0
  1. Trang chủ >
  2. Nông - Lâm - Ngư >
  3. Công nghệ thực phẩm >

BÀI THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN SÚC SẢN

BÀI THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN SÚC SẢN

BÀI THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN SÚC SẢN

... MỤC LỤC BÀI THỰC HÀNH SỐ KHẢO SÁT CÁC GIAI ĐOẠN BIẾN ĐỔI CỦA CÁ SAU KHI THU HOẠCH Muc tiêu của bài thực hành • Tìm hiểu các giai đoạn biến đổi thực tế cá sau chết và ... nguyên liệu đến chất lượng sản phẩm đông lạnh • Giúp sinh viên củng cố lại kiến thức liên quan đến công nghệ sản xuất các sản phẩm thủy sản súc sản đông lạnh • Hiểu được ... trình tiệt trùng - Phương pháp chế biến sản phẩm gà kho đóng hộp 3.2 Cơ sở lí thuyết Đồ hộp gà kho là dạng đồ hộp thủy sản , súc sản được chế biến từ nguyên liệu thịt gà...
  • 79
  • 491
  • 0
Các phụ gia bị cấm và hạn chế sử dụng trong công nghệ chế biến thực phẩm (thủy sản) doc

Các phụ gia bị cấm và hạn chế sử dụng trong công nghệ chế biến thực phẩm (thủy sản) doc

... II-Chất phụ gia kiểm soát thế nào? Cơ quan Direction générale de la Protection de la Santé , thuộc Santé Canada có nhiệm vụ phê chuẩn ấn định hàm lượng 400 chất phụ gia sử dụng Canada ... , công thức, nhãn hiệu) Luật Loi et Reglements sur les Aliment et drogues bắt buộc nhà kỹ nghệ phải liệt kê nhãn hiệu tất hóa chất sử dụng sản phẩm Các chất phụ gia thay đổi tùy theo quốc gia ... cancer Cùng lý , phẩm đỏ allura AC ( E 129 ) bị cấm nhiều quốc gia Âu Châu, lại vẩn sử dụng Bắc Mỹ III-MỘT SỐ CHẤT PHỤ GIA CẤM SỬ DỤNG TRONG THỰC PHẨM: 1-DEHP hóa chất hữu viết tắt diethylhexyl phtalat...
  • 11
  • 811
  • 1
Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

... lựa chọn thường tiến hành phương pháp thủ công Nhưng với phương pháp thủ công tốn nhiều công sức, giấc làm việc liên tục, hoạt động căng thẳng, nên công nhân chóng mệt mỏi, thường ảnh hưởng không ... mạnh, làm cho công nghiệp đồ hộp khí, tự động hóa nhiều dây chuyền sản xuất Các ngành khoa học như: hóa học, vi sinh vật học, công nghệ sinh học đà phát triển: Đã ứng dụng nhiều công nghiệp thực ... rau, quả, cá, thịt phải cho vào hộp thủ công 32 - Công nhân cho sản phẩm vào hộp phải thực đầy đủ quy định vệ sinh yêu cầu quy trình kỹ thuật quy định - Công nhân làm việc nơi vào hộp phải có...
  • 127
  • 1,353
  • 7
BƠM NHIỆT VÀ KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

BƠM NHIỆT VÀ KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

... 20 C 2.2 Khả ứng dụng bơm nhiệt công nghệ chế biến thực phẩm 2.2.1 Sản xuất nước nóng phục vụ cho sản xuất Hình 2: ứng dụng bơm nhiệt sản xuất nước nóng 2.2.2 Trong công nghệ ... Cuộn dây van điện từ Trong thiết bị ổn nhiệt (tủ ổn nhiệt) Hình 7: ứng dụng bơm nhiệt thiết bị ổn nhiệt Kết luận Báo cáo giới thiệu về bơm nhiệt và khả ứng dụng CNCBTP Với nội ... 4: ứng dụng bơm nhiệt cô đặc Trong chưng cất Hình 5: ứng dụng bơm nhiệt chưng cất Nhiệt độ sôi nồi chưng 50 ÷ 55 C thích hợp cho chưng chân không Nếu t s > 55 C thiết bị ngưng tụ bơm...
  • 7
  • 582
  • 1
Tiểu luận hóa sinh: ỨNG DỤNG ENZYME TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SỮA  powerpoint

Tiểu luận hóa sinh: ỨNG DỤNG ENZYME TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SỮA powerpoint

... Ứng dụng enzyme sản xuất sữa 3.1 Một số enzyme được quan tâm nhiều kĩ thuật 3.2 Ứng dụng enzyme đông tụ sữa Ứng dụng enzyme bảo quản sữa chế biến sữa GIỚI THIỆU VỀ ENZYME ... sữa, chế biến dầu ỨNG DỤNG ENZYME TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA 3.1 Một số enzyme được quan tâm nhiều kĩ thuật chế biến sữa 3.1.1 Enzyme thủy phân (Hydrolase) 3.1.1.1 Enzyme ... Tác dụng: là enzyme chống oxi hóa có tác dụng phân hủy hydrogen peroxide thành nước và oxi ỨNG DỤNG ENZYME TRONG CHẾ BIẾN SỮA 3.2 Ứng dụng enzyme đông tụ sữa Công nghệ...
  • 23
  • 759
  • 0
Tiểu luận hóa sinh: ỨNG DỤNG ENZYME TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SỮA

