NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT RƯỢU VANG NHÀU

... nghiên cứu tại phòng thí nghiệm, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài " ;Nghiên cứu sản xuất rượu vang nhàu& quot; với mục tiêu chung là nghiên cứu ra được phương pháp sản xuất rượu ... các sản phẩm từ trái nhàu như rượu nhàu, rượu vang nhàu, trà nhàu, nước cốt nhàu có tính dược lý cao và ngày càng được nhiều người biết đến. Rượu vang trái nhàu là một loại rượu ... làm ra sản phẩm rượu vang nhàu. Phần nghiên cứu này được tiến hành dựa trên cơ sở " ;Nghiên cứu sản xuất rượu vang nhàu& quot; nhằm mục đích làm tăng khả năng lên men dịch nhàu, rút ngắn được...

Nghiên cứu sản xuất rượu vang chất lượng cao

... tài: Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm Mã số: KC 04-07 Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc: PGS.TS. Ngô Tiến Hiển Đề tài nhánh: Nghiên cứu sản xuất rợu vang ... chất lợng vang quy mô pilot 60 4.6. Nghiên cứu sử dụng một số chất trợ lắng để làm trong rợu vang 63 4.6.1. Nghiên cứu sử dụng chất trợ lắng Polyclar 10 để làm trong 63 4.6.2. Nghiên cứu sử ... chất lợng vang quy mô pilot 21 3.6. Nghiên cứu sử dụng một số chất trợ lắng để làm trong rợu vang 22 3.6.1. Nghiên cứu sử dụng chất trợ lắng Polyclar 10 để làm trong 22 3.6.2. Nghiên cứu sử...

Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều

... của rượu vang được quy định trong bảng 2. Bảng 2 – Các chỉ tiêu hoá học của rượu vang Tên chỉ tiêu Mức 1. Hàm lượng etanol (cồn) ở 20 0 C, % (V/V) 6,18 Nghiên cứu sản xuất rượu vang ... NaHSO3,NatriBenzoate…[8]. Nhằm tăng giá trị về mặt cảm quan và chất lượng cho sản phẩm. Sản phẩm rượu vang Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả Điều GVHD: Nguyễn Bá Ngọc Đồ án chuyên ... hứng rượu ra bằng một bình có dung tích 250 ml, cho vào đấy một ít nước cất trước, mục đích là để rượu cất ra sẽ bay hơi vì bao giờ đợt đầu bốc ra sẽ cao độ. Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ...

23
1,450
15

Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây phần 1

... loại trái cây này để chế rượu là một nghiên cứu còn khá mới mẻ, chúng tôi hi vọng trong tương lai sẽ có nhiều nghiên cứu hơn nữa để hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang từ hỗn hợp hai loại ... Nguyễn Thò HàiTÓM TẮT LUẬN VĂNTên đề tài : Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây”Trong luận văn tốt nghiệp này, nội dung nghiên cứu của chúng tôi gồm có những phần sau:Khảo ... dạng hóa sản phẩm trên thò trường.Cùng với mục đích như trên chúng tôi nhận thấy dưa hấu và dâu tây là hai loại trái cây phù hợp để sản xuất rượu vang. Chúng tôi hi vọng sản phẩm rượu vang từ...

108
1,979
19

Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây phần 2

... nghiệpNghiên cứu sản xuất rượu vang từdưa hấu và dâu tâySVTH : Nguyễn Thò HàGVHD : Lưu Thò Ngọc Anh Nội dung trình bày•Giới thiệu•Nội dung nghiên cứu Kết quả•Kết luận Giới thiệuRượu vang ... chất khô, pH )Sản xuất thử rượu vang trái cây với các điều kiện đã chọnKiểm tra một số các chỉ tiêu hóa lý của sản phẩmĐánh giá cảm quan sản phẩm Nội dung nghiên cứuQuy trình nghiên cứu Dưa hấuDâu ... niệm : Rượu vang là sản phẩm của quá trình lên men ethanol từ dịch ép trái cây không qua chưng cất.Phân loại :Theo màu sắc : Vang trắng Vang đỏ Vang hồngTheo công nghệ : Vang không...

46
1,411
16

Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả Điều

...

24
1,774
3

NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT RƯỢU VANG TỪ DƯA HẤU VÀ DƯA TÂY

... loại trái cây này để chế rượu là một nghiên cứu còn khá mới mẻ, chúng tôi hi vọng trong tương lai sẽ có nhiều nghiên cứu hơn nữa để hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang từ hỗn hợp hai loại ... vang. .............................................................................25 1.5.6 Nguyên liệu sản xuất rượu vang. ............................................................26 1.5.7 Hệ vi sinh vật trong sản xuất rượu vang. .................................................28 ... Hà i TÓM TẮT LUẬN VĂN  Tên đề tài : Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây” Trong luận văn tốt nghiệp này, nội dung nghiên cứu của chúng tôi gồm có những phần sau:  Khảo...

108
1,426
9

nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây

... loại trái cây này để chế rượu là một nghiên cứu còn khá mới mẻ, chúng tôi hi vọng trong tương lai sẽ có nhiều nghiên cứu hơn nữa để hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang từ hỗn hợp hai loại ... vang. .............................................................................25 1.5.6 Nguyên liệu sản xuất rượu vang. ............................................................26 1.5.7 Hệ vi sinh vật trong sản xuất rượu vang. .................................................28 ... Hà i TÓM TẮT LUẬN VĂN  Tên đề tài : Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây” Trong luận văn tốt nghiệp này, nội dung nghiên cứu của chúng tôi gồm có những phần sau:  Khảo...

108
1,218
16

nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây

... khô, pH) Sản xuất thử rượu vang trái cây với các điều kiện đã chọn Kiểm tra một số các chỉ tiêu hóa lý của sản phẩm Đánh giá cảm quan sản phẩm Nội dung nghiên cứu Quy trình nghiên cứu ... thiệu Rượu vang  Khái niệm : Rượu vang là sản phẩm của quá trình lên men ethanol từ dịch ép trái cây không qua chưng cất.  Phân loại : Theo màu sắc : Vang trắng Vang đỏ Vang hồng ... Luận văn tốt nghiệp Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây SVTH : Nguyễn Thò Hà GVHD : Lưu Thò Ngọc Anh Nội dung trình bày • Giới thiệu • Nội dung nghiên cứu • Kết quả • Kết...

Đồ án chuyên môn - Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều doc

... cho sản phẩm. Sản phẩm rượu vang Đồ án chuyên môn - 1 8 - Đồ án chuyên môn Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả điều SVTH:Hồ Thị Hiên GVHD: Nguyễn Bá Ngọc Nghiên ... Thị Huyền, (2005), đồ án: Nghiên cún sản xuất rượu vang và rượu mùi từ một số loại quả trên địa bàn tỉnh Quãng Trị, Đại học Bách Khoa Đà Nang. Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả Điều GVHD: ... khảo Trang 21 Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả Điều GVHD: Nguyễn Bá Ngọc Đồ án chuyên môn - 23- SVTH: Hồ Thị Hiên Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả...

Xem thêm