QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU MÙI CHOCOLATE

... chung rượu mùi • Các sản phẩm rượu mùi chocolate • Nguyên liệu sản xuất rượu mùi chocolate • Quy trình sản xuất rượu mùi chocolate • Đánh giá cảm quan GIỚI THIỆU CHUNG VỀ RƯỢU MÙI • Rượu mùi hỗn ... nghiệp sản xuất rượu mùi đạt đến trình độ cao, chất lượng tính đa dạng tăng lên rõ rệt trở nên phổ biến toàn giới CÁC SẢN PHẨM RƯỢU MÙI CHOCOLATE...

Ngày tải lên: 05/06/2016, 17:00

... chu trình acid citric, coi tác nhân làm tốt mặt môi trường đóng vai trò chất chống oxy hoá CHƯƠNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU MÙI 3.1 Quy trình sản xuất [1, 5] Hình 3.1 Quy trình sản xuất rượu mùi ... Loại rượu mùi có màu đặc trưng: trắng xanh Rượu Cointreau Rượu mùi độc quy n Pháp, sản xuất từ vỏ cam Đặc trưng hình dáng chai rượu hình vuông CHƯƠNG NGUYÊ...

Ngày tải lên: 04/04/2015, 18:22

... trục vis Áp lực 3 So sánh quy trình Bảng 10: So sánh quy trình Tiêu chí so sánh Thời gian Thiết bị Chi phí sản xuất Hiệu suất thu dịch Quy trình Quy trình Thời gian sản xuất kéo dài Thời gian tàng ... thuỷ tinh, đóng nắp hoàn thiện sản phẩm theo quy trình sau: Hình 19: Sơ đồ quy trình rót rượu mùi, đóng nắp hoàn thiện sản phẩm Thiết bị rót chai: Quá tr...

Ngày tải lên: 20/11/2015, 20:12

... ng enzyme α-amylase: th i gian x lý enzyme glucoamylase hi u qu nh t 30 phút (s li u không c th hi n) Giá tr pH thích h p nh t cho trình ng hóa b ng enzyme glucoamylase pH = 4,0 t i ưu cho trình ... cho trình ng hóa có s d ng k t h p enzyme α-amylase glucoamylase Vì v y, tài t p trung nghiên c u hư ng n nh ng m c tiêu sau: Tìm pH, nhi t t i thích cho ho t ng c...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:24

... Một khâu quan trọng quy trình sản xuất rượu công đoạn ủ chín rượu – khối rượu giữ nhiệt độ thấp khoảng thời gian dài để ổn định thành phần rượu, sinh hợp chất tạo mùi,…kết rượu sau thời gian ủ ... pháp truyền thống, rượu thường ủ cách hạ thổ dịch lên men 100-200 ngày, nhiên ngày rượu thường trữ hầm lạnh Giá trị dinh dưỡng Rượu nếp than sản phẩm đặc sắc lên men ho...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:24

... sung vò thuốc bắc thu men thuốc bắc Men thuốc bắc: bột thuốc bắc nghiền nhỏ trộn với bột gạo ẩm bột bánh men giống nghiền nhỏ Làm bánh men Gạo sau xay thành bột nhào trộn với bột thuốc bắc men giống ... tài tiến hành sản xuất bánh men thuốc bắc, sau tiến hành khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến qui trình sản xuất rượu gạo từ bánh men...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:46

... QUAN .3 2.1 TNG QUAN V RU VANG, NHO V NM MEN DNG TRONG SN XUT RU VANG .3 2.1.1 Ru vang Nhúm ru vang khụng cú gas Nhúm ru vang cú gas .3 2.1.2 ... Chửụng 2: TNG QUAN 2.1 TNG QUAN V RU VANG, NHO V NM MEN DNG TRONG SN XUT RU VANG 2.1.1 Ru vang Ru vang nho l sn phm thu c bng ng lờn men cn t dch nho Ru vang nho cú th c sn xut t mt ging nho ... ging nho khỏc Vỡ vy sn phm vang n...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 13:40

... Chablis Rượu vang Pháp Bordeaux Chablis II Quy trình sản xuất rượu vang • 2.1 Nguyên liệu • 2.2 Quy trình sản xuất • 2.3 Các yếu tố ảnh hưởng lên nấm men vang II Quy trình sản xuất rượu vang 2.1 ...  Giới thiệu chung rượu vang  Phân loại rượu vang  Quy trình sản xuất rượu vang  Nguyên liệu  Sơ đố quy trình công nghệ  Các yếu...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:52

... thống, rượu thường ủ cách hạ thổ dịch lên men 100-200 ngày, nhiên ngày rượu thường trữ hầm lạnh Giá trị dinh dưỡng Rượu nếp than sản phẩm đặc sắc lên men hoàn toàn từ nếp than Trong rượu nếp than ... Một khâu quan trọng quy trình sản xuất rượu công đoạn ủ chín rượu – khối rượu giữ nhiệt độ thấp khoảng thời gian dài để ổn định thành phần rượu, sinh hợp chất...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 08:38

... ng enzyme α-amylase: th i gian x lý enzyme glucoamylase hi u qu nh t 30 phút (s li u không c th hi n) Giá tr pH thích h p nh t cho trình ng hóa b ng enzyme glucoamylase pH = 4,0 t i ưu cho trình ... cho trình ng hóa có s d ng k t h p enzyme α-amylase glucoamylase Vì v y, tài t p trung nghiên c u hư ng n nh ng m c tiêu sau: Tìm pH, nhi t t i thích cho ho t ng c...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 09:34

... loại rượu vang a) Phân loại: Nhiều người quen gọi rượu vang rượu chát rượu nho Theo giới tiêu dùng rượu vang phân làm bốn loại: rượu vang bàn, rượu vang sủi tăm, rượu vang mạnh, rượu vang mùi  Rượu ... tài Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài 1.2 MỤC ĐÍCH Mục đích đề tài nghiên cứu điều kiện ảnh hưởng đến trình lên men sử d...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:18

... xuất rượu vang số Nhân loại sản xuất thưởng thức rượu vang từ lâu Rượu vang vốn có nguồn gốc từ nho, có tên gọi “vin” Rượu vang sản xuất tiêu thụ khắp nơi giới với nhiều loại rượu vang tiếng rượu ... Danuble Địa Trung Hải Đây nơi xuất phát giống mà sản xuất rượu vang ngày Rượu vang xuất pháp từ Ý, ngày sản phẩm rượu vang chất lượng tốt uy...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:03

... giúp cho trình lắng sản phẩm tốt Enzyme Pectinase: bỏ sung vào nhằm mục đích làm làm giảm độ nhớt cho sản phẩm III Quy trình sản xuất rượu vang: Khái quát trình lên men rượu: Lên men trình trao ... nghiệm sản xuất nguồn nguyên liệu goại nhập chỗ giúp cải thiện hương vị vang Đà Lạt giảm chi phí sản xuất giúp cho sản phẩm rượu vang công ty tăng thêm khả cạn...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:41

... 3 Quy trình công nghệ sản xuất rượu cần CNSX rựu chia làm loại: Rựu trưng cất (rựu gạo, sắn, ngô, vokka) không trưng cất (sake, vang, champanh, rựu cần ) Mô tả khái quát Rượu cần "đặc sản" ... thức uống có độ cồn cất - Là sản phẩm lên men rượu ga - Màu vàng đục mật - Mùi thơm dịu đặc trưng - Vị ngọt, không cay, không đắng Cách làm men: Nguyên liệu làm men gồm loại củ (gừng,...

Ngày tải lên: 16/08/2013, 22:01