Tiểu luận hóa sinh: ỨNG DỤNG ENZYME TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SỮA

... tượng sạn sữa nâng cao độ tiêu hóa Hình 3.3.3 Một số hình ảnh sữa 24 CHƯƠNG 4: ỨNG DỤNG CỦA ENZYME TRONG BẢO QUẢN SỮA 4.1 Ứng dụng enzyme bảo quản sữa Trong gia đình thường có vài hộp ... bệnh sốt sẩy thai súc vật, bệnh than, 14 CHƯƠNG 3: ỨNG DỤNG CỦA ENZYME TRONG CHẾ BIẾN SỮA 3.1 Một số enzyme thường gặp tự nhiên Các enzyme có mặt sữa từ tuyến sữa, từ vi sinh vật có ... khác thực phẩm y học  Enzyme công cụ trình chuyển hóa công nghệ: Trong nhà máy chế biến thực phẩm enzyme sử dụng công cụ toàn trình chuyển hóa hoặc toàn trình chuyển hóa dây chuyền chế biến...
  • 29
  • 1,146
  • 2
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN KHÍ TỰ NHIÊN pot

CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN KHÍ TỰ NHIÊN pot

... tới áp suất 10 MPa Công đoạn cần tiêu tốn Với nh_ máy 2500 metanol/ngay, công đoạn nén cần 30 35 MW Tại nha mỏy số ống phản ứng cần tới khoảng 600 1000 ống,va nh tốn Tuy nhiên, trình chuyển ... Haldor Topsoe (Đan Mạch) sử dụng công nghệ chuyển hoá nc để sản xuất khí tổng hợp phục vụ cho công nghệ tổng hợp metanol va tổng hợp amoniac (hình 4) Sơ đồ hình mô tả công đoạn sản xuất khí tổng hợp ... 3,5 tuỳ thuộc vao mục đích sử dụng khí tổng hợp công đoạn sau 2.2 Cụng nghờ oxy hoa khụng hoan toan khụng cõn xuc tac Trong công nghệ oxy va khí tự nhiên c gia nhiệt, hỗn hợp va đánh lửa Phản ứng...
  • 37
  • 196
  • 0
công nghệ chế biến mì ăn liền

công nghệ chế biến mì ăn liền

... ng - e Cắt sợ , đù bô g Tạ h nh dạng, k ch thƣ c đặc t ƣng ch i ăn iền Tạ để tăng giá t ị quan vắt - Yêu cầu: S i áng, không bị ăng cƣa S i ời, tạ th nh g n óng v i kh ảng cách gần Bề ặt i áng, ... trình: + Tạo hình dạng, k ch thƣ c đặc t ƣng ch + Tạ để f i ăn iền tăng giá t ị cảm quan vắt mì ấp c í cắt đị ượ g Sau tạ i, the băng chuyền qua buồng hấ ch n ồi qua c da cắt định ƣ ng cắt th ... nhằ biến t nh tein đễ giả độ vữa nát i , tăng độ dai i t ng nƣ c ôi, tăng độ bóng i v ng t ngắn thời gian chi n *Yêu cầu h : i ch n 80-90%, i d nh ại t n băng tải v ng hơn, dai hơn, ề hơn, au hấ...
  • 13
  • 728
  • 0
Tìm hiểu công nghệ chế biến gạo của Việt Nam

Tìm hiểu công nghệ chế biến gạo của Việt Nam

... THƯƠNG PHẨM 35 Nhóm 8 _Công nghệ chế biến gạo Việt Nam Báo cáo Công nghệ bảo quản chế biến nông sản Nhóm 8 _Công nghệ chế biến gạo Việt Nam Báo cáo Công nghệ bảo quản chế biến nông sản ... gạo lật) Nhóm 8 _Công nghệ chế biến gạo Việt Nam 32 Báo cáo Công nghệ bảo quản chế biến nông sản Máy xát gạo – Máy xoa bóng gạo Nhóm 8 _Công nghệ chế biến gạo Việt Nam 33 Báo cáo Công nghệ bảo quản ... hoạch thủ công: liềm công cụ chủ yếu, sử dụng phổ biến hộ gia đình, trang trại nhỏ Thu hoạch giới: sử dụng máy gặt cải tiến loại vừa nhỏ Nhóm 8 _Công nghệ chế biến gạo Việt Nam 10 Báo cáo Công nghệ...
  • 37
  • 599
  • 0
Thực hành công nghệ lên men

