... phân tích cảm quan, NXB Khoa học kỹ thuật, 2006 Bài giảng Đánh giá cảm quan thực phẩm, Trường Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm TP.HCM, 2013 Nguyễn Hoàng Dũng, Giáo trình thực hành đánh giá cảm quan, ... gian tiến hành thử, tâm lý người thử, nhiệt tình người tham gia đánh giá cảm quan Nhóm: Page 10 Báo cáo: Thực hành ĐGCQ Thực Phẩm GVHD: ThS Ngô Duy Anh Triết sai sót nhóm thực cảm quan làm độ ... Báo cáo: Thực hành ĐGCQ Thực Phẩm Nhóm: Page GVHD: ThS Ngô Duy Anh Triết Báo cáo: Thực hành ĐGCQ Thực Phẩm GVHD: ThS Ngô Duy Anh Triết PHẦN I: PHÉP THỬ PHÂN BIỆT Giới thiệu 1.1...