LẠNH ĐÔNG VÀ BIẾN ĐỔI VỀ CHẤT LƯỢNG NGUYÊN LIỆU SẢN PHẨM
Các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, thành phần khí quyển ảnh hưởng đến các nguyên nhân gây hư hỏng - giảm chất lượng nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm
... sau: - Các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm tương đối không khí thành phần khí có ảnh hư ng lớn đến nguyên nhân gây hư hỏng, giảm chất lượng thực phẩm - Nhiệt độ môi trường cao làm thực phẩm mau hỏng - Thực ... 11 Độ ẩm tương đối không khí 2.1 Ảnh hư ng độ ẩm không khí đến trình bảo quản thực phẩm Đây yếu tố...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 16:07
Nghiên cứu sự biến đổi về chất lượng cảm quan của cá tra fillet bảo quản lạnh ở 4±1 độ c
... • Nghiên c u biến đổi chất lượng c m quan c tra fillet bảo quản lạnh nhiệt độ 4±1 phương pháp c m quan QIM • Nghiên c u biến đổi chất lượng c m quan c tra fillet bảo quản lạnh nhiệt độ 4±1 ... pháp c m quan QDA • Nghiên c u biến đổi chất lượng c m quan c tra fillet bảo quản lạnh nhiệt...
Ngày tải lên: 16/10/2015, 12:51
Vai trò của cấu trúc và trạng thái trong chất lượng cảm quan sản phẩm
... dung: “ Vai trò cấu trúc trạng thái chất lượng cảm quan chung thực phẩm PHẦN II NỘI DUNG 2.1 Khái quát chung sản phẩm thực phẩm hình thành cấu trúc sản phẩm thực phẩm Sản phẩm thực phẩm chứa ... tạo màu sắc, mùi vị tính chất cảm quan, nghĩa tạo chất lượng thực phẩm Để đánh giá chất lượng sản phẩm thực phẩm yếu tố cấu trúc tr...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 17:19
Các yếu tố ảnh hưởng đến nguyên nhân gây hư hỏng và giảm chất lượng nguyên liệu thực phẩm
... cứu yếu tố ảnh hư ng đến trình hư hỏng sản phẩm thực phẩm, đưa biện pháp bảo quản thực phẩm dựa vào nguyên lý bảo tồn sống phương pháp bảo quản điều kiện thường; dựa vào điều chỉnh yếu tố ảnh hư ng ... sinh học nguyên liệu hay sản phẩm thực phẩm giảm đáng kể dẫn tới giảm giá trị sử dụng Thực phẩm Có dẫn tới hư hỏng hoàn toàn Sự hoạt độn...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:18
Tìm hiểu qui trình sản xuất và khảo sát mức tiêu hao nguyên liệu sản phẩm cá tra fillet đông lạnh tại công ty caseamex
Ngày tải lên: 06/09/2014, 14:03
Tìm hiểu qui trình sản xuất và khảo sát mức tiêu hao nguyên liệu sản phẩm cá tra fillet đông lạnh tại công ty caseamex
Ngày tải lên: 06/09/2014, 15:43
Tìm hiểu qui trình sản xuất và khảo sát mức tiêu hao nguyên liệu sản phẩm cá tra fillet đông lạnh tại công ty caseamex
... Khảo sát ĐMTHNL sản phẩm cá tra fillet đông lạnh công ty cố phần xuất nhập khâu thủy sản cần Thơ -Caseamex, đặt nhằm giải vấn đề 1.2 MỤC TIÊU Khảo sát mức tiêu hao nguyên liệu sản phẩm cá tra ... Mức tiêu hao nguyên liệu theo cõ’ nguyên liệu công đoạn quy trình sản xuất Dựa vào số liệu công đoạn ta có kết sau Bảng Mức...
Ngày tải lên: 11/12/2015, 15:54
khảo sát qui trình chế biến cá tra fillet đông lạnh, tính toán định mức và các phương pháp kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào tại công ty cổ phần vạn ý
... đính kèm theo với đề tài Khảo sát qui trình chế biến Cá Tra fillet đông lạnh, tính toán định mức phương pháp kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào Công ty Cổ phần Vạn Ý Do sinh viên Trần Huỳnh ... đích khảo sát để tìm hiểu qui trình chế biến Cá Tra fillet đông lạnh, cách tính toán định mức số công đo...
Ngày tải lên: 17/09/2015, 12:21
khảo sát quy trình chế biến, định mức tiêu hao nguyên liệu của sản phẩm tôm sú, tôm thẻ (penaeus monodon, penaeus vannamae) pd đông lạnh và các phương pháp kiểm tra chất lượng nguyên liệu tại công ty cổ phần chế biến thực phẩm phương nam
... THỦY SẢN HUỲNH THỊ CẨM VÂN KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN, ĐỊNH MỨC TIÊU HAO NGUYÊN LIỆU CỦA SẢN PHẨM TÔM SÚ, TÔM THẺ (Penaeus monodon, penaeus vannamae) PD ĐÔNG LẠNH VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA CHẤT ... tiêu hao nguyên liệu sản phẩm Xuất phát từ thực tế trên, đề tài Khảo sát quy trình chế biến, định mức tiêu hao nguyên liệu sản phẩm t...
Ngày tải lên: 21/09/2015, 20:50
Thực trạng và giải pháp về chất lượng cho vay tại Ngân hàng TMCP Kỹ Thương Techcombank chi nhánh Đông Đô Hà Nội
... hàng tmcp techcombank chi nhánh đông đô hà nội 1.1 Quá trình hình thành phát triển Ngân hàng TMCP Techcombank chi nhánh Đông Đô Hà Nội Techcombank Đông Đô đợc thành lập theo định số QĐ259/HĐQT ... doanh Công nghệ Hà Nội Phần III Một số giải pháp kiến nghị nhằm nâng cao chất lợng cho vay Ngân hàng TMCp Techcombank chi nhánh...
Ngày tải lên: 12/04/2013, 15:43
Xác định động thái biến đổi hợp chất polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của quả sim thu hái tại hải duong2011
... Để góp phần xác định hàm lượng polyphenol sim tạo hướng để phát triển sim tiến hành nghiên cứu đề tài: Xác định động thái biến đổi hợp chất polyphenol khả kháng oxy hóa sim thu hỏi Hải Dương” ... nước vitamine Sự biến đổi khả kháng oxi hóa sim độ chín khác thể đồ thị 4.8 42 Hình 4.8 Sự biến đổi khả kháng oxi hóa sim độ chín Khả...
Ngày tải lên: 01/01/2014, 21:48
