Khảo sát quá trình lên men acid lactic bởi Lactobacillus drebrueckii

... khảo sát ảnh hưởng pH môi trường lên men trình lên men 48 4.2.3 Kết khảo sát ảnh hưởng thời gian lên men trình lên men … 49 4.3 Kết tiến hành lên men thu nhận acid ... dưa chua… Phương trình tóm tắt trình lên men lactic: C6H12O6→2C3H6O3 + 136Kj (32,4 Kcal) Lên men lactic gồm có lên men đồng hình lên men dị hình Lên men đồng hình: L...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 14:06

... Lờn men lactic Lờn men lactic l quỏ trỡnh chuyn hoỏ ng thnh acid lactic nh vi sinh vt, in hỡnh l vi khun lactic Lờn men lactic l mt nhng loi hỡnh lờn men phỏt trin nht thiờn nhiờn Lờn men lactic ... Gii thiu v lờn men acid lactic 2.1.1 c im ca acid lactic Acid lactic l cht hu c khụng mu, mựi nh, tan nc v cn Cụng thc húa hc ca acid lactic l CH3CHOHCOOH...

Ngày tải lên: 20/05/2016, 17:42

Ngày tải lên: 02/03/2015, 09:42

... a ca cao 2.1.2.1 H t ca cao B ph n c s d ng c a ca cao h t (bean) H t ca cao sau rang c xay nhuy n thành b t nhão ca cao Khi ép b t nhão ta tách c bơ bánh d u ca cao Xay nhuy n bánh d u ca cao ... 0,1N/g ca cao trình s y h t ca cao 30 B ng 4.6 B ng phân tích ch t lư ng h t ca cao sau lên men, s y theo qui mô nông h B n Tre Ghana 32 B ng...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53

... a ca cao 2.1.2.1 H t ca cao B ph n c s d ng c a ca cao h t (bean) H t ca cao sau rang c xay nhuy n thành b t nhão ca cao Khi ép b t nhão ta tách c bơ bánh d u ca cao Xay nhuy n bánh d u ca cao ... 0,1N/g ca cao trình s y h t ca cao 30 B ng 4.6 B ng phân tích ch t lư ng h t ca cao sau lên men, s y theo qui mô nông h B n Tre Ghana 32 B ng...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 09:34

... trí lên men malolactic sản xuất rượu vang Trong sản xuất rượu vang, trình lên men malolactic tiến hành sau lên men Dịch sau lên men rượu gọi vang non” tiến hành lắng cặn chuyển sang bồn lên men ... sung cho trình lên men malolactic 7%, thời điểm bổ sung giống thích hợp sau kết thúc trình lên men rượu (ngày thứ trình lên men rượu) , th...

Ngày tải lên: 07/09/2014, 19:54

... trí lên men malolactic sản xuất rượu vang Trong sản xuất rượu vang, trình lên men malolactic tiến hành sau lên men Dịch sau lên men rượu gọi vang non” tiến hành lắng cặn chuyển sang bồn lên men ... sung cho trình lên men malolactic 7%, thời điểm bổ sung giống thích hợp sau kết thúc trình lên men rượu (ngày thứ trình lên men rượu) , th...

Ngày tải lên: 07/09/2014, 21:45

... Phương pháp lên men vi sinh vật thu nhận enzyme hòa tan Trong công nghiệp sản xuất enzyme giới tiến hành hai phương pháp: phương pháp lên men bề mặt phương pháp lên men chìm Phương pháp lên men bề ... loại enzyme khác Vi sinh vật giống Nhân giống Sản xuất chế phẩm enzyme Lên men bề mặt Sản xuất VSV cố định Lên men chìm Thu nhận chế phẩm enzyme thô Ứng...

Ngày tải lên: 19/01/2015, 14:00

... Đồ thị Khảo sát pH cho trình lên men .73 Đồ thị Khảo sát thời gian lên men tối ưu cho trình lên men 74 Đồ thị Khảo sát tỷ lệ giống thích hợp cho trình lên men 75 Đồ thị Khảo sát nồng ... GVHD: PGS.TS Nguyễn Thúy Hương 2.2 Quá trình lên men rượu 2.2.1 Giới thiệu rượu vang Rượu vang loại đồ uống có cồn, tạo từ trình lên men dịch nho...

Ngày tải lên: 20/01/2015, 20:03

... ng ti n hành lên men axit lactic d ch ñư ng ñã th y phân 5 Ph m vi nghiên c u - Lên men axit lactic t rơm ñư c thu nh n ñ ng lúa Qu Xuân, Qu Sơn, t nh Qu ng Nam - Quá trình lên men ñư c th c ... lên men 72 gi + Hàm lư ng axit lactic t o thành ñ t ñ n 17,69 g/l KI N NGH N u ti p t c nghiên c u lên men axit lactic t rơm lúa, ñ ngh ñư c lên...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21

... ng ti n hành lên men axit lactic d ch ñư ng ñã th y phân 5 Ph m vi nghiên c u - Lên men axit lactic t rơm ñư c thu nh n ñ ng lúa Qu Xuân, Qu Sơn, t nh Qu ng Nam - Quá trình lên men ñư c th c ... QUAN 1.1 Gi i thi u v axit lactic 1.2 Vi sinh v t lên men lactic 1.3 Cơ s c a qúa trình lên men axit lactic 1.4 Nhu c u dinh dư ng c a vi khu n lactic...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 11:21

... ng, nhi t lên men, th i gian lên men, pH lên men cho trình lên men axit lactic b ng cách s d ng phương pháp quy ho ch th c nghi m t i ưu hóa nh m thu c hàm lư ng axit lactic sau lên men cao nh ... i m tan 18oC [1] Axit lactic h n h p c a d ng D -axit lactic L -axit lactic: D -axit lactic Hình 1.1 Hai d ng L -axit lactic ng phân c a axit lactic [5...

Ngày tải lên: 19/06/2014, 09:14