người ta gọi sấy ε Như vậy, sấy bằng: ε = t k - tư (2.11) + Tính toán phân áp suất bão hoà theo nhiệt độ Để xác định độ ẩm tương đối không khí ẩm, trước hết cần xác định phân ... (2 .30 ) Trong dsc tiết diện bị cắt khoảng thời gian dt, Bj thành phần ur B vuông góc với dsc Tiết diện bị cắt tính tích số: dsc = l.v.dt (2 .31 ) với l chiều dài dây dẫn v vận tố...
Giáo trình phân tích và sử dụng kỹ thuật sấy trong quá trình bảo quản phần 4 pps
... - Một ICLM3 24 IC khuyếch đại thuật toán bao gồm mạch so sánh Hình 2.5 Sử dụng để so sánh tín hiệu đặt đầu vào không đảo tín hiệu đo từ cảm biến đặt vào đầu đảo 14 13 12 11 10 GND 4+ +3 1+ +2 ... 2.7 Cấu tạo ICLM3 24 - Một IC74HC 04 IC gồm cổng NOT mục đích việc đưa thêm cổng NOT vào để tăng tính ổn định đồng thời thuận lợi cho việc đưa tín hiệu vào vi xử lí Ngoài sử dụng số li...
Giáo trình phân tích và sử dụng kỹ thuật sấy trong quá trình bảo quản phần 5 ppsx
... thiết yếu phần cứng lẫn phần mềm, nên sử dụng để thành lập luật điều khiển cho hệ có yêu cầu điều khiển cao Trong điều khiển trình công nghiệp điều khiển đa vòng ứng dụng rộng rãi Trong trường ... trước không thực Trong hệ tự động điều chỉnh tốc độ gió cho hệ thống thí nghiệm trình sấy Để thực điều khiển sử dụng phương pháp điều chỉnh đa vòng Mỗi vòng hệ đa vòng tác...
Giáo trình phân tích và sử dụng kỹ thuật sấy trong quá trình bảo quản phần 6 pot
... hiệu vào ta thu đáp ứng có tần số thay đổi - Phân tích hàm tương quan, tín hiệu vào nhiễu trắng, tín hiệu hàm tương quan - Phân tích phổ, với tín hiệu vào tuỳ ý người ta phân tích phổ tín hiệu vào ... điện, mạch khuyếch đại, mạch tích phân, vi phân đã nghiên cứu kỹ phương pháp giải tích Nên mô hình toán học chúng dạng hàm truyền thường tra cứu cẩm nang kỹ thuật Trong...