Nghiên cứu quá trình lên men hat ca cao và các điều kiện ảnh hưởng đến chất lượng hạt ca cao
Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34
Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng aspergillus niger
... 1.2.4. Các yếu tố ảnh hưởng ñến quá trình lên men axit gluconic 1.2.4.1. Ảnh hưởng của cacbon 1.2.4.2. Ảnh hưởng của nitơ 1.2.4.3. Ảnh hưởng của thời gian 1.2.4.4. Ảnh hưởng của oxy 1.2.4.5. Ảnh ... ñiều kiện cho oxy tiếp xúc cơ chất, quá trình lên men diễn ra trong toàn bộ khối dịch lên men, thời gian lên men ngắn, hiệu suất lên me...
Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21
Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ rơm lúa
... 3.1.1 Nghiên cứu ảnh hưởng của lượng cơ chất (rơm sau tiền xử lý) tham gia vào quá trình thủy phân. Thực hiện khảo sát ảnh hưởng của lượng cơ chất cho vào lên quá trình th ủy phân. Các thí ... nhiều hơn. 3.2. Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng ñến quá trình lên men lactic Trong quá trình lên men lactic, dưới sự hoạt ñộng của vi khu...
Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH LÊN MEN TRONG SẢN XUẤT YAOURT DÂU CÓ BỔ SUNG DHA
... của casein sữa và làm chúng bị ngưng tụ. 2.4 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN Các quá trình lên men trong sản xuất công nghiệp có thể được tóm tắt theo sơ đồ cân bằng vật chất tổng quát ... quá trình lên men trong sản xuất sữa chua dâu có bổ sung DHA”. 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Tiến hành nghiên cứu chế biến sữa chua với trọng tâm giải quyết các vấn đề l...
Ngày tải lên: 23/03/2014, 03:42
Luận văn:Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng Aspergillus niger doc
... 1.2.4. Các yếu tố ảnh hưởng ñến quá trình lên men axit gluconic 1.2.4.1. Ảnh hưởng của cacbon 1.2.4.2. Ảnh hưởng của nitơ 1.2.4.3. Ảnh hưởng của thời gian 1.2.4.4. Ảnh hưởng của oxy 1.2.4.5. Ảnh ... ñiều kiện cho oxy tiếp xúc cơ chất, quá trình lên men diễn ra trong toàn bộ khối dịch lên men, thời gian lên men ngắn, hiệu suất lên me...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 11:21
Luận văn:Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ rơm lúa docx
... 3.1.1 Nghiên cứu ảnh hưởng của lượng cơ chất (rơm sau tiền xử lý) tham gia vào quá trình thủy phân. Thực hiện khảo sát ảnh hưởng của lượng cơ chất cho vào lên quá trình th ủy phân. Các thí ... nhiều hơn. 3.2. Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng ñến quá trình lên men lactic Trong quá trình lên men lactic, dưới sự hoạt ñộng của vi khu...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 11:21
nghiên cứu quá trình lên men bia nồng độ cao sử dụng nấm men cố định trên alginate
... cho quá trình lên men bia nồng độ cao với nấm men cố định trong gel alginate. 3.2.2. Đánh giá ảnh hưởng của thời gian sục khí trong giai đoạn đầu của quá trình lên men đến khả năng lên men ... Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ thế liệu đến hoạt tính lên men của nấm men cố định trong quá trình lên men bia nồng độ cao Tỷ lệ thế liệu syrup malto...
Ngày tải lên: 10/05/2014, 22:00