Thực hành công nghệ lên men

... trước lên men; E2: lượng chất hòa tan biểu kiến (g) 100 ml dịch đường lên men Độ lên men thực Độ lên men thực độ lên men đo hàm lượng chất hòa tan dịch lên men đuổi hết rượu CO2 Có thể tính độ lên ... maltose raffinose Lên men mạnh lòng môi trường Kết chùm lắng xuống đáy, bia tự nhiên Cấu tạo tế bào nấm men Khu n lạc nấm men (x 100) a) Nấm men lên men b) Nấm men lên men chìm c) Nấm men dại d) Phụ ... men từ đợt lên men trước phải sục khí dịch đường Tỉ lệ cấy giống 1: 10 Lên men Trong phòng thí nghiệm lên men bình tam giác L miệng bình bao bóng cao su Để đạt nhiệt độ lên men 8oC, để bình lên...
  • 40
  • 1,366
  • 8
Luận văn Quy trình công nghệ của nhà máy xử lý nước thải tập trung KCN Tân Bình

Luận văn Quy trình công nghệ của nhà máy xử lý nước thải tập trung KCN Tân Bình

... chung KCN Báo cáo thực tập Trang 20 GVHD: Ths Lâm Vĩnh Sơn Quy Trình Công Nghệ Nhà Máy Xử Lý Nước Thải Tập Trung KCN Tân Bình CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ NHÀ MÁY XỬ LÝ NƯỚC THẢI TẬP TRUNG KCN TÂN ... Ths Lâm Vĩnh Sơn Quy Trình Công Nghệ Nhà Máy Xử Lý Nước Thải Tập Trung KCN Tân Bình 2.2 SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI TẬP TRUNG KHU CÔNG NGHIỆP TÂN BÌNH Hình 3: Quy trình công nghệ Nước thải ... CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ NHÀ MÁY XỬ LÝ NƯỚC THẢI TẬP TRUNG KCN TÂN BÌNH Báo cáo thực tập Trang GVHD: Ths Lâm Vĩnh Sơn Quy Trình Công Nghệ Nhà Máy Xử Lý Nước Thải Tập Trung KCN Tân Bình...
  • 68
  • 530
  • 0
Tài liệu Bài thuyết trình công ty hợp danh docx

Tài liệu Bài thuyết trình công ty hợp danh docx

... dăng kí công ty mà không đem nọp cho công ty • Liên đới chịu trách nhiệm toán hết số nợ lại công ty tài sản công ty không đủ để trang tải số nợ công ty Đây đặc điểm khác biệt công ty hợp danh với ... doanh công ty; kiểm tra tài sản, sổ kế toán tài liệu khác công ty xét thấy cần thiết • Được chia lợi nhuận tương ứng với tỉ lệ vốn góp theo thỏa thuận quy định điều lệ công ty • Khi công ty giải ... khác • Hoàn trả cho công ty số tiền, tài sản nhận bồi thường thiệt hại gây công ty trường hợp nhân danh công ty, nhân danh cá nhân nhân danh người khác để nhận tiền hoaqwcj tài sản khác từ hoạt...
  • 32
  • 2,708
  • 0
bài tập định hướng kế toán ngân hàng

bài tập định hướng kế toán ngân hàng

... không đến toán lãi theo thời hạn Ngân hàng theo dõi ngoại bảng Nhập 941 : triệu đồng Ngày 1/9/2007, tiếp tục theo dõi ngoại bảng Nhập 941 : triệu đồng Đến ngày này, ngân hàng xét thấy khách hàng ... 20/6/2007 rút 25/4  rút trước hạn 25/5 25/10 25/6 20/6 - Ngày 27 hàng tháng ngân hàng tính lãi dự chi Số ngày đựơc ngân hàng tính lãi dự chi = 33 ngày ( 25/4  27/5) Lãi dự chi = 100 * 6,89%* ... 15/06/2007 Nhưng dến ngày 20/06/2007 ngân hàng thay đổi lãi suât kỳ hạn tháng lên 0.70%/tháng không kỳ hạn 0.25%/tháng Ngày 20/10/2007 khách hàng tất toán tiền gửi Nhân viên ngân hàng dự chi vào ngày 27...
  • 56
  • 734
  • 7

Xem thêm

Từ khóa: đánh giá chung về kết quả thực hiện dự án bài học kinh nghiệmbài học kinh nghiệm của những nhà lãnh đạo tài năngmột số bài học kinh nghiệm cho việt nam rút ra từ thực tiễn những tác động của việc gia nhập wto tới kinh tế trung quốcnước thải thủy sảnbài thuốc chống lão hóabài thực hành tin số 4 lớp 11anh chị hãy thiết kế mô phỏng một quy trình công nghệ lọc dầu hóa dầu chế biến khí hóa học đã học bằng phần mềm hysysbài dịch nghệ thuật lãnh đạo những bài học lãnh đạo thực tế từ steve jobsbài thực hành hệ sinh thái bảng 51 4 sgktrang 156 lớp 9luận văn ngành công nghệ chế biến và bảo quản thực phẩmbài thực hành số 2bài thực hành 1 1 chương trình đầu tiênbài thực hành 1 2 module hóa chương trìnhbài thực hành 1 4 tam giác pascalbài thực hành 1 5 tam giác pascal array versionchuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)MÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢPTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